RS MITRA SEHAT

PROSEDUR PENGGUNAAN MESIN PENGGILING DAGING

No. Dokumen No. Revisi Halaman

GIZI/08/2014 - 1/1
Tanggal mulai berlaku Ditetapkan,
Direktur
Standar Prosedur
Operasional 01-01-2014
dr. H. Sugiyanto

1. Definisi Mesin penggiling daging adalah alat eletrik yang berfungsi untuk
menghaluskan daging
2. Ruang Lingkup
Standar Prosedur Operasional ini berlaku di RS MITRA SEHAT.
3. Tujuan Petugas memahami dan dapat mengoperasikan alat penggiling daging
dengan benar
4. Kebijakan
Makanan disiapkan dengan cara mengurangi resiko kontaminasi

5. Langkah-langkah
1. Bersihkan dan cuci alat penggiling serta pisaunya sebelum
dipakai, mesin jangan sampai kena air.
2. Pasang alat penggiling dan pisau sampai pas.
3. Daging yang akan digiling dicuci dan ditiriskan dahulu
4. Daging dipotong kecil-kecil
5. Sambungkan alat ke stop kontak
6. Masukan daging kedalam alat
7. Putar tombol kekiri sampai angka 1
8. Dicoba sedikit dahulu, bila berfungsi teruskan
9. Bila mesin setelah lama digunakan harus diistirahatkan dahulu,
tombol diputar ke kanan sampai angka 0
10. Setelah selesai seluruhnya, alat penggiling serta pisaunya
dibersihkan kembali dan tutup memakai plastic erapping

6. Unit Terkait 1. Unit Gizi RSU MITRA SEHAT

2. Unit Teknik RSU MITRA SEHAT
3. Unit Kesling dan Nosokomial RSU MITRA SEHAT