2017 - 70 - Ped - Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, Dan Penyajian Statistik Peternakan

PEDOMAN
PENGUMPULAN, PENGOLAHAN, DAN PENYAJIAN

STATISTIK PETERNAKAN
ISSN :-
No. Publikasi : 05210.1501
Katalog BPS : 1303075
Ukuran Buku : 18,2 x 25,7 cm

Jumlah Halaman : xv + 314 halaman
Naskah : Subdirektorat Statistik Peternakan
Gambar Kulit : Subdirektorat Publikasi dan Kompilasi Statistik
Diterbitkan oleh : Badan Pusat Statistik, Jakarta-Indonesia
Dicetak oleh : Bagian Penggandaan
Boleh dikutip dengan menyebutkan sumbernya

KATA PENGANTAR
Sesuai Undang-Undang RI No 25 Tahun 2004 tentang Sistem Perencanaan

Pembangunan Nasional (SPPN) telah ditetapkan bahwa kebijakan perencanaan
pembangunan didasarkan pada data dan informasi yang akurat dan dapat
dipertangungjawabkan. Salah satu data yang diperlukan dalam perencanaan
pembangunan adalah data dan informasi peternakan yang akurat. Salah satu
komponen dalam menghasilkan data yang akurat adalah adanya pedoman penyediaan
data.
Buku Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik

Peternakan ini merupakan buku petunjuk yang berisi tata cara pengumpulan,
pengolahan, dan penyajian, serta jadwal dan proses bisnis penyediaan data
peternakan. Jenis survei yang disajikan pada buku ini meliputi Laporan Tahunan
Perusahaan Peternakan Sapi Perah (LTS), Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan
Ternak Besar dan Kecil (LTT), Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan Unggas
(LTU), Laporan Triwulanan Pemotongan Ternak di RPH/TPH, dan Survei Estimasi
Parameter Ternak (EPT) yang dalam hal ini adalah Parameter Mutasi.
Dengan buku ini, petugas di BPS Kabupaten/Kota, BPS Provinsi, dan BPS RI
diharapkan dapat memahami dengan mudah tata cara dan proses bisnis mulai
pengumpulan sampai penyajian data serta mentaati jadwal yang telah ditentukan.
Akhir kata, keberhasilan penyediaan data statistik peternakan terpercaya untuk

semua akan terwujud bila semua pihak (BPS Kabupaten/Kota, BPS Provinsi, maupun
BPS RI) bersikap profesional, memiliki integritas, dan amanah dalam memahami dan
mematuhi pedoman yang telah ditetapkan.
Selamat bekerja dan sukses selalu.
Jakarta, April 2015
Deputi Bidang Statistik Produksi
Adi Lumaksono
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan i

ii Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan
DAFTAR ISI
Kata Pengantar ................................................................................................... i

Daftar Isi ............................................................................................................. iii
Daftar Tabel ........................................................................................................ vii
Daftar Gambar .................................................................................................... ix
Daftar Lampiran .................................................................................................. xv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1
1.2 Tujuan ........................................................................................ 2
1.3 Landasan Hukum ....................................................................... 2
1.4 Metodologi .................................................................................. 3
1.4.1 Ruang Lingkup dan Cakupan ........................................... 3
1.4.2 Konsep dan Definisi .......................................................... 3
1.5 Petugas ...................................................................................... 6
1.6 Dokumen yang Digunakan ......................................................... 7
1.7 Jadwal Kegiatan ......................................................................... 7
1.8 Tahap Kegiatan .......................................................................... 7
1.9 Proses Bisnis ............................................................................. 9
BAB 2 UPDATING DIREKTORI PERUSAHAAN PETERNAKAN, RPH/TPH,

DAN NRT
BAB 3 PERUSAHAAN PETERNAKAN SAPI PERAH

3.1 Gambaran Umum ....................................................................... 17
3.2 Pelaksanaan Lapangan ............................................................. 17
3.2.1 Keterangan yang Dikumpulkan ......................................... 17
3.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-LTS ....................................... 18
3.3 Tata Cara Pengolahan Data ....................................................... 38
3.3.1 Penyuntingan/Pengkodean (Editing/Coding) ..................... 39
3.3.2 Perekaman Data (Entry Data) ........................................... 44
3.3.3 Kompilasi ........................................................................... 58
3.3.4 Validasi .............................................................................. 58
3.4 Penyajian .................................................................................... 59
BAB 4 PERUSAHAAN PETERNAKAN TERNAK BESAR DAN KECIL

4.1 Gambaran Umum........................................................................ 61
4.2 Pelaksanaan Lapangan .............................................................. 61
4.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-LTT ....................................... 62
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan iii

4.3 Tata Cara Pengolahan Data ....................................................... 80
4.3.3 Kompilasi ........................................................................... 99
4.3.4 Validasi .............................................................................. 100
4.4 Penyajian ..................................................................................... 103
BAB 5 PERUSAHAAN PETERNAKAN UNGGAS

5.1 Gambaran Umum ....................................................................... 107
5.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-LTU ....................................... 108
5.3 Tata Cara Pengolahan Data ...................................................... 128
5.3.3 Kompilasi ........................................................................... 147
5.3.4 Validasi .............................................................................. 147
5.4 Penyajian .................................................................................... 148
BAB 6 STATISTIK PEMOTONGAN TERNAK DI RPH/TPH

6.1 Gambaran Umum ....................................................................... 151
6.2 Pelaksanaan Lapangan ............................................................. 151
6.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-RPH/TPH ............................. 152
6.3.3 Validasi .............................................................................. 187
6.4 Penyajian .................................................................................... 190
BAB 7 SURVEI ESTIMASI POPULASI TERNAK

7.1 Gambaran Umum ........................................................................ 191
7.2 Metodologi .................................................................................. 191
7.2.1 Kerangka Sampel ............................................................... 191
7.2.2 Pemilihan Kabupaten/Kota................................................. 191
7.2.3 Stratifikasi Blok Sensus EPT ............................................. 192
7.2.4 Rancangan Penarikan Sampel ......................................... 195
7.3.1 Keterangan yang Dikumpulkan .......................................... 196
7.3.2 Tata Cara Pengisian Daftar-EPT ....................................... 196
iv Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

7.4.3 Kompilasi ........................................................................... 230
7.4.4 Validasi .............................................................................. 230
7.5 Penyajian ................................................................................... 230
BAB 8 PENUTUP ............................................................................................ 231
Lampiran
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan v

vi Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan
DAFTAR TABEL
No. Judul Tabel Halaman

1.1 Jadwal Pelaksanaan Kegiatan Statistik Peternakan .............................. 8
5.1 Tabel yang Dihasilkan dari Submenu Tabulasi Nasional ...................... 145
7.1 Skema Pembentukan Blok Sensus Konsentrasi ................................... 194
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan vii

viii Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Gambar Halaman

1.1 Proses Bisnis Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan ................... 10
1.2 Proses Bisnis Laporan Triwulanan RPH/TPH ....................................... 11
1.3 Proses Bisnis Survei Estimasi Populasi Ternak (EPT) ......................... 12
2.1 Alur Pelaksanaan Updating Direktori ..................................................... 15
3.1 Contoh Pengisian Daftar-LTS Blok II ..................................................... 22
3.2 Window Pilihan untuk Mengatur Resolusi Monitor ................................ 44
3.3 Fille-file yang Harus Ada pada SiMilk .................................................... 44
3.4 Tampilan Awal SiMilk ............................................................................. 45
3.5 Beberapa Submenu pada Menu Entry Data .......................................... 45
3.6 Tampilan Lembar Kerja Entri Data LTS pada Halaman Pertama ......... 46
3.7 Pesan tentang Perusahaan yang Belum Ada dalam Database ............ 46
3.8 Pesan tentang Perusahaan yang Sudah Ada dalam Database ............ 47
3.9 Tampilan Entri Data Blok I-IIA ............................................................... 47
3.10 Tampilan Entri Data Blok II .................................................................... 48
3.11 Tampilan Entri Data Blok III ................................................................... 48
3.12 Tampilan “Pesan Kesalahan” dalam Entri Data Blok III dan Blok IV ..... 49
3.13 Tampilan Entri Data Blok V .................................................................... 49
3.14 Tampilan Enti Data Blok VI .................................................................... 50
3.15 Tampilan Entri Data Blok VII dan Blok VIII ............................................ 50
3.16 Tampilan Entri Data Blok IX .................................................................. 51
3.17 Tampilan Entri Data Blok X .................................................................... 51
3.18 Tampilan Entri Data Blok XI ................................................................... 52
3.19 Tampilan Blok XII Populasi Sapi Perah serta Produktivitas .................. 52
3.20 Tampilan Entri Data Blok XIII ................................................................ 53
3.21 Tampilan Update Master Wilayah ......................................................... 53
3.22 Menu Gabung dan Hapus ..................................................................... 54
3.23 Tampilan Submenu Gabung Database ................................................. 54
3.24 Memilih Folder Data Direktori Asal ........................................................ 55
3.25 Memilih Folder Data Direktori Hasil Gabungan ..................................... 55
3.26 Menghapus Database ............................................................................ 56
3.27 Submenu Edit Database ........................................................................ 56
3.28 Tampilan Database yang Akan Diedit ................................................... 56
3.29 Menu Tabulasi Data ............................................................................... 57
3.31 Hasil Tabulasi Data ................................................................................ 57
4.1 Contoh Pengisian Daftar-LTT Blok II B dan C ....................................... 66
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan ix

4.2 Window Pilihan Untuk Mengatur Resolusi Monitor ................................ 85
4.3 Fille-file yang Harus Ada pada SiKanCil ................................................ 85
4.4 Tampilan Awal SikanCil ......................................................................... 86
4.5 Submenu pada Menu Entry Data .......................................................... 86
4.6 Tampilan Lembar Kerja Entri Data LTT pada Halaman Pertama .......... 87
4.7 Pesan Identitas Perusahaan Belum Ada di Database/Belum
Pernah Diinput ....................................................................................... 87
4.8 Pesan Identitas Perusahaan Sudah Ada di Database/Sudah
Pernah Diinput ....................................................................................... 88
4.9 Tampilan Entri Data Blok I dan Blok II ................................................... 89
4.10 Tampilan Menu Blok III .......................................................................... 89
4.11 “Pesan kesalahan” pada Pengisian Blok III.B ....................................... 90
4.12 Tampilan Blok IV.A ................................................................................ 90
4.13 Tampilan Blok V dan VI.A ...................................................................... 91
4.14 Tampilan Blok VI.B dan VI.C ................................................................. 92
4.15 Pesan Jika Tidak Ada Ternak pada 1 Mei ............................................. 92
4.16 Tampilan Blok VII, VIII, dan IX ............................................................... 93
4.17 Tampilan Blok X ..................................................................................... 94
4.18 Menu untuk Menambah dan Meng-edit Master Wilayah ....................... 94
4.19 Submenu pada Menu Gabung dan Hapus Database LTT .................... 95
4.21 Memilih Folder Data Direktori Tujuan Hasil Gabungan ......................... 95
4.22 Menu Edit Database .............................................................................. 96
4.24 Tampilan Menu Data Tahun Sebelumnya ............................................. 97
4.25 Tampilan Menu Tabulasi Data ............................................................... 97
4.26 Tampilan Submenu Tabulasi Nasional .................................................. 98
4.27 Contoh Tabel Keluaran Submenu Tabulasi Nasional ............................ 98
4.29 Memilih Folder Data Direktori Tujuan Hasil Gabungan ......................... 99
5.1 Pengisian Nama dan Identitas Perusahaan Peternakan Unggas ......... 109
5.2 Pengisian Jumlah Tenaga Kerja dalam Kuesioner LTU ........................ 112
5.3 Pengisian Nilai Upah Tenaga Kerja dalam Kuesioner LTU ................... 113
5.5 Fille-file yang Harus Ada pada SiTegas ................................................ 131
5.6 Tampilan Aplikasi Sistem Pengolahan Data Perusahaan Peternakan
Unggas (Sitegas) ................................................................................... 132
5.7 Menu Entri Data ..................................................................................... 132
5.8 Tampilan Entri Data ............................................................................... 133
5.9 Pesan Kesalahan Jika Identitas Perusahaan Belum Ada di Database/
Belum Diinput ......................................................................................... 133
5.10 Pesan Identitas Perusahaan Sudah Ada di Database/Sudah Diinput ... 134
x Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

5.11 Tampilan Blok I dan Blok II.A ................................................................ 134
5.12 Tampilan Blok II.B dan Blok III .............................................................. 135
5.13 Pesan Kesalahan Jika Tidak Ada Populasi Unggas Pada
Saat Pencacahan .................................................................................. 135
5.14 Tampilan Pesan Kesalahan Jika Tidak Ada Penjualan Unggas
Dalam Setahun ...................................................................................... 136
5.15 Pesan Kesalahan dalam Entri Data Blok IV .......................................... 136
5.16 Blok V Pemakaian Bahan Bakar, Listrik, Dan Air .................................. 137
5.17 Tampilan Blok VI.A dan VI.B ................................................................. 137
5.18 Tampilan Blok VI.C ................................................................................ 138
5.19 Tampilan Blok VII ................................................................................... 138
5.20 Pesan Konsistensi Blok VIII dengan Blok I ............................................ 139
5.21 Pesan Kewajaran Harga Telur per Kg ................................................... 139
5.22 Tampilan Blok IX .................................................................................... 140
5.23 Tampilan Blok X ..................................................................................... 140
5.24 Tampilan Update Master Wilayah Master Wilayah ............................... 141
5.25 Menu Gabung dan Hapus ..................................................................... 141
5.28 Memilih Folder Data Direktori Hasil Gabungan ..................................... 142
5.29 Menghapus Database ............................................................................ 143
5.30 Submenu Edit Database ......................................................................... 143
5.32 Submenu Database Tahun Sebelumnya ............................................... 144
5.33 Tampilan Database Tahun Sebelumnya ............................................... 144
5.35 Tampilan Submenu Tabulasi Nasional .................................................. 145
5.36 Contoh Tabel yang Dihasilkan ............................................................... 146
6.2 File yang Digunakan untuk Instalasi RPH Server ................................. 162
6.3 Tampilan Awal Instalasi RPH Server ..................................................... 162
6.4 Pemilihan Folder Instalasi RPH Server ................................................. 163
6.5 Pembuatan Shortcut pada Start Menu Folder ....................................... 163
6.6 Pembuatan Shortcut di Desktop ............................................................ 164
6.7 Proses Instalasi Siap Dilakukan ............................................................ 164
6.8 Proses Instalasi Selesai Dilaksanakan .................................................. 165
6.9 Menu Instalasi SQL Server .................................................................... 165
6.10 Lokasi Penyimpanan Program SQL Server ........................................... 166
6.11 Proses Instalasi SQL Server ................................................................. 166
6.12 Proses Instalasi SQL Server ................................................................. 166
6.13 Halaman Login ....................................................................................... 167
6.14 Menjalankan Aplikasi RPH Server ......................................................... 167
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xi

6.15 Tampilan Menu “Setup Database” ......................................................... 168
6.16 Tampilan Menu “Backup Restore” ......................................................... 168
6.17 Dialog Browse File dimana File Backup Akan Disimpan ....................... 169
6.18 Backup Database “TERNAK_RPH” ....................................................... 169
6.19 Backup Database Secara Otomatis ....................................................... 170
6.20 Restore Database .................................................................................. 170
6.21 Tampilan Menu Merge Data .................................................................. 171
6.22 Memilih File Backup yang Akan Digabung ............................................ 171
6.23 Hasil Generate Tree File yang Akan Digabung ..................................... 171
6.24 Tampilan Menu Update Rule ................................................................. 172
6.25 File .rulerph untuk Mengupdate Rule Validasi ....................................... 172
6.26 Drop Database ....................................................................................... 173
6.27 File yang Digunakan untuk Instalasi RPH Client ................................... 173
6.28 Tampilan Awal Instalasi Aplikasi Entri Data RPH .................................. 174
6.29 Pemilihan Folder Instalasi Aplikasi Entri Data RPH .............................. 174
6.31 Pembuatan Shortcut di Desktop ............................................................ 175
6.32 Instalasi Siap Dilakukan ......................................................................... 176
6.33 Layar Instalasi Selesai ........................................................................... 176
6.34 Tampilan Awal Aplikasi Entri Data RPH ................................................ 177
6.35 Tampilan Menu Setting .......................................................................... 177
6.36 Tampilan Login Pengguna ..................................................................... 178
6.37 Tampilan Menu Home untuk Administrator dan Supervisor .................. 178
6.38 Informasi dalam Bentuk Grafik .............................................................. 179
6.39 Tampilan Menu Update dan Absen ....................................................... 179
6.40 Tampilan Form Update Direktori RPH ................................................... 180
6.41 Menambahkan Direktori untuk Input Data Tahun Berikutnya ................ 180
6.42 Tampilan Menu Entri Operator .............................................................. 181
6.43 Menu Unlock dan Hapus Data ............................................................... 181
6.44 Tampilan Form Entri Blok I dan Blok II .................................................. 182
6.45 Tampilan Form Entri Blok III .................................................................. 182
6.46 Tampilan Entri Blok IV ........................................................................... 182
6.47 Tampilan Entri Blok V ............................................................................ 183
6.48 Tampilan Menu Entri Blok VI ................................................................. 183
6.49 Tampilan Menu Entri Blok VII ................................................................. 183
6.50 Tampilan Menu Entri Blok VIII dan Blok IX ............................................ 184
6.51 Tampilan Menu Tabel Pokok .................................................................. 184
6.52 Tampilan Menu Tabulasi ........................................................................ 185
6.53 Tampilan Menu User............................................................................... 185
6.54 Tampilan User Description .................................................................... 186
6.55 Tampilan Form Browse Excel ................................................................ 186
6.56 Tampilan Hasil Browse Excel ................................................................ 187
xii Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

7.2 File yang Digunakan untuk Instalasi XAMPP ........................................ 207
7.3 Tampilan Awal Instalasi XAMPP ........................................................... 208
7.4 Pemilihan Folder Instalasi XAMPP ........................................................ 208
7.5 Pembuatan Shortcut pada Start Menu Folder dan Desktop .................. 209
7.6 Proses Instalasi XAMPP ........................................................................ 209
7.7 Proses Instalasi XAMPP ........................................................................ 210
7.8 Proses Instalasi Selesai Dilaksanakan .................................................. 210
7.9 Menjalankan Program XAMPP .............................................................. 211
7.12 Tampilan PHP Myadmin ........................................................................ 212
7.13 Pembuatan Database EPT .................................................................... 213
7.14 Pembuatan Database EPT Berhasil ...................................................... 213
7.15 Impor Data ............................................................................................. 214
7.16 Impor Data Berhasil ............................................................................... 214
7.17 File yang Digunakan untuk Instalasi Aplikasi Entri Data EPT ............... 215
7.18 Tampilan Awal Instalasi SIM EPT ......................................................... 215
7.19 Informasi Program SIM EPT .................................................................. 216
7.20 Informasi Program SIM EPT .................................................................. 216
7.22 Pembuatan Shortcut di Desktop dan Quick Launch .............................. 217
7.23 Instalasi Siap untuk Dilakukan ............................................................... 218
7.24 Instalasi Selesai ..................................................................................... 218
7.25 Tampilan Awal Aplikasi SIM EPT .......................................................... 219
7.26 Hasil Pencarian IP Address dalam Satu Workgroup ............................. 220
7.27 Setting IP Address ................................................................................. 220
7.28 Pembatalan Setting IP Address ............................................................. 220
7.29 Tampilan Login Pengguna ..................................................................... 221
7.30 Tampilan Menu Administrator ................................................................ 221
7.31 Tampilan Menu “Data” ........................................................................... 222
7.32 Tampilan Form Input Data Blok I-III ....................................................... 222
7.33 Tampilan Submenu “Cari Data” ............................................................. 223
7.34 Tampilan Form Input Data Setelah Identitas Terisi ................................ 223
7.35 Pengisian Mutasi Ternak ....................................................................... 224
7.36 Proses Update Data .............................................................................. 224
7.37 Form Ekspor Data .................................................................................. 225
7.38 Browse Lokasi Penyimpanan File Backup ............................................ 225
7.39 File Hasil Backup EPT ........................................................................... 225
7.40 Form Impor Data .................................................................................... 226
7.41 Browse Lokasi Penyimpanan File Backup ............................................ 226
7.42 Proses Impor Database Berhasil ........................................................... 226
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xiii

7.43 Tampilan Rekap Data ............................................................................ 227
7.44 Tampilan Submenu “Pengguna” ............................................................ 227
7.45 Menu Tambah Pengguna ...................................................................... 228
7.46 Proses Tambah Pengguna Berhasil ...................................................... 228
7.47 Menu Hapus Pengguna ......................................................................... 229
7.48 Proses Hapus Pengguna Berhasil ......................................................... 229
xiv Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Contoh Daftar-LTS yang sudah diisi ...................................... 235

Lampiran 2. Contoh Daftar-LTT yang sudah diisi ...................................... 245
Lampiran 3. Contoh Daftar-LTU yang sudah diisi ...................................... 257
Lampiran 4. Kuesioner LTS yang digunakan ............................................... 267
Lampiran 5. Kuesioner LTT yang digunakan ............................................... 277
Lampiran 6. Kuesioner LTU yang digunakan ............................................... 289
Lampiran 7. Kuesioner RPH/TPH yang digunakan ...................................... 299
Lampiran 8. Kuesioner EPT 2012 yang digunakan ...................................... 305
Lampiran 9. Jadwal Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan ............... 312
Lampiran 10. Jadwal Laporan Triwulanan RPH/TPH ................................ 313
Lampiran 11. Jadwal Survei Estimasi Populasi Ternak ............................. 314
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xv

xvi Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan
BAB
PENDAHULUAN
I
1.1 LATAR BELAKANG
Subsektor peternakan merupakan salah satu subsektor yang memberikan

kontribusi pada perekonomian nasional serta mampu menyerap tenaga kerja, sehingga
dapat diandalkan dalam upaya perbaikan perekonomian nasional. Selain itu,
ketersediaan produk peternakan secara langsung akan meningkatkan status gizi
masyarakat, khususnya untuk pemenuhan kalori dan protein hewani. Pemenuhan
konsumsi masyarakat atas kalori dan protein hewani akan meningkatkan kualitas
sumber daya manusia (SDM).
Peranan data dan informasi sangat diperlukan sebagai dasar perencanaan dan
pengembangan pembangunan. Sesuai Undang-Undang RI No 25 Tahun 2004 tentang
Sistem Perencanaan Pembangunan Nasional (SPPN) telah ditetapkan bahwa
kebijakan perencanaan pembangunan didasarkan pada data dan informasi yang akurat
dan dapat dipertangungjawabkan.
Berdasarkan Pasal 11 Undang-Undang No 16 Tahun 1997 tentang Statistik

menyebutkan bahwa Statistik Dasar diselenggarakan oleh BPS. Lebih lanjut sesuai
dengan Pasal 233 Peraturan Kepala Badan Pusat Statistik Nomor 7 Tahun 2008
tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pusat Statistik, Subdirektorat Statistik
Peternakan mempunyai tugas melaksanakan penyiapan, pengolahan, penyajian,
analisis, evaluasi, pelaporan, dan pengembangan statistik peternakan.
Data peternakan yang harus disediakan mencakup data peternakan yang

diusahakan oleh perusahaan, rumah tangga, serta unit lain selain perusahaan dan
selain rumah tangga (NRT). Pengumpulan data peternakan yang diusahakan oleh
perusahaan dilakukan setiap tahun dengan metode pencacahan lengkap. Metode ini
dipilih untuk mendapatkan data yang akurat dan jumlah perusahaan peternakan di
Indonesia tidak terlalu banyak. Perusahaan peternakan yang didata adalah perusahaan
peternakan yang berbadan hukum usaha (PT, CV, Firma, Koperasi, dan Yayasan).
Kategori perusahaan peternakan yang dicakup adalah perusahaan peternakan ternak
besar/kecil, perusahaan peternakan sapi perah, dan perusahaan peternakan unggas.
Data yang dikumpulkan meliputi populasi ternak yang diusahakan, struktur ongkos
usaha, dan produksi. Disamping itu, pengumpulan data perusahaan peternakan dan
NRT juga didukung oleh kegiatan Updating Direktori yang dilaksanakan setiap tahun.
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan 1

Pengumpulan data peternakan dengan pendekatan rumah tangga dilakukan
setiap tahun dengan metode survei (sampel). Hal ini dilakukan karena jumlah rumah
tangga usaha peternakan di Indonesia cukup banyak. Berdasarkan data pokok hasil
Sensus Pertanian 2013 (ST2013), dilakukan Survei Estimasi Populasi Ternak (EPT).
Cakupan Survei EPT adalah rumah tangga usaha peternakan.
Untuk memenuhi permintaan akan kebutuhan data berupa produksi daging hasil
peternakan, BPS melakukan pengumpulan data melalui Rumah Potong Hewan (RPH)
dan Tempat Pemotongan Hewan (TPH). Pengumpulan data menggunakan metode
pencacahan lengkap terhadap seluruh RPH/TPH yang ada di wilayah Republik
Indonesia. Data yang dikumpulkan meliputi jumlah ternak yang dipotong, produksi hasil
pemotongan ternak, asal ternak yang dipotong, dan alasan pemotongan ternak betina.
Hasil pengumpulan data perusahaan peternakan, rumah tangga peternakan, dan

pemotongan ternak akan diperoleh data peternakan secara menyeluruh dan lengkap.
Agar data yang dihasilkan akurat dan up to date sebagai bahan perencanaan dan
dasar kebijakan di bidang peternakan, diperlukan suatu pedoman yang mengatur
jadwal kegiatan, tata cara pengumpulan, pengolahan, dan penyajian statistik
peternakan.
1.2 TUJUAN
Tujuan kegiatan statistik peternakan adalah:
a. Mendapatkan populasi, produksi dan struktur ongkos usaha peternakan yang

dilakukan oleh perusahaan peternakan ternak besar/kecil, sapi perah, dan unggas;
b. Mendapatkan estimasi populasi ternak yang diusahakan rumah tangga usaha

peternakan;
c. Mendapatkan produksi hasil pemotongan ternak di RPH/TPH.
1.3 LANDASAN HUKUM
Pelaksanaan pendataan statistik peternakan oleh Badan Pusat Statistik dilandasi

oleh:
a. Undang-Undang RI No.16 tahun 1997 tentang Statistik.
b. Peraturan Pemerintah RI No. 51 tahun 1999 tentang Penyelenggaraan Statistik.
c. Peraturan Presiden RI No. 86 Tahun 2007 tentang Badan Pusat Statistik.
d. Peraturan Kepala Badan Pusat Statistik No. 7 Tahun 2008 tentang Organisasi dan
Tata Kerja Badan Pusat Statistik
2 Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

e. Keputusan Kepala Badan Pusat Statistik No. 121 Tahun 2001 tentang Organisasi
dan Tata Kerja Perwakilan Badan Pusat Statistik di Daerah
1.4 METODOLOGI
1.4.1 Ruang Lingkup dan Cakupan
Pengumpulan data perusahaan peternakan dilaksanakan di seluruh wilayah

negara Republik Indonesia. Perusahaan peternakan yang dicakup adalah perusahaan
peternakan berbadan hukum (PT, CV, Firma, Koperasi, Yayasan) yang melakukan
kegiatan usaha pembibitan dan budidaya ternak. Komoditas yang dicakup meliputi:
ternak besar/kecil (kerbau, kuda, sapi potong, babi, domba, dan kambing), sapi perah,
dan unggas (ayam buras, ayam ras pedaging, ayam ras petelur, itik, itik manila, dll).
Pengumpulan data pemotongan ternak di RPH/TPH dilaksanakan di seluruh

wilayah negara Republik Indonesia. RPH/TPH yang melakukan kegiatan pemotongan
ternak, meliputi seluruh RPH/TPH yang berbadan hukum ataupun tidak berbadan
hukum.
Survei EPT dilakukan di seluruh wilayah Republik Indonesia yang mencakup

semua rumah tangga di dalam blok sensus terpilih. Kerangka sampel (frame) yang
digunakan adalah frame rumah tangga peternakan hasil ST2013. Komoditas yang
dicakup dalam EPT meliputi 12 jenis ternak yaitu: kerbau, kuda, sapi potong, sapi
perah, babi, domba, kambing, ayam buras, ayam ras pedaging, ayam ras petelur, itik,
dan itik manila.
1.4.2 Konsep dan Definisi
Perusahaan peternakan adalah unit usaha yang mengusahakan ternak baik untuk
pembibitan maupun budidaya (pengembangbiakan/pembesaran/penggemukan/
menghasilkan telur atau susu) dengan status badan hukum PT, CV, Firma, Koperasi,
atau Yayasan.
NRT peternakan adalah unit usaha selain perusahaan peternakan dan selain rumah
tangga usaha peternakan yang mengusahakan ternak, contoh: Yayasan Pendidikan
yang mengusahakan ternak, Lembaga Pemasyarakatan yang mengusahakan ternak,
perusahaan perkebunan yang mengusahakan ternak.
Rumah Potong Hewan (RPH) adalah tempat pemotongan hewan/ternak yang

mempunyai bangunan permanen atau semi permanen yang khusus digunakan untuk
tempat pemotongan hewan/ternak yang telah ditetapkan oleh pemerintah sebagai
RPH.

Tempat Pemotongan Hewan (TPH) adalah tempat pemotongan hewan/ternak yang
mempunyai bangunan maupun tidak, yang biasanya digunakan sebagai tempat
pemotongan hewan/ternak dan biasanya terdapat pencatatan pemotongan.
Rumah Tangga Usaha Peternakan adalah rumah tangga yang mengusahakan ternak,
baik dengan tujuan utama pembibitan maupun budidaya (pengembangbiakan/
pembesaran/penggemukan/menghasilkan telur atau susu)
Pembibitan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan memperoleh

anakan, bakalan (ternak muda) yang mewarisi sifat-sifat unggul dengan cara-cara
pemuliaan ternak (seleksi).
Pengembangbiakan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan

memperbanyak ternak.
Penggemukan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan

meningkatkan bobot/berat badan ternak dengan cara membeli bakalan/anak ternak dan
kemudian menjualnya bila sudah cukup umur.
Pembesaran ternak betina (rearing) adalah usaha pemeliharaan/pembesaran ternak

betina anakan sampai menjadi dara bunting atau dara siap bunting atau sampai
menjadi pullet (ayam ras/itik petelur yang siap produksi) untuk kemudian dijual.
Menghasilkan/memproduksi susu atau telur adalah usaha pemeliharaan ternak

dengan tujuan menghasilkan susu atau telur.
Perseroan Terbatas (PT) adalah perusahaan yang berstatus badan hukum, dengan
modal yang terbagi dalam saham-saham dan pemegang saham bertanggung jawab
terbatas pada nilai nominal saham yang dimiliki. Dalam menjalankan kegiatannya
pemegang saham ikut serta berperan tergantung besar kecilnya jumlah saham yang
dimiliki, atau berdasarkan perjanjian antar pemegang saham.
Comanditaire Venootschap (CV) adalah suatu bentuk perjanjian kerjasama untuk

berusaha antara orang-orang yang bersedia memimpin, mengatur perusahaan, dan
bertanggung jawab penuh atas kekayaan pribadinya, dengan orang-orang yang
memberikan pinjaman dan tidak bersedia memimpin perusahaan serta bertanggung
jawab pada kekayaan yang diikutsertakan dalam perusahaan tersebut.
Firma adalah suatu persekutuan untuk menjalankan perusahaan dengan nama

bersama, masing-masing anggota firma bertanggung jawab sepenuhnya atas segala
perikatan. Laba yang diperoleh dibagi bersama-sama dan rugi dari perusahaan
ditanggung bersama pula.
Koperasi adalah organisasi ekonomi rakyat yang berwatak sosial, beranggotakan

orang-orang atau badan hukum koperasi yang merupakan tata susunan ekonomi
sebagai usaha bersama atas azas kekeluargaan.

Yayasan adalah sebuah badan hukum dengan kekayaan yang dipisahkan dan
diperuntukkan untuk mencapai tujuan tertentu di bidang sosial keagamaan, dan
kemanusiaan, yang tidak mempunyai anggota. Yayasan dapat melakukan kegiatan
usaha untuk menunjang pencapaian maksud dan tujuannya dengan cara mendirikan
badan usaha dan/atau ikut serta dalam suatu badan usaha.
PMA (Penanaman Modal Asing) adalah nilai investasi yang disetujui pemerintah
terdiri atas saham peserta Indonesia, saham peserta asing, dan modal pinjaman
pemerintah yang diinvestasi untuk proyek di sektor tertentu dan diatur oleh pemerintah.
PMDN (Penanaman Modal Dalam Negeri) adalah nilai investasi yang disetujui
pemerintah terdiri atas modal sendiri dan modal pinjaman pemerintah yang
diinvestasikan untuk proyek di sektor tertentu dan diatur oleh pemerintah melalui
undang-undang.
Tahun mulai operasional adalah tahun pertama kali perusahaan melakukan kegiatan
operasional secara komersial.
Pekerja tetap adalah pekerja dengan memperoleh upah/gaji secara tetap, termasuk
pemilik atau pekerja keluarga.
Pekerja tidak tetap (honorer) adalah pekerja yang menerima upah/gaji berdasarkan
banyaknya waktu kerja.
Pekerja harian lepas adalah pekerja yang bekerja secara harian dimana pembayaran
upahnya dihitung secara harian/banyaknya hari bekerja.
Pekerja borongan adalah pekerja yang bekerja atas dasar kontrak yang disepakati
menyangkut jenis pekerjaan yang harus diselesaikan dan upah yang akan dibayarkan.
Jumlah hari-orang (man-days) adalah perkalian antara jumlah hari kerja pekerja
harian dengan rata-rata jumlah pekerja per hari kerja.
Dipotong adalah pemotongan ternak baik untuk tujuan dikonsumsi sendiri maupun
dijual sebagian atau seluruhnya.
Mati adalah ternak yang mati karena sakit atau kecelakaan seperti ditabrak kendaraan,
terbenam, dimakan binatang buas, dan dimusnahkan. Mati karena dipotong/disembelih
tidak termasuk kategori mati, tetapi termasuk kategori pemotongan.
Pengurangan lain adalah pengurangan jumlah ternak yang bukan disebabkan oleh
penjualan, pemotongan, ataupun kematian, tetapi disebabkan oleh sebab lain, yaitu:
a. Ternak yang diberikan kepada pihak lain sebagai bantuan, hibah, atau bagi hasil
b. Penyerahan kembali ternak yang dibagihasilkan kepada pemilik
c. Hilang karena dicuri atau sebab lain
Kelahiran/penetasan adalah lahir/menetas hidup, yaitu ternak/unggas yang dilahirkan/

ditetaskan menunjukkan tanda-tanda kehidupan antara lain: jantung berdenyut,

bernafas, dan bergerak. Kelahiran/penetasan tetap dicatat, walaupun pada saat
pencacahan anak maupun induknya sudah tidak ada lagi (karena dijual, dipotong, dll).
Jasa peternakan adalah kegiatan jasa penunjang peternakan untuk peningkatan

perkembangbiakan, peningkatan pertumbuhan, dan peningkatan hasil peternakan atas
dasar balas jasa atau kontrak. Kegiatan jasa peternakan mencakup jasa pelayanan
kesehatan, pemacekan, penetasan telur, pengebirian, dsb.
Sediaan biologik adalah obat ternak/unggas yang dihasilkan melalui proses biologik
pada hewan atau jaringan hewan untuk menimbulkan kekebalan, mendiagnosa suatu
penyakit atau menyembuhkan penyakit dengan proses imunologik. Sediaan biologik
meliputi vaksin, serum, dan bahan diagnostika biologik.
Sediaan farmasetik adalah obat ternak/unggas yang meliputi vitamin, hormon,

antibiotika dan kemoterapetika lainnya, obat antihistaminika, antipiretika, anestetika
yang dipakai berdasarkan daya kerja farmakologi.
Sediaan premix adalah imbuhan pakan (feed additive) dan pelengkap pakan (feed
supplement) yang dicampurkan pada pakan atau minuman.
Pemeliharaan barang modal adalah pengeluaran rutin untuk memelihara atau

memperbaiki agar tetap dapat bekerja/berfungsi seperti biasa.
Barang modal tetap adalah barang untuk pemakaian jangka panjang seperti tanah,
gedung, mesin, kendaraan, dan sebagainya.
Barang modal baru adalah barang modal yang belum pernah dipakai pihak lain
(kecuali tanah). Barang modal bekas dari luar negeri digolongkan sebagai barang
modal baru.
Barang modal bekas dalam negeri adalah barang modal yang pernah dipakai pihak
lain di dalam negeri (kecuali tanah).
Perbaikan besar barang modal adalah perbaikan barang modal sehingga

memperbesar kapasitas atau menambah usia barang modal tersebut.
1.5 PETUGAS
Petugas lapangan yang terlibat dalam pengumpulan data peternakan adalah

Koordinator Statistik Kecamatan (KSK), dan/atau Staf BPS Kabupaten/Kota yang diberi
tugas. Sementara itu, petugas pengolah data peternakan adalah Staf BPS Provinsi
serta Staf BPS RI yang diberi tugas. Bila diperlukan dalam pengumpulan atau
pengolahan data dapat merekrut mitra statistik.

1.6 DOKUMEN YANG DIGUNAKAN
Jenis dokumen yang digunakan dalam pengumpulan data peternakan yaitu:

a. Daftar-LTS
adalah daftar yang digunakan untuk mengumpulkan data peternakan dari
perusahaan peternakan yang mengusahakan sapi perah.
b. Daftar-LTT
perusahaan peternakan yang mengusahakan ternak besar (sapi potong, kerbau,
dan kuda) dan ternak kecil (kambing, domba, dan babi).
c. Daftar-LTU
perusahaan peternakan yang mengusahakan unggas (ayam buras, ayam ras
pedaging, ayam ras petelur, itik, itik manila, dan unggas lainnya).
d. Daftar-RPH/TPH
adalah daftar yang digunakan untuk mengumpulkan data pemotongan ternak di
RPH dan TPH.
e. Daftar-EPT
adalah daftar yang digunakan untuk mengumpulkan data peternakan di rumah
tangga.
1.7 JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan statistik peternakan disajikan pada Tabel 1.1.
1.8 TAHAP KEGIATAN
a. Persiapan
- Menyiapkan direktori perusahaan peternakan, RPH/TPH, dan NRT
- Menyiapkan unit sampel blok sensus rumah tangga peternakan
- Menyempurnakan kuesioner (daftar isian)
- Pencetakan kuesioner
- Menyempurnakan program pengolahan
b. Pelaksanaan
- Melakukan pengiriman kuesioner ke daerah
- Melakukan pemutakhiran direktori perusahaan, RPH/TPH, dan NRT
- Melakukan pengumpulan data

- Malakukan pengawasan/revisit
- Mengirim dokumen ke pusat pengolahan
- Melakukan pemeriksaan dokumen, baik di BPS Daerah maupun di BPS RI.
- Melakukan entry data:
 dokumen RPH/TPH dan EPT di-entry di BPS Daerah
 dokumen perusahaan di-entry di BPS RI
- Melakukan validasi dan kompilasi hasil pengolahan
c. Penyajian
- Menyusun publikasi
- Mendiseminasikan hasil
Tabel 1.1.
Jadwal Pelaksanaan Kegiatan Statistik Peternakan
Keterangan:
t = tahun berjalan (current year)

1.9 PROSES BISNIS
Proses bisnis kegiatan statistik peternakan disajikan pada Gambar 1.1,

Gambar 1.2, dan Gambar 1.3. Gambar 1.1 menyajikan proses bisnis pada kegiatan
Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan. Selanjutnya, Gambar 1.2 menyajikan
proses bisnis pada kegiatan Laporan Triwulanan RPH/TPH. Terakhir, Gambar 1.3
menyajikan proses bisnis pada kegiatan Survei Estimasi Populasi Ternak (EPT).

10
BPS RI BPS Provinsi BPS Kabupaten/Kota
Seksi Evaluasi & Pelaporan Seksi Pengolahan Seksi Penyiapan Seksi Pertanian Seksi Produksi KSK/Staf/Mitra
Evaluasi
Publikasi
Penyempurnaan
(M3 Okt t-1 –
Direktori Perusahaan Pencetakan/
M1 Nov t-1) Penerimaan
(M3 Okt t-1 –M1 Novt -1) Penyempurnaan Pengiriman Penerimaan Kuesioner Penerimaan Kuesioner Kuesioner
Kuesioner Kuesioner (M3 Des t-1 - M2 Jan) (M2 Jan - M1 Feb) (Feb)
(M3 Okt t-1 – M1 (M2 Nov t-1 – M2
Nov t-1) Des t-1)
UPDATING PERUSAHAAN PERTANIAN (Jan-Mar)
Penyempurnaan
Program entry
(M2 Nov t-1 – M4 Apr)
Receiving/ Pengumpulan
Editing/ Batching Pengiriman Pengiriman Editing/ Receiving/
Editing/ Receiving/ Data
Coding
Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan
(M4 Apr– ke BPS RI Coding Batching ke BPS Coding Batching

(M4 Apr– (Mar-Jun)
Ags) (M2 Apr– (M1 Apr– (M1 Apr– Prov (M2 Mar– (M2 Mar–
Ags) M2 Ags) M1 Ags) (M3 Mar– M2 Jul)
Pencacahan M1 Ags) M2 Jul)
Entry Data M3 Jul)
Kantor
(Mei-M2 Sep) Pusat
Tidak Evaluasi
(Mei–Ags) Penerimaan
Data Tidak Dokumen Ya Data Tidak Ya Data Tidak
Data Valid? Ya Valid? (M4 Mei, Valid? Valid?
M4 Jun, M4 Jul,
& M4 Ags)
Kompilasi & Tidak
Ya Estimasi Data
Validasi Data
(M2 Sep)
(Ags-M3 Sep)
Upload Penerimaan Dok Upload Penerimaan Dok
(M1 Mei, M1 Jun, M1 Jul, (M4 Apr, M4 Mei, & M4 Jun)
Pembahasan Dit. SIS & M1 Ags)
(M4 Sep)
Upload Database (M2 Okt)
Sinkronisasi Data dgn Pengiriman

Penyusunan Publikasi Instansi Terkait Pencetakan
Publikasi Publikasi
(M4 Sep-M2 Okt) (M3-M4 Okt)
(Nov) (Des)
Upload Publikasi (M2 Okt)

Dit. Diseminasi
Gambar 1.1. Proses Bisnis Laporan Tahunan Perusahaan Peternakan

Gambar 1.2. Proses Bisnis Laporan TriwulananRPH/TPH

Gambar 1.3. Proses Bisnis Survei Estimasi Populasi Ternak (EPT)

UPDATING DIREKTORI BAB
PERUSAHAAN PETERNAKAN,RPH/ II
TPH, DAN NRT
Secara umum tahapan kegiatan Updating Direktori Perusahaan Peternakan,
RPH/TPH, dan NRT adalah sebagai berikut:
1. Updating Direktori di BPS RI
2. Updating Direktori di BPS Provinsi
3. Updating Direktori di BPS Kabupaten/Kota
4. Penyusunan Direktori Final di BPS RI
Tahapan pengecekan lapang updating DPP adalah sebagai berikut:
1. Daftar DPP1 yang sudah di-update di BPS Kabupaten/Kota selanjutnya dicetak

per kecamatan dan didistribusikan kepada pencacah atau petugas yang
ditunjuk untuk dilakukan pengecekan lapang.

2. Pengecekan lapang dilakukan dengan mendatangi setiap perusahaan
pertanian yang tercantum dalam Daftar DPP1.
3. Pengecekan lapang untuk setiap perusahaan pertanian dengan menggunakan

satu set Daftar DPP2.
Tahapan pengecekan lapang updating DNRT adalah sebagai berikut:
1. Daftar DNRT1 yang sudah di-update di BPS Kabupaten/Kota selanjutnya

dicetak per kecamatan dan didistribusikan kepada pencacah atau petugas
yang ditunjuk untuk dilakukan pengecekan lapang.
2. Pengecekan lapang dilakukan dengan mendatangi setiap RPH/TPH yang

tercantum dalam Daftar DNRT1.
3. Pengecekan lapang untuk setiap RPH/TPH dengan menggunakan satu set

Daftar DNRT2.
Tahapan pengolahan dan penyusunan direktori final adalah sebagai berikut:
1. BPS Kabupaten/Kota melakukan update DPP1 dan DNRT1 berdasarkan hasil

pengecekan lapang dan melakukan entry DPP2 dan DNRT2.
2. BPS Kabupaten/Kota mengirimkan file DPP1 dan DNRT1 dan file hasil
pengolahan DPP2 dan DNRT2 ke BPS Provinsi.
3. BPS Provinsi membuat rekapitulasi dan mengirimkan file DPP1 dan DNRT1
serta file DPP2 dan DNRT2 hasil pencacahan seluruh kabupaten/kota ke BPS
RI.
4. BPS RI melakukan kompilasi data DPP1 dan DPP2 serta DNRT1 dan DNRT2
seluruh provinsi untuk menghasilkan direktori final perusahaan pertanian.

BPS BPS BPS Pencacahan
RI Provinsi Kabupaten/Kota Lapangan
Upload Installer Program Download Installer Program

dan dan
Master Persiapan DPP-DNRT_Kab_[PP][KK].bak
ke Filelib DPP-DNRT
Cetak
Download Pencacahan
Data DPP1 dan DNRT1
Installer Program
dan untuk Lapangan Lapangan
DPP-DNRT_
Prov_[PP][00].bak
Install Aplikasi
Upload Download SIPUD
Data DPP1A
File Import
dan DNRT1A
DPP1B & DNRT1B
Menemui
Kabupaten/Kota
Perusahaan
Pertanian/
Kirim File Hasil Ekstrak Matching Usaha Pertanian
Install Aplikasi Import NRT Baru?
DPP1B dan DNRT1B Data DPP1B
SIPUD ke Kabupaten/Kota Data DPP1B
dan DNRT1B dan DNRT1B
Download
Data DPP1A
dan DNRT1A
Import Ekstrak Data DPP1B Ya

Data DPP1A dan DNRT1B Cetak
dan DNRT1A untuk Kabupaten/Kota Data DPP1B
dan DNRT1B
Updating DPP1 & DNRT1
Database DPP
Matching Tidak
dan DNRT Cetak
Data DPP1A Data DPP1A
Nasional
dan DNRT1A dan DNRT1A
Entri DPP2 & DNRT2
Kirim ke Kirim ke
BPS RI BPS Provinsi
Back Up Back Up
Gabung Data DPP Gabung Data DPP dan DNRT
Database DPP Database DPP & DNRT
dan DNRT Seluruh Kabupaten/Kota
dan DNRT Provinsi Kabupaten/Kota
Seluruh Provinsi
Gambar 2.1. Alur Pelaksanaan Updating Direktori
1. Direktori Perusahaan Pertanian
a. Daftar DPP1
Daftar direktori perusahaan pertanian. Daftar ini memuat nama dan alamat
perusahaan pertanian yang harus dikunjungi oleh pencacah untuk
melakukan pengecekan lapang.
b. Daftar DPP2
Daftar yang digunakan untuk pengecekan lapang perusahaan pertanian.
2. Direktori Lainnya
a. Daftar DNRT1
Daftar direktori ini memuat nama dan alamat RPH/TPH yang harus
dikunjungi oleh pencacah untuk melakukan pengecekan lapang.
b. Daftar DNRT2
Daftar yang digunakan untuk pengecekan lapang RPH/TPH.

BAB
PERUSAHAAN PETERNAKAN
SAPI PERAH III
3.1 GAMBARAN UMUM
Daftar-LTS digunakan untuk mendapatkan keterangan rinci mengenai

perusahaan sapi perah. Keterangan yang dikumpulkan adalah keterangan umum
perusahaan, jumlah pekerja dan pengeluaran untuk pekerja, jumlah dan mutasi ternak,
produksi ternak dan pendapatan lain, pemakaian bahan bakar, pengeluaran
perusahaan, serta pembentukan modal selama setahun. Satu Daftar-LTS digunakan
untuk mencacah satu perusahaan peternakan.
Perusahaan sapi perah yang dicakup dalam survei ini adalah perusahaan yang
berbadan hukum/usaha yaitu: PT/CV, Firma, Koperasi, dan Yayasan.
3.2 PELAKSANAAN LAPANGAN
3.2.1 Keterangan yang Dikumpulkan
Keterangan yang dikumpulkan dalam Daftar-LTS dikelompokkan menjadi tiga

belas blok, yaitu:
Blok I : Keterangan Umum

Blok II : Jumlah Pekerja dan Pengeluaran untuk Pekerja
Blok III : Mutasi Ternak
Blok IV : Pemakaian Bahan Bakar, Pelumas, Listrik, dan Air Selama Tahun (t-1)
Blok V : Pengeluaran untuk Pakan dan Obat-obatan Tahun (t-1)
Blok VI : Pengeluaran Lainnya Selama Tahun (t-1)
Blok VII : Produksi dan Pendapatan Lain Selama Tahun (t-1)
Blok VIII : Penggunaan Produksi Susu Selama Tahun (t-1)
Blok IX : Pembentukan Modal Tetap, Penambahan, Pengurangan, dan Perbaikan
Besar Barang Modal Selama Tahun (t-1) (000 Rupiah)
Blok X : Keterangan Pembelian dan Penjualan Susu Selama Tahun (t-1)
Blok XI : Sarana yang Digunakan Selama Tahun (t-1)
Blok XII : Jumlah Sapi Perah
Blok XIII : Catatan

3.2.2. Tata Cara Pengisian Daftar-LTS
Untuk mendapatkan data yang akurat dimulai dari pengisian data yang benar
sesuai dengan kondisi di lapangan. Disamping itu ketelitian dalam proses wawancara
perlu diperhatikan.
Seluruh isian pada Daftar LTS harus terisi dengan benar sebelum diserahkan
kepada pemeriksa.
Jika terdapat isian yang tidak dapat diisi oleh perusahaan, koordinasikan dengan
BPS Kabupaten/Kota untuk mengatasi permasalahan tersebut
KETERANGAN TEMPAT
Keterangan tempat terdapat pada halaman pertama digunakan untuk mencatat

identitas perusahaan yang terdiri dari kode identitas perusahaan (KIP), provinsi,
kabupaten/kota, kecamatan, desa/kelurahan, nama lengkap perusahaan, kondisi
perusahaan, alamat perusahaan, dan alamat kantor pusat.
Rincian 1: Kode Identitas Perusahaan
Tuliskan kode identitas perusahaan (KIP) pada kotak yang tersedia. KIP setiap
perusahaan dapat dilihat pada Direktori Perusahaan Peternakan.
0 9
Kode provinsi
Kode kabupaten/kota
Kode kecamatan
Kode klasifikasi jenis usaha (KJU)
Nomor urut perusahaan (unik dalam
kabupaten/kota)
Contoh: Perusahaan PT. Milkindo dengan nomor KIP 332408009002
Rincian 2 s.d. 5: Provinsi, Kabupaten/Kota, Kecamatan, Desa/Kelurahan
Tuliskan kode dan nama provinsi pada rincian 2, kode dan nama kabupaten/kota
pada rincian 3, kode dan nama kecamatan pada rincian 4, serta kode dan nama
desa/kelurahan pada rincian 5, sesuai dengan lokasi perusahaan.
Rincian 6: Nama lengkap perusahaan
Tuliskan nama perusahaan secara lengkap, berikut bentuk badan hukumnya.

Contoh: Nama Lengkap Perusahaan: Milkindo Jaya, PT

Rincian 7: Kondisi perusahaan
Lingkari kode kondisi perusahaan. Kode kondisi perusahaan meliputi:
Aktif -1 Tutup sementara -2

Tidak ditemukan -3 Belum berproduksi -4
Tutup (Th. ........) -5 Alih usaha -6
Rincian 8: Alamat perusahaan
Tuliskan alamat lokasi perusahaan secara lengkap dan jelas, kode pos, nomor
telepon dan nomor faksimili.
Contoh: Alamat perusahaan: Jl. Raya Km 15 Kaliwungu Kendal
Kode pos 5 1 3 7 2
Tel. (024) 866 6000 Fax. -
Rincian 9: Alamat kantor pusat
Tuliskan alamat kantor pusat secara lengkap dan jelas, kode pos, nomor telepon,
dan nomor faksimili.
BLOK I. KETERANGAN UMUM
Blok I digunakan untuk mencatat kegiatan utama perusahaan, bentuk badan

hukum, asal izin usaha, status permodalan, luas lahan yang dikuasai, dan tahun mulai
operasional.
Rincian 1: Kegiatan utama perusahaan
Lingkari kode yang sesuai dengan kegiatan utama perusahaan. Kode kegiatan
utama perusahaan, meliputi:
Pembibitan Sapi perah -1 Budidaya Sapi perah -2
Rincian 2: Bentuk badan hukum
Lingkari kode bentuk badan hukum usaha sesuai yang dimiliki oleh perusahaan.
Kode bentuk badan hukum usaha, meliputi:
PT/CV/Firma -1 BUMN -2
Koperasi -3 Yayasan -4
Rincian 3: Asal izin usaha
Lingkari kode asal izin usaha sesuai dengan lembaga yang memberikan izin.
Kode asal izin usaha meliputi:

BKPM -1 BKPMD -2
Ditjennak -3 Pemda/Dinas Prov/Kab/Kota -4
Rincian 4: Status permodalan
Lingkari kode status permodalan sesuai yang dimiliki oleh perusahaan. Kode
status permodalan perusahaan meliputi:
PMA -1 PMDN -2
Rincian 5: Luas lahan dikuasai (m²)
Isikan luas lahan yang dikuasai oleh perusahaan dalam satuan m². Luas lahan
yang dikuasai persahaan merupakan seluruh luas lahan yang menjadi tanggung
jawab atau di bawah pengawasan perusahaan.
Rincian 6: Tahun mulai operasional
Isikan tahun mulai operasional perusahaan. Apabila perusahaan pernah berganti

nama, maka isikan tahun mulai operasional untuk nama perusahaan yang
sampai saat ini masih dipergunakan.
BLOK II. JUMLAH PEKERJA DAN PENGELUARAN UNTUK PEKERJA
Blok II.A digunakan untuk mencatat jumlah pekerja tetap dan pekerja honorer
(bukan pekerja harian/borongan) sesuai tingkat pendidikannya pada akhir tahun (t-1).
Blok II.B digunakan untuk mencatat pengeluaran yang dibayarkan kepada

pekerja tetap dan honorer (bukan pekerja harian/borongan) selama tahun (t-1) dalam
ribuan rupiah. Jenis pengeluaran pekerja meliputi upah/gaji, upah lembur, bonus,
hadiah, dan lainnya dalam bentuk uang maupun barang. Pengeluaran dalam bentuk
barang dinilai sesuai dengan harga pasar.
Blok II.C digunakan untuk mencatat keterangan pekerja harian lepas/borongan;

jumlah hari kerja dalam selama tahun (t-1), rata-rata jumlah pekerja harian per hari
kerja, dan jumlah upah yang dibayarkan untuk pekerja harian selama tahun (t-1).
A. Jumlah pekerja pada akhir tahun (t-1)
Rincian 1 s.d. 4: Tingkat pendidikan pekerja
Isikan pekerja perusahaan pada akhir tahun (t-1) menurut tingkat pendidikan,
status pekerja, dan jenis kelamin di kolom (2) s.d. (5).
Rincian 5: Jumlah
Isikan jumlah pekerja perusahaan pada akhir tahun (t-1) di kolom (2) s.d. (5),
dimana masing-masing kolom diisi dengan penjumlahan rincian 1+2+3+4.

Rincian 6: Pekerja WNA dan WNI
Isikan jumlah pekerja warga negara asing pada rincian 6 baris WNA menurut
status pekerja dan jenis kelamin di kolom (2) s.d. (5).
Isikan jumlah pekerja warga negara Indonesia pada rincian 6 baris WNI menurut
Rincian 6 jumlah (WNA+WNI) = Rincian 5 setiap kolom (2) s.d (5)
B. Pengeluaran untuk pekerja tetap dan honorer selama tahun (t-1)
Rincian 1: Upah dan gaji
Isikan pengeluaran perusahaaan dalam ribuan rupiah untuk upah dan gaji
pekerja tetap dan pekerja honorer (bukan pekerja lepas/borongan) berupa uang
di kolom (2), berupa barang di kolom (3), dan jumlah di kolom (4).
Rincian 2: Upah lembur, bonus, hadiah, dan lainnya
Isikan pengeluaran perusahaan dalam ribuan rupiah untuk upah lembur, bonus,
hadiah, dan lainnya pekerja tetap dan pekerja honorer (bukan pekerja
lepas/borongan) berupa uang di kolom (2), berupa barang di kolom (3), dan
jumlah di kolom (4).
Rincian 3: Jumlah
Isikan jumlah rincian 1 dan 2 pada masing-masing kolom.
C. Pekerja harian lepas/borongan selama tahun (t-1)
Isikan jumlah hari kerja dalam setahun (t-1) pada rincian 1, rata-rata jumlah
pekerja harian per hari kerja pada rincian 2, dan jumlah upah yang dibayarkan
untuk pekerja harian selama setahun (t-1) pada rincian 3 dalam ribuan rupiah.
Contoh Pengisian Blok II
PT Galih Jaya mempunyai dua pekerja tetap bernama Dahlan dan Fitris serta
satu pekerja honorer bernama Gunawan. Pengeluaran gaji pekerja tetap selama
setahun sebesar Rp. 48.000.000,- dan pekerja honorer sebesar Rp. 12.000.000,.
Setiap 3 bulan sekali ketiga pekerja tersebut diberi bonus susu masing-masing 5
liter (1 liter seharga Rp. 8.000,-). Disamping itu setiap 3 bulan sekali perusahaan
mempekerjakan Rianto untuk memperbaiki kerusakan ringan kandang secara
borongan. Pekerjaan perbaikan kandang tersebut rata-rata dilakukan dalam 1
hari, dengan upah Rp. 150.000,-.

Cara pengisian:
Gambar 3.1. Contoh pengisian Daftar-LTS Blok II
BLOK III. MUTASI TERNAK
Blok III digunakan untuk mencatat jumlah mutasi sapi perah jantan dan betina
yang diusahakan selama setahun (t-1) serta keterangan wilayah asal pembelian dan
tujuan penjualan sapi perah selama setahun.
A. Mutasi sapi perah selama tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang mutasi sapi perah jantan dan betina (stok awal tahun,
pembelian, kelahiran, penambahan lain, penjualan, pemotongan, kematian,
pengurangan lain, dan stok akhir) selama tahun (t-1).
Kolom (2) dan kolom (4)

Stok Akhir = Stok Awal + Pembelian + Kelahiran + Penambahan Lain –
Penjualan – Pemotongan – Kematian – Pengurangan Lain

Nilai pembelian dan penjualan diisikan sesuai nilai transaksi sedangkan rincian
lainnya nilai yang diisikan adalah perkiraan saat kejadian.
Rincian 1: Stok awal Januari tahun (t-1)
Isikan jumlah sapi perah jantan pada bulan Januari tahun (t-1) di kolom (2) dan
nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah, untuk sapi perah betina di kolom (4)
dan nilainya di kolom (5) dalam ribuan rupiah.

Rincian 2: Pembelian
Isikan jumlah sapi perah jantan yang dibeli selama tahun (t-1) di kolom (2) dan
Rincian 3: Kelahiran
Isikan jumlah sapi perah jantan yang dilahirkan selama tahun (t-1) di kolom (2)
dan sapi perah betina di kolom (4).
Rincian 4: Penambahan lain
Isikan jumlah penambahan sapi perah jantan selain dari pembelian dan kelahiran
selama tahun (t-1) di kolom (2) dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah,
untuk sapi perah betina di kolom (4) dan nilainya di kolom (5) dalam ribuan
rupiah.
Penambahan lain dapat berupa pemberian, hibah, bantuan, ternak milik pihak
lain yang dipelihara perusahaan, dll.
Rincian 5: Penjualan
Isikan jumlah sapi perah jantan yang dijual selama tahun (t-1) di kolom (2) dan
Rincian 6: Pemotongan
Isikan jumlah sapi perah jantan yang dipotong selama tahun (t-1) di kolom (2)
dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah, untuk sapi perah betina di kolom
(4) dan nilainya di kolom (5) dalam ribuan rupiah.
Rincian 7: Kematian
Isikan jumlah sapi perah jantan yang mati selama tahun (t-1) di kolom (2) dan
Mati karena dipotong tidak termasuk dalam kategori kematian, tetapi

dimasukkan pada rincian 6 (pemotongan).
Rincian 8: Pengurangan lain
Isikan jumlah sapi perah jantan yang berkurang selain karena penjualan,
pemotongan, dan kematian selama tahun (t-1) di kolom (2) dan nilainya di kolom
(3) dalam ribuan rupiah, untuk sapi perah betina di kolom (4) dan nilainya di
kolom (5) dalam ribuan rupiah.
Pengurangan lain dapat berupa ternak yang hilang, dihibahkan, disumbangkan,

ternak perusahaan yang dipelihara oleh pihak lain, dll.

Rincian 9: Stok akhir Desember tahun (t-1)
Isikan jumlah sapi perah jantan pada akhir bulan Desember tahun (t-1) di kolom
(2) dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah, untuk sapi perah betina di
kolom (4) dan nilainya di kolom (5) dalam ribuan rupiah.
B. Keterangan pembelian dan penjualan
Berisi keterangan tentang jumlah ternak yang dibeli dan atau dijual dari/ke suatu
daerah. Daerah pembelian/penjualan ternak dapat berasal dari kab/kota yang sama,
kab/kota dalam satu provinsi, provinsi yang berbeda maupun luar negeri.
Rincian 1: Dalam kabupaten/kota
Isikan jumlah ternak yang dibeli di kolom (2) yang berasal dari kabupaten/kota
yang sama. Isikan jumlah ternak yang dijual di kolom (4) yang berasal dari
kabupaten/kota yang sama.
Rincian 2: Luar kab/kota dalam provinsi
Isikan jumlah ternak yang dibeli di kolom (2) serta nama wilayah asal ternak di
kolom (3) dari kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang sama. Isikan
jumlah ternak yang dijual di kolom (4) serta nama wilayah tempat penjualan di
kolom (5) pada kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang sama.
Rincian 3: Luar provinsi
kolom (3) dari provinsi yang berbeda. Isikan jumlah ternak yang dijual di kolom
(4) serta nama wilayah tempat penjualan di kolom (5) pada provinsi yang
berbeda.
Rincian 4: Luar negeri (impor/ekspor)
Isikan jumlah ternak yang dibeli/impor di kolom (2) serta nama negara asal
ternak di kolom (3). Isikan jumlah ternak yang dijual/ekspor di kolom (4) serta
nama negara tempat penjualan di kolom (5).
Konsistensi Blok III.A. dengan Blok III.B.
Jumlah isian pada Blok III.B kolom (2) harus sama dengan Blok III.A Rincian 2
kolom (2+4)
Jumlah isian pada Blok III.B kolom (4) harus sama dengan Blok III.A Rincian 5
kolom (2+4)

BLOK IV. PEMAKAIAN BAHAN BAKAR, PELUMAS, LISTRIK, DAN AIR SELAMA
TAHUN (t-1)
Blok IV digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pemakaian bahan

bakar, pelumas, listrik, dan air selama setahun (t-1). Semua pemakaian dan
pengeluaran yang dicatat pada blok ini adalah yang betul-betul telah
digunakan/dikeluarkan selama setahun (t-1). Kolom (3) digunakan untuk mencatat
jumlah pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik, dan air sesuai satuan di kolom (2).
Kolom (4) digunakan untuk mencatat nilai dari pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik,
dan air selama setahun (t-1) dalam ribuan rupiah.
Pengisian nilai yang ada di kolom (4) harus memperhatikan kewajaran terhadap
jumlah bahan bakar/listrik/air yang diisikan pada kolom (3).
Rincian 1: Bahan bakar dan pelumas
Rincian 1a: Bensin
Isikan banyaknya bensin yang telah dipakai selama setahun di kolom (3) dalam
satuan liter dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1b: Solar
Isikan banyaknya solar yang telah dipakai selama setahun di kolom (3) dalam
Rincian 1c: Minyak tanah
Isikan banyaknya minyak tanah yang telah dipakai selama setahun di kolom (3)
dalam satuan liter dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1d: Pelumas
Isikan banyaknya pelumas yang telah dipakai selama setahun di kolom (3) dalam
Rincian 1e: Bahan bakar lainnya
Isikan nilai pemakaian bahan bakar lainnya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1f: Jumlah {Rincian (1a + 1b + 1c + 1d + 1e)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar di kolom (4) dengan rumus rincian
(1a + 1b + 1c + 1d + 1e).
Rincian 2: Listrik
Rincian 2a: Dibangkitkan sendiri
Isikan banyaknya listrik yang dibangkitkan sendiri dan telah dipakai oleh
perusahaan selama setahun di kolom (3) dalam satuan KWh.

Rincian 2b: Dibeli dari PLN
Isikan banyaknya listrik yang dibeli dari PLN dan telah dipakai oleh perusahaan
selama setahun di kolom (3) dalam satuan KWh dan nilainya di kolom (4) dalam
ribuan rupiah.
Rincian 3: Air
Isikan banyaknya air yang dibeli dan telah dipakai selama setahun di kolom (3)
3
dalam satuan m dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 4: Jumlah {Rincian (1f + 2b + 3)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar, listrik, dan air di kolom (4) dengan
rumus rincian (1f + 2b + 3).
BLOK V. PENGELUARAN UNTUK PAKAN DAN OBAT-OBATAN
Blok V digunakan untuk mencatat pengeluaran pakan dan obat-obatan selama

tahun (t-1). Pengeluaran pakan dan abat-obatan yang dimaksud adalah pengeluaran
pakan dan obat-obatan yang betul-betul telah habis digunakan pada tahun
bersangkutan (tidak termasuk yang dibeli untuk persediaan).
A. Pengeluaran untuk pakan ternak selama tahun (t-1)
Blok V.A berisi keterangan mengenai penggunaan pakan dan nilai pakan ternak
yang digunakan oleh perusahaan selama setahun (t-1). Jenis pakan yang dicatat ialah
Hijauan pakan ternak (rumput, daun-daunan, limbah pertanian), pakan olahan
(konsentrat, tepung olahan, susu), lainnya (bekatul, dedak, bungkil kelapa/kedelai,
ampas tahu/kelapa, kacang-kacangan, umbi-umbian, dan pakan lainnya). Pengisian
nilai pakan yang ada di kolom (3) harus memperhatikan kewajaran terhadap jumlah
pakan yang diisikan pada kolom (2).
Rincian 1: Hijauan pakan ternak
Rincian 1a: Rumput (rumput gajah, ilalang, dsb)
Isikan jumlah rumput (rumput gajah, ilalang, dan berbagai jenis rumput lainnya)
yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun (t-1) di kolom (2)
dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1b: Daun-daunan (daun pisang, daun nangka, lamtoro, turi, dsb)
Isikan jumlah daun-daunan (daun pisang, daun nangka, daun lamtoro, daun turi,
daun ubi kayu, daun ubi jalar, daun kacang tanah, dan berbagai jenis dedaunan
lainnya yang khusus ditanam untuk pakan ternak) yang telah digunakan sebagai
pakan ternak selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya
pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.

Rincian 1c: Limbah pertanian (jerami padi, jerami jagung, dll)
Isikan jumlah limbah pertanian (jerami padi, jerami jagung, dan berbagai jenis
jerami lainnya) yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun (t-1)
di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 2: Pakan olahan
Rincian 2a: Konsentrat (pakan olahan pabrik)
Isikan jumlah konsentrat atau pakan ternak yang berasal dari hasil olahan pabrik
seperti pelet pakan ternak, ransum, dll yang telah digunakan sebagai pakan
ternak selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada
Konsentrat yang diisikan pada rincian 2a. tidak termasuk konsentrat yang dibuat
atau diracik sendiri. Konsentrat yang diracik sendiri diisikan jenis bahan yang
digunakan.
Rincian 2b: Tepung olahan
Isikan jumlah tepung olahan seperti tepung beras, tepung jagung, tepung ketela
pohon, tepung sagu, tepung ikan, tepung tulang, tepung darah dll yang telah
digunakan sebagai pakan ternak selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan
Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 2c: Susu
Isikan jumlah susu yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun
(t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan
rupiah.
Susu yang diisikan pada rincian 2c adalah termasuk susu yang diambil/diperah
dari induk sapi perah dan diberikan ke anak sapi
Rincian 2d: …………………..
Tuliskan jenis pakan olahan lainnya (selain konsentrat, tepung olahan, dan susu)
pada kolom (1), jumlah yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama
setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg, dan nilainya pada kolom (3) dalam
ribuan rupiah.
Rincian 3: Lainnya
Rincian 3a: Katul/bekatul
Isikan jumlah katul/bekatul yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama
setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam
ribuan rupiah.

Rincian 3b: Dedak
Isikan jumlah dedak yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun
rupiah.
Rincian 3c: Bungkil kelapa, bungkil kedelai, dsb
Isikan jumlah bungkil kelapa, bungkil kedelai, bungkil kelapa sawit, dsb yang
telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam
satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 3d: Ampas tahu, ampas kelapa, dsb
Isikan jumlah ampas tahu, ampas kelapa, ampas sagu, ampas ganyong, dsb
Rincian 3e: Biji-bijian (beras, jagung, dsb)
Isikan jumlah biji-bijian seperti beras, jagung, kedelai, sorgum, dsb yang telah
Rincian 3f: Kacang-kacangan
Isikan jumlah kacang-kacangan yang telah digunakan sebagai pakan ternak

selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3)
dalam ribuan rupiah.
Rincian 3g: Umbi-umbian (ubi kayu, ketela rambat, dsb)
Isikan jumlah umbi-umbian seperti ubi kayu, ketela rambat, kentang, dsb yang
Rincian 3h dan 3i: ……………….
Tuliskan jenis pakan lainnya (selain rincian 3a s.d. 3g) pada kolom (1) baris h
atau baris i, jumlah yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun
(t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg, dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan
rupiah.
Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah nilai pakan yang telah digunakan selama setahun (t-1) pada kolom
(3) dalam ribuan rupiah dengan rumus rincian (1a + 1b + 1c + 2a + .... + 3i).

B. Pengeluaran untuk obat-obatan selama tahun t-1
Blok V.B berisi keterangan mengenai penggunaan obat-obatan dan nilai obat-
obatan untuk ternak selama setahun (t-1). Jenis obat-obatan yang dicatat ialah sediaan
biologik, sediaan farmasetik, sediaan premix, dan jenis obat lainnya, serta inseminasi
buatan. Pengisian nilai obat-obatan yang ada di kolom (4) harus memperhatikan
kewajaran terhadap jumlah obat-obatan yang diisikan pada kolom (3).
Rincian 1: Sediaan biologik (vaksin, serum)
Isikan jumlah pemakaian sediaan biologik di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi vaksin SE, vaksin
kolera, vaksin broceulus, vaksin antrax, vaksin cacing hati, dan berbagai sediaan
biologik lainnya.
Rincian 2: Sediaan farmasetik (vitamin, hormon, mineral)
Isikan jumlah pemakaian sediaan farmasetik di kolom (3) sesuai satuan di kolom
(2) dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi teramicin,
tetrasiklin, penisilin, vitamin B komplek/B12, dan berbagai sediaan farmasetik
lainnya.
Rincian 3: Sediaan premix (imbuhan dan pelengkap pakan)
Isikan jumlah pemakaian sediaan premix di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
Rincian 4: Lainnya
Isikan jumlah pemakaian obat-obatan lainnya seperti aquades, jamu,

desinfektan, dll di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2) dan nilainya di kolom (4)
Rincian 5: Inseminasi buatan (IB)
Isikan jumlah IB yang dilakukan di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2) dan
nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 6: Jumlah {rincian (1) s.d (5)}
Isikan jumlah nilai pengeluaran obat-obatan dan IB di kolom (4) dalam ribuan
rupiah dengan rumus rincian (1 + 2 + 3 + 4 + 5).
BLOK VI. PENGELUARAN LAINNYA SELAMA TAHUN (t-1)
Blok VI digunakan untuk mencatat pengeluaran lain selama setahun yang belum
tercatat pada kelompok pengeluaran sebelumnya, seperti: suku cadang, bahan dan
ongkos untuk pemeliharaan/perbaikan kecil barang modal, bahan-bahan untuk
keperluan kantor, jasa peternakan yang dibayarkan kepada pihak lain, sewa lahan dan

gedung/bangunan, sewa mesin dan alat-alat, pajak tidak langsung, penyusutan, bunga
atas pinjaman, hadiah, sumbangan, dan sebagainya. Nilai pengeluaran lain yang ada
pada blok VI untuk masing-masing rincian diisikan di kolom (2) dalam satuan ribuan
rupiah.
BLOK VII. PRODUKSI DAN PENDAPATAN LAIN SELAMA TAHUN (t-1)
Blok VII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai produksi ternak dan
pendapatan/penerimaan lain perusahaan selama setahun (t-1).
A. Produksi
Blok VII.A. digunakan untuk mencatat pendapatan dari produksi yang dihasilkan
oleh perusahan sapi perah berupa susu segar, kotoran ternak, dan lainnya.
Rincian 1: Susu segar
Isikan jumlah produksi susu segar di kolom (3) dalam satuan liter dan nilainya di
Rincian 2: Kotoran ternak
Isikan jumlah kotoran ternak yang dijual di kolom (3) dalam satuan kg dan
Rincian 3: Lainnya
Isikan jumlah produksi lainnya (seperti penjualan kulit dan tanduk) di kolom (3)
dalam satuan yang diisikan pada kolom (2) dan nilainya di kolom (4) dalam
ribuan rupiah.
Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah nilai produksi di kolom (4) dalam ribuan rupiah dengan rumus
rincian (1 + 2 + 3).
B. Pendapatan dan penerimaan lainnya
Pendapatan dan penerimaan lainnya adalah pendapatan/penerimaan

perusahaan selain yang diperoleh dari nilai produksi ternak yang merupakan kegiatan
utama perusahaan. Pendapatan dan penerimaan lain perusahaan dapat berasal dari
penerimaan bersih jasa peternakan, keuntungan dari penjualan barang dalam bentuk
yang sama dan pendapatan lainnya.
Rincian 1: Penerimaan bersih dari jasa peternakan
Isikan nilai penerimaan perusahaan yang berasal dari jasa peternakan yang
diberikan oleh pihak lain di kolom (2) dalam ribuan rupiah.

Contoh: jasa pemacekan, jasa pelayanan kesehatan ternak, jasa penyiapan
pakan ternak, dsb.
Rincian 2: Keuntungan penjualan barang dalam bentuk yang sama dengan waktu
membeli
Isikan nilai penerimaan perusahaan yang berasal dari keuntungan penjualan

barang dalam bentuk yang sama dengan waktu membeli di kolom (2) dalam
ribuan rupiah.
Pendapatan yang berasal dari penjualan barang dalam bentuk yang sama
dengan pada waktu membeli, dapat bernilai positif atau negatif.
Contoh: penjualan kembali bahan bakar, pakan, dan lain-lain tanpa mengubah
bentuk dan kualitasnya.
Rincian 3: Lainnya
Isikan nilai penerimaan perusahaan yang berasal dari pendapatan dan

penerimaan lainnya, selain Penerimaan bersih dari jasa peternakan dan
Keuntungan dari barang-barang yang dijual dalam bentuk yang sama yang
menghasilkan pendapatan di kolom (2) dalam ribuan rupiah.
Contoh: penjualan karung bekas, penjualan botol bekas obat-obatan, dsb
Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah nilai pendapatan dan penawaran lain di kolom (2) dalam ribuan
rupiah dengan rumus rincian (1 + 2 + 3).
BLOK VIII. PENGGUNAAN PRODUKSI SUSU SELAMA TAHUN (t-1)
Blok VIII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai penggunaan produksi

susu selama setahun (t-1) baik yang dijual dalam bentuk segar, olahan, dikonsumsi
sendiri, disusukan kepada anak sapi, serta yang tercecer.
Rincian 1: Dijual
Rincian 1a: Segar
Isikan jumlah produksi susu yang dijual dalam bentuk segar selama setahun (t-1)
di kolom (2) dalam satuan liter dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1b: Olahan
Isikan jumlah produksi susu yang dijual selama setahun (t-1) sebagai bahan
baku produk olahan susu (seperti yogurt, tahu susu, dll) di kolom (2) dalam

Rincian 2: Dikonsumsi sendiri
Isikan jumlah produksi susu yang dikonsumsi sendiri (misalnya pembagian susu
kepada karyawan, diberikan kepada pihak lain, dsb) selama setahun (t-1) di
kolom (2) dalam satuan liter dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 3: Disusukan kepada anak sapi
Isikan jumlah produksi susu yang disusukan kepada anak sapi selama setahun
(t-1) di kolom (2) dalam satuan liter dan nilainya di kolom (3) dalam ribuan
rupiah.
Disusukan kepada anak sapi adalah produksi susu yang sengaja disisihkan
untuk diberikan kepada anak sapi dengan menggunakan botol susu/alat bantu
lain (anak sapi tidak menyusu secara alami).
Rincian 4: Tercecer
Isikan jumlah produksi susu yang tercecer selama setahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 5: Jumlah
Isikan jumlah rincian (1a + 1b + 2 + 3 +4) di kolom (2) dan (4)
BLOK IX. PEMBENTUKAN MODAL TETAP, PENAMBAHAN, PENGURANGAN,

DAN PERBAIKAN BESAR BARANG MODAL SELAMA TAHUN (t-1)
(000 Rupiah)
Blok IX digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pembentukan modal

tetap perusahaan meliputi pembelian, perbaikan besar, dan pengurangan barang
modal selama tahun (t-1).
Kolom (1): Jenis barang modal
Jenis barang modal adalah barang modal tetap, yaitu barang untuk pemakaian
jangka panjang yang terdiri atas tanah, gedung/konstruksi lainnya, mesin-mesin
dan perlengkapan, kendaraan angkutan, sapi perah, kandang. Apabila ada jenis
barang modal lain selain rincian 1 s.d. 6, tuliskan nama barang modal tersebut
pada titik-titik pada rincian 7, 8, 9, 10, atau 11.
Kolom (2): Pembelian barang modal baru
Isikan nilai pembelian barang modal baru untuk setiap jenis barang modal di
(kecuali tanah). Barang modal bekas dari luar negeri digolongkan sebagai
barang modal baru.

Kolom (3): Pembelian barang modal bekas dalam negeri
Isikan nilai pembelian barang modal bekas dalam negeri untuk setiap jenis
barang modal di kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Kolom (4): Perbaikan besar barang modal
Isikan nilai perbaikan besar barang modal untuk setiap jenis barang modal di

menambah kapasitas atau memperpanjang umur barang modal tersebut.
Kolom (5): Pengurangan barang modal
Isikan nilai pengurangan barang modal untuk setiap jenis barang modal di kolom
(5) dalam ribuan rupiah.
Rincian 12: Jumlah
Isikan jumlah nilai pembentukan modal tetap, penambahan, pengurangan, dan

perbaikan besar barang modal untuk masing-masing kolom dengan rumus
rincian (1 + 2 + 3 + … + 11).
BLOK X. KETERANGAN PEMBELIAN DAN PENJUALAN SUSU SELAMA TAHUN

(t-1)
Blok X digunakan untuk mencatat keterangan mengenai asal pembelian susu

dan pemanfaatannya selama setahun (t-1).
Rincian 1: Asal susu yang dibeli
Rincian 1a: Peternak (rumah tangga)
Isikan jumlah peternak (rumah tangga) yg menjadi produsen susu di kolom (2),
jumlah susu yang dibeli dari peternak (rumah tangga) selama setahun (t-1) di
kolom (3) dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1b: Perusahaan berbadan hukum
Isikan jumlah perusahaan berbadan hukum yg menjadi produsen susu di kolom

(2), jumlah susu yang dibeli dari perusahaan berbadan hukum selama setahun
(t-1) di kolom (3) dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan
rupiah.
Rincian 1c: Lainnya seperti pesantren dll
Isikan jumlah produsen susu lainnya (pesantren, dll) di kolom (2), jumlah susu
yang dibeli dari produsen susu lainnya (pesantren, dll) di kolom (3) selama
setahun (t-1) dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.

Rincian 2: Pemanfaatan susu yang dibeli
Rincian 2a: Dijual ke konsumen/pedagang
Isikan kuantitas susu yang dijual ke konsumen/pedagang selama setahun (t-1) di

kolom (3) dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 2b: Dijual ke perusahaan pengolahan
Isikan jumlah perusahaan berbadan hukum yg menjadi pembeli susu di kolom

(2), kuantitas susu yang dijual ke perusahaan selama setahun (t-1) di kolom (3)
dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 2c: Sebagai bahan baku pengolahan sendiri
Isikan kuantitas susu yang digunakan sebagai bahan baku pengolahan sendiri
selama setahun (t-1) di kolom (3) dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4)
Rincian 2d: Lainnya
Isikan kuantitas susu penggunaan lainnya selama setahun (t-1) di kolom (3)
dalam satuan liter, dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
BLOK XI. SARANA YANG DIGUNAKAN SELAMA TAHUN (t-1)
Blok XI digunakan untuk mencatat keterangan mengenai sarana yang

dipergunakan perusahaan yang berkaitan dengan usaha peternakan. Sarana yang
dicatat meliputi kandang, gudang pakan ternak, kendaraan roda dua, kendaraan roda
tiga atau lebih, mesin giling pakan (hammer mill), mesin pencampur pakan (mixer),
mesin pembuat pelet, mesin pencacah (chopper), silo, timbangan ternak, mesin potong
ternak, alat suntik ternak (automatic syringe), alat suntik IB, mesin/alat penyemprot
kandang, alat pemerah susu, penampung susu (milk can), dll.
Rincian 1: Kandang
Isikan jumlah kandang milik sendiri di kolom (2), berasal dari sewa di kolom (3),
dan bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Setiap kandang ternak yang atapnya terpisah dari kandang sebelahnya dianggap
satu kandang tersendiri.
Rincian 2: Gudang pakan ternak
Isikan jumlah gudang pakan ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
(3), dan bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).

Rincian 3: Kendaraan roda dua
Isikan jumlah kandang milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3), dan bukan milik
sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Rincian 4: Kendaraan roda tiga atau lebih
Isikan jumlah kendaraan roda tiga atau lebih milik sendiri di kolom (2), dari sewa
di kolom (3), dan bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Rincian 5: Mesin giling pakan (hammer mill)
Isikan jumlah mesin giling pakan milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 6: Mesin pencampur pakan (mixer)
Isikan jumlah mesin pencampur pakan milik sendiri di kolom (2), dari sewa di
kolom (3), dan bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Rincian 7: Mesin pembuat pelet
Isikan jumlah mesin pembuat pelet milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 8: Mesin pencacah (chopper)
Isikan jumlah mesin pencacah milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 9: Silo
Isikan jumlah silo milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3), dan bukan
milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Rincian 10: Timbangan ternak
Isikan jumlah timbangan ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 11: Mesin potong ternak
Isikan jumlah mesin potong ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 12: Alat suntik ternak (automatic syringe)
Isikan jumlah alat suntik ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 13: Alat suntik inseminasi buatan
Isikan jumlah alat suntik inseminasi buatan milik sendiri di kolom (2), dari sewa di

Rincian 14: Mesin/alat penyemprot kandang
Isikan jumlah mesin/alat penyemprot kandang milik sendiri di kolom (2), dari
sewa di kolom (3), dan bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di
kolom (4).
Rincian 15: Alat pemerah susu
Isikan jumlah alat pemerah susu milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 16: Penampung susu (milk can)
Isikan jumlah penampung susu (milk can) milik sendiri di kolom (2), dari sewa di
Rincian 17, 18: ..........
Tuliskan nama sarana selain dari sarana nomor 1 s.d. 16 tersebut di atas
(misalnya tangki penampung susu/cooling unit, dll) pada titik-titik yang tersedia di
kolom (1), jumlah sarana yang menjadi milik sendiri di kolom (2), jumlah sarana
dari sewa di kolom (3), dan jumlah lainnya (sarana bukan milik sendiri dan bukan
berasal dari sewa) di kolom (4).
BLOK XII. POPULASI SAPI PERAH PADA SAAT PENCACAHAN
Blok XII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai populasi sapi perah
yang diusahakan oleh perusahaan menurut jenis kelamin dan kelompok umur serta
produktifitas sapi perah betina.
A. Jumlah sapi perah yang diusahakan pada saat pencacahan tanggal … (tahun t)
Menurut kelompok umur sapi perah terdiri dari:
 Anak adalah sapi perah yang berumur kurang dari 1 tahun.
 Muda adalah sapi perah yang berumur antara 1-2 tahun dan belum pernah
beranak.
 Dewasa adalah sapi perah yang berumur 2 tahun atau lebih atau pernah
beranak.
Rincian 1: Jantan
Isikan jumlah sapi perah jantan yang diusahakan pada saat pencacahan menurut
golongan umur [kolom (2) untuk anak ternak, kolom (3) untuk ternak muda, dan
kolom (4) untuk ternak dewasa].

Kolom 2: Betina
Isikan jumlah sapi perah betina yang diusahakan pada saat pencacahan menurut
golongan umur [kolom (2) untuk anak ternak, kolom (3) untuk ternak muda, dan
kolom (4) untuk ternak dewasa].
Rincian 3: Jumlah
Isikan jumlah ternak pada rincian 3 dengan rumus rincian (1 + 2) untuk masing-
masing kolom.
B. Jumlah sapi perah betina menurut golongan produktivitas pada saat

pencacahan tanggal … (tahun t)
Golongan produktivitas sapi perah betina dibedakan menjadi:
 Belum berproduksi adalah sapi perah betina yang pada saat pencacahan belum
laktasi.
 Sedang berproduksi/laktasi adalah sapi perah betina yang pada saat

pencacahan sedang dalam masa laktasi (menghasilkan susu).
 Sedang dalam keadaan kering adalah sapi perah betina produktif yang pada
saat pencacahan tidak bisa diperah untuk sementara waktu karena sedang
menunggu kelahiran.
 Tidak berproduksi lagi adalah sapi perah betina yang sudah tidak dapat
menghasilkan susu lagi (afkir).
Rincian 1: Belum berproduksi
Isikan jumlah sapi perah betina yang belum berproduksi pada saat pencacahan
di kolom (2).
Rincian 2: Sedang berproduksi/laktasi
Isikan jumlah sapi perah betina yang sedang berproduksi/laktasi pada saat
pencacahan di kolom (2), rata-rata produksi susu per ekor/hari di kolom (3)
dalam satuan liter, dan rata-rata lama berproduksi per ekor selama setahun di
kolom (4) dalam satuan hari.
Rincian 3: Sedang dalam keadaan kering
Isikan jumlah sapi perah betina produktif yang sedang dalam keadaan kering
pada saat pencacahan di kolom (2).
Rincian 4: Tidak berproduksi lagi
Isikan jumlah sapi perah betina yang tidak berproduksi lagi pada saat
pencacahan di kolom (2).

Rincian 5: Jumlah
Isikan jumlah sapi perah betina pada saat pencacahan di kolom (2) dengan
rumus rincian (1 + 2 + 3 + 4).
Isian Blok XII.B.5 kolom (2) = Blok XII.A.2 kolom (2 + 3 + 4)
BLOK XIII. CATATAN
Blok XIII disediakan untuk mencatat hal-hal yang dianggap perlu sebagai
tambahan informasi dalam pengisian daftar.
SERTIFIKASI PENGISIAN KUESIONER DAN KETERANGAN PETUGAS
Tuliskan nama dan identitas pejabat atau karyawan perusahaan yang dapat
dihubungi jika sewaktu-waktu akan dilakukan konfirmasi tentang data yang telah
diisikan ke dalam kuesioner. Tuliskan juga nama dan identitas petugas pengumpul data
pada tempat yang telah disediakan.
Apabila perusahaan peternakan sapi perah telah tutup atau tidak ditemukan,
cantumkan nama dan tanda tangan aparat desa/kelurahan/BPS Kabupaten/Kota serta
stempel di tempat yang telah disediakan.
Setelah selesai mengisi seluruh pertanyaan yang ada dalam Daftar-LTS,

lakukan pemeriksaan untuk meyakinkan bahwa data yang dituliskan
sudah benar dan tidak ada yang terlewat.
3.3 TATA CARA PENGOLAHAN DATA
Kegiatan pengolahan dokumen LTS dimulai dengan proses pengolahan pra

komputer dilanjutkan dengan proses pengolahan data dengan komputer. Kegiatan pra
komputer meliputi penerimaan dokumen (receiving), pengelompokan dokumen
(batching) dan penyuntingan/penyandian (editing/coding). Proses pengolahan data
dengan komputer meliputi perekaman data (data entri), validasi data (data cleaning)
dan tabulasi. Hasil proses pengolahan pra komputer terutama proses editing/coding,
sangat mempengaruhi proses pengolahan dengan komputer. Hasil editing/coding yang
baik akan mempercepat proses entri data.
Penerimaan dokumen hasil pencacahan data LTS dilakukan dengan

menggunakan Sistem Pengolahan Updating Direktori (Sipud) yang disiapkan
oleh Direktorat Sistem Informasi Statistik

Sistem program entri data perusahaan sapi perah (SiMilk) ini dibuat sedemikian
rupa agar para pengguna dapat mengoperasikannya dengan mudah dan data dapat
terjaga konsistensinya. Oleh sebab itu sistem ini dilengkapi dengan proses validasi
secara interaktif dalam proses kegiatan data entri. Aturan validasi yang diterapkan
dalam sistem ini sama dengan aturan validasi yang diterapkan dalam proses
editing/coding, hal ini untuk menjaga kualitas data yang akan dihasilkan sehingga data
LTS dapat dijadikan sebagai database yang terpercaya, berkesinambungan dan dapat
digunakan sebagai acuan dalam pengambilan keputusan.
3.3.1 Penyuntingan/Pengkodean (Editing/Coding)

Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam kegiatan editing/coding:
 Kode identitas perusahaan (KIP) harus sesuai dengan yang tercantum pada
direktori. Bila perusahaan tersebut aktif dan belum ada di direktori, maka
tambahkan pada direktori dengan nomor urut berikutnya. Sedangkan bila
perusahaan tersebut tutup/tidak aktif, maka tuliskan kata TUTUP pada direktori,
dan jangan dihapus dari direktori tersebut.
 Periksa kesesuaian nama dengan kode provinsi, kabupaten/kota, kecamatan, dan

desa/kelurahan. Kode wilayah pada KIP bisa berbeda dengan identitas wilayah
(provinsi, kabupaten/kota, kecamatan) yang ada pada Daftar LTS halaman 1.
 Bila ditemukan adanya perusahaan yang berganti nama karena berganti

kepemilikan sedangkan lokasi dan alamat perusahaan tidak berubah, maka
perusahaan yang lama dinyatakan tutup dan perusahaan yang baru ditambahkan
dengan nomor urut baru.
 Periksa apakah nama dan alamat perusahaan sudah tertulis dengan lengkap,
benar dan jelas.
 Bila data dalam kuesioner kurang lengkap, lakukan konfirmasi ke BPS provinsi/
kabupaten/kota dan bila perlu BPS kabupaten/kota melakukan kunjungan ulang.
1. Periksa apakah rincian 1 s.d. 4 sudah dilingkari sesuai dengan kondisi

perusahaan.
2. Periksa apakah rincian 5 dan 6 sudah terisi.
1. Rincian 5 = rincian (1+2+3+4) untuk masing-masing kolom.
2. Rincian 6 WNA + rincian 6 WNI = rincian 5, untuk masing-masing kolom.

Jika blok II A ada isian maka blok II B harus terisi, begitu juga sebaliknya.
Perhatikan kewajaran gaji dan upah lainnya per orang per bulan. Gaji dan upah
lainnya per orang per bulan dihitung dengan membagi nilai blok II B rincian 3
kolom (4) dengan jumlah tenaga kerja yang ada di blok II A rincian 5 kolom
(2+3+4+5) dibagi 12 (dua belas).
1. Kolom (4) = kolom (2) + kolom (3) untuk masing-masing rincian.
2. Rincian 3 = rincian 1 + rincian 2 untuk masing-masing kolom.
1. Periksa apakah rincian 1 ada isian. Isian rincian 1 harus ≤ 365 hari.
2. Jika rincian 1 ada isian maka rincian 2 harus ada isian dan sebaliknya.
3. Periksa kewajaran isian rincian 3, dengan menghitung nilai rincian 3 dibagi

dengan (rincian 1 x rincian 2). Hasil perhitungan ini adalah rata-rata upah
pekerja harian lepas/borongan per hari.
A. Mutasi sapi perah selama tahun (t-1)
1. Rinc. 9 = rinc. 1 + rinc. 2 + rinc. 3 + rinc. 4 – rinc. 5 - rinc. 6 - rinc. 7 - rinc. 8

untuk kolom (2) dan (4).
2. Periksa kewajaran harga ternak per ekor dengan menghitung kolom (3)
dibagi kolom (2) dan kolom (5) dibagi kolom (4) untuk masing-masing
rincian.
3. Kelahiran terisi jika rincian 1, 2, atau 4 kolom (4) ada isian.
4. Rincian 3 kolom (2) + kolom (4) tidak boleh lebih dari jumlah rincian 1, 2,
dan 4 kolom (4)
B. Keterangan pembelian dan penjualan
1. Periksa apakah jenis ternak yang diperjualbelikan sudah terisi dengan

benar.
2. Periksa apakah jumlah ternak dan nama wilayah pembelian/penjualan untuk

setiap rincian sudah terisi dengan benar.
3. Jumlah pembelian/penjualan pada blok III.B harus sama dengan jumlah

pembelian/penjualan blok III.A
a. Rincian B.1 kol (2)+ Rincian B.2 kol (2) + Rincian B.3 kol (2) + Rincian
B.4 kol (2) = Rincian A.2 kol (2) + Rincian A.2 kol (4)

b. Rincian B.1 kol (4)+ Rincian B.2 kol (4) + Rincian B.3 kol (4) + Rincian
B.4 kol (4) = Rincian A.5 kol (2) + Rincian A.5 kol (4)
BLOK IV. PEMAKAIAN BAHAN BAKAR, PELUMAS, LISTRIK, DAN AIR SELAMA
TAHUN (t-1)
1. Periksa kewajaran harga bahan bakar, pelumas, listrik, dan air per satuan
yang ada di kolom (2) dengan cara membagi nilai pada kolom (4) dengan
kuantitas (jumlah) pada kolom (3) untuk masing-masing rincian.
2. Rincian 1f kolom (4) = rincian 1a + rincian 1b + rincian 1c + rincian 1d +

rincian 1e.
3. Rincian 4 kolom (4) = rincian 1f + rincian 2b + rincian 3.
BLOK V. PENGELUARAN UNTUK PAKAN TERNAK DAN OBAT-OBATAN
1. Periksa kewajaran harga pakan ternak dengan cara membagi nilai pada
kolom (3) dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (2) untuk masing-masing
rincian.
2. Rincian 4 kolom (3) = rincian 1a + 1b + 1c + 2a +...+ 3i.
B. Pengeluaran untuk obat-obatan ternak selama tahun (t-1)
1. Periksa kewajaran harga obat-obatan ternak dengan cara membagi nilai

pada kolom (4) dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (3) untuk masing-
masing rincian.
2. Rincian 6 = rincian 1.a + ….. + rincian 1.g + rincian 2.a + ….. + rincian 2.f +
rincian 3.a + …. + rincian 3.d + rincian 4.a + …. + rincian 4.i + rincian 5.
BLOK VI. PENGELUARAN LAINNYA SELAMA TAHUN (t-1)
1. Periksa kewajaran data yang ada di kolom (2) tentang pengeluaran lain
selama satu tahun.
2. Rincian 4 atau rincian 6 harus terisi. Jika perusahaan tidak memiliki lahan
dan gedung/bangunan maka rincian 4 terisi. Jika perusahaan memiliki lahan
atau gedung/bangunan maka rincian 6 harus terisi.
3. Rincian 5 harus ada isian, jika Blok XI kolom (3) ada isian (ada sarana yang
disewa).

4. Rincian 7 harus terisi, jika Blok XI kolom (2) ada isian (ada sarana yang
dimiliki kecuali alat suntik ternak atau alat suntik IB).
5. Rincian 11 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4 + ..... + rincian 10.
BLOK VII. PRODUKSI DAN PENDAPATAN LAIN SELAMA TAHUN (t-1)
A. Produksi
1. Periksa kewajaran data produksi dengan cara membagi nilai pada kolom (4)
dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (3) untuk masing-masing rincian.
2. Periksa kewajaraan isian rincian 1 kolom (3) dengan isian Blok XII B rincian 2
3. Rincian 4 kolom (4) = rincian 1 kolom (4) + rincian 2 kolom (4) + rincian 3
kolom (4).
B. Pendapatan dan penerimaan lain

1. Periksa kewajaran data pendapatan dan penerimaan lain yang ada di kolom
(2).
2. Rincian 4 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3
BLOK VIII. PENGGUNAAN PRODUKSI SUSU SELAMA TAHUN (t-1)
1. Periksa kewajaran data penggunaan produksi susu dengan cara membagi

nilai pada kolom (3) dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (2) untuk masing-
masing rincian.
2. Rincian 5 = rincian 1a + rincian 1b + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4, untuk

masing-masing kolom (2) dan kolom (3).
3. Rincian 5 kolom (2) = Blok VII A rincian 1 kolom (3).
BLOK IX. PEMBENTUKAN MODAL TETAP, PENAMBAHAN, PENGURANGAN

1. Periksa kewajaran isian Blok IX untuk masing-masing rincian per kolom.
2. Rincian 12 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + … + rincian 11 untuk masing-

masing kolom.
BLOK X. KETERANGAN PEMBELIAN DAN PENJUALAN SUSU SELAMA TAHUN

(t-1)
1. Periksa kewajaran isian Blok X untuk masing-masing rincian dengan cara

membagi nilai pada kolom (4) dengan kuantitas pada kolom (3) untuk
masing-masing rincian.
2. Rincian 1a + 1b + 1c pada kolom (3) = rincian 2a + 2b + 2c + 2d pada kolom

(3).

BLOK XI. SARANA YANG DIGUNAKAN SELAMA TAHUN (t-1)
1. Periksa kewajaran isian Blok XI untuk masing-masing rincian.
2. Jika kolom (2) ada yang terisi (selain rincian 12 dan 13) maka Blok VI
rincian 7 harus terisi.
3. Jika rincian 1 kolom (2) atau rincian 2 kolom (2) ada yang terisi maka Blok
VI rincian 6 harus terisi.
4. Jika kolom (3) ada yang terisi (selain rincian 1 dan 2) maka Blok VI rincian 5
harus terisi.
5. Jika rincian 1 kolom (3) atau rincian 2 kolom (3) ada yang terisi maka Blok
VI rincian 4 harus terisi.
BLOK XII. POPULASI SAPI PERAH PADA SAAT PENCACAHAN
A. Jumlah sapi perah yang diusahakan pada saat pencacahan tanggal …. (t)
1. Periksa kewajaran data populasi sapi perah pada setiap rincian di kolom (2),
kolom (3), dan kolom (4).
B. Jumlah sapi perah betina menurut golongan produktivitas pada saat

pencacahan tanggal …. (t)
1. Periksa kewajaran data populasi sapi perah betina pada setiap rincian dan
data produktivitas yang ada pada rincian 2 kolom (3) dan kolom (4).
2. Jika rincian 2 kolom (2) ada isian maka rincian 2 kolom (3) harus terisi,
dengan kisaran antara 5 s.d. 30 liter.
3. Jika rincian 2 kolom (2) ada isian maka rincian 2 kolom (4) harus terisi,
dengan angka maksimal 365 hari.
4. Rincian 5 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4.
BLOK XIII. CATATAN
Periksa isian catatan pada blok XIII, gunakan catatan tersebut sebagai bantuan dalam
melakukan editing dokumen.

3.3.2 Perekaman Data (Entry Data)
3.3.2.1 Spesifikasi Komputer
Supaya sistem pengolahan data perusahaan sapi perah (SiMilk) dapat berjalan
secara optimal sebaiknya SiMilk ini diinstall pada PC, bisa juga menggunakan laptop
(notebook), tetapi tidak disarankan menggunakan netbook. Sistem operasi pada PC
sebaiknya menggunakan windows xp atau windows 7. Jika menggunakan windows
vista biasanya program tidak dapat dioperasikan secara optimal. SiMilk akan lebih
optimal jika resolusi monitor adalah 800x600 pixels.
Tahapan mengganti resolusi monitor yang akan digunakan untuk mengoperasikan

SiMilk.
- Klik kanan pada layar monitor (desktop) sehingga muncul window seperti Gambar 1.
- Pilih ”Screen resulution”
- Selanjutnya klik baris resolution dan arahkan kursor pada posisi 800x600, kemudian
pilih OK.
Gambar 3.2. Window Pilihan untuk Mengatur Resolusi Monitor
3.3.2.2 Instalasi dan Memulai Program
Cara menginstal program cukup sederhana yaitu dengan cara menyalin (copy,
paste) semua file pendukung ke dalam satu direktori di sebuah PC. File-file tersebut
adalah:
Gambar 3.3. Fille-file yang Harus Ada pada SiMilk

Setelah file-file tersedia ada di sebuah folder secara lengkap, maka cara
mengoperasikannya adalah dengan mengklik (dobel klik) file . Setelah itu, akan
muncul windows berwarna biru dengan beberapa menu di baris atas.
Gambar 3.4. Tampilan Awal SiMilk
Program aplikasi pengolahan data LTS mempunyai empat menu utama dan satu
menu tambahan yaitu menu untuk “keluar” dari program. Menu-menu itu adalah: entry
data, gabung dan hapus, edit database, tabulasi data, dan satu pilihan untuk keluar.
Pada menu entry terdapat tiga sub menu yang dapat dijalankan yaitu: Entry LTS,
Master Wilayah, dan Keluar.
Gambar 3.5. Beberapa Submenu pada Menu Entry Data
3.3.2.3 Proses Perekaman Data
Langkah-langkah entri data:
1. Klik menu Entri Data
2. Klik submenu “Entri LTS”
Isikan data sesuai dengan isian kuesioner. Klik tombol “Lanjut” atau klik menu Blok
berikutnya pada bagian atas untuk pindah halaman. Menu entri data terdiri dari 12
blok sesuai dengan kuesioner LTS.
3. Isikan identitas perusahaan: Kode provinsi, kode kab/kota, kode kecamatan,

nomor urut perusahaan, nama lengkap perusahaan, kondisi perusahaan, lokasi

perusahaan, dan alamat kantor pusat. Klik tombol lanjut atau klik menu Blok
berikutnya pada bagian atas untuk pindah halaman.
Gambar 3.6. Tampilan Lembar Kerja Entri Data LTS pada Halaman Pertama
4. Jika kondisi perusahaan berkode selain 1, maka pengisian dilakukan sampai

rincian 9 dan tidak lanjut ke blok berikutnya.
5. Jika identitas perusahaan/KIP belum pernah dientri maka akan muncul pesan
seperti di bawah ini dan klik yes untuk melanjutkan.
Gambar 3.7. Pesan tentang Perusahaan yang Belum ada dalam Database

6. Jika identitas perusahaan/KIP sudah pernah dientri maka akan muncul pesan
seperti di bawah ini.
Gambar 3.8. Pesan tentang Perusahaan yang Sudah ada dalam Database
7. Blok I-IIA
Blok I Keterangan umum dan Blok IIA jumlah pekerja harus terisi.
Isikan kegiatan utama perusahaan, bentuk badan usaha, asal izin usaha,
status permodalan, luas lahan, tahun berdiri, dan kondisi perusahaan. Bila sudah
selesai mengentri Blok Identitas Perusahaan maka akan muncul Blok I Keterangan
umum seperti pada gambar di bawah ini:
Gambar 3.9. Tampilan Entri Data Blok I-IIA
Proses input selanjutnya masuk ke Blok II Jumlah Pekerja dan Pengeluaran Untuk
Pekerja seperti pada gambar di bawah ini

Gambar 3.10. Tampilan Entri Data Blok II
Keterangan di atas menampilkan banyaknya tenaga kerja menurut jenis kelamin

dan pendidikan. Jumlah tenaga kerja tidak boleh kosong, minimal ada 1 orang
untuk pekerja tetap begitu juga dengan upah, gaji, dan sebagainya harus ada
isian untuk keterangan blok ini.
8. Blok III-IV
Gambar 3.11. Tampilan Entri Data Blok III
Lakukan input blok selanjutnya yaitu data mutasi ternak sesuai gambar di
atas untuk jumlah dan nilai dalam ribuan rupiah. Jumlah dan nilai stok awal adalah
jumlah dan nilai sapi perah kondisi 1 Januari tahun t-1, dimana t adalah tahun
pencacahan. Begitu seterusnya sampai ke rincian stok akhir dengan referensi
waktu 31 Desember tahun t-1.

Gambar 3.12. Tampilan “Pesan Kesalahan” dalam Entri Data Blok III dan Blok IV
Sesuai dengan pesan yang ditampilkan pada windows di atas, keterangan

jumlah sapi perah yang dibeli/dijual di blok III B harus sama dengan jumlah sapi
perah yang ada di blok III A Mutasi sapi perah.
Masih pada halaman entri yang sama, lakukan entri data bahan bakar, listrik,
dan air yang digunakan oleh perusahaan. Data yang diinput meliputi data
kuantitas sesuai dengan satuan yang ada dan nilai dalam ribuan rupiah.
9. Blok V
Blok V digunakan untuk menginput data penggunaan serta nilai pakan dan
obat-obatan yang digunakan oleh perusahaan selama satu tahun. Lakukan input
data pakan/obat-obatan sesuai dengan satuan yang digunakan dan nilainya dalam
ribuan rupiah.
Gambar 3.13. Tampilan Entri Data Blok V
10. Blok VI
Berdasarkan gambar 3.14., terlihat tampilan blok VI yang digunakan untuk

menginput data pengeluaran yang belum tercatat pada rincian pengeluaran

sebelumnya, seperti: suku cadang dan bahan untuk pemeliharaan/perbaikan
barang modal, ongkos perbaikan dan pemeliharaan barang modal, bahan-bahan
untuk keperluan kantor, jasa peternakan yang dibayarkan kepada pihak lain, sewa
tanah, gedung, dan alat-alat, pajak tidak langsung, penyusutan, bunga atas
pinjaman, hadiah, sumbangan, dan sebagainya. Lakukan input data tersebut
dalam satuan ribuan rupiah.
Gambar 3.14. Tampilan Enti Data Blok VI
11. Blok VII dan VIII
Lakukan entri data produksi dan pendapatan lainnya selama setahun di blok VII
serta data penggunaan produksi susu tersebut di blok VIII. Jumlah penggunaan
produksi susu yang ada pada blok VIII harus sama dengan jumlah produksi susu
yang ada di blok VII rincian 1.
Gambar 3.15. Tampilan Entri Data Blok VII dan Blok VIII

12. Blok IX
Lakukan entri data pembentukan modal tetap, penambahan, pengurangan, dan

perbaikan besar barang modal selama setahun pada blok IX.
Gambar 3.16. Tampilan Entri Data Blok IX
13. Blok X
Lakukan entri data susu yang dibeli dan pemanfaatannya oleh perusahaan dari
peternak (rumah tangga), perusahaan yang berbadan hukum, maupun dari unit
usaha lainnya di blok X baik volume maupun nilainya dengan satuan ribuan
rupiah. Jumlah susu yang dibeli harus sama dengan jumlah susu yang
dimanfaatkan.
Gambar 3.17. Tampilan Entri Data Blok X

14. Blok XI
Lakukan entri data sarana yang digunakan oleh perusahaan menurut status
kepemilikan (milik sendiri, sewa, atau lainnya) selama setahun pada blok XI.
Gambar 3.18. Tampilan Entri Data Blok XI
15. Blok XII
Lakukan entri data ternak pada saat pencacahan menurut jenis kelamin dan
golongan umur sapi perah pada blok XII.A. Lakukan entri data sapi betina menurut
golongan produktivitas di blok XII.B.
Gambar 3.19. Tampilan Blok XII Populasi Sapi Perah serta Produktivitas

16. Blok XIII
Lakukan entri data keterangan atau catatan pada blok XIII, serta lakukan entri
isian sertifikasi pengisian kuesioner dan keterangan petugas.
Gambar 3.20. Tampilan Entri Data Blok XIII
Klik “ENTRY YANG LAIN” jika akan entri data lagi atau jika sudah selesai klik
“SELESAI/KELUAR”.
3.3.2.4 Update Master
Jika pada waktu pengumpulan data di lapangan dijumpai perusahaan yang

berbeda dengan di master wilayah, maka master wilayah di perusahaan tersebut dapat
ditambahkan atau diedit dengan menggunakan submenu menambah dan mengedit
master wilayah seperti pada gambar di bawah ini.
Gambar 3.21. Tampilan Update Master Wilayah


Submenu ini digunakan untuk menambah atau mengedit master wilayah.

Top : menampilkan provinsi urutan pertama

Prev : menampilkan desa/kelurahan sebelumnya

Next : menampilkan desa atau kelurahan berikutnya

Bottom : menampilkan provinsi terakhir

Print : menyimpan master wilayah ke dalam suatu file

Add : menambah master wilayah

Edit : mengganti/mengubah master wilayah

Delete : menghapus master wilayah pada record tertentu
Exit : Keluar dari submenu
3.3.2.5 Gabung dan Hapus Database
Menu gabung dan hapus terdiri dari dua submenu yaitu gabung database dan
hapus database.
Gambar 3.22. Menu Gabung dan Hapus
Gabung Database
Gabung database digunakan untuk menggabungkan database yang disimpan

di PC lain ataupun flashdisk. Penggabungan dilakukan pada setiap baris
data/record yang yang berasal dari flashdisk ke dalam PC/laptop yang sedang
digunakan. Data yang digabung adalah data yang berbeda identitasnya dan atau
nilai variabelnya.
Gambar 3.23. Tampilan submenu gabung database

Langkah-langkah penggabungan database:
1. Siapkan file lts-1.dll, lts-2.dll dan lts-3.dll ke dalam flashdisk atau media lain.
2. Klik pilih folder data direktori asal yaitu folder tempat file database yang akan
digabung, kemudian klik “Select”.
Gambar 3.24. Memilih folder data direktori asal
3. Klik pilih folder data direktori hasil yaitu folder tempat file database yang
ada di folder aplikasi program pengolahan LTS, kemudian klik “Select”.
Gambar 3.25. Memilih folder data direktori hasil gabungan
4. Klik tombol “Mulai” untuk menggabung database.
5. Klik tombol “Ulang” jika ingin mengulang proses penggabungan database.
6. Klik tombol “Selesai” untuk keluar dari proses penggabungan database.
Hapus Database
Menghapus database dilakukan dengan cara menempatkan kursor pada baris
data/record yang akan dihapus kemudian pilih tombol “Tutup/Selesai”. Setelah tombol
“Tutup/Selesai” dipilih secara otomatis data/record tersebut sudah dihapus.

Klik pada bagian
ini kemudian klik
Gambar 3.26. Menghapus Database
3.3.2.6 Edit Database
Menu edit database terdiri dari beberapa submenu dengan nama sesuai dengan
blok yang ada dalam kuesioner. Edit database dilakukan dengan memilih blok yang
akan diedit kemudian pilih rincian atau kolom yang akan diubah. Tekan tombol Esc
pada keyboard jika proses edit data telah selesai.
Gambar 3.27. Submenu Edit Database
Gambar 3.28. Tampilan database yang akan diedit

3.3.2.7 Tabulasi Data
Menu tabulasi data bertujuan untuk menyajikan tabel hasil entri. Dalam menu ini
terdapat dua submenu yaitu “Tabulasi Data Nasional” dan “Tabulasi Data Provinsi”.
Tabel yang dihasilkan dalam format excel.
Gambar 3.29. Menu Tabulasi Data
Gambar 3.30. Menu Tabulasi Data
Untuk menampilkan tabel-tabel tersebut, isikan tahun data yang akan ditampilkan
kemudian pilih tabel yang diinginkan. Selanjutnya akan muncul tabel seperti contoh
dibawah ini:
Gambar 3.31. Hasil Tabulasi Data

Untuk tabulasi propinsi langkah-langkahnya sama dengan tabulasi nasional hanya
memilih propinsi yang yang akan ditampilkan.
3.3.3 Kompilasi
Kompilasi data adalah proses pengumpulan data hasil pengolahan yang

dilakukan dibeberapa komputer. Data yang harus dikumpulkan terekam dalam file
dengan ekstensi *.dll. Setelah proses kompilasi selesai data tersebut perlu dilakukan
validasi.
3.3.4 Validasi
Validasi data adalah suatu tindakan yang membuktikan suatu proses atau
metode dapat memberikan hasil yang konsisten sesuai dengan spesifikasi yang telah
ditetapkan dan terdokumentasi dengan baik. Dalam proses validasi ini dilakukan
cleaning data dari data ekstrim dengan teknik statistik termasuk di dalamnya adalah
menyelaraskan data antar variabel sehingga dapat dibuktikan bahwa proses
pengumpulan dan pengolahan data perusahaan sapi perah telah memberikan hasil
yang konsisten. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan validasi data
perusahaan sapi perah:
1. Jumlah perusahaan peternakan sapi perah = Jumlah perusahaan pembibitan

+ Jumlah perusahaan budidaya.
2. Jumlah perusahaan menurut badan hukum = Jumlah perusahaan peternakan

sapi perah seluruhnya.
3. Jumlah perusahaan menurut status permodalan = Jumlah perusahaan

peternakan sapi perah seluruhnya.
4. Jumlah perusahaan menurut ijin usaha = Jumlah perusahaan peternakan sapi

perah seluruhnya.
5. Jumlah pekerja perusahaan peternakan sapi perah = jumlah pekerja tetap +

jumlah pekerja honorer.
6. Jumlah pekerja tetap menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan + Jumlah
pekerja honorer menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan = jumlah
pekerja perusahaan peternakan sapi perah.
7. Jumlah sapi perah betina = sapi perah betina (belum produksi + sedang
produksi + sedang dalam keadaan kering + tidak produksi lagi).
8. Periksa kewajaran data antara jumlah tenaga kerja dengan upah/gaji yang
digunakan.

9. Periksa kewajaran data antara jumlah tenaga kerja dengan jumlah sapi perah
yang diusahakan.
10. Periksa kewajaran data antara jumlah pakan yang digunakan dengan jumlah
sapi perah yang diusahakan.
11. Periksa kewajaran data antara nilai obat-obatan yang digunakan dengan
jumlah sapi perah yang diusahakan.
12. Periksa kewajaran data antara jumlah susu yang dihasilkan dengan jumlah
sapi perah betina yang diusahakan.
13. Periksa kewajaran pengeluaran bahan bakar dan pelumas antar wilayah
14. Periksa kewajaran pengeluaran listrik dan air antar wilayah
15. Periksa kewajaran pengeluaran obat-obatan serta pakan antar wilayah
16. Periksa kewajaran jumlah sarana yang digunakan dengan luas lahan yang
dikuasai
3.4 PENYAJIAN
Hasil pengumpulan data akan disajikan dalam bentuk buku (publikasi) Statistik
Perusahaan Peternakan Sapi Perah dan akan direlease pada website
http://www.bps.go.id. Tabel-tabel yang dihasilkan adalah sebagai berikut:
1. Jumlah perusahaan sapi perah menurut provinsi dan kegiatan utama.
2. Jumlah perusahaan sapi perah menurut provinsi dan badan hukum/usaha.
3. Jumlah perusahaan sapi perah menurut provinsi dan status permodalan.
4. Jumlah perusahaan sapi perah menurut provinsi dan izin usaha.
5. Jumlah pekerja perusahaan sapi perah menurut provinsi dan status pekerja.
6. Jumlah pekerja tetap perusahaan sapi perah menurut provinsi, tingkat
pendidikan yang ditamatkan, dan jenis kelamin.
7. Jumlah pekerja honorer perusahaan sapi perah menurut provinsi, tingkat
pendidikan yang ditamatkan, dan jenis kelamin.
8. Pengeluaran upah pekerja perusahaan sapi perah menurut provinsi.
9. Jumlah sapi perah betina menurut provinsi dan produktivitas.
10. Parameter mutasi ternak sapi perah selama tahun (t-1) menurut provinsi.
11. Nilai mutasi ternak sapi perah selama tahun (t-1) menurut provinsi.
12. Pemakaian bahan bakar dan pelumas perusahaan sapi perah menurut provinsi.

13. Nilai pemakaian bahan bakar dan pelumas perusahaan sapi perah menurut
provinsi.
14. Jumlah dan nilai pemakaian listrik dan air perusahaan sapi perah menurut
provinsi.
15. Jumlah pemakaian pakan ternak perusahaan sapi perah menurut provinsi dan
jenis pakan.
16. Nilai pakan ternak perusahaan sapi perah menurut provinsi.
17. Nilai pengeluaran obat-obatan perusahaan sapi perah menurut provinsi.
18. Nilai pengeluaran lain perusahaan sapi perah menurut provinsi dan jenis
pengeluaran.
19. Produksi dan nilai produksi sapi perah menurut provinsi.
20. Pendapatan dan pengeluaran lain perusahaan sapi perah menurut provinsi.
21. Nilai input perusahaan sapi perah menurut provinsi.
22. Nilai output perusahaan sapi perah menurut provinsi.
23. Nilai pembelian barang modal perusahaan sapi perah menurut provinsi dan jenis
barang modal.
24. Nilai perbaikan barang modal perusahaan sapi perah menurut provinsi dan jenis
barang modal.
25. Nilai pengurangan barang modal perusahaan sapi perah menurut provinsi dan
jenis barang modal.
26. Kuantitas penggunaan produksi perusahaan sapi perah menurut provinsi dan
jenis penggunaan.
27. Nilai penggunaan produksi perusahaan sapi perah menurut provinsi dan jenis
penggunaan.
28. Jumlah sarana yang digunakan perusahaan sapi perah menurut provinsi.

BAB
TERNAK BESAR DAN KECIL IV
4.1 GAMBARAN UMUM
Daftar-LTT digunakan untuk mendapatkan keterangan rinci mengenai

perusahaan ternak besar (sapi potong, kerbau, kuda) dan ternak kecil (kambing,
domba, babi). Keterangan yang dikumpulkan adalah keterangan umum perusahaan,
jumlah pekerja dan pengeluaran untuk pekerja, jumlah dan mutasi ternak, produksi
ternak dan pendapatan lain, pemakaian bahan bakar, pengeluaran perusahaan, serta
pembentukan modal selama setahun. Satu Daftar-LTT digunakan untuk mencacah satu
perusahaan peternakan.
Perusahaan ternak besar dan kecil yang dicakup dalam survei ini adalah
perusahaan yang berbadan hukum/usaha yaitu: PT/CV, Firma, Koperasi, dan Yayasan.
Keterangan yang dikumpulkan dalam Daftar-LTT dikelompokkan menjadi

sepuluh blok, yaitu:
Blok III : Mutasi Ternak
Blok IV : Pendapatan/Penerimaan Usaha Peternakan Selama Tahun (t-1)
Blok V : Pemakaian Bahan Bakar, Pelumas, Listrik, dan Air Selama Tahun (t-1)
Blok VI : Pengeluaran untuk Pakan, Obat-obatan, dan Lainnya Selama Tahun (t-1)
Blok VII : Pembentukan Modal Tetap, Penambahan, Pengurangan, dan Perbaikan

Blok VIII : Jumlah Ternak yang Diusahakan Saat Pencacahan Tanggal… Tahun (t)
Blok IX : Sarana yang Digunakan Selama Tahun (t-1)
Blok X : Catatan

4.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-LTT
Untuk mendapatkan data yang akurat dimulai dari pengisian data yang benar
sesuai dengan kondisi di lapangan. Disamping itu ketelitian dalam proses wawancara
perlu diperhatikan.
Seluruh isian pada Daftar LTT harus terisi dengan benar sebelum
diserahkan kepada pemeriksa. Jika terdapat isian yang tidak dapat
diisi oleh perusahaan, koordinasikan dengan BPS Kabupaten/Kota
untuk mengatasi permasalahan tersebut
KETERANGAN TEMPAT
Keterangan tempat terdapat pada halaman pertama digunakan untuk mencatat

identitas perusahaan yang terdiri dari kode identitas perusahaan (KIP), provinsi,
kabupaten/kota, kecamatan, desa/kelurahan, nama lengkap perusahaan, kondisi
perusahaan, alamat perusahaan, dan alamat kantor pusat.
1 0
Kode provinsi
Kode kabupaten/kota
Kode kecamatan
kecamatan)
Contoh: Perusahaan PT KARIYANA GUNA UTAMA dengan nomor KIP

320223010001
Rincian 6: Nama Lengkap Perusahaan
Contoh: 6. Nama Lengkap Perusahaan : KARIYANA GUNA UTAMA, PT

Rincian 7: Kondisi Perusahaan
Rincian 8: Alamat Perusahaan
Tuliskan alamat lokasi perusahaan secara lengkap dan jelas, dengan kode pos,
nomor telepon dan nomor faksimili.
Contoh: Alamat perusahaan: Jl. Cicirig-Parungkuda KM.28
Kode pos 4 3 3 5 9
Tel. (0266) 734291 Fax. (0266) 731271
Rincian 9: Alamat Kantor Pusat
Tuliskan alamat kantor pusat secara lengkap dan jelas, dengan kode pos, nomor
telepon, dan nomor faksimili.
Blok I digunakan untuk mencatat mengenai kegiatan utama perusahaan, bentuk

badan hukum, asal izin usaha, status permodalan, luas lahan yang dikuasai, tahun
mulai operasional, dan cara pemeliharaan ternak.
Rincian 1: Kegiatan Utama Perusahaan
Pembibitan Sapi potong -1 Pembibitan Kerbau -2
Pembibitan Kuda -3 Pembibitan Kambing -4
Pembibitan Domba -5 Pembibitan Babi -6
Budidaya Sapi potong -7 Budidaya Kerbau -8
Budidaya Kuda -9 Budidaya Kambing -10
Budidaya Domba -11 Budidaya Babi -12
Rincian 2: Bentuk Badan Hukum
Kode bentuk badan hukum usaha, meliputi:

Rincian 3: Asal Izin Usaha
BKPM -1 BKPMD -2
Rincian 4: Status Permodalan
PMA -1 PMDN -2
Rincian 5: Luas Lahan Dikuasai (m²)
Rincian 6: Tahun Mulai Operasional

Rincian 7: Cara Pemeliharaan Ternak
Lingkari kode cara pemeliharaan ternak. Kode cara pemeliharaan ternak

meliputi:
Dikandangkan -1 Dilepas -2
Dikandangkan & dilepas -3
(bukan pekerja harian/borongan) sesuai tingkat pendidikannya pada akhir tahun (t-1).
Blok II.B digunakan untuk mencatat pengeluaran yang dibayarkan kepada pekerja tetap
dan honorer (bukan pekerja harian/borongan) selama tahun (t-1). Jenis pengeluaran
pekerja meliputi upah/gaji, upah lembur, bonus, hadiah, dan lainnya dalam bentuk uang
maupun barang. Pengeluaran yang berupa barang dinilai sesuai harga pasar.

Blok II C digunakan untuk mencatat keterangan pekerja harian lepas/borongan; jumlah
hari kerja dalam selama tahun (t-1), rata-rata jumlah pekerja harian per hari kerja, dan
jumlah upah yang dibayarkan untuk pekerja harian selama tahun (t-1).
A. Jumlah Pekerja pada Akhir Tahun (t-1)
Rincian 5: Jumlah
Rincian 6 jumlah (WNA+WNI) = Rincian 5 setiap kolom (2) s.d (5)
Rincian 1: Upah dan Gaji
Rincian 2: Upah Lembur, Bonus, Hadiah, dan Lainnya
Rincian 3: Jumlah
C. Pekerja Harian Lepas/Borongan Selama Tahun (t-1)
Contoh Pengisian Blok II

PT Khalif Jaya mempunyai dua pekerja tetap bernama Riyan dan Yanto serta
satu pekerja honorer bernama Agung. Pengeluaran untuk gaji pekerja tetap
selama setahun sebesar Rp. 48.000.000,- dan pekerja honorer sebesar Rp.
12.000.000,-. Setahun sekali ketiga pekerja tersebut diberi bonus berupa barang
masing-masing senilai Rp. 160.000,-. Disamping itu setiap 3 bulan sekali
perusahaan mempekerjakan Dayat untuk memperbaiki kerusakan ringan
kandang secara borongan. Pekerjaan perbaikan kandang tersebut rata-rata
dilakukan dalam 1 hari, dengan upah Rp. 150.000,-.
Cara pengisian:
Gambar 4.1 Contoh pengisian Blok II B dan C
Blok III digunakan untuk mencatat jumlah mutasi ternak besar atau ternak kecil
yang diusahakan selama setahun (t-1) serta keterangan wilayah asal pembelian dan
tujuan penjualan ternak selama setahun. Banyaknya jenis ternak yang diusahakan
perusahaan dan dapat diisikan pada kuesioner ini adalah dua jenis ternak.
C. Mutasi Ternak Selama Tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang mutasi ternak (stok awal tahun, pembelian, kelahiran,
penambahan lain, penjualan, pemotongan, kematian, pengurangan lain, dan stok akhir)
selama tahun (t-1).

Stok Akhir = Stok Awal + Pembelian + Kelahiran + Penambahan Lain –
Penjualan – Pemotongan – Kematian – Pengurangan Lain

Rincian 1: Stok Awal Januari Tahun (t-1)
Isikan jumlah ternak pada bulan Januari tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis
ternak pertama dan di kolom (3) untuk jenis ternak kedua.
Isikan jumlah ternak yang dibeli selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis ternak
pertama dan di kolom (3) untuk jenis ternak kedua.
Isikan jumlah ternak yang dilahirkan selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis
Isikan jumlah penambahan ternak selain dari pembelian dan kelahiran selama
tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis ternak pertama dan di kolom (3) untuk jenis
ternak kedua.
Penambahan lain dapat berupa ternak hibah, ternak bantuan, ternak milik pihak
lain yang dipelihara perusahaan, dll.
Isikan jumlah ternak yang dijual selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis ternak
Isikan jumlah ternak yang dipotong selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis
Rincian 7: Kematian
Isikan jumlah ternak yang mati selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis ternak
Mati karena dipotong tidak termasuk dalam kategori kematian, tetapi

dimasukkan pada rincian 6 (pemotongan).
Rincian 8: Pengurangan Lain
Isikan jumlah ternak yang berkurang selain karena penjualan, pemotongan, dan
kematian selama tahun (t-1) di kolom (2) untuk jenis ternak pertama dan di kolom
(3) untuk jenis ternak kedua.
Pengurangan lain dapat berupa ternak yang hilang, dihibahkan, disumbangkan,

ternak perusahaan yang dipelihara oleh pihak lain, dll.

Rincian 9: Stok Akhir Desember Tahun (t-1)
Isikan jumlah ternak pada akhir bulan Desember tahun (t-1) di kolom (2) untuk
jenis ternak pertama dan di kolom (3) untuk jenis ternak kedua.
D. Keterangan Pembelian dan Penjualan
Berisi keterangan tentang jumlah ternak yang dibeli dan atau dijual dari/ke suatu
daerah. Daerah pembelian/penjualan ternak dapat berasal dari kab/kota yang sama,
kab/kota dalam satu provinsi, provinsi yang berbeda maupun luar negeri.
Ternak 1: ........................
Kolom (2) dan (3) digunakan untuk mencatat data pembelian dari jenis ternak
pertama. Kolom (4) dan (5) digunakan untuk mencatat penjualan dari jenis ternak
pertama.
Ternak 2: ........................
Kolom (2) dan (3) digunakan untuk mencatat data pembelian dari jenis ternak
kedua. Kolom (4) dan (5) digunakan untuk mencatat data penjualan dari jenis
ternak kedua.
Rincian 1: Dalam kabupaten/kota ini
Isikan jumlah ternak yang dibeli di kolom (2) yang berasal dari kabupaten/kota
yang sama. Isikan jumlah ternak yang dijual ke kabupaten/kota yang sama di
kolom (4).
kolom (3) dari kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang sama. Isikan
jumlah ternak yang dijual di kolom (4) serta nama wilayah tempat penjualan di
kolom (5) pada kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang sama
Rincian 3: Luar provinsi ini
kolom (3) dari provinsi yang berbeda. Isikan jumlah ternak yang dijual di kolom
(4) serta nama wilayah tempat penjualan di kolom (5) pada provinsi yang
berbeda.
Isikan jumlah ternak yang dibeli/impor di kolom (2) serta nama negara asal
ternak di kolom (3). Isikan jumlah ternak yang dijual/ekspor di kolom (4) serta
nama negara tempat penjualan di kolom (5).

Konsistensi Blok III.A. dengan Blok III.B.
Jumlah isian pada Blok III.B kolom (2) harus sama dengan Blok III.A
Rincian 2 untuk jenis ternak yang sesuai
Jumlah isian pada Blok III.B kolom (4) harus sama dengan Blok III.A
Rincian 5 untuk jenis ternak yang sesuai
BLOK IV. PENDAPATAN/PENERIMAAN USAHA PETERNAKAN SELAMA

TAHUN (t-1)
Blok IV digunakan untuk mencatat keterangan mengenai produksi ternak dari

pertambahan bobot ternak (dengan pendekatan mutasi ternak) serta pendapatan dan
penerimaan lain perusahaan selama setahun (t-1). Pada blok IV terdiri dari dua
halaman (Blok IV A dan IV B), masing-masing halaman digunakan untuk satu jenis
ternak.
A.1. Jenis ternak yang diusahakan: ..................
Blok IV.A.1 digunakan untuk mencatat mutasi dan nilai jenis ternak pertama,
yang dikelompokkan menurut triwulan I, II, III, IV, dan total. Mutasi jumlah ternak
diisikan di kolom (2), (4), (6), (8), dan (10). Nilai mutasi ternak diisikan di kolom (3), (5),
(7), (9), dan (11).
Rincian 1: Stok Akhir
Isikan jumlah ternak dan nilainya pada saat pencacahan menurut triwulan pada
kolom yang sesuai. Pada triwulan I, stok akhir ternak pada kolom (2) adalah
jumlah ternak pada kondisi akhir bulan Maret. Pada triwulan II, stok akhir ternak
pada kolom (4) adalah jumlah ternak pada kondisi akhir bulan Juni, dan
seterusnya pada triwulan berikutnya.
Stok Akhir pada triwulan I menjadi stok awal pada triwulan II. Stok akhir triwulan
II menjadi stok awal pada triwulan III, demikian juga untuk triwulan IV.
Nilai mutasi yang diisikan adalah nilai perkiraan jika ternak itu dijual.
Isikan jumlah ternak yang dijual dan nilainya saat transaksi atau saat penjualan
menurut triwulan pada kolom yang sesuai.
Isikan jumlah ternak yang dipotong dan nilai perkiraan dari ternak yang dipotong

Rincian 4: Kematian
Isikan jumlah ternak yang mati dan perkiraan nilai ternak yang mati tersebut
pada saat ternak masih hidup menurut triwulan pada kolom yang sesuai.
Rincian 5: Pengurangan lain
Isikan jumlah ternak karena pengurangan lain dan nilai perkiraan dari ternak
tersebut menurut triwulan pada kolom yang sesuai.
Rincian 6: Jumlah rincian 1 s.d. 5
Penjumlahan rincian 1 sampai dengan rincian 5 untuk kolom (2) s.d. (11).
Isikan jumlah ternak yang dibeli dan nilainya saat transaksi atau saat pembelian
Isikan jumlah ternak yang dilahirkan dan nilai perkiraan dari ternak tersebut
Isikan jumlah ternak karena penambahan lain dan nilai perkiraannya menurut
triwulan pada kolom yang sesuai.
Rincian 10: Stok Awal
Isikan jumlah ternak stok awal dengan rumus rincian (6-7-8-9) pada kolom (2),
(4), (6), (8), dan (10), sedangkan nilainya pada kolom (3), (5), (7), (9), dan (11).
Nilai stok awal ternak adalah nilai perkiraan jika ternak tersebut dijual saat itu.
B. Pendapatan dan penerimaan lainnya (000 Rp)
Pendapatan dan penerimaan lainnya adalah pendapatan/penerimaan

perusahaan yang diperoleh selain dari nilai tambah ternak yang merupakan kegiatan
utama perusahaan. Pendapatan dan penerimaan lain perusahaan dapat berasal dari
penerimaan bersih jasa peternakan, penerimaan bersih dari penjualan kotoran ternak,
keuntungan dari penjualan barang dalam bentuk yang sama dan pendapatan lainnya
(susu, kulit, tanduk, dan lain sebagainya).
Rincian 1: Penerimaan bersih dari jasa peternakan
diberikan oleh pihak lain dalam satuan ribuan rupiah menurut triwulan pada
kolom yang sesuai.

Contoh: jasa pemacekan, jasa pelayanan kesehatan ternak, jasa penyiapan
pakan ternak, dsb.
Rincian 2: Penerimaan bersih dari penjualan kotoran ternak
Isikan nilai penerimaan perusahaan yang berasal dari penjualan kotoran ternak
dalam satuan ribuan rupiah menurut triwulan pada kolom yang sesuai.
Rincian 3: Keuntungan dari barang-barang yang dijual dalam bentuk yang sama

barang dalam bentuk yang sama, misalnya penjualan kembali bahan bakar,
pakan, dan lain-lain tanpa mengubah bentuk dan kualitasnya dalam satuan
ribuan rupiah menurut triwulan pada kolom yang sesuai.
Rincian 4: Pendapatan lainnya

penerimaan lainnya, misalnya penerimaan penjualan susu, kulit, tanduk, jasa
angkutan atau kegiatan lain yang menghasilkan pendapatan dan belum tercakup
pada rincian sebelumnya dalam satuan ribuan rupiah menurut triwulan pada
kolom yang sesuai.
Rincian 5: Jumlah
Isikan jumlah rincian 1 s.d. 4 pada masing-masing kolom.
BLOK V. PEMAKAIAN BAHAN BAKAR, PELUMAS, LISTRIK, DAN AIR SELAMA

TAHUN (t-1)
Blok V digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pemakaian bahan bakar,

pelumas, listrik, dan air selama setahun (t-1). Semua pemakaian dan pengeluaran
yang dicatat pada blok ini adalah yang betul-betul telah digunakan/dikeluarkan selama
setahun (t-1). Kolom (3) digunakan untuk mencatat jumlah pemakaian bahan bakar,
pelumas, listrik, dan air selama setahun (t-1) sesuai satuan di kolom (2). Kolom (4)
digunakan untuk mencatat nilai dari pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik, dan air
selama setahun (t-1) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1: Bensin

Rincian 2: Solar
Rincian 3: Minyak Tanah
Rincian 4: Pelumas
satuan liter dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah
Rincian 5: Bahan Bakar/Minyak Lainnya
Isikan nilai pemakaian bahan bakar/minyak lainnya di kolom (4) dalam ribuan
rupiah.
Rincian 6: Sub Jumlah {Rincian (1+2+3+4+5)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar di kolom (4) dengan rumus rincian (1
+ 2 + 3 + 4 + 5).
Rincian 7: Listrik Dibangkitkan Sendiri
Rincian 8: Listrik Dibeli dari PLN
ribuan rupiah.
Rincian 9: A i r
Rincian 10: Jumlah {Rincian (8+9)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar, listrik, dan air di kolom (4) dengan
rumus rincian (6 + 8 + 9).
BLOK VI. PENGELUARAN UNTUK PAKAN TERNAK, OBAT-OBATAN, DAN

LAINNYA
Blok VI digunakan untuk mencatat pengeluaran pakan, obat-obatan, dan

pengeluaran lainnya selama tahun (t-1). Pengeluaran pakan dan abat-obatan yang

dimaksud adalah pengeluaran pakan dan obat-obatan yang betul-betul telah habis
digunakan pada tahun bersangkutan (tidak termasuk yang dibeli untuk persediaan).
Blok VI.A berisi keterangan mengenai penggunaan pakan dan nilai pakan ternak
yang digunakan oleh perusahaan selama setahun (t-1). Jenis pakan yang dicatat ialah
rumput, daun-daunan, jerami, ketul/bekatul, dedak, bungkil, ampas tahu, biji-bijian,
kacang-kacangan, umbi-umbian, tepung olahan, konsentrat, dan pakan lainnya.
Rincian 1: Rumput (rumput gajah, ilalang, dll)
Isikan jumlah rumput (rumput gajah, ilalang, dan berbagai jenis rumput lainnya)
Rincian 2: Daun-daunan (daun pisang, daun nangka, dll)
Isikan jumlah daun-daunan (daun pisang, daun nangka, daun lamtoro, daun ubi
kayu, daun ubi jalar, daun kacang tanah, dan berbagai jenis dedaunan lainnya)
Rincian 3: Jerami (jerami padi, jerami jagung, dll)
Isikan jumlah jerami (jerami padi, jerami jagung, dan berbagai jenis jerami
lainnya) yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun (t-1) di
kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 4: Katul/bekatul
Isikan jumlah katul/bekatul yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama
ribuan rupiah.
Rincian 5: Dedak
Isikan jumlah dedak yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama setahun
rupiah.
Rincian 6: Bungkil kelapa, bungkil kedelai, dll
Isikan jumlah bungkil kelapa, bungkil kedelai, bungkil kelapa sawit, dll yang telah

Rincian 7: Ampas tahu, ampas kelapa, dll
Isikan jumlah ampas tahu, ampas kelapa, ampas sagu, ampas ganyong, dll yang
Rincian 8: Biji-bijian (beras, jagung, dll)
Isikan jumlah biji-bijian seperti beras, jagung, kedelai, sorgum, dll yang telah
Rincian 9: Kacang-kacangan
Isikan jumlah kacang-kacangan yang telah digunakan sebagai pakan ternak

Rincian 10: Umbi-umbian (ubi kayu, ketela rambat, dsb)
Isikan jumlah umbi-umbian seperti ubi kayu, ketela rambat, kentang, dll yang
Rincian 11: Tepung olahan
Isikan jumlah tepung olahan seperti tepung beras, tepung jangung, tepung ketela
pohon, tepung sagu, dll yang telah digunakan sebagai pakan ternak selama
ribuan rupiah.
Rincian 12: Konsentrat (bahan olahan pabrik)
Isikan jumlah konsentrat atau bahan pakan ternak yang berasal dari hasil olahan
pabrik seperti pelet pakan ternak, pur, dll yang telah digunakan sebagai pakan
ternak selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada
Rincian 13: Pakan lainnya
Isikan berbagai jenis pakan selain dari no. 1 s.d. 12 di atas yang telah digunakan
sebagai pakan ternak selama setahun (t-1) dalam satuan Kg di kolom (2) dan
nilainya dalam ribuan rupiah pada kolom (3).
Rincian 14: Jumlah (Rincan 1 s.d. 13c)
Isikan jumlah nilai pakan yang telah digunakan selama setahun (t-1) dengan
rumus rincian (1 + 2 + 3 + .... + 13c) pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.

B. Pengeluaran untuk obat-obatan selama tahun (t-1)
Blok VI.B berisi keterangan mengenai penggunaan obat-obatan dan nilai obat-
obatan untuk ternak selama setahun (t-1). Jenis obat-obatan yang dicatat ialah sediaan
biologik, sediaan farmasetik, sediaan premix, dan jenis obat lainnya, serta inseminasi
buatan.
Rincian 1: Sediaan biologik
Isikan jumlah pemakaian sediaan biologik di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2) dan
nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi vaksin SE, vaksin kolera, vaksin
broceulus, vaksin antrax, dan berbagai sediaan biologik lainnya.
Rincian 2: Sediaan farmasetik
Isikan jumlah pemakaian sediaan farmasetik di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi teramicin, tetrasiklin,
penisilin, vitamin B komplek/B12, dan berbagai sediaan farmasetik lainnya.
Rincian 3: Sediaan premix
Isikan jumlah pemakaian sediaan premix di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2) dan
Rincian 4: Lainnya
Isikan jumlah pemakaian obat lainnya di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2) dan
Rincian 5: Inseminasi buatan (IB)
Isikan banyaknya dosis dari inseminasi buatan/kawin suntik yang dilakukan ke ternak di
kolom (3) dan nilainya dalam ribuan rupiah di kolom (4).
Rincian 6: Jumlah {rincian 1 s.d 5}
Isikan jumlah nilai pengeluaran obat-obatan dan IB dengan rumus rincian (1a + 1b + 1c
+ ... + 2a + 2b + 2c + ... + 5) di kolom (4).
C. Pengeluaran lainnya selama tahun (t-1)
Blok VI.C digunakan untuk mencatat pengeluaran lain selama setahun yang
belum tercatat pada kelompok pengeluaran sebelumnya, seperti: suku cadang, bahan
dan ongkos untuk pemeliharaan/perbaikan kecil barang modal, bahan-bahan untuk
keperluan kantor, jasa peternakan yang dibayarkan kepada pihak lain, sewa lahan dan
gedung/bangunan, sewa mesin dan alat-alat, pajak tidak langsung, penyusutan, bunga
atas pinjaman, hadiah, sumbangan, dan sebagainya. Nilai pengeluaran lain yang ada
pada blok VI.C untuk masing-masing rincian diisikan di kolom (2) dalam satuan ribuan
rupiah.

BLOK VII. PEMBENTUKAN MODAL TETAP, PENAMBAHAN, PENGURANGAN,
DAN PERBAIKAN BESAR (000 Rp)
Blok VII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pembentukan modal

Kolom (1): Jenis Barang Modal
dan perlengkapan, kendaraan angkutan, kandang. Apabila ada jenis barang
modal lain selain rincian 1 s.d. 5, tuliskan nama barang modal tersebut pada titik-
titik di rincian 6 atau 7.
Kolom (2): Pembelian Barang Modal Baru
barang modal baru.
Kolom (3): Pembelian Barang Modal Bekas Dalam Negeri
barang modal di kolom (3) dalam ribuan rupiah
Kolom (4): Perbaikan Besar Barang Modal

Kolom (5): Pengurangan Barang Modal
Rincian 8: Jumlah

rincian (1 + 2 + 3 + … + 7).

BLOK VIII. JUMLAH TERNAK YANG DIUSAHAKAN PADA SAAT PENCACAHAN
TANGGAL ...... (t)
Blok VIII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai populasi ternak yang
diusahakan oleh perusahaan menurut jenis kelamin dan kelompok umur.
Golongan umur ternak besar dan kecil terdiri dari:
Golongan umur ternak besar:
Anak adalah ternak yang berumur kurang dari 1 tahun.
Muda adalah ternak yang berumur antara 1-2 tahun dan belum pernah beranak.
Dewasa adalah ternak yang berumur 2 tahun atau lebih atau pernah beranak.
Golongan umur ternak kecil:
Anak adalah ternak yang berumur kurang dari 2 bulan.
Muda adalah ternak yang berumur antara 2-6 bulan dan belum pernah beranak.
Dewasa adalah ternak yang berumur lebih 6 bulan atau pernah beranak.
Kolom (2), (3), (4):
Isikan jumlah ternak jenis pertama yang diusahakan pada saat pencacahan
menurut jenis kelamin ternak [kolom (2) untuk jantan, kolom (3) untuk betina, dan
kolom (4) untuk jumlah jantan+betina].
Kolom (5), (6), (7):
Isikan jumlah ternak jenis kedua yang diusahakan pada saat pencacahan
menurut jenis kelamin ternak [kolom (5) untuk jantan, kolom (6) untuk betina, dan
kolom (7) untuk jumlah jantan+betina].
Rincian 1: Anak
Isikan jumlah anak ternak yang diusahakan pada saat pencacahan menurut jenis
kelamin [kolom (2) untuk ternak jantan, kolom (3) untuk ternak betina, dan kolom
(4) untuk jumlah anak ternak].
Rincian 2: Muda
Isikan jumlah ternak muda yang diusahakan pada saat pencacahan menurut
jenis kelamin [kolom (2) untuk ternak jantan, kolom (3) untuk ternak betina, dan
kolom (4) untuk jumlah ternak muda].
Rincian 3: Dewasa
Isikan jumlah ternak dewasa yang diusahakan pada saat pencacahan menurut
jenis kelamin [kolom (2) untuk ternak jantan, kolom (3) untuk ternak betina, dan
kolom (4) untuk jumlah ternak dewasa].

Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah ternak pada rincian 4 dengan rumus rincian (1 + 2 + 3) untuk

masing-masing kolom.
BLOK IX. SARANA YANG DIGUNAKAN SELAMA TAHUN (t-1)
Blok IX digunakan untuk mencatat keterangan mengenai sarana yang

dicatat meliputi kandang, gudang pakan ternak, kendaraan roda dua, kendaraan roda
tiga atau lebih, mesin giling pakan (hammer mill), mesin pencampur pakan (mixer),
mesin pembuat pelet, mesin pencacah (chopper), silo, timbangan ternak, mesin potong
ternak, alat suntik ternak (automatic syringe), alat suntik IB, mesin/alat penyemprot
kandang, dll.
Rincian 1: Kandang
Rincian 2: Gudang pakan ternak
Isikan jumlah gudang pakan ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Isikan jumlah kandang milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3), dan
bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).

Rincian 7: Mesin pembuat pelet
Rincian 8: Mesin pencacah (chopper)
Isikan jumlah mesin pencacah milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 9: Silo
Rincian 10: Timbangan ternak
Isikan jumlah timbangan ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 11: Mesin potong ternak
Isikan jumlah mesin potong ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 12: Alat suntik ternak (automatic syringe)
Isikan jumlah alat suntik ternak milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 13: Alat suntik inseminasi buatan
Isikan jumlah alat suntik inseminasi buatan milik sendiri di kolom (2), dari sewa di
kolom (4).
Rincian 15, 16, 17: ..........
Tuliskan nama sarana selain dari sarana nomor 1 s.d. 14 tersebut di atas pada
titik-titik yang tersedia di kolom (1), jumlah sarana yang menjadi milik sendiri di
kolom (2), jumlah sarana dari sewa di kolom (3), dan jumlah lainnya (sarana
bukan milik sendiri dan bukan berasal dari sewa) di kolom (4).
BLOK X. CATATAN
Blok X disediakan untuk mencatat hal–hal yang dianggap perlu sebagai


Apabila perusahaan peternakan ternak besar/kecil yang dimaksud telah tutup

atau tidak ditemukan, cantumkan nama dan tanda tangan aparat desa/kelurahan/BPS
Kabupaten/ Kota serta stempel di tempat yang telah disediakan.
Setelah selesai mengisi seluruh pertanyaan yang ada dalam Daftar-LTT,

Kegiatan pengolahan dokumen LTT dimulai dengan proses pengolahan pra

Penerimaan dokumen hasil pencacahan data LTT dilakukan dengan

menggunakan Sistem Pengolahan Updating Direktori (Sipud) yang
disiapkan oleh Direktorat Sistem Informasi Statistik
Sistem program entri data perusahaan ternak besar/kecil (SiKanCil) ini dibuat
sedemikian rupa agar para pengguna dapat mengoperasikannya dengan mudah dan
data dapat terjaga konsistensinya. Oleh sebab itu sistem ini dilengkapi dengan proses
validasi secara interaktif dalam proses kegiatan data entri. Aturan validasi yang
diterapkan dalam sistem ini sama dengan aturan validasi yang diterapkan dalam
proses editing/coding, hal ini untuk menjaga kualitas data yang akan dihasilkan
sehingga data LTT dapat dijadikan sebagai database yang terpercaya,
berkesinambungan dan dapat digunakan sebagai acuan dalam pengambilan
keputusan.


(provinsi, kabupaten/kota, kecamatan) yang ada pada Daftar LTT halaman 1.

benar dan jelas.
1. Periksa apakah rincian 1 - 4 dan rincian 7 sudah dilingkari sesuai dengan

kondisi perusahaan.
A. Jumlah Pekerja pada akhir Tahun (t)

B. Pengeluaran untuk Pekerja Selama Tahun (t)
kolom (4) dengan jumlah tenaga kerja yang ada di blok II A dibagi 12 (dua belas).

C. Pekerja Harian Lepas/Borongan Selama Tahun (t)
A. Mutasi Ternak Selama Tahun (t-1)
Rinc. 9 = rinc. 1 + rinc. 2 + rinc. 3 + rinc. 4 – rinc. 5 - rinc. 6 - rinc. 7 - rinc. 8 untuk
B. Keterangan Pembelian dan Penjualan
1. Periksa apakah jenis ternak yang diperjualbelikan sudah terisi dengan

benar.
2. Periksa apakah jumlah ternak dan nama wilayah pembelian/penjualan untuk

setiap rincian sudah terisi dengan benar.
3. Jumlah pembelian/penjualan pada blok III.B harus sama dengan jumlah

pembelian/penjualan blok III.A.
a. Rincian B.1 kol (2)+ Rincian B.2 kol (2) + Rincian B.3 kol (2) + Rincian
B.4 kol (2) = Rincian A.2 untuk masing-masing jenis ternak.
b. Rincian B.1 kol (4)+ Rincian B.2 kol (4) + Rincian B.3 kol (4) + Rincian
B.4 kol (4) = Rincian A.5 untuk masing-masing jenis ternak.
BLOK IV. PENDAPATAN/PENERIMAAN USAHA PETERNAKAN SELAMA TAHUN

(t-1)
A.1. dan B.1. Produksi Ternak: ................... yang Diusahakan
1. Periksa konsistensi dan kewajaran isian jumlah dan nilai ternak.
2. Rincian 6 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4 + rincian 5.
3. Rincian 10 kolom (2,4,6,8, dan 10) = rinc. 6 – rinc. 7 – rinc. 8 – rinc. 9
4. Rincian 10 kol (2) = Blok III A Rincian 1
5. Rincian 10 kol (4) = Rincian 1 kol (2)

A.2. dan B.2. Pendapatan dan Penerimaan Lainnya (000 Rp)
Rincian 5 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4 untuk masing-masing kolom.

TAHUN (t)
4. Periksa kewajaran harga bahan bakar, pelumas, listrik, dan air per satuan
yang ada di kolom (2) dengan cara membagi nilai pada kolom (4) dengan
kuantitas (jumlah) pada kolom (3) selama tahun (t).
5. Rincian 6 kolom (4) = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4 + rincian 5.
6. Rincian 10 kolom (4) = rincian 8 + rincian 9.
BLOK VI. PENGELUARAN UNTUK PAKAN TERNAK, OBAT-OBATAN, DAN

LAINNYA
A. Pengeluaran untuk Pakan Ternak Selama Tahun (t-1)
1. Periksa kewajaran harga pakan ternak dengan cara membagi nilai pada
kolom (3) dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (2).
2. Rincian 14 kolom (3) = rincian 1 + 2 + 3 + 4 + ..... + rincian 13c.
B. Pengeluaran untuk Obat-Obatan Selama Tahun (t-1)
1. Periksa kewajaran harga obat-obatan ternak dengan cara membagi nilai

pada kolom (4) dengan kuantitas (jumlah) pada kolom (3) untuk masing-
masing rincian.
2. Rincian 6 = rincian 1.a + ….. + rincian 1.f + rincian 2.a + ….. + rincian 2.g +
rincian 3.a + …. + rincian 3.c + rincian 4.a + …. + rincian 4.c + rincian 5.
C. Pengeluaran Lainnya
1. Periksa kewajaran data yang ada di kolom (2) tentang pengeluaran lain
selama satu tahun.
2. Rincian 4 atau rincian 6 harus terisi. Jika perusahaan tidak memiliki lahan
dan gedung/bangunan maka rincian 4 terisi. Jika perusahaan memiliki lahan
atau gedung/bangunan maka rincian 6 harus terisi.
3. Rincian 5 harus ada isian, jika Blok IX kolom (3) ada isian (ada sarana yang
disewa).
4. Rincian 7 harus terisi, jika Blok IX kolom (2) ada isian (ada sarana yang
dimiliki kecuali alat suntik ternak atau alat suntik IB).
5. Rincian 11 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 + rincian 4 + ..... + rincian 10

BLOK VII. PEMBENTUKAN MODAL TETAP, PENAMBAHAN, PENGURANGAN
DAN PERBAIKAN BESAR (000 Rp)
1. Periksa isian blok VII.
2. Rinc.8 = rinc.1 + rinc.2 + rinc.3 + rinc.4 + rinc.5 + rinc.6 + rinc.7 untuk

BLOK VIII. JUMLAH TERNAK YANG DIUSAHAKAN PADA SAAT PENCACAHAN
Rincian 4 = rincian 1 + rincian 2 + rincian 3 untuk masing-masing kolom.
Kolom (4) = kolom (2) + kolom (3) untuk setiap rincian.
Kolom (7) = kolom (5) + kolom (6) untuk setiap rincian.
Periksa kewajaran isian blok IX.
BLOK X. CATATAN
Periksa isian catatan blok X yang berkaitan dengan pengisian daftar.
Supaya sistem program entri data perusahaan ternak besar/kecil (SiKanCil)

dapat berjalan secara optimal sebaiknya SiKancil ini diinstall pada PC, bisa juga
menggunakan laptop (notebook), tetapi tidak disarankan menggunakan netbook.
Sistem operasi pada PC sebaiknya menggunakan windows xp atau windows 7.
SimLTT akan lebih optimal jika resolusi monitor adalah 800x600 pixels.
Tahapan mengganti resolusi monitor yang akan digunakan untuk

mengoperasikan SimLTT adalah sebagai berikut:
- Klik kanan pada layar monitor (desktop) sehingga muncul window seperti Gambar
4.1.
- Selanjutnya klik baris resolution dan arahkan kursor pada posisi 800x600, kemudian
pilih OK.

Gambar 4.2. Window pilihan untuk mengatur resolusi monitor
4.3.2.2 Instalasi dan Memulai Program
adalah:
Gambar 4.3. Fille-file yang Harus Ada pada SiKanCil
Setelah file-file tersedia dalam sebuah folder secara lengkap, maka cara
mengoperasikan program adalah dengan mengklik (double klik) file
. Setelah itu, akan muncul tampilan windows dengan beberapa
menu di baris atas.

Gambar 4.4. Tampilan Awal SikanCil
Program entri data perusahaan ternak besar/kecil mempunyai lima menu

utama yaitu “Entry Data”, “Gabung dan Hapus”, “Edit Database”, “Data Tahun
Sebelumnya”, dan “Tabulasi Data” serta satu menu tambahan yaitu menu Keluar
untuk keluar dari program.
Pada menu Entry Data terdapat tiga submenu yaitu “Entry LTT”, “Update
Master Wilayah”, dan submenu “Keluar”.
Gambar 4.5. Submenu pada menu Entry Data
Langkah-langkah dalam melakukan entry data laporan tahunan perusahaan

peternakan ternak besar/kecil adalah sebagai berikut :
1) Klik menu “Entry Data”
2) klik Submenu “Entry LTT”
Daftar entri ini terdiri dari 9 menu blok, yaitu menu blok identitas, blok I dan II,
hingga Blok X. Isikan data sesuai dengan kuesioner. Tekan “lanjut” atau klik
menu blok untuk berpindah ke blok selanjutnya.
3) Menu Blok Identitas, terdiri dari: Kode identitas perusahaan, provinsi,

kabupaten/kota, kecamatan, desa/kelurahan, nomor urut, nama lengkap

perusahaan, kondisi perusahaan, lokasi perusahaan, dan alamat kantor
perusahaan
Gambar 4.6. Tampilan Lembar Kerja Entri Data LTT pada Halaman Pertama
Untuk memulai entry data LTT, letakkan kursor pada kolom kode propinsi.
Entry-kan kode propinsi, kode kabupaten/kota, kode kecamatan, kode
desa/kelurahan dan nomor urut perusahaan. Jika identitas yang dimasukkan
belum ada di direktori, maka akan muncul peringatan seperti di bawah ini.
Gambar 4.7. Pesan identitas perusahaan belum ada di database/belum pernah diinput
Klik OK kemudian isikan nama perusahaan dan identitas berikutnya untuk

menambah perusahaan tersebut ke dalam database. Jika nomor urut
perusahaan sudah ada di direktori/database maka akan muncul peringatan
seperti dibawah ini dan data tersebut silahkan diedit.

Gambar 4.8. Pesan identitas perusahaan sudah ada di database/sudah pernah diinput
Jika kondisi perusahaan berkode selain 1, maka pengisian dilakukan sampai

4) Menu Blok I dan II

Blok I : keterangan umum harus terisi
Entrikan kode kegiatan utama perusahaan, bentuk badan usaha, asal izin
usaha, status permodalan, luas lahan, tahun mulai operasional, dan cara
pemeliharaan ternak.
Blok IIA : Jumlah pekerja tetap dan atau pekerja honorer
Entrikan banyaknya pekerja pada rincian 1,2,3,4, dan 6 pada masing-masing
kolom. Baris jumlah akan terisi secara otomatis. Rincian ini harus ada isian
minimal ada 1 orang untuk pekerja tetap.
Blok IIB : Upah pekerja
Entrikan upah pekerja rincian 1 dan 2 pada kolom yang bersesuaian. Rincian ini
harus ada isian.
Blok IIIC: Pekerja harian lepas/borongan
Entrikan jumlah hari kerja, rata-rata jumlah pekerja, dan jumlah upah. Rincian ini
boleh kosong.

Gambar 4.9. Tampilan Entri Data Blok I dan Blok II
5) Menu Blok III (Mutasi Ternak)

Blok IIIA : Mutasi Ternak
Entry-kan kode ternak dan jumlah mutasi untuk masing-masing ternak.
Gambar 4.10. Tampilan Menu Blok III
Blok IIIB : Keterangan Pembelian dan Penjualan

Entrikan asal pembelian ternak dan tujuan penjualan ternak menurut wilayah
sesuai jenis ternak. Jumlah pembelian Pada Blok IIIB harus sama dengan
pembelian pada Blok IIIA. Demikian pula dengan penjualan. Jika tidak sama
akan muncul pesan seperti berikut.

Gambar 4.11. “Pesan kesalahan” pada pengisian Blok IIIB
6) Menu Blok IV.A : Pendapatan/Penerimaan Usaha Peternakan

Blok IVA.1 : Pendapatan/penerimaan dari nilai mutasi ternak
Entrikan jumlah dan nilai mutasi ternak tiap triwulan untuk rincian 1 s.d 5 dan 7
s.d 10. Baris jumlah akan terisi secara otomatis.
Gambar 4.12. Tampilan Blok IVA
Blok IVA.2 : Pendapatan dan penerimaan lainnya

Entrikan pendapatan dan penerimaan yang diperoleh selain dari mutasi ternak
pada masing-masing triwulan.

7) Menu Blok IV.B
Blok IVB.1 dan B.2 digunakan untuk mencatat pendapatan dari ternak kedua
yang dipelihara oleh perusahaan (jika perusahaan tersebut memelihara lebih
dari satu jenis ternak). Jika tidak ada ternak kedua (perusahaan hanya
memelihara satu jenis ternak) maka klik “lanjut” untuk masuk ke blok
berikutnya atau tekan enter hingga masuk ke blok berikutnya.
8) Blok V & VI.A
Gambar 4.13. Tampilan Blok V dan VI.A
Blok V : Pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik, dan air

Entrikan Jumlah dan nilai bahan bakar, listrik dan air. Harus ada isian pada
salah satu rincian atau lebih.
Blok VI.A : Pengeluaran untuk pakan ternak
Entrikan jumlah dan nilai pakan ternak yang digunakan. Harus ada isian pada
9) Blok VI.B & C

Blok VI.B : Pengeluaran untuk obat-obatan
Entrikan jumlah dan nilai obat-obatan yang digunakan. Harus ada isian pada
Blok VI.C : Pengeluaran lainnya
Rincian ini bisa kosong

Gambar 4.14. Tampilan Blok VI.B dan VI.C
10) Blok VII-IX

Blok VII : Pembentukan modal tetap, penambahan, pengurangan, dan
perbaikan besar barang modal
Rincian ini bisa kosong
Blok VIII : Jumlah ternak yang diusahakan pada saat pencacahan
Isikan jumlah ternak yang diusahakan pada saat pencacahan. Jika rincian ini
kosong, maka akan muncul peringatan seperti dibawah ini untuk meyakinkan
bahwa rincian ini memang benar-benar tidak ada isian.
Gambar 4.15. Pesan Jika tidak ada ternak pada 1 mei

Blok IX : Sarana yang digunakan
Isikan sarana yang digunakan untuk usaha peternakan menurut kepemilikan.
Rincian ini harus terisi pada salah satu rincian atau lebih.
Gambar 4.16. Tampilan Blok VII, VIII, dan IX
11) Blok X : Catatan
Isikan pada kolom catatan jika ada informasi tambahan dari

lapangan/perusahaan.
Sertifikasi Pengisian Kuesioner
Isikan nama pejabat/karyawan dan nomor yang dapat dihubungi jika ada
informasi yang masih diperlukan untuk melengkapi data. Rincian ini bisa
kosong
Keterangan Petugas
Isikan nama, jabatan, no telp dan tanggal pencacahan petugas. Rincian ini
harus terisi.
Tekan “entry lainnya” untuk mengentry dokumen berikutnya atau tekan

“selesai/keluar” untuk keluar dari menu entry data.

Gambar 4.17. Tampilan Blok X
Submenu ini digunakan untuk menambah dan mengedit master wilayah. Submenu
ini terdiri dari 10 tombol pilihan, yaitu:
a) Atas: Untuk menampilkan propinsi pertama
b) Ulang : Untuk menampilkan desa/kelurahan sebelumnya
c) Lanjut ; Untuk menampilkan desa/kelurahan berikutnya
d) Bawah ; Untuk menampilkan propinsi terakhir
e) Cari : Untuk mencari propinsi/wilayah yang diinginkan
f) Print : Untuk mencetak master wilayah dalam suatu file
g) Tambah : Untuk menambah master wilayah
h) Edit : Untuk mengedit master wilayah yang sudah ada
i) Hapus : Untuk menghapus record pada master wilayah
j) Tutup : Untuk menutup menu ini dan kembali ke menu awal aplikasi.
Gambar 4.18. Menu untuk Menambah dan Mengedit Master Wilayah

Menu gabung dan hapus terdiri dari dua submenu yaitu gabung database
LTT dan hapus database LTT.
Gambar 4.19. Submenu pada Menu Gabung dan Hapus Database LTT
1) Gabung database LTT

Submenu Gabung database LTT digunakan untuk menggabung database
hasil entry data LTT dari beberapa PC lain atau flashdisk.
Gambar 4.20. Tampilan Submenu Gabung Database

2) Hapus Database LTT
Submenu ini digunakan untuk menghapus database dalam satu record.
Tandai record yang akan dihapus kemudian hapus. Record/data yang telah
dihapus tidak dapat dimunculkan/dipanggil kembali.
Klik/tandai baris/record yang

akan dihapus kemudian klik
tombol tutup/selesai
Gambar 4.21. Memilih folder data direktori tujuan hasil gabungan

Menu Edit database terdiri dari submenu sesuai blok dalam kuesioner. Menu
ini digunakan untuk memperbaiki database hasil entry jika ada kesalahan dalam
melakukan proses entry. Untuk mengedit database, pilih blok kemudian pilih rincian
yang akan diperbaiki datanya.
Gambar 4.22. Menu Edit Database
Gambar 4.23. Tampilan database yang akan diedit
Klik tanda silang untuk meng-cancel atau jika proses edit sudah selesai.
4.3.2.7 Data Tahun Sebelumnya
Menu ini digunakan sebagai pembanding data saat ini dengan data
sebelumnya. Menu ini dibagi menurut Blok dalam kuesioner.

Gambar 4.24. Tampilan Menu Data tahun sebelumnya
Menu ini digunakan untuk menyajikan tabel hasil entri. Dalam menu ini
terdapat dua submenu yaitu “Tabulasi Data Nasional” dan “Tabulasi Data Provinsi”.
Tabel yang dihasilkan dalam format excel.
Gambar 4.25. Tampilan Menu Tabulasi Data

Gambar 4.26. Tampilan Submenu Tabulasi Nasional
Gambar 4.27. Contoh tabel keluaran Submenu Tabulasi Nasional

4.3.3 Kompilasi
Untuk menggabung/mengkompilasi database, langkah-langkahnya adalah

sebagai berikut:
 Siapkan file ltt-1, ltt-2, dan ltt-mutasi yang akan digabung.

 Pilih folder data direktori asal yaitu folder database yang akan digabung
kedalam database di PC yang sedang kita kerjakan.
Gambar 4.28. Memilih folder data direktori asal
 Pilih folder data direktori hasil yaitu folder tempat menyimpan database di PC
yang sedang kita kerjakan.
Gambar 4.29. Memilih folder data direktori tujuan hasil gabungan
 Klik mulai untuk mulai menggabungkan database.

 Klik ulang untuk mengulang kembali penggabungan database

Klik selesai jika proses penggabungan database telah selesai dan menutup menu
gabung database ini.
4.3.4 Validasi
Dalam proses validasi dilakukan cleaning data dari data ekstrim dengan
teknik statistik termasuk di dalamnya adalah menyelaraskan data antar variabel
sehingga dapat dibuktikan bahwa proses pengumpulan dan pengolahan data
perusahaan ternak besar/kecil telah memberikan hasil yang konsisten. Beberapa
hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan validasi data perusahaan ternak
besar/kecil:
1. Jumlah perusahaan peternakan ternak besar/kecil = Jumlah perusahaan
pembibitan + Jumlah perusahaan budidaya
2. Jumlah perusahaan menurut badan hukum = Jumlah perusahaan
peternakan ternak besar/kecil seluruhnya
3. Jumlah perusahaan menurut status permodalan = Jumlah perusahaan
peternakan ternak besar/kecil seluruhnya
4. Jumlah perusahaan menurut ijin usaha = Jumlah perusahaan peternakan
ternak besar/kecil seluruhnya
5. Jumlah pekerja perusahaan peternakan ternak besar/kecil = jumlah pekerja
tetap + jumlah pekerja honorer
6. Jumlah pekerja tetap menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan +
Jumlah pekerja honorer menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan =
jumlah pekerja perusahaan peternakan ternak besar/kecil
7. Periksa kewajaran data antara jumlah tenaga kerja dengan upah/gaji yang
digunakan.
8. Periksa kewajaran data antara jumlah tenaga kerja dengan jumlah ternak
yang diusahakan.
9. Periksa kewajaran data antara jumlah pakan yang digunakan dengan
jumlah ternak yang diusahakan.
10. Periksa kewajaran data antara nilai obat-obatan yang digunakan dengan
jumlah ternak yang diusahakan.
11. Periksa kewajaran pengeluaran bahan bakar dan pelumas antar wilayah
12. Periksa kewajaran pengeluaran listrik dan air antar wilayah
13. Periksa kewajaran pengeluaran obat-obatan serta pakan antar wilayah
14. Periksa kewajaran jumlah sarana yang digunakan dengan luas lahan yang
dikuasai

Blok I. Keterangan Umum
1. Rincian 1 s.d 4 harus terisi.

2. Rincian 5, luas lahan yang dikuasai harus ada isian. Cek kewajaran isian
dengan jumlah ternak
3. Rincian 6 dan 7 harus terisi
Blok II. Jumlah Pekerja dan Pengeluaran untuk Pekerja
1. Blok II.A harus ada isian minimal pada salah satu rincian.
2. Rincian 5 (Jumlah) = Rincian 1 + Rincian 2 + Rincian 3a + Rincian 3b +

Rincian 4a + Rincian 4b + Rincian 4c untuk masing-masing kolom.
3. Rincian 6a + Rincian 6b = Rincian 5
4. Blok II.B harus ada isian pada salah satu rincian
5. Rincian 3 = Rincian 1 + Rincian 2 untuk kolom yang bersesuaian.
6. Blok II.C boleh blank.

7. Blok II.C Rincian 1 <= 365 hari
Blok III. Mutasi Ternak
1. B3ar9 = B3ar1 + B3ar2 + B3ar3 + B3ar4 – B3ar5 – B3ar6 – B3ar7 – B3ar8

untuk masing-masing kolom.
[ stok akhir = stok awal + pembelian + kelahiran + penambahan lain –
penjualan – pemotongan – kematian – pengurangan lain ]
2. B3br1k2 + B3br2k2 + B3br3k2 + B3br4k2 = B3ar2 untuk ternak yang
bersesuaian (ternak 1 dan ternak 2)
[ jumlah rincian pembelian ternak pada Blok 3B sama dengan jumlah

pembelian ternak pada Blok 3A]
3. B3br1k4 + B3br2k4 + B3br3k4 + B3br4k4 = B3ar5 untuk ternak yang
bersesuaian (ternak 1 dan ternak 2)
[ jumlah rincian penjualan ternak pada Blok 3B sama dengan jumlah

penjualan ternak pada Blok 3A]

Blok IV. Pendapatan/Penerimaan Usaha Peternakan
Blok IV.A.1.
1. B4a1r6 (jumlah) = B4a1r1 + B4a1r2 + B4a1r3 + B4a1r4 + B4a1r5
2. B4a1r10 = B4a1r6 – B4a1r7 – B4a1r8 – B4ar9
3. B4a1r10k2 = B3ar1k2
4. B4a1r10k4 = B4a1r1k2
5. B4a1r10k6 = B4a1r1k4
6. B4a1r10k8 = B4a1r1k6
7. B4a1r10k10 = B4a1r10k2 = B3ar1k2
8. B4a1r1k10 = B3ar9k2
9. B4a1r2k10 = B4a1r2k2 + B4a1r2k4 + B4a1r2k6 + B4a1r2k8
BIV.A.2 pendapatan dan penerimaan lainnya

Rincian ini boleh blank.
Blok IV.B.1
Validasi pada blok ini sama dengan validasi Blok IV.A.1 untuk jenis ternak kedua
1. B4b1r6 (jumlbh) = B4b1r1 + B4b1r2 + B4b1r3 + B4b1r4 + B4b1r5
2. B4b1r10 = B4b1r6 – B4b1r7 – B4b1r8 – B4br9
3. B4b1r10k2 = B3br1k3
4. B4b1r10k4 = B4b1r1k2
5. B4b1r10k6 = B4b1r1k4
6. B4b1r10k8 = B4b1r1k6
7. B4b1r10k10 = B4b1r10k2 = B3br1k3
8. B4b1r1k10 = B3br9k3
9. B4b1r2k10 = B4b1r2k2 + B4b1r2k4 + B4b1r2k6 + B4b1r2k8

Blok V. Pemakaian Bahan Bakar, Pelumas, Listrik, dan Air
1. Harga_bawah bensin < [ B5r1k4/B5r1k3 ] < Harga_atas bensin

2. Harga_bawah solar < [ B5r2k4/B5r2k3 ] < Harga_atas solar
3. Harga_bawah minyak tanah < [ B5r3k4/B5r3k3 ] < Harga_atas minyak tanah
4. Harga_bawah pelumas < [ B5r4k4/B5r4k3 ] < Harga_atas pelumas
5. Harga_bawah listrik PLN < [ B5r8k4/B5r8k3 ] < Harga_atas listrik PLN
6. Harga_bawah air < [ B5r9k4/B5r9k3 ] < Harga_atas air
Harga_bawah dan Harga_atas menyesuaikan harga berlaku pada tahun data.
Blok VI. Pengeluaran untuk pakan ternak, obat-obatan, dan lainnya
BVI.A Pengeluaran untuk pakan ternak

Rincian ini tidak boleh blank. Harus isi pada salah satu rincian atau lebih.
BVI.B Pengeluaran untuk obat-obatan
BVI.C Pengeluaran Lainnya
Blok VII. Pembentukan modal tetap

Blok VIII. Jumlah ternak yang diusahakan

Blok IX. Sarana yang Digunakan
4.4 Penyajian
Hasil pengumpulan data akan disajikan dalam bentuk buku (publikasi) Statistik
Perusahaan Peternakan Ternak Besar/Kecil dan akan direlease pada website
http://www.bps.go.id. Tabel-tabel yang dihasilkan adalah sebagai berikut:

1. Jumlah Perusahaan Pembibitan Ternak Besar dan Kecil Menurut Provinsi dan
Kegiatan utama
2. Jumlah Perusahaan Penggemukan Ternak Besar dan Kecil menurut provinsi

dan kegiatan utama
3. Jumlah Perusahaan Ternak Besar dan Kecil Menurut Provinsi dan Badan
Hukum/Usaha
4. Jumlah Perusahaan Ternak Besar dan Kecil Menurut Provinsi dan Status
Permodalan
5. Jumlah Perusahaan Ternak Besar dan Kecil Menurut Provinsi dan Izin Usaha
6. Jumlah Pekerja Perusahaan Ternak Besar dan Kecil Menurut Provinsi dan
Status Pekerja
7. Jumlah Pekerja Tetap Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
8. Jumlah Pekerja Honorer Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
9. Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
10. Jumlah Stok Ternak Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
11. Mutasi Ternak Sapi Potong Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
12. Mutasi Ternak Kerbau Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
13. Mutasi Ternak Kuda Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
14. Mutasi Ternak Kambing Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
15. Mutasi Ternak Domba Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
16. Mutasi Ternak Babi Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
17. Nilai Mutasi Ternak Sapi Potong Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
18. Nilai Mutasi Ternak Kerbau Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
19. Nilai Mutasi Ternak Kuda Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
20. Nilai Mutasi Ternak Kambing Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
21. Nilai Mutasi Ternak Domba Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
22. Nilai Mutasi Ternak Babi Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
23. Pemakaian Bahan Bakar dan Pelumas
24. Nilai Pemakaian Bahan Bakar dan Pelumas
25. Jumlah Pakan Ternak yang Digunakan
26. Nilai Pengeluaran Pakan Ternak Perusahaan

27. Nilai Pengeluaran Obat-obatan Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
28. Jumlah dan Nilai Pemakaian Listrik dan Air
29. Nilai Pengeluaran Lain Perusahaan Ternak Besar dan Kecil
30. Pendapatan dan Penerimaan Lain
31. Nilai Pembelian Barang Modal
32. Nilai Perbaikan Barang Modal
33. Nilai Pengurangan Barang Modal
34. Jumlah Sarana yang Digunakan

BAB
UNGGAS V
5.1. GAMBARAN UMUM
Daftar-LTU digunakan untuk mendapatkan keterangan rinci mengenai

perusahaan unggas. Unggas yang dicakup adalah ayam ras petelur, ayam ras
pedaging, dan unggas lainnya (seperti ayam buras, itik, itik manila). Keterangan yang
dikumpulkan adalah keterangan umum perusahaan, jumlah pekerja dan pengeluaran
untuk pekerja, populasi unggas, keterangan penjualan/pembelian ternak, pemakaian
bahan bakar, pengeluaran pakan, pembentukan modal, produksi ayam dan telur,
pendapatan lain, serta sarana yang digunakan selama setahun. Satu Daftar-LTU
digunakan untuk mencacah satu perusahaan peternakan unggas.
Perusahaan unggas yang dicakup dalam survei ini adalah perusahaan yang
berbadan hukum/usaha yaitu: PT/CV, Firma, Koperasi, dan Yayasan.
5.2. PELAKSANAAN LAPANGAN
5.2.1. Keterangan yang Dikumpulkan
Keterangan yang dikumpulkan dalam Daftar-LTU dikelompokkan menjadi

Sembilan blok, yaitu:

Blok III : Populasi Pada Saat Pencacahan Tanggal ….. (tahun t-1)
Blok IV : Keterangan Penjualan/Pembelian Unggas Selama Tahun (t-1)
Blok V : Pemakaian Bahan Bakar, Pelumas, Listrik, dan Air Selama Tahun (t-1)
Blok VI : Pengeluaran untuk Pakan, Obat-obatan, dan Lainnya Selama Tahun (t-1)
Blok VII : Pembentukan Modal Tetap, Penambahan, Pengurangan, dan Perbaikan
Blok VIII : Produksi dan Pendapatan Lain Selama Tahun (t-1)
Blok IX : Sarana yang Digunakan Selama Tahun (t-1)
Blok X : Catatan

5.2.2. Tata Cara Pengisian Daftar-LTU
Untuk mendapatkan data yang akurat seorang petugas harus memahami tata
cara pengisian data yang benar sesuai dengan kondisi di lapangan. Disamping itu
ketelitian dalam proses wawancara perlu diperhatikan.
Seluruh isian pada Daftar LTU harus terisi dengan benar

sebelum diserahkan kepada pemeriksa. Jika terdapat isian yang
tidak dapat diisi oleh perusahaan, koordinasikan dengan BPS
Kabupaten/Kota untuk mengatasi permasalahan tersebut
KETERANGAN TEMPAT
Keterangan tempat pada halaman pertama digunakan untuk mencatat identitas

perusahaan yang terdiri dari kode identitas perusahaan (KIP), provinsi, kabupaten/kota,
kecamatan, desa/kelurahan, nama lengkap perusahaan, alamat perusahaan, dan
alamat kantor pusat.
Tuliskan kode identitas perusahaan pada kotak yang tersedia. KIP setiap
1 1
Kode provinsi
Kode kabupaten/kota
Kode kecamatan
kabupaten)
Rincian 6: Nama lengkap perusahaan

Rincian 7: Kondisi perusahaan
Rincian 8: Alamat perusahaan
Tuliskan alamat lokasi perusahaan secara lengkap dan jelas, dengan kode pos,
nomor telepon dan nomor faksimili.
Rincian 9: Alamat Kantor Pusat
Tuliskan alamat kantor pusat secara lengkap dan jelas, dengan kode pos, nomor
telepon, dan nomor faksimili.
Contoh pengisian KIP, nama wilayah tempat perusahaan, nama lengkap

perusahaan, kondisi perusahaan, alamat perusahaan, dan alamat kantor pusat
Gambar 5.1. Pengisian Nama dan Identitas Perusahaan Peternakan Unggas

Blok I digunakan untuk mencatat kegiatan utama perusahaan, bentuk badan

hukum, asal izin usaha, status permodalan, luas lahan yang dikuasai, dan tahun mulai
operasional.
Rincian 1: Kegiatan utama perusahaan
Pembibitan Petelur: Pembibitan pedaging: Budidaya:

Pure line (PL) -1 Pure line -4 Petelur (final stock) -7
Grand parent stok (GPS) -2 Grand parent stok (GPS) -5 Pedaging (final stok) -8
Parent stock (PS) -3 Parent stock (PS) -6 Lainnya -9
Final stock (FS) adalah ayam yang dihasilkan dari induk ayam (parent stock)
yang merupakan hasil seleksi secara terus menerus sehingga diperoleh hasil
akhir (final) berupa ayam yang betul-betul produktif dan berkualitas sebagai
ayam konsumsi penghasil daging atau telur.
Parent stock (PS) adalah ayam induk yang menghasilkan ayam final stock dan
merupakan ayam yang dihasilkan oleh ayam grand parent stock. Ayam PS
biasanya dipelihara dalam dalam sistem ren (jantan dan betina dalam satu
kandang besar) dilengkapi sarang untuk menghasilkan tetas.
Grand parent stock (GPS) adalah ayam induk nenek yang menghasilkan ayam
parent stock dan merupakan ayam yang dihasilkan oleh ayam pure line. Ayam
GPS biasanya dipelihara dalam satu kandang yang mencampur antara jantan
dan betina dengan perbandingan 1 berbanding 10 (sex ratio antara jantan
dengan betina sebesar 1/10).
Pure line (GL) adalah ayam induk galur murni yang menghasilkan ayam grand
parent stock.
Rincian 2: Bentuk badan hukum
Kode kegiatan utama perusahaan, meliputi:
Rincian 3: Asal izin usaha

BKPM -1 BKPMD -2
Rincian 4: Status permodalan
PMA -1 PMDN -2
Rincian 5: Luas lahan dikuasai (m²)
Rincian 6: Tahun mulai operasional

(bukan pekerja harian/borongan) pada akhir tahun (t-1). Pekerja yang diisikan diuraikan
menurut tingkat pendidikan dan jenis kelamin.
Blok II.B digunakan untuk mencatat pengeluaran yang dibayarkan kepada

pekerja tetap dan honorer (bukan pekerja harian/borongan) selama tahun (t-1) dalam
ribuan rupiah. Jenis pengeluaran pekerja meliputi upah/gaji, upah lembur, bonus,
hadiah, dan lainnya dalam bentuk uang maupun barang. Pengeluaran yang berupa
barang dinilai sesuai dengan harga pasar.
Blok II.C digunakan untuk mencatat keterangan pekerja harian lepas/borongan.

Data yang diisikan meliputi jumlah hari kerja dalam selama (tahun t-1), rata-rata jumlah
pekerja harian per hari kerja, dan jumlah upah yang dibayarkan untuk pekerja harian
selama setahun (t-1).
Rincian 5: Jumlah

Rincian 6 jumlah (WNA+WNI) = Rincian 5 setiap kolom (2) s.d (5).
Contoh:
Perusahaan ayam ras pedaging PT. Pamulang Wis Farm mempunyai tiga
pekerja tetap bernama Ridho (DIII Peternakan), Wisnu (SMA), dan Fatma (DIII
Budidaya Peternakan) serta satu pekerja honorer bernama Hirmawan (SMK
Peternakan). Pengeluaran gaji pekerja tetap selama setahun sebesar Rp.
51.600.000,- dan pekerja honorer sebesar Rp. 10.500.000,-. Setiap 2 bulan
sekali keempat pekerja tersebut diberi bonus telur masing-masing 5 ekor (1 ekor
seharga Rp. 16.500,-). Disamping itu setiap 2 bulan sekali (di akhir siklus)
perusahaan menyuruh Rianto dan Budi untuk membersihkan kandang secara
borongan seharga Rp. 600.000,-. Pekerjaan membersihkan kandang tersebut
rata-rata dilakukan dalam waktu 2 hari.
Gambar 5.2. Pengisian Jumlah Tenaga Kerja dalam Kuesioner LTU
Rincian 1: Upah dan gaji

Rincian 2: Upah Lembur, bonus, hadiah, dan lainnya
Rincian 3: Jumlah
Contoh:
Berdasarkan contoh di atas (Perusahaan PT. Pamulang Wis Farm), cara
pengisian blok II.B dan II.C adalah sebagai berikut:
Blok II.B Rincian 1 kolom (2) = 62100 (Rp. 51.600.000 + Rp. 10.500.000)
Blok II.B Rincian 2 kolom (3) = 1980 (4 orang x 6 x 5 x Rp. 16.500)
Blok II.B Rincian 3 kolom (2) = 62100, kolom (3) = 1980, kolom (4) = 64080
Blok II.C Rincian 1 = 12 (6 x 2 hari)
Blok II.C Rincian 2 = 2
Blok II.C Rincian 3 = 3600 (6 x Rp. 600.000)
Gambar 5.3. Pengisian Nilai Upah Tenaga Kerja dalam Kuesioner LTU
BLOK III. POPULASI PADA SAAT PENCACAHAN TANGGAL …. TAHUN (t-1)
Blok III digunakan untuk mencatat banyaknya ayam bibit dan Final Stock (FS)
ayam petelur menurut golongan produktivitas pada saat pencacahan.
Kolom (2): Populasi ayam bibit petelur galur murni (pure line/PL)

Isikan banyaknya ayam bibit petelur pure line di kolom (2) sesuai dengan
golongan produktivitas. Ayam belum berproduksi di rincian 1, sudah berproduksi
di rincian 2, tidak berproduksi lagi di rincian 3, dan jumlahnya di rincian 4
(Rincian 1 + 2 + 3).
Kolom (3): Populasi ayam bibit petelur nenek (grand parent stock/GPS)
Isikan banyaknya ayam bibit petelur grand parent stock di kolom (3) sesuai
dengan golongan produktivitas. Ayam belum berproduksi di rincian 1, sudah
berproduksi di rincian 2, tidak berproduksi lagi di rincian 3, dan jumlahnya di
rincian 4 (Rincian 1+2+3).
Kolom (4): Populasi ayam bibit petelur induk (parent stock/PS)
Isikan banyaknya ayam bibit petelur parent stock di kolom (4) sesuai dengan
(Rincian 1+2+3).
Kolom (5): Populasi ayam bibit pedaging galur murni (pare lina/PL)
Isikan banyaknya ayam bibit pedaging pure line di kolom (5) sesuai dengan
(Rincian 1+2+3).
Kolom (6): Populasi ayam bibit pedaging nenek (grand parent stock/GPS)
Isikan banyaknya ayam bibit pedaging grand parent stock di kolom (6) sesuai
dengan golongan produktivitas. Ayam belum berproduksi di rincian 1, sudah
berproduksi di rincian 2, tidak berproduksi lagi di rincian 3, dan jumlahnya di
rincian 4 (Rincian 1+2+3).
Kolom (7): Populasi ayam bibit pedaging induk (parent stock lina/PS)
Isikan banyaknya ayam bibit pedaging purent stock di kolom (7) sesuai dengan
(Rincian 1+2+3).
Kolom (8): Populasi ayam bibit petelur (final stock/FS)
Isikan banyaknya ayam petelur final stock di kolom (8) sesuai dengan golongan
produktivitas. Ayam belum berproduksi di rincian 1, sudah berproduksi di rincian
2, tidak berproduksi lagi di rincian 3, dan jumlahnya di rincian 4 (Rincian 1+2+3).

BLOK IV. KETERANGAN PENJUALAN/PEMBELIAN TAHUN (t-1)
Blok IV digunakan untuk mencatat penjualan unggas per bulan selama setahun,
pembelian/penjualan ayam ras pedaging selama setahun menurut wilayah, pembelian/
penjualan ayam ras petelur selama setahun menurut wilayah, dan pembelian/penjualan
unggas lainnya selama setahun menurut wilayah.
A. Keterangan penjualan unggas yang diusahakan selama tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang penjualan unggas (ayam ras pedaging, ayam ras
petelur, ayam buras, dan unggas lainnya) selama tahun (t-1) dan dirinci setiap bulan.
Rincian 1: Januari
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Januari tahun (t-1) di kolom (2)
untuk ayam ras pedaging, di kolom (3) untuk ayam ras petelur, di kolom (4) untuk
ayam buras dan di kolom (5) untuk unggas lain yg diusahakan perusahaan.
Rincian 2: Februari
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Februari tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 3: Maret
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Maret tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 4: April
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan April tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 5: Mei
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Mei tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 6: Juni
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Juni tahun (t-1) di kolom (2)

Rincian 7: Juli
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Juli tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 8: Agustus
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Agustus tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 9: September
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan September tahun (t-1) di kolom
(2) untuk ayam ras pedaging, di kolom (3) untuk ayam ras petelur, di kolom (4)
untuk ayam buras dan di kolom (5) untuk unggas lain yg diusahakan
perusahaan.
Rincian 10: Oktober
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Oktober tahun (t-1) di kolom (2)
Rincian 11: November
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan November tahun (t-1) di kolom
perusahaan.
Rincian 12: Desember
Isikan banyaknya unggas yang dijual pada bulan Desember tahun (t-1) di kolom
perusahaan.
B. Keterangan pembelian dan penjualan ayam ras pedaging selama tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang jumlah ayam ras pedaging yang dibeli dan dijual
dari/ke suatu daerah. Daerah pembelian/penjualan ayam ras pedaging dapat berasal
dari kab/kota yang sama, kab/kota dalam satu provinsi, provinsi yang berbeda, maupun
luar negeri.
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dibeli dari kabupaten/kota yang sama di
kolom (2) dan yang dijual di kolom (4).

Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dibeli dari kabupaten/kota yang berbeda
tetapi masih dalam satu provinsi di kolom (2) dan nama wilayah asal ayam ras
pedaging di kolom (3). Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dijual ke
kabupaten/kota yang berbeda tetapi masih dalam satu provinsi di kolom (4) dan
nama wilayah tempat penjualan di kolom (5).
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dibeli dari provinsi yang berbeda di kolom
(2) dan nama wilayah asal ayam ras pedaging di kolom (3). Isikan jumlah ayam
ras pedaging yang dijual ke provinsi lain di kolom (4) serta nama wilayah tempat
penjualan di kolom (5).
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dibeli dari luar negeri (impor) di kolom (2)
dan nama negara asal ayam ras pedaging di kolom (3). Isikan jumlah ayam ras
pedaging yang dijual ke luar negeri (ekspor) di kolom (4) dan nama negara
tempat penjualan di kolom (5).
C. Keterangan Pembelian dan Penjualan Ayam Ras Petelur Selama Tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang jumlah ayam ras petelur yang dibeli dan dijual dari/ke
suatu daerah. Daerah pembelian/penjualan ayam ras petelur dapat berasal dari
kab/kota yang sama, kab/kota dalam satu provinsi, provinsi yang berbeda maupun luar
negeri.
Isikan jumlah ayam ras petelur yang dibeli dari kabupaten/kota yang sama di
kolom (2) dan yang dijual di kolom (4).
Isikan jumlah ayam ras petelur yang dibeli dari kabupaten/kota yang berbeda
tetapi masih dalam satu provinsi di kolom (2) dan nama wilayah asal ayam ras
petelur di kolom (3). Isikan jumlah ayam ras petelur yang dijual ke
kabupaten/kota yang berbeda tetapi masih dalam satu provinsi di kolom (4) dan
nama wilayah tempat penjualan di kolom (5).
Isikan jumlah ayam ras petelur yang dibeli dari provinsi yang berbeda di kolom
(2) dan nama wilayah asal ayam ras petelur di kolom (3). Isikan jumlah ayam ras

petelur yang dijual ke provinsi lain di kolom (4) serta nama wilayah tempat
Isikan jumlah ayam ras petelur yang dibeli dari luar negeri (impor) di kolom (2)
dan nama negara asal ayam ras petelur di kolom (3). Isikan jumlah ayam ras
petelur yang dijual ke luar negeri (ekspor) di kolom (4) dan nama negara tempat
D. Keterangan pembelian dan penjualan unggas lain (….) selama tahun (t-1)
Berisi keterangan tentang jumlah unggas lain (selain ayam ras pedaging dan
ayam ras petelur) yang dibeli dan dijual dari/ke suatu daerah. Daerah
pembelian/penjualan unggas dapat berasal dari kab/kota yang sama, kab/kota dalam
satu provinsi, provinsi yang berbeda maupun luar negeri.
Isikan jumlah unggas lain yang dibeli di kolom (2) dan yang dijual di kolom (4).
Isikan jumlah unggas lain yang dibeli di kolom (2) dan nama wilayah asal unggas
lain di kolom (3) dari kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang sama.
Isikan jumlah unggas lain yang dijual di kolom (4) dan nama wilayah tempat
penjualan di kolom (5) pada kabupaten/kota yang berbeda dalam provinsi yang
sama.
Isikan jumlah unggas lain yang dibeli di kolom (2) dan nama wilayah asal unggas
lain di kolom (3) dari provinsi yang berbeda. Isikan jumlah unggas lain yang dijual
di kolom (4) serta nama wilayah tempat penjualan di kolom (5) pada provinsi
yang berbeda.
Isikan jumlah unggas lain yang dibeli di kolom (2) dan nama negara asal unggas
lain di kolom (3). Isikan jumlah unggas lain yang dijual di kolom (4) dan nama
negara tempat penjualan di kolom (5).
Konsistensi Blok IV.A dengan Blok IV.B, IV.C, IV.D
1. Jumlah Blok IV.A Rincian (A.1 + A.2 + A.3 + ….. + A.12) kolom (2) = Jumlah Blok
IV.B Rincian (B.1 + B.2 + B.3 + B.4) kolom (4).
2. Jumlah Blok IV.A Rincian (A.1 + A.2 + A.3 + ….. + A.12) kolom (3) = Jumlah Blok
IV.C Rincian (C.1 + C.2 + C.3 + C.4) kolom (4).

3. Jumlah Blok IV.A [Rincian (A.1 + A.2 + A.3 + ….. + A.12) kolom (4)] + [Rincian
(A.1 + A.2 + A.3 + ….. + A.12) kolom (5)] = Jumlah Blok IV.D Rincian (D.1 + D.2
+ D.3 + D.4) kolom (4).

TAHUN (t-1)
Blok IV digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pemakaian bahan

bakar, pelumas, listrik, dan air selama setahun (t-1). Semua pemakaian dan
pengeluaran yang dicatat pada blok ini adalah yang betul-betul telah
digunakan/dikeluarkan selama setahun (t-1). Kolom (3) digunakan untuk mencatat
jumlah pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik, dan air sesuai satuan di kolom (2).
Kolom (4) digunakan untuk mencatat nilai dari pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik,
dan air selama setahun (t-1) dalam ribuan rupiah.
Rincian 1: Bensin
Rincian 2: Solar
Rincian 3: Minyak Tanah
Rincian 4: Pelumas
Rincian 5: Bahan Bakar Lainnya
Isikan nilai pemakaian bahan bakar lainnya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 6: Jumlah {Rincian (1+2+3+4+5)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar dengan rumus rincian (1 + 2 + 3 + 4 +

5) di kolom (4).
Rincian 7a: Listrik Dibangkitkan Sendiri

Rincian 7b: Listrik Dibeli dari PLN
ribuan rupiah.
Rincian 8: A i r
3
dalam satuan m dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah.
Rincian 9: Jumlah {Rincian (6+7.b+8)}
Isikan jumlah nilai pemakaian bahan bakar, listrik, dan air dengan rumus rincian
(6 + 7.b + 8) di kolom (4).
BLOK VI. PENGELUARAN UNTUK PAKAN, OBAT-OBATAN, DAN LAINNYA

SELAMA TAHUN (t-1)
Blok V digunakan untuk mencatat pengeluaran pakan dan obat-obatan selama

tahun (t-1). Pengeluaran pakan dan obat-obatan yang dimaksud adalah pengeluaran
pakan dan obat-obatan yang betul-betul telah habis digunakan pada tahun
bersangkutan (tidak termasuk yang dibeli untuk persediaan).
A. Pengeluaran untuk pakan selama tahun (t-1)
Blok VI.A berisi keterangan mengenai penggunaan pakan dan nilai pakan yang
digunakan oleh perusahaan selama setahun (t-1). Jenis pakan yang dicatat ialah
complete feed, semi complete feed, dan pakan lainnya. Pengisian nilai pakan yang ada
di kolom (3) harus memperhatikan kewajaran terhadap jumlah pakan yang diisikan
pada kolom (2).
Rincian 1: Complete feed
Rincian 1a: Petelur starter
Isikan jumlah complete feed petelur starter yang telah digunakan sebagai pakan
unggas selama setahun (t-1) di kolom (2) dalam satuan Kg dan nilainya pada
Rincian 1b: Petelur grower

Isikan jumlah complete feed petelur grower yang telah digunakan sebagai pakan
Rincian 1c: Petelur layer
Isikan jumlah complete feed petelur layer yang telah digunakan sebagai pakan
Rincian 1d: Broiler starter
Isikan jumlah complete feed broiler starter yang telah digunakan sebagai pakan
Rincian 1e: Broiler finisher
Isikan jumlah complete feed broiler finisher yang telah digunakan sebagai pakan
kolom (3)dalam ribuan rupiah.
Rincian 2: Semi complete feed
Isikan jumlah semi complete feed yang telah digunakan sebagai pakan unggas
Rincian 3: Pakan lainnya (jagung, gabah, bungkil, dll)
Rincian 3a: Jagung
Isikan jumlah jagung yang telah digunakan sebagai pakan unggas selama
ribuan rupiah.
Rincian 3b: Gabah
Isikan jumlah gabah yang telah digunakan sebagai pakan unggas selama
ribuan rupiah.
Rincian 3c: Bungkil
Isikan jumlah bungkil yang telah digunakan sebagai pakan unggas selama
ribuan rupiah.
Rincian 3d: …………..

Tuliskan jenis pakan lainnya (selain rincian 3a s.d. 3c) pada kolom (1) baris d,
jumlah yang telah digunakan sebagai pakan unggas selama setahun (t-1) di
kolom (2) dalam satuan Kg, dan nilainya pada kolom (3) dalam ribuan rupiah.
Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah nilai pakan yang telah digunakan selama setahun (t-1) dengan
rumus rincian (1a + 1b + 1c + .... + 3d) dalam ribuan rupiah pada kolom (3).
B. Pengeluaran untuk obat-obatan
Blok VI.B berisi keterangan mengenai penggunaan obat-obatan dan nilai obat-
obatan untuk unggas selama setahun (t-1). Jenis obat-obatan yang dicatat ialah
sediaan biologik, sediaan farmasetik, sediaan premix, dan jenis obat lainnya. Pengisian
nilai obat-obatan yang ada di kolom (4) harus memperhatikan kewajaran terhadap
jumlah obat-obatan yang diisikan pada kolom (3).
Rincian 1: Sediaan biologik
Isikan jumlah pemakaian sediaan biologik di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi vaksin ND, vaksin
gumboro, vaksin coreza, serum, dan berbagai sediaan biologik lainnya.
Rincian 2: Sediaan farmasetik (vitamin, hormon, mineral)
Isikan jumlah pemakaian sediaan farmasetik di kolom (3) sesuai satuan di kolom
(2) dan nilainya di kolom (4) dalam ribuan rupiah yang meliputi vitamin, anti
diare, hormon, anti protozoa, dan berbagai sediaan farmasetik lainnya.
Rincian 3: Sediaan premix (imbuhan dan pelengkap pakan)
Isikan jumlah pemakaian sediaan premix di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
Rincian 4: Lainnya
Isikan jumlah pemakaian obat lainnya di kolom (3) sesuai satuan di kolom (2)
Rincian 5: Jumlah (rincian 1 s.d 4)
Isikan jumlah nilai pengeluaran obat-obatan dengan rumus rincian (1a + 1b + 1c

+ ... + 2a + 2b + 2c + ... + 4a + 4b) di kolom (4).
C. Pengeluaran lainnya

Blok VI.C digunakan untuk mencatat pengeluaran lain yang belum tercatat pada
kelompok pengeluaran sebelumnya, seperti: suku cadang, bahan dan ongkos untuk
pemeliharaan/perbaikan kecil barang modal, bahan-bahan untuk keperluan kantor, jasa
peternakan yang dibayarkan kepada pihak lain, sewa lahan dan gedung/bangunan,
sewa mesin dan alat-alat, pajak tidak langsung, penyusutan, bunga atas pinjaman,
hadiah, sumbangan, dan sebagainya. Nilai pengeluaran lain yang ada pada blok VI.C
untuk masing-masing rincian diisikan di kolom (2) dalam satuan ribuan rupiah.
BLOK VII. PEMBENTUKAN MODAL TETAP, PENAMBAHAN, PENGURANGAN,

(000 Rp)
Blok VII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai pembentukan modal

Kolom (1): Jenis Barang Modal
dan perlengkapan, kendaraan angkutan, ayam petelur, kandang. Apabila ada
jenis barang modal lain selain rincian 1 s.d. 5, tuliskan nama barang modal
tersebut pada titik-titik pada rincian 7 atau 8.
Kolom (2): Pembelian Barang Modal Baru
kolom (2) dalam satuan ribuan rupiah.
barang modal baru.
Kolom (3): Pembelian Barang Modal Bekas Dalam Negeri
barang modal di kolom (3) dalam satuan ribuan rupiah.
Kolom (4): Perbaikan Besar Barang Modal
kolom (4) dalam satuan ribuan rupiah.

Kolom (5): Pengurangan Barang Modal

(5) dalam satuan ribuan rupiah.
Rincian 9: Jumlah

rincian (1 + 2 + 3 + … + 8).
BLOK VIII. PRODUKSI DAN PENDAPATAN LAIN SELAMA TAHUN (t-1)
Blok VIII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai produksi dan

pendapatan lain perusahaan selama setahun (t-1).
A. Produksi menurut jenis usaha
Blok VIII.A digunakan untuk mencatat produksi unggas menurut jenis usaha.
Isikan jumlah produksi unggas di kolom (4) sesuai kode satuan di kolom (3), menurut
jenis usaha di kolom (1) dan jenis produksinya di kolom (2), serta isikan nilainya dalam
ribuan rupiah di kolom (5).
Rincian 6: Unggas lainnya
Tuliskan jenis unggas lainnya (seperti ayam buras, itik, itik manila, dll) pada titik-
titik yang tersedia di kolom (1), Isikan jumlah produksi unggas lainnya di kolom
(4) dalam satuan yang diisikan pada kolom (3) dan nilainya di kolom (5) dalam
ribuan rupiah.
Rincian 7: Produksi lainnya
Tuliskan jenis produksi lainnya (seperti kotoran ternak, bulu, dll) pada titik-titik
yang tersedia di kolom (1), Isikan jumlah produksi lainnya di kolom (4) dalam
satuan yang diisikan pada kolom (3) dan nilainya di kolom (5) dalam ribuan
rupiah.
Rincian 8: Jumlah rincian 1 s.d. 7
Isikan jumlah nilai produksi di kolom (5) dalam ribuan rupiah dengan rumus
rincian (1 + 2+…+ 7).
B. Pendapatan dan penerimaan lain
Pendapatan dan penerimaan lain adalah pendapatan/penerimaan perusahaan

selain yang diperoleh dari produksi unggas yang merupakan kegiatan utama

perusahaan. Pendapatan dan penerimaan lain perusahaan dapat berasal dari
penerimaan dari jasa peternakan, keuntungan dari penjualan barang dalam bentuk
yang sama dengan waktu membeli, dan pendapatan lainnya.
Rincian 1: Penerimaan dari jasa peternakan
diberikan oleh pihak lain di kolom (2) dalam ribuan rupiah.
Contoh: jasa penetasan telur, jasa pelayanan kesehatan ternak, jasa penyiapan
pakan ternak, dsb.
Rincian 2: Keuntungan penjualan barang dalam bentuk yang sama dengan waktu
membeli

barang dalam bentuk yang sama dengan waktu membeli di kolom (2) dalam
ribuan rupiah.
Pendapatan yang berasal dari penjualan barang dalam bentuk yang sama
dengan pada waktu membeli, dapat bernilai positif atau negatif.
Contoh: penjualan kembali bahan bakar, pakan, dan lain-lain tanpa mengubah
bentuk dan kualitasnya.
Rincian 3: Pendapatan dan penerimaan lainnya

penerimaan lainnya, selain Penerimaan bersih dari jasa peternakan dan
Keuntungan dari barang-barang yang dijual dalam bentuk yang sama di kolom
Contoh: penjualan karung bekas, penjualan botol bekas obat-obatan, dsb.
Rincian 4: Jumlah
Isikan jumlah nilai pendapatan dan penawaran lain di kolom (2) dalam ribuan
rupiah dengan rumus rincian (1 + 2 + 3).
Blok IX digunakan untuk mencatat keterangan mengenai sarana yang

dicatat meliputi kandang, gudang pakan ayam, kendaraan roda dua, kendaraan roda
tiga atau lebih, mesin giling pakan, mesin pencampur pakan, mesin pembuat pelet,

mesin penetas telur, silo, timbangan ayam/telur, mesin potong ayam, alat suntik ayam,
mesin pencabut bulu ayam, mesin/alat penyemprot kandang, dll.
Rincian 1: Kandang
Rincian 2: Gudang pakan ayam
Isikan jumlah gudang pakan ayam milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Isikan jumlah kandang milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3), dan
bukan milik sendiri serta bukan berasal dari sewa di kolom (4).
Rincian 7: Mesin Pembuat pelet
Rincian 8: Mesin penetas telur
Isikan jumlah mesin penetas telur milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 9: Silo
Rincian 10: Timbangan ayam/telur

Isikan jumlah timbangan ayam/telur milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 11: Mesin potong ayam
Isikan jumlah mesin potong ayam milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom
Rincian 12: Alat suntik ayam (automatic syringe)
Isikan jumlah alat suntik ayam milik sendiri di kolom (2), dari sewa di kolom (3),
Rincian 13: Mesin pencabut bulu ayam
Isikan jumlah mesin pencabut bulu ayam milik sendiri di kolom (2), dari sewa di
kolom (4).
Rincian 15, 16, 17, 18, 19: ..........
Tuliskan nama sarana selain dari sarana nomor 1 s.d. 14 tersebut di atas pada
titik-titik yang tersedia di kolom (1), jumlah sarana yang menjadi milik sendiri di
kolom (2), jumlah sarana dari sewa di kolom (3), dan jumlah lainnya (sarana
bukan milik sendiri dan bukan berasal dari sewa) di kolom (4).
BLOK X. CATATAN
Blok X disediakan untuk mencatat hal-hal yang dianggap perlu sebagai

Apabila perusahaan peternakan unggas telah tutup atau tidak ditemukan,

cantumkan nama dan tanda tangan aparat desa/kelurahan/BPS Kabupaten/Kota serta
stempel di tempat yang telah disediakan.

Setelah selesai mengisi seluruh pertanyaan yang ada dalam Daftar-
LTU, lakukan pemeriksaan untuk meyakinkan bahwa data yang
dituliskan sudah benar dan tidak ada yang terlewat.
5.3. TATA CARA PENGOLAHAN DATA
Kegiatan pengolahan dokumen LTU dimulai dengan proses pengolahan pra

Penerimaan dokumen hasil pencacahan data LTU dilakukan dengan

Sistem program entri data perusahaan peternakan unggas (SiTegas) ini dibuat
sedemikian rupa agar para pengguna dapat mengoperasikannya dengan mudah dan
data dapat terjaga konsistensinya. Oleh sebab itu sistem ini dilengkapi dengan proses
validasi secara interaktif dalam proses kegiatan data entri. Aturan validasi yang
diterapkan dalam sistem ini sama dengan aturan validasi yang diterapkan dalam
proses editing/coding, hal ini untuk menjaga kualitas data yang akan dihasilkan
sehingga data LTU dapat dijadikan sebagai database yang terpercaya,
berkesinambungan dan dapat digunakan sebagai acuan dalam pengambilan
keputusan.
Yang harus diperhatikan:

(provinsi, kabupaten/kota, kecamatan) yang ada pada Daftar LTU halaman 1.

benar dan jelas.
2. BLOK I. KETERANGAN UMUM
1. Periksa apakah rincian 1 - 4 dan rincian 7 sudah dilingkari sesuai dengan

kondisi perusahaan.
C. Jumlah Pekerja pada akhir tahun (t-1)
D. Pengeluaran untuk Pekerja Selama selama tahun (t-1)
kolom (4) dengan jumlah tenaga kerja yang ada di blok II A rincian 5 kolom
(2+3+4+5) dibagi 12 (dua belas).
C. Pekerja Harian Lepas/Borongan Selama Tahun (t)

BLOK III. POPULASI PADA SAAT PENCACAHAN TANGGAL …. TAHUN (t-1)
1. Rinc. 4 = rinc. 1 + rinc. 2 + rinc. 3 untuk masing-masing kolom.
2. Konsisteni Blok I dengan Blok III:
a. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 1 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
terisi adalah kolom (2), sedangkan kolom (3) s.d kolom (8) harus blank
(kosong).
b. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 2 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
terisi adalah kolom (3), sedangkan kolom (2), kolom (4) s.d kolom (8)
harus blank (kosong).
c. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 3 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
terisi adalah kolom (4), sedangkan kolom (2), kolom (3),kolom (5) s.d
kolom (8) harus blank (kosong).
d. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 4 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
terisi adalah kolom (5), sedangkan kolom (2) s.d kolom (4), dan kolom (6)
s.d kolom (8) harus blank (kosong).
e. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 5 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
s.d kolom (8) harus blank (kosong).
f. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 6 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
harus blank (kosong).
g. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 7 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
terisi adalah kolom (8), sedangkan kolom (2) s.d kolom (7) harus blank
(kosong).
h. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 8 yang dilingkari, maka Blok III blank
(kosong).
i. Jika Isian Blok I Rincian 1 kode 9 yang dilingkari, maka Blok III yang harus
blank (kosong).
5.3.2 Perekaman data (Entry Data)

Pengumpulan data perusahaan peternakan unggas dilakukan setiap tahun oleh
Badan Pusat Statistik. Pengumpulan data dilakukan dengan metode pendataan
lengkap terhadap semua perusahaan peternakan unggas yang berbadan hukum.
Variabel-variabel yang dikumpulkan diantaranya: keterangan umum perusahaan;

jumlah pekerja dan pengeluaran untuk pekerja; populasi ternak, penjualan dan
pembelian unggas, pengeluaran bahan bakar, listrik, dan air, pengeluaran pakan dan
obat-obatan, pembentukan modal tetap, penambahan, penguranagn, dan perbaikan
besar barang modal, produksi dan pendapatan lain, serta sarana yang digunakan.
Supaya program dapat berjalan secara optimal sebaiknya aplikasi pengolahan

data P2HP ini diinstall pada PC, bisa juga menggunakan laptop, tetapi tidak disarankan
menggunakan netbook atau notebook. Sistem operasi pada PC sebaiknya
menggunakan windows xp atau windows 7. Jika menggunakan windows vista biasanya
program tidak dapat berjalan. Aplikasi pengolahan data tahun 2012 akan lebih optimal
jika resolusi monitor diganti menjadi 800x600.
Mengganti resolusi monitor bisa dilakukan dengan klik kanan pada ada layar
monitor /desktop, kemudian pilih ”Screen resulution”. Setelah muncul window (Gambar
1b), klik baris resolution dan arahkan kursor pada posisi 800x600. Kemudian pilih OK.
5.3.3.2 Instalasi Program
adalah:

Gambar 5.5 Fille-file yang Harus Ada pada SiTegas
Program aplikasi pengolahan data perusahaan peternakan unggas memiliki lima

menu yaitu menu entri data, gabung dan hapus, edit database, data 2012, tabulasi
data, dan keluar. Klik untuk memulai program entri LTU.
Gambar 5.6 Tampilan aplikasi sistem pengolahan data perusahaan peternakan unggas
(SiTegas)
Menu entri data terdiri dari sub menu Entri LTU dan tambah/Edit Maswil.
Gambar 5.7 Menu Entri Data
Langkah-langkah entri data:
1. Klik Entri Data
2. Klik submenu Entri LTU
Isikan data sesuai dengan isian kuesioner. Klik tombol “Lanjut” atau klik menu Blok
berikutnya pada bagian atas untuk pindah halaman. Menu entri data terdiri dari 10
blok sesuai dengan kuesioner LTU.
3. Isikan identitas perusahaan: Kode provinsi, kode kab/kota, kode kecamatan,

nomor urut perusahaan, nama lengkap perusahaan, kondisi perusahaan, lokasi
perusahaan, dan alamat kantor pusat. Klik tombol lanjut atau klik menu Blok

berikutnya pada bagian atas untuk pindah halaman.
Gambar 5.8 Tampilan Entri Data
4. Jika kondisi perusahaan berkode selain 1, maka pengisian dilakukan sampai

5. Jika identitas perusahaan/KIP belum pernah dientri maka akan muncul pesan
seperti di bawah ini dan klik yes untuk melanjutkan.

Gambar 5.9 Pesan kesalahan jika identitas perusahaan belum ada di database/belum diinput
6. Jika identitas perusahaan/KIP sudah pernah dientri maka akan muncul pesan
seperti di bawah ini.
Gambar 5.10 Pesan identitas perusahaan sudah ada di database/sudah diinput
7. Blok I-IIA
Blok I Keterangan umum dan Blok IIA jumlah pekerja harus terisi. Isikan kegiatan
utama perusahaan, bentuk badan usaha, asal izin usaha, status permodalan, luas
lahan, tahun berdiri, dan kondisi perusahaan. Isikan jumlah pekerja perusahaan
menurut tingkat pendidikan dan status pekerja.

Gambar 5.11 Tampilan Blok I dan Blok IIA
8. Bok IIB-III
Gambar 5.12 Tampilan Blok IIB dan Blok III
Blok IIB (pengeluaran untuk pekerja) harus terisi jika Blok IIA ( jumlah
pekerja) ada isian.
Blok III digunakan untuk input data jumlah ternak pada saat pencacahan pada
tahun t menurut golongan produktifitas (belum berproduksi, sudah berproduksi,
dan tidak berproduksi lagi). Jika Blok III tidak ada isian maka akan keluar pesan
seperti gambar 5.13. Pilih Yes jika yakin tidak ada populasi ternak pada saat
pencacahan atau pilih No jika akan memperbaiki isian.
Gambar 5.13 Pesan kesalahan jika tidak ada populasi unggas pada saat pencacahan
9. Blok IV
Blok IVA : keterangan penjualan unggas selama setahun harus terisi minimal
pada salah satu rincian menurut bulan dan menurut jenis unggas.

Gambar 5.14 Tampilan pesan kesalahan jika tidak ada penjualan unggas dalam setahun
Jika dalam setahun tidak ada isian pada penjualan, maka akan keluar pesan
seperti gambar 5.14, klik OK dan kursor akan kembali ke rincian 1 kolom 2. Jika
tidak ada penjualan maka setelah keluar pesan tersebut, tempatkan kursor ke blok
IVB rincian 1 untuk melanjutkan entri.
10. Blok IVC

Jumlah pembelian/penjualan pada Blok IV A selama setahun harus sama dengan
jumlah pembelian/penjualan di Blok IVA atau IVB atau IVC sesuai dengan jenis
unggas.

Gambar 5.15 Pesan kesalahan dalam entri data Blok IV
11. Blok V
Blok V digunakan untuk menginput data pemakaian bahan bakar, listrik, dan air.
Blok V harus ada isian pada salah satu rincian atau lebih.
Gambar 5.16 Blok V Pemakaian Bahan bakar, listrik, dan air
12. Blok VIA dan VIB

Isikan jumlah dan nilai pengeluaran untuk pakan dan obat-obatan.
Gambar 5.17 Tampilan Blok VIA, VIB

13. Blok VIC
Isikan pengeluaran lainnya
Gambar 5.18 Tampilan Blok VIC
14. Blok VII

Lakukan entri data pembentukan modal tetap, penambahan, pengurangan,
dan perbaikan besar barang modal selama setahun pada blok VII.
Gambar 5.19 Tampialn Blok VII
15. Blok VIII

Isikan jumlah dan nilai produksi sesuai dengan kegiatan utama perusahaan. Jika
blok VIII tidak sesuai dengan blok I maka akan keluar pesan seperti gambar
berikut.
Gambar 5.20 Pesan konsistensi Blok VIII dengan Blok I
Gambar 5.21 Pesan kewajaran harga telur per kg
16. Blok IX
Isikan jumlah sarana yang digunakan selama setahun menurut status kepemilikan

Gambar 5.22 Tampilan Blok IX
17. Blok X
Tuliskan jika ada keterangan lainnya di kolom catatan serta isikan identitas nama
pemberi informasi dan petugas pencacah.
Klik “Entri Lagi” jika akan entri data lagi atau jika sudah selesai klik
“Selesai/Tutup”.
Gambar 5.23 Tampilan Blok X

Jika pada waktu pengumpulan data di lapangan dijumpai perusahaan yang

berbeda dengan di master wilayah, maka master wilayah di perusahaan tersebut dapat
ditambahkan atau diedit dengan menggunakan submenu menambah atau mengedit
master wilayah seperti pada gambar di bawah ini.
Gambar 5.24 Tampilan Update Master Wilayah master wilayah
Submenu ini digunakan untuk menambah atau mengedit master wilayah.

 Top : menampilkan provinsi urutan pertama
 Prev : menampilkan desa/kelurahan sebelumnya
 Next : menampilkan desa atau kelurahan berikutnya
 Bottom : menampilkan provinsi terakhir
 Print : menyimpan master wilayah ke dalam suatu file
 Add : menambah master wilayah
 Edit : mengganti/mengubah master wilayah
 Delete : menghapus master wilayah pada record tertentu
 Exit : Keluar dari submenu.

Menu gabung dan hapus terdiri dari dua submenu yaitu gabung database dan
hapus database.
Gambar 5.25 Menu Gabung dan Hapus

Gabung Database
Gabung database digunakan untuk menggabungkan database yang disimpan di

PC lain ataupun flashdisk. Penggabungan dilakukan pada setiap baris data/record yang
yang berasal dari flashdisk ke dalam PC/laptop yang sedang digunakan. Data yang
digabung adalah data yang berbeda identitasnya dan atau nilai variabelnya.
Gambar 5.26 Tampilan submenu gabung database
Langkah-langkah penggabungan database:

1. Siapkan file ltu-1.dll dan ltu-2.dll ke dalam flashdisk atau media lain.
2. Klik Pilih folder data direktori asal yaitu folder tempat file database yang akan
digabung, kemudian klik Select.
Gambar 5.27 Memilih folder data direktori asal
3. Klik Pilih folder data direktori hasil yaitu folder tempat file database yang ada di
PC, kemudian klik Select.
Gambar 5.28 Memilih folder data direktori hasil gabungan

4. Klik Mulai untuk menggabung database
5. Klik Ulang jika ingin mengulang proses penggabungan database
6. Klik Selesai untuk keluar dari proses penggabungan database
Hapus Database
Menghapus database dilakukan dengan cara menempatkan kursor pada baris
data/record yang akan dihapus kemudian pilih tombol Tutup/Selesai maka secara
otomatis data/record tersebut sudah dihapus.
.
Klik pada bagian

ini kemudian klik
tombol
tutup/selesai
Gambar 5.29 Menghapus Database
Menu edit database terdiri dari submenu masing-masing blok sesuai kuesioner.
Edit database dilakukan dengan memilih blok yang akan diedit kemudian pilih rincian
atau kolom yang akan diubah. Klik tanda silang (X) untuk keluar.
Gambar 5.30 Submenu Edit Database

Gambar 5.31 Tampilan database yang akan diedit
5.3.2.7 Data Tahun Sebelumnya
Submenu ini digunakan untuk melihat data tahun sebelumnya yang dibagi menurut
blok.
Gambar 5.32 Submenu Database Tahun Sebelumnya
Gambar 5.33 Tampilan database tahun sebelumnya

Menu tabulasi data bertujuan untuk menyajikan tabel hasil entri. Dalam menu ini
terdapat submenu yaitu “Tabulasi Nasional”. Tabel yang dikeluarkan yaitu dalam format
excell.
Gambar 5.34 Menu Tabulasi Data
Gambar 5.35 Tampilan submenu tabulasi nasional
Submenu ini menampilkan tabel hasil entri menurut provinsi. Tabel yang
dihasilkan diantaranya:
Tabel 5.1 Tabel yang dihasilkan dari submenu tabulasi nasional
No. Nama Tabel Judul Tabel

1 Tabel 01.1 Jumlah Perusahaan Pembibitan Peternakan Unggas
2 Tabel 01.2 Jumlah Perusahaan Budidaya Peternakan Unggas
3 Tabel 02 Jumlah Perusahaan Peternakan Unggas Menurut Badan
4 Tabel 03 Jumlah Perusahaan Peternakan Unggas Menurut Status
5 Tabel 04 Jumlah Perusahaan Peternakan Unggas Menurut Ijin
6 Tabel 05 Jumlah Pekerja Menurut Status Pekerja
7 Tabel 06.1 Jumlah Pekerja Tetap Menurut Pendidikan dan Jenis
8 Tabel 06.2 Jumlah Pekerja Honorer Menurut Pendidikan dan Jenis
9 Tabel 07 Pengeluaran Upah Pekerja Perusahaan Peternakan
10 Tabel 08 Jumlah Unggas pada saat pencacahan

11 Tabel 09 Produktivitas Ayam Bibit
12 Tabel 10 Produktivitas Ayam Petelur
13 Tabel 11 Kuantitas Pengeluaran BBM dan Pelumas
14 Tabel 12 Nilai Pengeluaran BBM dan Pelumas
15 Tabel 13 Jumlah dan Nilai Pemakaian Listrik dan Air
16 Tabel 14 Pengeluaran Obat-obatan
17 Tabel 15 Pengeluaran Pakan
18 Tabel 16 Nilai Pengeluaran Pakan
19 Tabel 17 Nilai Pengeluaran Lain
20 Tabel 18 Rekapitulasi Pengeluaran Perusahaan Peternakan
21 Tabel 19 Produksi
22 Tabel 20 Nilai Produksi
23 Tabel 21 Pendapatan dan Penerimaan Lain
24 Tabel 22.1 Nilai Pembelian Barang Modal
25 Tabel 22.2 Nilai Perbaikan Barang Modal
26 Tabel 22.3 Nilai Pengurangan Barang Modal
27 Tabel 23 Sarana yang digunakan dalam setahun
Untuk menampilkan tabel-tabel tersebut, isikan tahun data yang akan ditampilkan
kemudian pilih tabel yang diinginkan. Selanjutnya akan muncul tabel seperti contoh
dibawah ini:
Gambar 5.36 Contoh tabel yang dihasilkan

5.3.3 Kompilasi

dilakukan dibeberapa komputer. Data yang harus dikumpulkan terekam dalam file
dengan ekstensi *.dll. Setelah proses kompilasi selesai data tersebut perlu dilakukan
validasi.
Langkah-langkah penggabungan data sudah dijelaskan pada sub bab gabung
data.
5.3.4 Validasi
Validasi data adalah suatu tindakan yang membuktikan suatu proses atau metode
dapat memberikan hasil yang konsisten sesuai dengan spesifikasi yang telah
pengumpulan dan pengolahan data perusahaan sapi perah telah memberikan hasil
yang konsisten. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan validasi data
perusahaan sapi perah:
1. Jumlah perusahaan peternakan unggas = Jumlah perusahaan pembibitan + Jumlah

perusahaan budidaya
2. Jumlah perusahaan menurut badan hukum = Jumlah perusahaan peternakan
unggas seluruhnya
3. Jumlah perusahaan menurut status permodalan = Jumlah perusahaan peternakan
unggas seluruhnya
4. Jumlah perusahaan menurut ijin usaha = Jumlah perusahaan peternakan unggas
seluruhnya
5. Jumlah pekerja perusahaan peternakan unggas = jumlah pekerja tetap + jumlah
pekerja honorer
6. Jumlah pekerja tetap menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan + Jumlah
pekerja honorer menurut jenis kelamin dan tingkat pendidikan = jumlah pekerja
perusahaan peternakan unggas
7. Periksa kewajaran pemakaian bahan bakar, pelumas, listrik dan air
8. Periksa kewajaran pengeluaran obat-obatan serta pakan
9. Periksa kewajaran nilai produksi ayam bibit nenek terhadap jumlahnya
10. Periksa kewajaran nilai produksi ayam bibit induk terhadap jumlahnya
11. Periksa kewajaran nilai produksi final stock terhadap jumlahnya
12. Periksa kewajaran nilai produksi DOC terhadap jumlahnya
13. Periksa kewajaran nilai produksi ayam potong terhadap jumlahnya
14. Periksa kewajaran harga telur terhadap jumlahnya
15. Periksa kewajaran jumlah sarana yang digunakan dengan luas lahan yang dikuasai

5.4 PENYAJIAN
Hasil pengumpulan data dari Daftar-LTU akan disajikan dalam bentuk buku
(publikasi) Statistik Perusahaan Peternakan Unggas dan akan direlease pada website
http://www.bps.go.id. Dalam publikasi disajikan tabel-tabel sebagai berikut:
1. Jumlah perusahaan pembibitan peternakan unggas menurut provinsi dan kegiatan
utama
2. Jumlah perusahaan budidaya peternakan unggas menurut provinsi dan kegiatan
utama
3. Jumlah perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan badan hukum/usaha
4. Jumlah perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan status permodalan
5. Jumlah perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan izin usaha
6. Jumlah pekerja perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan status
pekerja
7. Jumlah pekerja tetap perusahaan peternakan unggas menurut provinsi, tingkat
pendidikan yang ditamatkan, dan jenis kelamin
8. Jumlah pekerja honorer perusahaan peternakan unggas menurut provinsi, tingkat
pendidikan yang ditamatkan, dan jenis kelamin
9. Pengeluaran upah pekerja perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan
jenis pengeluaran
10. Jumlah ayam bibit menurut provinsi dan produktivitas
11. Jumlah ayam petelur menurut provinsi dan produktivitas
12. Pemakaian bahan bakar dan pelumas perusahaan peternakan unggas menurut
provinsi
13. Nilai pemakaian bahan bakar dan pelumas perusahaan peternakan unggas
menurut provinsi
14. Jumlah dan nilai pemakaian listrik dan air perusahaan peternakan unggas menurut
provinsi
15. Nilai pengeluaran obat-obatan perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
16. Jumlah pakan ternak perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan jenis
pakan
17. Nilai pakan ternak perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan jenis
pakan
18. Nilai pengeluaran lain perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan jenis
pengeluaran
19. Rekapitulasi nilai pengeluaran perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
dan jenis pengeluaran
20. Produksi perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan jenis produk
21. Nilai produksi perusahaan peternakan unggas menurut provinsi dan jenis produk
22. Pendapatan dan penerimaan lain perusahaan peternakan unggas menurut
provinsi dan jenis pendapatan

23. Nilai pembelian barang modal perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
dan jenis barang modal
24. Nilai perbaikan barang modal perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
dan jenis barang modal
25. Nilai pengurangan barang modal perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
26. Jumlah sarana yang digunakan perusahaan peternakan unggas menurut provinsi
27. Jumlah sarana milik sendiri yang digunakan perusahaan peternakan unggas
menurut provinsi
28. Jumlah sarana yang disewa dan digunakan perusahaan peternakan unggas
menurut provinsi
29. Jumlah sarana bukan milik sendiri/sewa dan digunakan perusahaan peternakan
unggas menurut provinsi

BAB
STATISTIK PEMOTONGAN
TERNAK DI RPH/TPH VI
6.1 GAMBARAN UMUM
Daftar RPH/TPH digunakan untuk memperoleh data produksi ternak di Rumah

Pemotongan Hewan/Tempat Pemotongan Hewan yang dilaporkan setiap triwulan. Data
yang dicatat mencakup jumlah ternak yang dipotong, keterangan asal ternak yang
dipotong, rata-rata berat ternak hidup dan produksi hasil pemotongan, rata-rata harga
ternak hidup dan produksi hasil pemotongan serta jumlah sapi dan kerbau betina yang
dipotong menurut alasan pemotongan. Satu Daftar-RPH/TPH digunakan untuk
mencacah satu RPH/TPH.
Keterangan yang dikumpulkan dalam Daftar RPH/TPH meliputi 9 (sembilan) blok,

yaitu :
Blok I : Pengenalan Tempat
Blok II : Catatan
Blok III : Jumlah Ternak yang Dipotong
Blok IV : Rata-rata Berat Ternak Hidup dan Produksi Hasil Pemotongan
Blok V : Rata-rata Harga Ternak Hidup dan Produksi Hasil Pemotongan
Blok VI : Jumlah Sapi dan Kerbau Betina yang Dipotong Menurut Alasan
Pemotongan
Blok VII : Keterangan Asal Ternak yang Dipotong
Blok VIII : Keterangan Responden
Blok IX : Keterangan Petugas

6.2.2 Tata Cara Pengisian Daftar-RPH/TPH
BLOK I. PENGENALAN TEMPAT
Pengenalan tempat digunakan untuk mencatat identitas perusahaan yang terdiri

dari kode identitas perusahaan (KIP), provinsi, kabupaten/kota, kecamatan,
desa/kelurahan, triwulan dan tahun data yang dilaporkan, nama lengkap, dan alamat
lengkap RPH/TPH.
Rincian 1: Kode Identitas Perusahaan (KIP)
1 2
Kode provinsi
Kode kabupaten/kota
Kode kecamatan
kabupaten/kota)
Rincian 2 s.d 5 Provinsi, Kabupaten/Kota, Kecamatan, Desa/Kelurahan
desa/kelurahan pada rincian 5, sesuai dengan lokasi RPH/TPH.
Rincian 6: Data yang Dilaporkan
Tuliskan triwulan dan tahun pelaporan kemudian pindahkan isiannya ke kotak

yang tersedia.
Rincian 7: Nama Lengkap RPH/TPH
Tuliskan nama lengkap Rumah Potong Hewan/Tempat Pemotongan Hewan

secara jelas menggunakan huruf balok.
Contoh: Nama Lengkap RPH/TPH : MUNJUL JAYA, RPH
Rincian 8: Alamat Lengkap RPH
Tuliskan alamat lokasi RPH/TPH secara lengkap dan jelas, kode pos, nomor
telepon dan nomor faksimili.
Contoh: Alamat Lengkap RPH/TPH : Kp. Munjul RT.018, RW.06
Munjul Jaya Purwakarta

BLOK II. CATATAN
Blok II disediakan untuk mencatat hal-hal yang dianggap perlu sebagai

BLOK III. JUMLAH TERNAK YANG DIPOTONG

Blok III digunakan untuk mencatat ternak yang dipotong di RPH/TPH selama
triwulan laporan menurut jenis ternak.
Kolom (1): Jenis ternak
Jenis ternak terdiri dari sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, dan babi.
Kolom (2): Kode

Isikan kode rumpun sapi potong di kolom (2) yang dapat dilihat pada bagian
bawah Daftar RPH/TPH.
Kolom (3): Jenis rumpun

Isikan jenis rumpun sapi potong di kolom (3) yang sesuai dengan kode rumpun
sapi potong yang terisi pada kolom (2).
Kolom (4), (5): Jumlah ternak yang dipotong di RPH/TPH pada bulan pertama
triwulan pelaporan
Isikan jumlah ternak jantan yang dipotong di RPH/TPH pada bulan pertama
triwulan pelaporan di kolom (4) dan betina di kolom (5).
Kolom (6), (7): Jumlah ternak yang dipotong di RPH/TPH pada bulan kedua
triwulan pelaporan
Isikan jumlah ternak jantan yang dipotong di RPH/TPH pada bulan kedua
Kolom (8), (9): Jumlah ternak yang dipotong di RPH/TPH pada bulan ketiga
triwulan pelaporan
Isikan jumlah ternak jantan yang dipotong di RPH/TPH pada bulan ketiga
Kolom (10), (11): Jumlah ternak yang dipotong di RPH/TPH pada triwulan
pelaporan
Isikan jumlah ternak jantan yang dipotong di RPH/ TPH selama 3 bulan di kolom
(10) dan betina di kolom (11).
Kolom (10) merupakan penjumlahan dari kolom (4) + kolom (6) + kolom (8) dan
kolom (11) merupakan penjumlahan dari kolom (5) + kolom (7) + kolom (9).
Kolom (12): Jumlah ternak yang dipotong di RPH/TPH pada triwulan pelaporan
Isikan jumlah ternak seluruhnya yang dipotong di RPH/TPH di kolom (12).
Kolom (12) merupakan penjumlahan kolom (10) + kolom (11).

BLOK IV. RATA-RATA BERAT TERNAK HIDUP DAN PRODUKSI HASIL
PEMOTONGAN
Blok IV digunakan untuk mencatat rata-rata berat ternak hidup, karkas, jeroan,
kulit basah, dan produksi lainnya per ekor menurut jenis ternak.
Kolom (2): Kode
Kolom (4): Berat Ternak Hidup
Isikan rata-rata berat tiap jenis ternak ketika masih hidup dalam satuan Kg.
Kolom (5): Berat Karkas
Isikan rata-rata berat karkas per ekor setiap jenis ternak dalam satuan Kg.
Karkas adalah seluruh daging dan tulang dari ternak yang dipotong tanpa
kepala, jeroan, dan kaki bagian bawah.
Kolom (6): Berat Jeroan
Isikan rata-rata berat jeroan per ekor setiap jenis ternak dalam satuan Kg.
Jeroan adalah organ tubuh bagian dalam dari ternak yang dipotong serta
dimanfaatkan.
Kolom (7): Berat Kulit Basah
Isikan rata-rata berat kulit basah per ekor setiap jenis ternak dalam satuan Kg.
Kulit basah adalah organ tubuh bagian luar (kecuali babi) dari ternak yang
dipotong dalam keadaan basah.
Kolom (8): Berat Produksi Lainnya
Isikan rata-rata berat produksi lain per ekor dari setiap jenis ternak yang dipotong
dalam satuan Kg.
Produksi lain meliputi kepala, tanduk, darah, kaki bagian bawah, dll.

BLOK V. RATA-RATA HARGA TERNAK HIDUP DAN PRODUKSI HASIL
PEMOTONGAN
Blok V digunakan untuk mencatat rata-rata harga ternak hidup per ekor, karkas,
jeroan, kulit basah, dan produksi lainnya per Kg menurut jenis ternak.
Kolom (1): Jenis Ternak
Kolom (2): Kode
Kolom (4): Harga Ternak Hidup
Isikan rata-rata harga per ekor setiap jenis ternak ketika masih hidup dalam
satuan rupiah (Rp).
Kolom (5): Harga Karkas
Isikan rata-rata harga karkas per Kg dari setiap jenis ternak dalam satuan rupiah
(Rp).
Kolom (6): Harga Jeroan

Isikan rata-rata harga jeroan per Kg dari setiap jenis ternak dalam satuan rupiah
(Rp).
Kolom (7): Harga Kulit Basah

Isikan rata-rata harga kulit basah per Kg dari setiap jenis ternak dalam satuan
rupiah (Rp).
Kolom (8): Harga Produksi Lainnya
Isikan rata-rata harga produksi lain per Kg dari setiap jenis ternak yang dipotong
dalam satuan rupiah (Rp).
BLOK VI. JUMLAH SAPI DAN KERBAU BETINA YANG DIPOTONG MENURUT
ALASAN PEMOTONGAN
Blok VI digunakan untuk mencatat keterangan mengenai jumlah sapi dan kerbau
betina yang dipotong karena tidak produktif, positif brucellosis, dan lainnya.
Kolom (1): Jenis Ternak
Jenis ternak terdiri dari sapi dan kerbau betina.

Kolom (2): Tidak produktif/Majir
Isikan banyaknya sapi dan kerbau betina yang dipotong karena sudah tidak
produktif.
Tidak produktif/majir adalah ternak yang tidak dapat memperoleh keturunan, baik
secara alami atau buatan.
Kolom (3): Positif Brucellosis
Isikan banyaknya sapi dan kerbau betina yang dipotong karena positif
brucellosis.
Positif brucellosis adalah jenis penyakit kelamin pada ternak yang dapat menular
serta dapat mengakibatkan kemandulan pada ternak yang diserang.
Kolom (4): Lainnya
Isikan banyaknya sapi dan kerbau betina yang dipotong karena sakit mendadak,
keracunan, dan sebagainya.
Kolom (5): Jumlah
Kolom (5) merupakan penjumlahan dari kolom (2) + kolom (3) + kolom (4).
Jumlah sapi dan kerbau betina di kolom (5) harus sama dengan jumlah sapi dan
kerbau betina pada blok III kolom (11).
BLOK VII. KETERANGAN ASAL TERNAK YANG DIPOTONG
Blok VII digunakan untuk mencatat jumlah dan asal ternak yang dipotong di
RPH/TPH selama triwulan laporan menurut jenis ternak. Ternak dapat berasal dari
kabupaten/kota yang sama atau dari kabupaten/kota lain.

Kolom (2): Berasal dari dalam Provinsi (ekor)

Isikan jumlah ternak yang berasal dari provinsi tempat RPH/TPH berada.
Kolom (3), (4), (5): Berasal dari provinsi lain I (ekor)

Isikan jumlah ternak yang berasal dari provinsi lain (wilayah I) di kolom (3), nama
provinsi lain di kolom (4), dan kode provinsi di kolom (5).
Kolom (6), (7), (8): Berasal dari provinsi lain II (ekor)

Isikan jumlah ternak yang berasal dari provinsi lain (wilayah II) di kolom (6),
nama provinsi lain di kolom (7), dan kode provinsi di kolom (8).
Kolom (9), (10), (11): Berasal dari provinsi lain III (ekor)
Isikan jumlah ternak yang berasal dari provinsi lain (wilayah III) di kolom (9),
nama provinsi lain di kolom (10), dan kode provinsi di kolom (11).

Kolom (12), (13), (14): Berasal dari provinsi lain IV (ekor)
Isikan jumlah ternak yang berasal dari provinsi lain (wilayah IV) di kolom (12),
nama provinsi di kolom (13), dan kode provinsi di kolom (14).
Kolom (15): Jumlah

Isikan penjumlahan kolom (2) + kolom (3) + kolom (6) + kolom (9) + kolom (12)
untuk masing-masing rincian.
BLOK VIII. KETERANGAN RESPONDEN
Blok VIII digunakan untuk mencatat keterangan mengenai responden.
Tuliskan nama dan jabatan/NIP petugas RPH/TPH dengan lengkap dan jelas
menggunakan huruf balok, kemudian bubuhkan tanda tangan dan stempel RPH.
BLOK IX. KETERANGAN PETUGAS
Blok IX digunakan untuk mencatat keterangan mengenai petugas, baik petugas

pencacah maupun pengawas/pemeriksa.
Tuliskan nama pencacah, tanggal pencacahan, dan tanda tangan pencacah

pada rincian 1 sampai dengan 3, serta nama pengawas/pemeriksa, tanggal
pengawasan/ pemeriksaan, dan tanda tangan pengawas
pada rincian 4 sampai dengan 6.
Setelah selesai mengisi seluruh pertanyaan yang ada dalam Daftar-RPH/TPH,

Tahapan penerimaan dan pengelompokkan dokumen (receiving dan batching)

merupakan langkah awal pengolahan data. Pelaksanaan receiving dan batching akan
mempercepat pengolahan dokumen secara keseluruhan.
Kegiatan receiving dilakukan di BPS Kabupaten/Kota dan BPS Provinsi,

sedangkan kegiatan Batching hanya dilakukan di BPS Provinsi. Kegiatan receiving
pertama dilakukan di BPS Kabupaten/Kota. Petugas yang menangani kegiatan ini
sebaiknya staf di BPS Kabupaten/Kota yang mempunyai kemampuan mengatur

dokumen dengan baik. Secara umum ada yang beberapa hal yang harus dilakukan
petugas, yaitu:
1. memeriksa kelengkapan dokumen RPH/TPH;

2. memeriksa isian Blok I (pengenalan tempat) apakah sudah sesuai dengan master
direktori RPH/TPH;
3. setelah tahap receiving selesai dilakukan, maka dokumen RPH/TPH diserahkan
kepada petugas pemeriksa (editing/coding) di BPS Kabupaten/Kota.
Kegiatan receiving kedua dilakukan di BPS Provinsi. Selain melakukan kegiatan

receiving, petugas di BPS Provinsi juga melakukan batching. Petugas yang menangani
kegiatan ini sebaiknya staf di BPS Provinsi yang mempunyai kemampuan mengatur
dokumen dengan baik. Secara umum ada yang beberapa hal yang harus dilakukan
petugas, yaitu:
1. memeriksa kelengkapan dokumen RPH/TPH;

2. memeriksa isian Blok I (pengenalan tempat) apakah sudah sesuai dengan master
direktori RPH/TPH;
3. melakukan batching dokumen per kabupaten, untuk kabupaten yang jumlah
dokumen RPH/TPH nya sedikit, beberapa kabupaten dapat digabung menjadi satu
batch;
4. setelah tahap receiving selesai dilakukan, maka dokumen RPH/TPH diserahkan
kepada petugas pemeriksa (editing/coding) di BPS Kabupaten/Kota.
Kegiatan pengolahan dokumen RPH/TPH dimulai dengan proses pengolahan

pra komputer dilanjutkan dengan proses pengolahan data dengan komputer. Kegiatan
pra komputer meliputi penerimaan dokumen (receiving), pengelompokan dokumen
Penerimaan dokumen hasil pencacahan data RPH/TPH dilakukan dengan

Sistem program entri data RPH (SiMRPH) ini dibuat sedemikian rupa agar para
pengguna dapat mengoperasikannya dengan mudah dan data dapat terjaga
konsistensinya. Oleh sebab itu sistem ini dilengkapi dengan proses validasi secara
interaktif dalam proses kegiatan data entri. Aturan validasi yang diterapkan dalam
sistem ini sama dengan aturan validasi yang diterapkan dalam proses editing/coding,
hal ini untuk menjaga kualitas data yang akan dihasilkan sehingga data RPH/TPH
dapat dijadikan sebagai database yang terpercaya, berkesinambungan dan dapat
digunakan sebagai acuan dalam pengambilan keputusan.

BLOK I. KETERANGAN TEMPAT
Rincian 1: Kode Identitas Perusahaan (KIP)
direktori. Bila RPH/TPH tersebut aktif dan belum ada di direktori, maka tambahkan
pada direktori dengan nomor urut berikutnya. Sedangkan bila RPH/TPH tersebut
tutup/tidak aktif, maka tuliskan kata TUTUP pada direktori, dan jangan dihapus dari
direktori tersebut.
 Bila ditemukan adanya RPH/TPH yang berganti nama karena berganti

kepemilikan/pengelola sedangkan lokasi dan alamat perusahaan tidak berubah,
maka perusahaan yang lama dinyatakan tutup dan perusahaan yang baru
ditambahkan dengan nomor urut baru.
Rincian 2 s.d 5 Provinsi, Kabupaten/Kota, Kecamatan, Desa/Kelurahan
Periksa apakah isian nama provinsi, kabupaten/kota, kecamatan, desa/kelurahan

dan kodenya sudah sesuai dan terisi dengan benar.
Rincian 6: Data yang Dilaporkan
Periksa apakah isian triwulan dan tahun pelaporan sudah terisi dengan benar
sesuai dengan triwulan dan tahun yang dilaporkan pada blok I.
Rincian 7: Nama Lengkap RPH
Periksa apakah nama RPH sudah ditulis dengan benar dan jelas menggunakan
huruf balok.
Rincian 8: Alamat Lengkap RPH
Periksa apakah alamat RPH berikut kode pos, telepon, dan fax sudah ditulis
dengan lengkap dan jelas.
BLOK II. CATATAN
Periksa isian catatan pada blok II, gunakan catatan tersebut sebagai bantuan dalam
melakukan editing dokumen.
BLOK III. JUMLAH TERNAK YANG DIPOTONG
1. Periksa konsistensi kolom (10) = kolom (4) + kolom (6) + kolom (8).
2. Periksa konsistensi kolom (11) = kolom (5) + kolom (7) + kolom (9).
3. Periksa konsistensi kolom (12) = kolom (10) + kolom (11).

BLOK IV. RATA-RATA BERAT TERNAK HIDUP DAN PRODUKSI HASIL
PEMOTONGAN
1. Periksa kewajaran isian rata-rata berat per ekor ternak hidup, rata-rata berat
karkas per ekor, rata-rata berat jeroan per ekor, rata-rata berat kulit basah per
ekor, dan rata-rata berat produksi lain per ekor.
2. Isian kolom (4) > jumlah kolom (5) + kolom (6) + kolom (7) + kolom (8).
BLOK V. RATA-RATA HARGA TERNAK HIDUP DAN PRODUKSI HASIL

PEMOTONGAN
Periksa apakah isian rata-rata harga per ekor ternak hidup dan harga per Kg karkas,
jeroan, kulit basah, dan produksi lainnya sudah sesuai dengan harga pasar.
BLOK VI. JUMLAH SAPI DAN KERBAU BETINA YANG DIPOTONG MENURUT
ALASAN PEMOTONGAN
Periksa apakah isian jumlah sapi dan kerbau betina yang dipotong sudah benar. Isian
pada Blok VI kolom (5) harus sama dengan isian Blok III kolom (11).
BLOK VII. KETERANGAN ASAL TERNAK YANG DIPOTONG
1. Periksa apakah jumlah ternak, nama provinsi asal ternak, dan kodenya sudah
terisi dengan benar.
2. Kolom (15) = kolom (2) + kolom (3) + kolom (6) + kolom (9) + kolom (12).
3. Kolom (15) = isian Blok III kolom (12).
BLOK VIII. KETERANGAN RESPONDEN
Periksa apakah nama dan jabatan/NIP petugas RPH/TPH serta tanda tangan dan
stempel RPH/TPH sudah terisi dengan lengkap dan jelas.
BLOK IX. KETERANGAN PETUGAS
Periksa apakah isian nama pencacah, tanggal pencacahan, dan tandatangan

pencacah pada rincian 1 s.d. 3, serta nama pengawas/pemeriksa, tanggal
pengawasan/pemeriksaan, dan tanda tangan pengawas pada rincian 4 s.d. 6 sudah
terisi dengan benar dan jelas.
Program Aplikasi RPH/TPH terdiri atas dua jenis, yaitu: RPH Client dan RPH
Server. Program RPH Client berfungsi untuk melakukan update keterangan RPH/TPH,
entri data, melihat progres penerimaan dokumen, tabulasi data, dan manajemen

pengguna. Program RPH Server berfungsi untuk mengatur hal-hal yang berkaitan
dengan database seperti instalasi program database server, setup database RPH/TPH
yang akan digunakan, backup dan restore database, menggabung data, mengupdate
rule validasi, dan menghapus database.

data laporan triwulanan pemotongan ternak triwulanan (Entri Data RPH) ini diinstall
pada PC, bisa juga menggunakan laptop, tetapi tidak disarankan menggunakan
netbook. Sistem operasi pada PC sebaiknya menggunakan windows XP atau windows
7. Aplikasi entri data RPH (RPH Client) akan lebih optimal jika resolusi monitor diganti
menjadi 1280x720. Apabila resolusi monitor kurang dari 1280x720 maka akan ada
bagian yang terpotong pada menu entri sehingga proses entri data tidak dapat
dilakukan.
Tahapan mengganti resolusi monitor yang akan digunakan untuk menjalankan

aplikasi RPH.
- Pada layar monitor (desktop) Lakukan klik kanan sehingga muncul window seperti
Gambar 1.
- Setelah muncul window seperti Gambar 6.1, klik baris resolution dan arahkan kursor
pada posisi 1280x720. Kemudian pilih OK.
6.3.2.2 Instalasi Program RPH Server
Pada bagian ini akan dijelaskan proses instalasi Aplikasi Entri Data RPH (RPH
Server) pada komputer dengan sistem operasi Microsoft Windows 7. File yang

digunakan untuk instalasi Program RPH Server adalah “Setup RPH Server.exe” seperti
pada gambar 1. File tersebut bisa disimpan di CD, Flash Disk atau dalam hardisk
sesuai dengan folder yang dikehendaki. Untuk menjalankan proses instalasi double
click (klik dua kali) file “Setup RPH Server.exe”. Jika hal ini dilakukan maka akan
muncul tampilan seperti gambar 6.2.
Gambar 6.2. File yang digunakan untuk instalasi RPH Server
Gambar 6.3. Tampilan awal instalasi RPH Server
Gambar 6.3 adalah tampilan awal instalasi RPH Server. Untuk melanjutkan proses
tekan tombol “Next”, membatalkan proses tekan tombol “Cancel” sehingga proses
instalasi tidak dilakukan. Jika tombol “Next” diklik maka akan muncul tampilan layar
selanjutnya seperti pada gambar 6.4.

Gambar 6.4. Pemilihan folder instalasi RPH Server
Gambar 6.4 menunjukkan bahwa jika operator tidak memilih folder instalasi, maka
yang tercipta adalah folder default (folder yang dibuat oleh sistem) yaitu folder
“C:\Program files (x86)\BPS\RPH Server”. Jika ingin memilih folder tertentu, maka
gunakan tombol “Browse” untuk mengganti folder yang diinginkan, misalnya
“C:\work\RPH Server” yang artinya hasil instalasi di tempatkan di hardisk media (drive)
“C” folder “work” subfolder “RPH Server”.
Gambar 6.5. Pembuatan shortcut pada start menu folder
Tampilan layar pada gambar 6.5 digunakan untuk pembuatan shortcut di Start Menu
Folder. Secara default, shortcut akan dibuat pada folder “BPS\RPH Server”.

Gambar 6.6. Pembuatan shortcut di desktop
Tampilan layar gambar 6.6 ini digunakan untuk pembuatan shortcut di Desktop. Jika
tidak ingin membuat shortcut di desktop, hilangkan tanda check list pada program.
Gambar 6.7. Proses instalasi siap dilakukan
Tampilan layar gambar 6.7 menyatakan bahwa installer program RPH Server sudah
siap untuk menginstal aplikasi RPH Server pada komputer.

Gambar 6.8. Proses instalasi selesai dilaksanakan
Gambar 6.8 menunjukkan bahwa proses Instalasi RPH Server pada komputer
telah selesai dilakukan dengan sukses. Setelah proses instalasi selesai dapat langsung
menjalankan aplikasi RPH Server dengan memberikan check list pada keterangan
“Launch RPH Server”.
6.3.2.3 Instalasi SQL Server
Jika komputer yang akan dijadikan server belum terinstal SQL Server maka perlu
dilakukan instalasi SQL Server terlebih dahulu. Untuk melakukan instalasi pilih menu
“Install SQL Server”, masukkan nama instance, browse data direktori tempat instalasi
SQL Server atau beri tanda cek pada “Default Data Directory” untuk menggunakan
direktori default, tentukan tipe SQL Server yang akan diinstall (Express atau
Professional), kemudian tekan tombol “Install” untuk mulai instalasi. Setelah menekan
tombol “Install” pilihlah lokasi penyimpanan program SQL Server. Setelah program SQL
Server dipilih maka proses instalasi akan segera berjalan. Gambar 6.9 dan 6.10
menunjukkan proses instalasi SQL Server Express.
Gambar 6.9. Menu instalasi SQL Server

Gambar 6.10. Lokasi penyimpanan program SQL Server
Pada saat proses instalasi akan muncul beberapa tampilan seperti gambar 6.11
dan 6.12. Tunggu hingga proses instalasi tersebut selesai. Jika proses instalasi telah
selesai, klik tombol “Get Instance”, pilih nama instance sesuai dengan nama yang
dimasukkan pada saat instalasi, kemudian klik tombol “Connect”. Jika koneksi berhasil
maka akan muncul halaman login seperti gambar 6.13.
Gambar 6.11. Proses instalasi SQL Server
Gambar 6.12. Proses instalasi SQL Server

Gambar 6.13. Halaman login
6.3.2.4 Menjalankan Aplikasi RPH Server
Untuk menjalankan aplikasi RPH Server, memerlukan hak akses Administrator

pada komputer yang akan digunakan sebagai server. Jika komputer yang digunakan
menggunakan Sistem Operasi Windows Vista/7 klik kanan ikon RPH Server kemudian
pilih “Run as administrator” seperti pada gambar 6.1, sedangkan jika menggunakan
Sistem Operasi Windows XP cukup melakukan double click pada ikon RPH Server.
Gambar 6.14. Menjalankan aplikasi RPH Server

6.3.2.5 Setup Database
Setelah proses instalasi SQL Server berhasil, proses selanjutnya yaitu membuat
database yang akan digunakan untuk menyimpan data yang akan dientri. Pilih menu
“Setup Database” kemudian klik tombol “Daftar Provinsi” maka akan ditampilkan daftar
seluruh provinsi di Indonesia. Setelah dipilih klik tombol “Create DB”.
Gambar 6.15. Tampilan menu “Setup Database”
6.3.2.6 Backup dan Restore Database
Untuk melakukan backup database, pada menu “Backup Restore” pertama kali
pilih “Action” Backup. Kemudian tekan tombol “Browse” untuk menentukan direktori
tempat penyimpanan file backup seperti pada gambar 6.16. Ketika tombol “Browse”
diklik maka akan muncul tampilan dialog browse file seperti pada gambar 6.17. File
backup database RPH ini akan berekstensikan .bkzrph.
Gambar 6.16. Tampilan menu “Backup Restore”

Gambar 6.17. Dialog Browse File dimana file backup akan disimpan
Setelah ditentukan direktori dan nama file dimana file backup akan disimpan
kemudian klik tombol “Generate DB” untuk mengenerate database RPH. Pilih DB
Name “TERNAK_RPH”. Kemudian klik tombol “Backup” seperti pada gambar 6.18
Gambar 6.18. Backup database “TERNAK_RPH”
Proses backup database juga bisa dilakukan secara otomatis oleh program
dengan cara menentukan lokasi file backup otomatis akan disimpan terlebih dahulu,
menentukan jangka waktu untuk backup secara otomatis, dan memilih pilihan “active”
seperti ditunjukkan pada gambar 6.19.

Gambar 6.19. Backup Database Secara Otomatis
Untuk melakukan restore database hampir mirip seperti backup database. Pada
menu “Backup Restore” pertama kali pilih “Action” Restore, kemudian tekan tombol
“Browse”. Ketika tombol “Browse” diklik maka akan muncul dialog browse file untuk
memilih file yang akan direstore (berekstensi .bkzrph). Setelah dipilih file yang akan
direstore kemudian klik “Generate DB” untuk menggenerate database RPH. Pilih DB
Name “TERNAK_RPH”. Kemudian klik tombol “Restore” seperti pada gambar 6.20.
Gambar 6.20. Restore Database
6.3.2.7 Merge Data
Untuk menggabungkan data dari berbagai provinsi, pilih menu “Merge Data”
kemudian browse file yang akan digabungkan yaitu file backup yang berasal dari
provinsi (berekstensi .bkzrph) seperti terlihat pada gambar 6.21. Kemudian tekan
tombol “Generate Tree” untuk menampilkan provinsi, tahun, dan triwulan yang terdapat
di file tersebut seperti terlihat pada gambar 6.22. Pilih provinsi, tahun, dan triwulan yang
akan digabung ke database pusat kemudian klik tombol “Merge Data“ untuk

menggabungkan data yang dipilih ke database. Menu “Merge Data” hanya terdapat
pada program RPH Server Pusat saja.
Gambar 6.21. Tampilan menu merge data
Gambar 6.22. Memilih file backup yang akan digabung
Gambar 6.23. Hasil Generate Tree file yang akan digabung

6.3.2.8 Update Rule Validasi
Jika terdapat rule validasi yang baru, perlu dilakukan update rule validasi. Pilih
menu “Update Rule” kemudian tekan tombol “Browse” untuk mencari file update rule
validasi (berekstensi .rulerph) yang akan digunakan seperti terlihat pada gambar 6.24
dan 6.25. Setelah file rule validasi dipilih kemudian klik tombol “Execute”.
Gambar 6.24. Tampilan menu Update Rule
Gambar 6.25. File .rulerph untuk mengupdate rule validasi
6.3.2.9 Drop Database
Jika diperlukan, administrator bisa menghapus database yang terdapat pada

komputer server. Untuk menghapus database, pilih menu “Drop Database”, klik tombol

“Generate DB”, pilih database yang akan dihapus, lalu klik tombol “Drop DB”. Proses
menghapus database ditunjukkan melalui gambar di bawah ini.
Gambar 6.26. Drop Database
6.3.2.10 Instalasi Program Client

Sebelum melakukan instalasi aplikasi RPH Client, pada komputer harus sudah
diinstal Microsoft.Net Framework 4, VFPOLEDB, dan Adobe Flash Player 12.0 sebagai
aplikasi pendukung. File yang digunakan untuk instalasi Aplikasi Entri Data RPH (RPH
Client) adalah “Setup RPH Client.exe”. File tersebut bisa disimpan pada CD, Flash Disk
atau dalam hardisk sesuai dengan folder yang dikehendaki seperti terlihat pada gambar
6.27. Untuk menjalankan proses instalasi double click (klik dua kali) file “Setup RPH
Client.exe” sehingga akan muncul tampilan seperti gambar 6.27.
Gambar 6.27. File yang digunakan untuk instalasi RPH Client

Gambar 6.28. Tampilan awal instalasi Aplikasi Entri Data RPH
Gambar 6.28 adalah tampilan awal instalasi untuk Aplikasi RPH Client. Untuk
melanjutkan proses digunakan tombol “Next”, membatalkan proses digunakan tombol
“Cancel” sehingga proses instalasi tidak dilakukan. Jika tombol “Next” diklik maka akan
muncul tampilan layar selanjutnya (layar seperti gambar 6.29).
Gambar 6.29. Pemilihan folder instalasi Aplikasi Entri Data RPH
Gambar 6.29 menunjukkan bahwa jika operator tidak memilih folder instalasi,
maka yang tercipta adalah folder default (folder yang dibuat oleh sistem) yaitu folder
“C:\Program files (x86)\BPS\RPH Client”. Jika ingin memilih folder tertentu, maka

gunakan tombol “Browse” untuk mengganti folder yang diinginkan, misalnya
“C:\work\RPH Client” yang artinya hasil instalasi di tempatkan di hardisk media “C”
folder “work” subfolder “RPH Client”
Gambar 6.30. Pembuatan shortcut pada Start Menu Folder
Tampilan layar pada gambar 6.30 ini digunakan untuk pembuatan shortcut di Start
Menu Folder. Secara default, shortcut akan dibuat pada folder “BPS\RPH Client”.
Gambar 6.31. Pembuatan shortcut di Desktop
Tampilan layar gambar 6.31 ini digunakan untuk pembuatan shortcut di Desktop.

Gambar 6.32. Instalasi siap dilakukan
Tampilan layar gambar 6.32 ini menyatakan bahwa installer program RPH Client sudah siap untuk
menginstal aplikasi RPH Client pada komputer.
Gambar 6.33. Layar instalasi selesai
Gambar 6.33 menunjukkan bahwa proses Instalasi RPH Client pada komputer
telah selesai dilakukan dengan sukses. Setelah proses instalasi selesai dapat langsung
menjalankan aplikasi RPH Client dengan memberikan check list pada keterangan
“Launch RPH Client”.

6.3.2.11 Setting SQL Server
Pada saat pertama kali menjalankan program RPH Client akan muncul tampilan
seperti pada gambar 6.34. Sebelum kita menggunakan program RPH Client tersebut
terlebih dahulu kita harus mengatur IP address dan Instance SQL Server terlebih
dahulu. Pengaturan ini hanya dilakukan pada saat pertama kali menjalankan program
atau jika terjadi perubahan pada alamat IP address komputer server atau nama
instance dari database.
Gambar 6.34. Tampilan awal Aplikasi Entri Data RPH
Gambar 6.35. Tampilan menu Setting
Setelah IP Address dan Instance SQL Server diatur, pengguna dapat masuk ke
aplikasi dengan menekan tombol “Login” yang berada di pojok kanan atas.

6.3.2.12 Login Pengguna
Pengguna dapat masuk ke aplikasi dengan menekan tombol “Login” yang berada
di pojok kanan atas. Kemudian akan muncul dialog login seperti gambar 6.36 dimana
user harus memasukkan username dan password. Jika user login sebagai
administrator atau supervisor maka akan muncul beberapa menu yaitu menu “Home”,
“Update & Absen”, “Entri”, “Tabel Pokok”, “Tabulasi”, dan “User” seperti pada gambar
6.37. Sedangkan jika user login sebagai operator maka hanya akan muncul menu
“Home”, “Update & Absen”, dan “Entri”.
Pada menu Home untuk administrator dan supervisor akan ditampilkan informasi
mengenai RPH/TPH dalam bentuk grafik. Informasi yang ditampilkan antara lain
progress entri, kondisi rph, penerimaan dokumen, dan pemotongan ternak. Keempat
informasi tersebut dapat diakses dengan cara menekan masing-masing menu yang
ada pada bagian bawah grafik tersebut kemudian memilih provinsi, triwulan, dan tahun
dari data yang ingin ditampilkan. Apabila kita menempatkan posisi mouse di atas salah
satu grafik akan muncul keterangan tambahan dari grafik tersebut seperti yang terlihat
pada gambar 6.38.
Gambar 6.36. Tampilan login pengguna
Gambar 6.37. Tampilan menu Home untuk administrator dan supervisor

Gambar 6.38. Informasi dalam bentuk grafik
6.3.2.13 Update dan Absen Direktori
Pada menu “Update & Absen” akan ditampilkan daftar direktori sesuai dengan
kode wilayah yang dipilih user seperti pada gambar 6.39. Pada menu ini user dapat
melakukan update direktori dengan melakukan double click pada direktori yang dipilih
atau dengan menekan tombol “Update Direktori” yang berada di kiri bawah. Jika user
melakukan update direktori maka akan muncul form seperti pada gambar 6.40. Untuk
menambahkan direktori, user dapat menekan tombol “Tambah Direktori” sedangkan
jika ingin menghapus direktori, user dapat menekan tombol “Hapus Direktori”. Untuk
melakukan absen dokumen yang telah masuk, user dapat memberikan tanda cek pada
kolom “Penerimaan Dokumen”.
Gambar 6.39. Tampilan menu Update dan Absen

Gambar 6.40. Tampilan form update Direktori RPH
Selain ketiga menu di atas bagi administrator atau supervisor terdapat menu untuk
menambahkan direktori untuk entri data tahun berikutnya. Data direktori untuk tahun
berikutnya berasal dari data triwulan 4 tahun sebelumnya.
Gambar 6.41. Menambahkan direktori untuk input data tahun berikutnya

6.3.2.14 Entri Data
Pada menu “Entri” akan ditampilkan daftar direktori sesuai dengan kode wilayah
yang dipilih user seperti pada gambar 6.42. Pada tabel daftar RPH/TPH, jika barisnya
berwarna hijau maka entrian telah clean, jika berwarna merah maka entrian error dan
jika berwarna hitam maka belum dientri. User juga bisa memilih untuk menampilkan
data yang clean/error/belum dientri/semua data dengan cara memilih pada option
button di bagian bawah daftar RPH/TPH. Pada menu ini user dapat melakukan entri
data laporan triwulanan pemotongan ternak dengan melakukan double click kemudian
akan muncul form entri seperti pada gambar 6.43.
Gambar 6.42. Tampilan menu entri operator
Selain menu di atas untuk administrator dan supervisor terdapat juga menu unlock
dan hapus direktori. Menu unlock berfungsi untuk membuka data yang dilock oleh
seorang user. Sedangkan menu hapus direktori berfungsi untuk menghapus data hasil
entri (bukan menghapus direktori).
Gambar 6.43. Menu unlock dan hapus data

Gambar 6.44. Tampilan form entri Blok I dan Blok II
Isikan jumlah ternak yang dipotong menurut bulan pemotongan pada Blok III
seperti pada gambar 6.45.
Gambar 6.45. Tampilan Form Entri Blok III
Isikan rata-rata berat ternak hidup dan produksi hasil pemotongan pada Blok IV
seperti pada gambar 6.46.
Gambar 6.46. Tampilan Entri Blok IV

Isikan kode dan jenis rumpun untuk ternak sapi, rata-rata harga ternak hidup dan
produksi hasil pemotongan pada Blok V seperti pada gambar 6.47.
Gambar 6.47. Tampilan Entri Blok V
Isikan jumlah sapi dan kerbau betina yang dipotong menurut alasan pemotongan
pada Blok VI seperti pada gambar 6.48.
Gambar 6.48. Tampilan menu entri Blok VI
Isikan keterangan asal ternak yang dipotong pada Blok VII seperti pada gambar
6.49. Pengisian keterangan asal ternak juga bisa dilakukan dengan double click pada
kolom “Nama Provinsi” atau dengan cara menekan tombol F2 kemudian memilih nama
provinsi asal ternak.
Gambar 6.49. Tampilan menu entri Blok VII

Isikan keterangan responden dan petugas pada Blok VIII dan Blok IX seperti pada
gambar 6.50.
Gambar 6.50. Tampilan menu entri Blok VIII dan Blok IX
Untuk menyimpan data yang sudah dientri, user perlu menekan tombol Simpan
pada form Entri yang berada pada bagian kiri bawah atau menekan tombol F12 pada
keyboard. Tombol Calculator [F7] dapat digunakan user untuk menjalankan kalkulator
jika sewaktu-waktu user perlu melakukan penghitungan pada saat entri data. Tombol
Close [ESC] berfungsi untuk menutup form entri data. Jika data yang diisikan sudah
sesuai dengan rule validasi maka akan terdapat tulisan “CLEAN” berwarna hijau,
sedangkan jika masih terdapat isiian yang belum sesuai dengan rule validasi maka
akan terdapat tulisan “ERROR” berwarna merah.
6.3.2.15 Tabel Pokok

Pada menu Tabel Pokok seperti gambar 6.50 akan ditampilkan tabel progress,
tabel master, dan tabel monitoring sesuai dengan kode wilayah, triwulan, dan tahun
yang dipilih. User perlu memilih terlebih dahulu tabel mana yang akan ditampilkan
kemudian menekan tombol Show Report. User dapat menyimpan hasilnya dalam
bentuk file dbf atau excel. Selain itu juga dapat mencetak hasilnya dengan menekan
tombol Cetak Report.
Gambar 6.51. Tampilan menu Tabel Pokok

Menu tabulasi data bertujuan untuk menyajikan tabel hasil entri. User perlu
memilih tabel yang akan dikeluarkan, lokasi penyimpanan hasil tabulasi, triwulan,
tahun, level dan provinsi. Hasil tabulasi ini akan disimpan pada folder sesuai yang
dipilih user.
Gambar 6.52. Tampilan menu tabulasi
6.3.2.17 Manajemen User

Menu User seperti gambar 53 digunakan untuk mengelola user. Administrator dan
supervisor dapat menambah, mengubah, dan menghapus user yang terdaftar.
Gambar 6.53. Tampilan menu User

Untuk menambah user, administrator atau supervisor mengisi field Username, field
Nama Lengkap, dan memilih user level kemudian menekan tombol Add User. Untuk
update user, administrator atau supervisor memilih terlebih dahulu user mana yang
akan diupdate kemudian menekan tombol Update. Jika administrator atau supervisor
melakukan double click pada tabel user maka akan muncul deskripsi seperti gambar 53
begitu juga jika administrator atau supervisor menekan tombol Description yang berada
di bagian kiri bawah. Tombol Reset di sebelah tombol Description digunakan untuk
mereset password user default. Tombol Delete digunakan untuk menghapus user yang
dipilih.
Gambar 6.54. Tampilan User Description
Jika ingin melakukan impor data user dari file excel, tekan tombol Import (Excel)
maka akan muncul form seperti gambar 6.55.
Gambar 6.55. Tampilan form Browse Excel
Tekan tombol Browse Excel yang berada di pojok kiri atas kemudian akan muncul
form seperti gambar 6.56. Pilih file excel yang akan diimpor, pilih sheet dimana data
yang akan diimpor berada, kemudian tentukan range dari data yang akan diimpor.

Tekan tombol Show Data untuk menampilkan data dari file excel yang telah dipilih.
Tekan tombol OK maka data-data tersebut akan dipindahkan ke form Browse Excel.
Jika ada baris yang perlu dihapus tekan tombol hapus yang berada di sebelah tombol
Browse. Jika sudah yakin dengan data-data yang ditampilkan tekan tombol Save untuk
melakukan impor data user.
Gambar 6.56. Tampilan hasil Browse Excel
6.3.3 Validasi
Blok III
1. Ternak sapi diisikan secara berurutan pada Rincian (1) baris pertama hingga
baris ke lima.
2. Rincian (1) Kolom (2) hanya dapat berkode 01-13.
3. Deskripsi ternak di Rincian (1) Kolom (3) sesuai dengan kode ternak di Kolom
(1).
4. Jika Rincian (1) Kolom (2) berkode 13 maka Kolom (3) dituliskan jenis rumpun
sapi.
5. Nama bulan pada Kolom (4) s.d (9) sesuai dengan bulan pada triwulan
pengambilan data secara berurutan.
Triwulan 1 : Januari, Februari, Maret
Triwulan 2 : April, Mei, Juni
Triwulan 3 : Juli, Agustus, September
Triwulan 4 : Oktober, November, Desember
6. Kolom (10) = kolom (4+6+8)
7. Kolom (11) = kolom (5+7+9)
8. Kolom (12) = kolom (10+11)

9. Jika salah satu Rincian 1 Kolom (12) > 0 maka Rincian (1) Blok IV, V, VI, VII
harus terisi.
10. Jika Rincian (2) Kolom (12) > 0 maka Rincian (2) Blok IV, V, VI, VII harus terisi.
Blok IV
1. Isian Rincian (1) Kolom (2), (3) sesuai dengan Blok III Rincian (1) Kolom (2), (3).
2. Isian Kolom (6)+(7)+(8) harus kurang dari isian Kolom (5).
3. Rincian (6) Kolom (7) tidak boleh terisi (disable).
4. Isian Rincian 1 Kolom (4) s.d (8) adalah sebagai berikut:
Jenis
Kolom Isian Bobot (kg) Pesan Kesalahan
Ternak
Sapi 4 75-1.200 Berat Ternak Hidup Antara 100-500 kg
Kerbau 4 75-1.000 Berat Ternak Hidup Antara 100-500 kg
Kuda 4 75-1.000 Berat Ternak Hidup Antara 100-500 kg
Kambing 4 10-200 Berat Ternak Hidup Antara 20-150 kg
Domba 4 10-200 Berat Ternak Hidup Antara 20-150 kg
Babi 4 10-500 Berat Ternak Hidup Antara 20-200 kg
Sapi 5 25-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (50-70% x kolom (4)) kg
Kerbau 5 25-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (50-70% x kolom (4)) kg
Kuda 5 25-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (50-70% x kolom (4)) kg
Kambing 5 30-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (40-60% x kolom (4)) kg
Domba 5 30-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (40-60% x kolom (4)) kg
Babi 5 40-80% x kolom (4) Berat Karkas Antara (60-70% x kolom (4)) kg
Sapi 6 15-30% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (15-30% x kolom (5)) kg
Kerbau 6 15-30% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (15-30% x kolom (5)) kg
Kuda 6 15-30% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (15-30% x kolom (5)) kg
Kambing 6 15-30% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (15-30% x kolom (5)) kg
Domba 6 15-30% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (15-30% x kolom (5)) kg
Babi 6 7-25% x kolom (4) Berat Jeroan Antara (7-25% x kolom (5)) kg
Sapi 7 15-100 Berat Kulit Basah Antara 15-45 kg
Kerbau 7 15-100 Berat Kulit Basah Antara 15-45 kg

Kuda 7 15-100 Berat Kulit Basah Antara 15-45 kg
Kambing 7 1-15 Berat Kulit Basah Antara 1-15 kg
Domba 7 1-15 Berat Kulit Basah Antara 1-15 kg
Babi 7 (disable)
Sapi 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Kerbau 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Kuda 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Kambing 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Domba 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Babi 8 Maksimum 15% x kolom (4) Berat Lainnya Maksimum (15% x kolom (4))
Blok V
1. Isian Rincian (1) Kolom (2), (3) sesuai dengan Blok III Rincian (1) Kolom (2), (3).
2. Isian Rincian 1 Kolom (4) s.d (8) adalah sebagai berikut:
Produksi
Ternak Hidup Karkas Jeroan Kulit Basah
Jenis Lainnya
Ternak
Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max
Sapi 500.000 80.000.000 25.000 150.000 5.000 100.000 2.500 85.000 2.500 100.000
Kerbau 500.000 80.000.000 25.000 150.000 5.000 100.000 2.500 85.000 2.500 100.000
Kuda 500.000 80.000.000 25.000 150.000 5.000 100.000 2.500 85.000 2.500 100.000
Kambing 250.000 6.000.000 20.000 150.000 5.000 100.000 2.500 50.000 2.500 85.000
Domba 250.000 6.000.000 20.000 150.000 5.000 100.000 2.500 50.000 2.500 50.000
Babi 200.000 10.000.000 20.000 150.000 3.000 100.000 (disable) (disable) 2.500 50.000
3. Rincian (6) Kolom (7) tidak boleh terisi (disable).
Blok VI
1. Isian Rincian (1) kolom (5) = Isian Rincian (1) Kolom (2+3+4).
2. Isian Rincian (2) Kolom (5) = Isian Rincian (2) Kolom (2+3+4).
3. Isian Rincian (1) Kolom (5) = isian Blok III Rincian (1) Kolom (11) baris 1 s.d 5.
4. Isian Rincian (2) Kolom (5) = isian Blok III Rincian (2) Kolom (11).

Blok VII
1. Isian Rincian (1) Kolom (15) = isian Rincian (1) Kolom (2+3+6+9+12).
7. Isian Rincian (1) Kolom (15) = isian Blok III Rincian (1) Kolom (12) baris 1 s.d 5.
Blok VIII
1. Rincian (1) wajib terisi
2. Rincian (2) minimal terisi jabatan, untuk NIP bisa kosong.
Blok IX
2. Rincian (2) wajib terisi (tanggal-bulan-tahun).
3. Rincian (4) harus terisi
4. Rincian (5) wajib terisi (tanggal-bulan-tahun)
6.4 PENYAJIAN
Hasil pengumpulan data dari Daftar RPH/TPH akan disajikan dalam bentuk buku
(publikasi) Statistik Pemotongan Ternak. Dalam publikasi disajikan tabel-tabel sebagai
berikut:
1. Jumlah ternak yang dipotong di Rumah Potong Hewan/Tempat Pemotongan

Hewan yang dilaporkan menurut jenisnya.
2. Pemotongan ternak (sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, babi) menurut provinsi
dan triwulan tahun (t).
3. Pemotongan ternak (sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, babi) menurut provinsi,
jenis kelamin, dan triwulan tahun (t).
4. Produksi dari pemotongan ternak menurut provinsi per triwulan tahun (t).
5. Produksi dari pemotongan ternak menurut provinsi per triwulan tahun (t).
6. Sapi potong dan kerbau betina menurut provinsi dan alasan pemotongan.
7. Jumlah ternak yang dipotong menurut wilayah asal ternak.

BAB
SURVEI ESTIMASI POPULASI
TERNAK VII
7.1 GAMBARAN UMUM
Daftar-EPT digunakan untuk mendapatkan keterangan mutasi ternak yang

dipelihara oleh rumah tangga. Dari keterangan mutasi ternak tersebut, akan diperoleh
parameter mutasi ternak. Satu Daftar-EPT digunakan untuk mencacah seluruh rumah
tangga dalam satu blok sensus.
Jenis ternak yang dicakup dalam EPT adalah:

1. 1. Kerbau 5. 5. Babi 9. Ayam ras pedaging
2. 2. Kuda 6. 6. Domba 10. 10. Ayam ras petelur
3. 3. Sapi potong 7. 7. Kambing 11. 11. Itik
4. 4. Sapi perah 8. 8. Ayam buras 12. 12. Itik manila
7.2 METODOLOGI
7.2.1 Kerangka Sampel
Kerangka sampel yang digunakan dalam Survei Estimasi Populasi Ternak yaitu
daftar blok sensus terpilih ST2013 berikut muatan jumlah ternak hasil listing.
7.2.2 Pemilihan Kabupaten/Kota
Alokasi untuk kabupaten/kota yang akan dijadikan wilayah survei berkaitan

dengan keseimbangan beban anggaran yang ditanggung oleh BPS. Pemilihan
kabupaten/kota didasarkan pada jumlah peternak hasil listing ST2013 dan jumlah jenis
ternak untuk masing-masing kabupaten/kota.
Tahapan pemilihan kabupaten/kota dapat diuraikan sebagai berikut:
a. Setiap kabupaten/kota dimasukkan ke dalam salah satu kategori potensi, sedang

dan tidak potensi (PST) untuk peternakan.
b. Penentuan batas setiap kategori untuk peternakan dilakukan dengan:
i. Mengurutkan kabupaten/kota berdasarkan jumlah peternak secara berurutan

dari nilai terkecil.

ii. Mengeluarkan nilai ekstrim (pencilan) jumlah peternak.
iii. Range jumlah peternak untuk seluruh kabupaten/kota pada seluruh provinsi.
iv. Membagi jumlah peternak ke dalam 3 (tiga) kelompok, dengan cut of point
(CoP) = xj/3.
1) Range T ≤ CoP merupakan kelompok kabupaten/kota teratas sampai

dengan sepertiga bagian, dikategorikan sebagai kabupaten/kota tidak
potensi (T) peternakan.
2) Range CoP < T ≤ 2CoP merupakan kelompok kabupaten/kota yang

termasuk dalam dua pertiga bagian, dikategorikan sebagai
kabupaten/kota sedang (S) peternakan.
3) Range T > 2CoP merupakan kelompok kabupaten/kota yang termasuk

dalam sepertiga bagian dari bawah, dikategorikan sebagai
kabupaten/kota potensi (P) peternakan.
c. Dari hasil pengelompokan kabupaten/kota berdasarkan kategori potensi, sedang

dan tidak potensi untuk peternakan, selanjutnya dilakukan pemilihan sampel
kabupaten/kota sebagai berikut:
i. identifikasi jumlah jenis ternak pada kabupaten/kota potensi, potensi sedang,

dan tidak potensi peternakan;
ii. untuk kabupaten/kota tidak potensi peternakan, urutkan berdasarkan jumlah

peternak dari yang terbesar hingga terkecil;
iii. berdasarkan point (i) dan (ii) dilakukan pemilihan sampel kabupaten/kota
dengan mempertimbangkan potensi peternakan dan jumlah jenis ternak
yang ada dalam setiap kabupaten/kota.
7.2.3 Stratifikasi Blok Sensus EPT
Stratifikasi ditujukan untuk mengelompokkan unit-unit area (blok sensus)

menurut komposisi jumlah relatif usaha subsektor peternakan menurut jenis ternak
berdasarkan hasil listing ST2013. Untuk setiap jenis ternak, strata konsentrasi yang
bersesuaian dengan jenis ternak adalah merupakan sekelompok blok sensus dengan
komposisi jenis usaha yang dominan (menonjol). Stratifikasi dilakukan pada level
kabupaten/kota.
a. Notasi Dasar
Untuk memudahkan pemahaman terhadap proses stratifikasi blok sensus yang

akan dilakukan, berikut ini disajikan notasi-notasi yang digunakan:
i : menyatakan blok sensus (i = 1, 2, …, K)

h : menyatakan jenis usaha peternakan (h = 1, 2, 3, ……,12)
1 Kerbau 5 Babi 9 Ayam ras pedaging

2 Kuda 6 Domba 10 Ayam ras petelur
3 Sapi potong 7 Kambing 11 Itik
4 Sapi perah 8 Ayam buras 12 Itik manila
Nhi : banyaknya usaha rumah tangga peternakan h dalam blok sensus i
A.h : jumlah blok sensus yang paling sedikit memuat satu usaha rumah tangga
peternakan h
N.h : jumlah usaha rumah tangga peternakan h
b. Proses Stratifikasi
i. Nhi = 0 untuk semua h, blok sensus tersebut langsung digolongkan sebagai

strata non usaha
ii. Menghitung rata-rata banyaknya usaha rumah tangga peternakan pada blok
sensus usaha dengan rumus
B.h 
N.h
A.h
iii. Menghitung indeks konsentrasi pada setiap blok sensus dan jenis usaha
peternakan dengan rumus
Ihi 
Nhi
B.h
iv. Membuat peringkat dari Iik diantara seluruh Ijk (j = 1, 2, …,12) untuk seluruh
blok sensus
Rjk = 1 untuk nilai Ijk terbesar pertama
Rjk = 2 untuk nilai Ijk terbesar kedua …….dst.
Rjk = 0 untuk seluruh j dengan Njk = 0
v. Definisikan R1k = i bersesuaian dengan subsektor untuk Rjk = 1 dalam blok

sensus k dan R1k = 0 jika N.k = 0
vi. Definisikan R2k = i bersesuaian dengan subsektor untuk Rjk = 2 dalam blok
sensus k dan R2k = 0 jika N.k = 0
vii. Definisikan strata/substrata berdasarkan kombinasi dari R1k dan R2k

Untuk lebih jelasnya, proses pembentukan blok sensus konsentrasi menurut subsektor
secara skematis dapat dilihat pada Tabel 7.1.
Tabel 7.1. Skema Pembentukan Blok Sensus Konsentrasi
Jumlah Usaha (h=1,2,…,12) Indeks Konsentrasi (Ihi)

BS R1k R2k Strata
1 … h … 12 1 … h … 12
1
2
…
K Nk1 …. Nkh …. Nk12 Ik1 … Ikh … Ik12
…
K
N.h N.1 …. N.h …. N.12
A.h A.1 …. A.h …. A.12
B.h B.1 …. B.h …. B.12
Contoh:
(a). R1k =1 dan R2k=0, adalah kelompok blok sensus yang hanya mengandung rumah
tangga usaha peternakan kerbau
(b). R1k=1 dan R2k=2, adalah kelompok blok sensus yang peringkat pertama dari pada
indeks konsentrasi terdapat pada usaha peternakan kerbau, sedangkan peringkat
keduanya terdapat pada usaha peternakan kuda.
c. Evaluasi
Proses stratifikasi yang telah dilakukan akan menghasilkan stratifikasi blok

sensus awal yang harus dievaluasi sehingga menghasilkan kelompok-kelompok blok
sensus yang lebih masuk akal. Prosedur evaluasi terhadap hasil stratifikasi awal adalah
sebagai berikut:
i. Untuk simplifikasi notasi dalam evaluasi terhadap hasil awal stratifikasi maka
dilakukan perubahan notasi.
K : blok sensus
j : peringkat pertama indeks konsentrasi jenis ternak (j=1, 2, ….,12)
j’ : peringkat kedua indeks konsentrasi jenis ternak (j’=0, 1, 2, …, 12). Untuk

j’ = 0 berarti blok sensus tersebut hanya memuat subsektor j.
N kj( j , j' ) : jumlah usaha rumah tangga jenis ternak j dalam substrata (j,j’)
N jj : rata-rata banyaknya usaha jenis ternak j dalam strata j

ii. Prosedur evaluasi
Untuk j’ = 0
j
Bila Nkj( j , j ') < N j , maka j = 13, artinya blok sensus i digolongkan dalam
strata non konsentrasi.
Untuk j’ ≠ 0

Nkj( j , j ') N jj Nkj(' j , j ') N jj''
Bila ≥ dan ≥ , maka j=j
 Bila Nkj( j , j ') < N jj dan Nkj(' j , j ') ≥ N jj'' , maka j=j’
 Bila Nkj( j , j ') < N jj dan Nkj(' j , j ') < N jj'' , maka j=13
iii. Berdasarkan hasil evaluasi, selanjutnya setiap satu blok sensus hanya
dikelaskan ke dalam salah satu kelas, yaitu:
1. Blok sensus konsentrasi usaha kerbau
2. Blok sensus konsentrasi usaha kuda
3. Blok sensus konsentrasi usaha sapi potong
4. Blok sensus konsentrasi usaha sapi perah
5. Blok sensus konsentrasi usaha babi
6. Blok sensus konsentrasi usaha domba
7. Blok sensus konsentrasi usaha kambing
8. Blok sensus konsentrasi usaha ayam buras
9. Blok sensus konsentrasi usaha ayam ras pedaging
10. Blok sensus konsentrasi usaha ayam ras petelur
11. Blok sensus konsentrasi usaha itik
12. Blok sensus konsentrasi usaha itik manila
13. Blok sensus non konsentrasi peternakan
14. Blok sensus non usaha peternakan
7.2.4 Rancangan Penarikan Sampel
a. Alokasi sampel blok sensus per kabupaten/kota

Alokasi sampel blok sensus per kabupaten/kota dilakukan dengan berbagai
pertimbangan, yaitu:
i. banyaknya kabupaten/kota terpilih lokasi survei dan distribusi BS menurut

strata jenis ternak dalam kabupaten/kota;
ii. sampel dialokasikan sedemikian rupa sehingga representatif dalam provinsi.
b. Prosedur Penarikan Sampel
Prosedur penarikan sampel dilakukan dalam satu tahap yaitu memilih sejumlah
blok sensus secara systematic sampling. Pemilihan sampel blok sensus untuk
setiap provinsi dilakukan di BPS RI. Pendaftaran rumah tangga dilakukan di
setiap blok sensus terpilih. Pertanyaan mengenai parameter peternakan
dilakukan langsung pada saat pendaftaran rumah tangga di setiap blok sensus
terpilih.
Keterangan yang dikumpulkan pada Daftar EPT dikelompokkan menjadi 4

(empat) blok, yaitu:
Blok I : Pengenalan Tempat
Blok II : Keterangan Petugas
Blok III : Catatan
Blok IV : Keterangan Rumah Tangga dan Mutasi Ternak
7.3.2 Tata Cara Pengisian Daftar-EPT
Rincian 1 s.d. 7: Provinsi, Kabupaten/Kota, Kecamatan, Desa/Kelurahan,

Klasifikasi Desa/Kelurahan, Nomor Blok Sensus, dan Nomor
Kode Sampel
Rincian 1 s.d. 7 disalin dari Daftar EPT-DSBS Blok I Rincian 1 s.d. 7.
BLOK II. KETERANGAN PETUGAS
Rincian 1 s.d. 3: Nama, tanggal pelaksanaan, dan tanda tangan pencacah/

pemeriksa

Tuliskan nama, tanggal pelaksanaan, dan tanda tangan pencacah di kolom (2)
sedangkan pemeriksa di kolom (3).
BLOK III. CATATAN
Isikan keterangan dan penjelasan yang berkaitan dengan kegiatan EPT. Isian
blok catatan ini berguna dalam pemeriksaan dan pengolahan.
BLOK IV. KETERANGAN MUTASI TERNAK
Blok ini bertujuan untuk memperoleh keterangan mutasi menurut jenis ternak
yang dipelihara setiap rumah tangga. Setiap baris pada blok ini digunakan untuk
mendaftar satu rumah tangga yang memelihara ternak maupun tidak.
Cara Pengisian “Halaman……..dari………..Halaman”
 Isikan “Halaman…….dari” berurutan dimulai dari nomor 1 sampai dengan

nomor terakhir sesuai dengan jumlah halaman Daftar EPT Blok IV yang terisi.
 Isikan “dari..... Halaman” dengan nomor halaman terakhir dari Daftar EPT Blok
IV yang terisi.
Contoh: Bila Daftar EPT Blok IV yang terisi sebanyak 5 halaman, maka isikan pada
halaman pertama “Halaman 1 dari 5 Halaman” dan isikan seterusnya
sampai pada halaman terakhir “Halaman 5 dari 5 Halaman”.
Kolom (1): Nama Satuan Lingkungan Setempat (SLS)
Isikan nama SLS seperti nama dusun, nomor Rukun Tetangga (RT) atau Rukun
Warga (RW), lingkungan di mana rumah tangga tersebut berada.
Kolom (2): Nomor Urut Bangunan Fisik
Isikan secara berurutan nomor urut bangunan fisik dimulai dari nomor 1 sampai
dengan terakhir dalam satu blok sensus.
Bangunan fisik adalah tempat perlindungan tetap maupun sementara, yang

mempunyai dinding, lantai, dan atap, baik digunakan untuk tempat tinggal maupun
bukan tempat tinggal.
2
Bangunan yang luas lantainya kurang dari 10 m dan
tidak digunakan untuk tempat tinggal dianggap
bukan bangunan fisik.
Jenis bangunan fisik dibedakan menjadi beberapa kelompok yaitu:
a. bangunan tunggal tidak bertingkat;
b. bangunan tunggal bertingkat;
c. bangunan gandeng dua tidak bertingkat;

d. bangunan gandeng dua bertingkat;
e. bangunan gandeng banyak tidak bertingkat;
f. bangunan gandeng banyak bertingkat banyak;
g. bangunan tunggal bertingkat banyak.
Bangunan dapur, kamar mandi, garasi dan lainnya yang terpisah dari bangunan induk
dianggap sebagai bagian dari bangunan induk (satu bangunan fisik).
Kolom (3): Nomor Urut Bangunan Sensus
Isikan secara berurutan nomor urut bangunan sensus dimulai dari nomor 1
sampai dengan terakhir dalam satu blok sensus.
Bangunan Sensus adalah sebagian atau seluruh bangunan fisik yang mempunyai
pintu keluar masuk tersendiri dan merupakan satu kesatuan fungsi/penggunaan. Untuk
rumah kantor (rukan) atau rumah toko (ruko) yang mempunyai pintu keluar masuk
tersendiri, maka dihitung sebagai bangunan sensus.
Penggunaan bangunan sensus dibedakan menjadi tiga kelompok yaitu:
a. Bangunan Sensus Tempat Tinggal, yaitu bangunan sensus yang seluruhnya

digunakan untuk tempat tinggal, termasuk bangunan yang diperuntukkan sebagai
tempat tinggal tetapi belum dihuni. Contoh: komplek perumahan yang belum dihuni.
b. Bangunan Sensus Bukan Tempat Tinggal, yaitu bangunan sensus yang seluruhnya
digunakan bukan untuk tempat tinggal, misalnya toko, restoran, salon, tempat
ibadah, rumah sakit, pabrik, sekolah, gedung kantor, balai pertemuan, dan
sebagainya. Untuk tempat usaha seperti pasar dan mal, tiap kios dihitung sebagai
satu bangunan sensus bukan tempat tinggal. Informasi banyaknya kios dalam
satuan unit didapat dari pengelola pasar/mal/gedung.
c. Bangunan sensus campuran, yaitu bangunan sensus yang sebagian digunakan

untuk tempat tinggal dan sebagian lainnya digunakan untuk keperluan lain,
misalnya rumah-usaha jahit, rumah-salon, dan rumah-usaha membuat anyaman.
Kolom (4): Nomor Urut Rumah Tangga
Isikan nomor urut rumah tangga dimulai dari nomor 1 sampai dengan nomor
urut terakhir dalam satu blok sensus. Apabila dalam satu bangunan sensus
terdapat lebih dari satu rumah tangga, maka tuliskan nomor urut rumah tangga
mulai dari kepala rumah tangga tertua.
Rumah tangga biasa adalah seseorang atau sekelompok orang yang mendiami
sebagian atau seluruh bangunan fisik/sensus dan biasanya tinggal bersama serta
makan dari satu dapur. Makan dari satu dapur adalah pengurusan kebutuhan sehari-
hari dikelola bersama-sama dan menjadi satu.

Penjelasan:
1. Jika seseorang menyewa kamar atau sebagian bangunan sensus (biasa disebut
indekost) tetapi mengurus makannya sendiri, dianggap sebagai satu rumah tangga
biasa.
2. Jika dua orang atau lebih mendiami satu kamar bersama-sama dalam satu
bangunan sensus atau fisik walaupun makannya sendiri-sendiri, dianggap satu
rumah tangga biasa.
3. Dua keluarga yang tinggal bersama di suatu bangunan sensus dan pengurusan
makannya oleh salah seorang anggota rumah tangga, dianggap sebagai satu
rumah tangga biasa.
4. Dua keluarga yang tinggal terpisah di dua bangunan sensus dan pengurusan
makannya oleh seorang anggota rumah tangga dianggap sebagai satu rumah
tangga biasa, jika bangunan sensus tersebut masih dalam satu Blok Sensus. Bila
bangunan sensus itu terletak di Blok Sensus yang berlainan, maka keluarga
tersebut dianggap sebagai dua rumah tangga biasa.
Rumah Tangga Khusus, meliputi:
1. orang-orang yang tinggal di Lembaga Pemasyarakatan, panti asuhan dan

sejenisnya.
2. orang-orang yang tinggal di asrama dan diatur oleh yayasan dan badan sosial.
3. sekelompok orang indekost (mondok dengan makan) berjumlah 10 orang atau

lebih.
Untuk rumah tangga khusus, isikan tanda ’ - ’ di kolom (4), tuliskan “rumah
tangga khusus” di kolom (5), dan kolom (6) s.d. kolom (101) dikosongkan
Kolom (5): Nama Kepala Rumah Tangga
Tuliskan nama kepala rumah tangga secara lengkap dan jelas.
Kepala rumah tangga adalah anggota rumah tangga yang dianggap bertanggung
jawab di rumah tangga tersebut.
Anggota rumah tangga (ART) adalah orang yang biasanya/sehari-hari bertempat

tinggal dalam satu rumah tangga, baik yang ada pada waktu pencacahan maupun
sementara tidak ada atau sedang bepergian kurang dari 6 bulan. Tamu-tamu yang
tinggal di suatu rumah tangga selama 6 bulan atau lebih secara terus menerus
dianggap anggota rumah tangga tersebut.

Kolom (6): Apakah pada Saat Pencacahan ada ART yang Memelihara Ternak?
Isikan kode “1” jika saat pencacahan ada anggota rumah tangga yang
memelihara ternak dan isikan tanda “-“ jika tidak.
Khusus untuk ayam ras pedaging, jika pada saat pencacahan sedang tidak
mengusahakan (kandang kosong), tanyakan apakah selama setahun yang lalu
pernah mengusahakan Ayam ras pedaging, jika ya isikan kode “1” dan jika tidak
isikan tanda ”-“.
Rumah tangga pemelihara ternak adalah rumah tangga yang salah satu atau lebih
anggotanya melakukan pemeliharaan ternak, tanpa melihat jumlah ternak dan tujuan
pemeliharaan.
Penjelasan:
1. Rumah tangga yang melakukan pemeliharaan ternak dengan sistem bagi hasil,
maka rumah tangga yang dianggap sebagai rumah tangga pemelihara ternak
adalah rumah tangga dimana ternak tersebut berada.
2. Rumah tangga yang melakukan pemeliharaan ternak dengan menerima upah,
bukan merupakan rumah tangga pemelihara ternak.
3. Pedagang ternak (ternak besar/kecil/unggas) yang melakukan pemeliharaan ternak
kurang dari 3 bulan, tidak termasuk rumah tangga pemelihara ternak.
Contoh:
1) Pada saat petugas EPT mengunjungi rumah tangga Pak Yanto, ia memelihara
3 ekor kambing dan 10 ekor ayam buras. Maka isian Daftar EPT Blok IV kolom
(6) untuk rumah tangga Pak Yanto berkode “1”.
2) Pak Chandra kegiatan sehari-harinya adalah memelihara 20 ekor babi milik
rumah tangga Pak Jaksen dengan menerima upah (sebagai buruh). Maka
isian Daftar EPT Blok IV kolom (6) untuk rumah tangga Pak Chandra berkode
”-“, sedangkan untuk rumah tangga Pak Jaksen berkode “1”.
3) Pak Damri memiliki 2 ekor sapi yang pemeliharaannya diserahkan kepada Pak
Karel dengan sistem bagi hasil. Semua ongkos dan biaya pemeliharaan
ditanggung oleh Pak Karel dan keuntungan dibagi dua. Maka isian Daftar EPT
Blok IV kolom (6) untuk rumah tangga Pak Damri berkode “-“, sedangkan untuk
rumah tangga Pak Karel berkode “1”.
Kolom (7) s.d (15): Sapi potong
Kolom (7): Jumlah pada saat pencacahan
Isikan jumlah sapi potong yang dikuasai oleh rumah tangga pada saat
pencacahan.

Kolom (8): Penjualan
Isikan jumlah sapi potong yang dijual pada kolom (8), jika rumah tangga
melakukan penjualan sapi potong selama setahun yang lalu.
Kolom (9): Pemotongan
Isikan jumlah sapi potong yang dipotong selama setahun yang lalu.
Pemotongan adalah jumlah ternak yang dipotong baik untuk dikonsumsi sendiri
maupun dijual sebagian atau seluruhnya.
Kolom (10): Kematian
Isikan jumlah sapi potong yang mati selama setahun yang lalu.
Kematian adalah jumlah ternak yang mati karena sakit atau kecelakaan seperti
tertabrak kendaraan, terbenam, dimakan binatang buas, dan dimusnahkan.
Mati karena dipotong/disembelih tidak termasuk dalam kategori mati,

tetapi termasuk kategori pemotongan
Catatan: Ternak yang dimusnahkan untuk mencegah penyebaran penyakit seperti flu
burung, maka tuliskan jumlah ternak yang dimusnahkan pada kolom (10)
dan beri keterangan pada blok catatan.
Kolom (11): Pengurangan Lain
Isikan jumlah sapi potong yang berkurang disebabkan oleh pengurangan lain
selama setahun yang lalu.
Pengurangan lain adalah pengurangan ternak yang disebabkan oleh:
1. ternak yang diberikan kepada pihak lain sebagai bantuan, hibah atau bagi hasil;
2. penyerahan kembali ternak yang dibagihasilkan kepada pemilik;
3. hilang karena dicuri atau sebab lain.
Kolom (12): Pembelian
Isikan jumlah sapi potong yang dibeli selama setahun yang lalu.
Kolom (13): Kelahiran
Isikan jumlah sapi potong yang dilahirkan selama setahun yang lalu.
Kelahiran/penetasan adalah lahir/menetas hidup, yaitu ternak yang pada saat

dilahirkan/ditetaskan menunjukkan tanda-tanda kehidupan antara lain: jantung
berdenyut, bernafas, dan bergerak.

Jumlah ternak yang pernah lahir tetap dicatat, walaupun pada saat pencacahan
anak maupun induknya sudah tidak ada lagi (karena dijual, dipotong, dll).
Kolom (14): Penambahan Lain
Isikan jumlah sapi potong yang diperoleh dari penambahan lain selama setahun
yang lalu.
Penambahan lain adalah penambahan ternak selain pembelian dan

kelahiran/penetasan, misalnya:
a. ternak yang diterima dari pihak lain sebagai bantuan, hibah, dan bagi hasil;
b. penerimaan dari pengembalian ternak bagi hasil;
c. ternak yang ditemukan.
Kolom (15): Stok Awal
Isikan jumlah sapi potong yang dikuasai pada saat setahun yang lalu.
Stok awal adalah jumlah ternak yang dikuasai oleh rumah tangga pada saat setahun
yang lalu (dihitung satu tahun mundur mulai satu hari sebelum pencacahan).
Contoh: Pencacahan dilakukan pada tanggal 1 Agustus 2010, maka yang dimaksud
saat setahun yang lalu adalah keadaan pada tanggal 1 Agustus 2009.
Cara pengisian stok awal:
Stok awal = ((Saat Pencacahan + Penjualan + Pemotongan + Kematian +

Pengurangan lain) – (Pembelian + Kelahiran/Penetasan + Penambahan
lain))
Kolom (16) s.d. (24): Kerbau
Cara pengisian kolom (16) s.d. (24) sama dengan cara pengisian kolom (7) s.d.
(15).
Kolom (25) s.d. (33): Babi
(15).
Kolom (34) s.d. (42): Domba
(15).
Kolom (43) s.d. (51): Kambing

(15).
Kolom (52) s.d. (60): Ayam Buras
(15).
Kolom (61) s.d. (69): Ternak ……
Isikan kode dan jenis ternak yang dipelihara rumah tangga selain sapi potong,
kerbau, babi, domba, kambing, ayam buras, dan ayam ras pedaging. Cara
pengisian kolom (61) s.d. (69) sama dengan cara pengisian kolom (7) s.d. (15).
kerbau, babi, domba, kambing, ayam buras, ayam ras pedaging, dan ternak
yang sudah ditulis pada kolom (61) s.d. (69). Cara pengisian kolom (70) s.d. (78)
sama dengan cara pengisian kolom (7) s.d. (15).
Kolom (97) s.d. (101): Ayam Ras Pedaging
Keterangan mutasi yang diisikan untuk ayam ras pedaging adalah keterangan
pada siklus terakhir yang sudah selesai/terjual. Oleh karena itu, jika pada siklus
terakhir masih terdapat ayam ras pedaging dikandang (belum dijual), maka keterangan
mutasi yang diisikan adalah keterangan mutasi pada siklus sebelumnya.
Siklus ayam ras pedaging adalah rentang waktu yang dimulai dari saat DOC (Day
Old Chick) dibeli, dipelihara/digemukkan, dan sampai akhirnya dijual.
Siklus terakhir yang dimaksud adalah siklus terakhir yang secara keseluruhan telah
selesai dilakukan pemeliharaan (mulai dari DOC dibeli kemudian dijual).
Kolom (97): Penjualan
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang dijual pada siklus terakhir di kolom (97).

Kolom (98): Kematian
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang mati selama siklus terakhir di kolom (98).
Kolom (99): Pengurangan Lain
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang berkurang diakibatkan oleh pengurangan
lain selama siklus terakhir di kolom (99).
Kolom (100): Pembelian DOC
Isikan jumlah DOC yang dibeli pada siklus terakhir pada kolom (100).
Kolom (101): Penambahan Lain
Isikan jumlah ayam ras pedaging yang diperoleh dari penambahan lain selama
siklus terakhir di kolom (101).
Rincian A : Jumlah pada Halaman ini
Isikan jumlah setiap kolom (kolom (7) s.d. (101)) pada masing-masing halaman.
Rincian B : Jumlah sampai dengan sebelum Halaman ini
Isikan jumlah setiap kolom (kolom (7) s.d. (101)) dari rincian C halaman
sebelumnya. Khusus untuk halaman 1, rincian B berisi tanda “-“.
Rincian C : Jumlah sampai dengan Halaman ini
Isikan jumlah rincian A + rincian B pada setiap kolom (kolom (7) s.d. (101)).
7.4 Tata Cara Pengolahan Data
Kegiatan pengolahan dokumen EPT dimulai dengan proses pengolahan pra-

komputer dilanjutkan dengan proses pengolahan data dengan komputer. Kegiatan pra-
dengan komputer meliputi perekaman data (data entri), validasi dan kompilasi data
serta tabulasi. Hasil proses pengolahan pra-komputer terutama proses editing/coding,
Sistem program entri data EPT ini dibuat sedemikian rupa agar para pengguna
dapat mengoperasikannya dengan mudah dan data dapat terjaga konsistensinya. Oleh
sebab itu sistem ini dilengkapi dengan proses validasi secara interaktif dalam proses
kegiatan data entri. Aturan validasi yang diterapkan dalam sistem ini sama dengan
aturan validasi yang diterapkan dalam proses editing/coding, hal ini untuk menjaga
kualitas data yang akan dihasilkan sehingga data mutasi ternak dapat dijadikan

sebagai database yang terpercaya, berkesinambungan dan dapat digunakan sebagai
acuan dalam pengambilan keputusan.
Penerimaan dokumen hasil pencacahan EPT dilakukan dengan menggunakan

Sistem Pengolahan Updating Direktori (Sipud)
yang disiapkan oleh Direktorat Sistem Informasi Statistik

desa/kelurahan.
 Periksa nomor blok sensus (NBS) dan nomor kode sampel harus sesuai dengan
Daftar EPT-DSBS
Periksa apakah rincian 1 s.d. 7 sudah sesuai dengan Daftar EPT-DSBS, bila
tidak sesuai maka sesuaikan dengan Daftar EPT-DSBS.
BLOK II. KETERANGAN PETUGAS
Periksa isian nama, tanggal pelaksanaan, dan tanda tangan

pencacah/pemeriksa. Bila belum lengkap, kembalikan pada petugas
pencacah/pemeriksa untuk dilengkapi.
BLOK III. CATATAN
Periksa keterangan yang tercantum pada blok ini. Gunakan sebagai informasi
dalam memeriksa isian dokumen.
BLOK IV. KETERANGAN MUTASI TERNAK
1. Pada setiap baris (rumah tangga), Stok awal = ((Saat Pencacahan +

Penjualan + Pemotongan + Kematian + Pengurangan lain) – (Pembelian +
Kelahiran/Penetasan + Penambahan lain))

2. Pada setiap baris (rumah tangga), jumlah kelahiran terisi jika ada stok awal
atau ada pembelian atau ada penambahan lain.
3. Untuk ternak besar (sapi potong, sapi perah, kerbau, kuda) pada setiap baris
(rumah tangga), jumlah kelahiran tidak boleh lebih besar dari jumlah stok
awal + pembelian + penambahan lain.
4. Periksa rincian A, B, dan C pada masing-masing halaman, bila ditemukan

kesalahan maka lakukan perbaikan.
Pengumpulan data Survei Estimasi Populasi Ternak (EPT) dilakukan setiap

tahun terhadap rumah tangga sampel. Variabel-variabel yang dikumpulkan
diantaranya: jumlah ternak pada saat pencacahan, penjualan, pemotongan, kematian,
pengurangan lain, pembelian, kelahiran, penambahan lain selama setahun yang lalu,
dan jumlah ternak pada setahun yang lalu.
Program aplikasi EPT menggunakan aplikasi SIM EPT sebagai program client
sedangkan untuk database menggunakan MySQL Server. Untuk mempermudah
proses instaslasi digunakan program XAMPP yang didalamnya terdiri atas beberapa
program, diantaranya MySQL Server, PHP MyAdmin, dan Apache Server. Program
SIM EPT berfungsi untuk entri data, update data, dan manajemen pengguna. Untuk
manajemen database akan dilakukan melalui PHP MyAdmin yang sudah ter-install saat
menginstall XAMPP.

data EPT ini diinstall pada PC, bisa juga menggunakan laptop, tetapi tidak disarankan
menggunakan netbook. Sistem operasi pada PC sebaiknya menggunakan windows XP
atau windows 7. Aplikasi entri data EPT akan lebih optimal jika resolusi monitor diganti
menjadi 1024x768.
Tahapan mengganti resolusi monitor yang akan digunakan untuk menjalankan

aplikasi RPH.
- Pada layar monitor (desktop) Lakukan klik kanan sehingga muncul window
seperti Gambar 7.1.
- Setelah muncul window seperti Gambar 1, klik baris resolution dan arahkan
kursor pada posisi 1024x768. Kemudian pilih OK.

Gambar 7.1. Window Pilihan untuk Mengatur Resolusi Monitor
7.4.2.2 Instalasi XAMPP
Pada bagian ini akan dijelaskan proses instalasi program XAMPP pada komputer
dengan sistem operasi Microsoft Windows XP. File yang digunakan untuk instalasi
Program XAMPP adalah “XAMPP-win32-1.7.1-installer.exe” seperti pada Gambar 7.1.
File tersebut bisa disimpan di CD, Flash Disk atau dalam hardisk sesuai dengan folder
yang dikehendaki. Untuk menjalankan proses instalasi double click (klik dua kali) file
“XAMPP-win32-1.7.1-installer.exe”. Jika hal ini dilakukan maka akan muncul tampilan
seperti Gambar 7.2.
Gambar 7.2. File yang Digunakan untuk Instalasi XAMPP

Gambar 7.3. Tampilan Awal Instalasi XAMPP
Gambar 7.3 adalah tampilan awal instalasi XAMPP. Untuk melanjutkan proses
tekan tombol “Next”, untuk membatalkan proses tekan tombol “Cancel” sehingga
proses instalasi tidak dilakukan. Jika tombol “Next” diklik maka akan muncul tampilan
layar selanjutnya seperti pada Gambar 7.4.
Gambar 7.4. Pemilihan Folder Instalasi XAMPP
“C:\Program files\XAMPP”. Jika ingin memilih folder tertentu, maka gunakan tombol

“Browse” untuk mengganti folder yang diinginkan, misalnya “C:\work\XAMPP” yang
artinya hasil instalasi di tempatkan di hardisk media (drive) “C” folder “work” subfolder
“XAMPP”.
Gambar 7.5. Pembuatan Shortcut pada Start Menu Folder dan Desktop
Tampilan layar pada Gambar 7.5 digunakan untuk pembuatan shortcut di start
menu folder dan desktop. Secara default, shortcut akan dibuat pada folder “Apache
Friends\XAMPP”. Selain itu terdapat pula pilihan apakah akan menginstall Apache,
MySQL, dan Filezilla sebagai service. Jika pilihan ini diberi check list maka program-
program tersebut akan dijalankan ketika pertama kali komputer dinyalakan.
Gambar 7.6. Proses Instalasi XAMPP

Gambar 7.7. Proses Instalasi XAMPP
Gambar 7.8. Proses Instalasi Selesai Dilaksanakan
Gambar 7.8 menunjukkan bahwa proses Instalasi XAMPP pada komputer telah
selesai dilakukan dengan sukses. Setelah menekan tombol “Finish” akan muncul
pertanyaan apakah akan menjalankan XAMPP seperti pada Gambar 7.9. Pilih tombol
“Yes” untuk menjalankan program XAMPP sehingga akan muncul tampilan seperti pada
Gambar 7.10. Tekan tombol start pada baris “Apache” dan “MySQL” untuk menjalankan
kedua program tersebut, jika berhasil menjalankan kedua program tersebut maka
tampilan XAMPP akan terlihat seperti pada Gambar 7.11.

Gambar 7.9. Menjalankan Program XAMPP

7.4.2.3 Setup Database
Setelah proses instalasi XAMPP berhasil, proses selanjutnya yaitu membuat

database yang akan digunakan untuk menyimpan data yang akan dientri. Tuliskan
“localhost/phpmyadmin” pada browser lalu tekan enter sehingga tampilan akan terlihat
seperti pada Gambar 7.12.
Gambar 7.12. Tampilan PHP MyAdmin

Langkah selanjutnya adalah pembuatan database “ept” yang akan digunakan
untuk entri data. Ketik “ept” pada textbox yang telah disediakan kemudian tekan tombol
“Create”.
Gambar 7.13. Pembuatan Database EPT
Gambar 7.14. Pembuatan Database EPT Berhasil

Setelah berhasil membuat database EPT langkah selanjutnya adalah mengimpor
database yang berisi daftar sampel dan master wilayah. Pilih menu “Import” kemudian
tekan tombol “Browse” untuk memilih file database (ber-ekstensi .sql) lalu tekan tombol
“Go”.
Gambar 7.15. Impor Data
Gambar 7.16. Impor Data Berhasil

7.4.2.4 Instalasi SIM EPT
File yang digunakan untuk instalasi program entri data EPT adalah “EPT
Setup.exe”. File tersebut bisa disimpan pada CD, Flash Disk atau dalam hardisk sesuai
dengan folder yang dikehendaki seperti terlihat pada Gambar 7.17. Untuk menjalankan
proses instalasi double click (klik dua kali) file “EPT Setup.exe” sehingga akan muncul
tampilan seperti Gambar 7.18.
Gambar 7.17. File yang Digunakan untuk Instalasi Aplikasi Entri Data EPT
Gambar 7.18. Tampilan Awal Instalasi SIM EPT
Gambar 7.18 adalah tampilan awal instalasi untuk SIM EPT. Untuk melanjutkan
proses digunakan tombol “Next”, membatalkan proses digunakan tombol “Cancel”
sehingga proses instalasi tidak dilakukan. Jika tombol “Next” diklik maka akan muncul
tampilan layar selanjutnya seperti pada Gambar 7.19.

Gambar 7.19. Informasi program SIM EPT
Gambar 7.20. Informasi Program SIM EPT
“C:\Program files\SIM EPT”. Jika ingin memilih folder tertentu, maka gunakan tombol
“Browse” untuk mengganti folder yang diinginkan, misalnya “C:\work\SIM EPT” yang
artinya hasil instalasi di tempatkan di hardisk media “C” folder “work” subfolder “SIM
EPT”

Gambar 7.21. Pembuatan Shortcut pada Start Menu Folder
Tampilan layar pada Gambar 7.21 ini digunakan untuk pembuatan shortcut di
Start Menu Folder. Secara default, shortcut akan dibuat pada folder “SIM EPT”.
Gambar 7.22. Pembuatan Shortcut di Desktop dan Quick Launch
Tampilan layar Gambar 7.22 ini digunakan untuk pembuatan shortcut di desktop
dan quick launch. Hilangkan tanda check list jika tidak ingin membuat shortcut.

Gambar 7.23. Instalasi Siap untuk Dilakukan
Tampilan layar Gambar 7.23 ini menyatakan bahwa installer program EPT sudah
siap untuk menginstal aplikasi pada komputer.
Gambar 7.24. Instalasi Selesai
Gambar 7.24 menunjukkan bahwa proses Instalasi pada komputer telah selesai
dilakukan dengan sukses. Setelah proses instalasi selesai dapat langsung menjalankan
aplikasi dengan memberikan check list pada keterangan “Launch SIM EPT”.

7.4.2.5 Setting MySQL Server
Pada saat pertama kali menjalankan program SIM EPT akan muncul tampilan
seperti pada Gambar 7.25. Sebelum kita menggunakan program SIM EPT tersebut
terlebih dahulu kita harus mengatur IP address MySQL Server. Pengaturan ini hanya
dilakukan pada saat pertama kali menjalankan program atau jika terjadi perubahan
pada IP address komputer server. Jika terjadi perubahan IP address MySQL Server,
pengaturan dapat dilakukan melalui sub menu ”Server” yang berada pada menu
”Setting”.
Untuk mengatur IP address MySQL Server dapat dilakukan dengan cara

menuliskan alamat IP address secara langsung atau menekan tombol ”Cari” untuk
mendapatkan alamat IP address dari komputer yang ada dalam satu jaringan kemudian
double click pada salah satu IP address yang terdeteksi seperti yang terlihat pada
Gambar 7.26 kemudian menekan tombol ”Yes” seperti terlihat pada Gambar 7.27.
Apabila pengguna membatalkan pengaturan IP address maka akan muncul peringatan
program tidak dapat digunakan seperti terlihat pada Gambar 7.28.
Gambar 7.25. Tampilan Awal Aplikasi SIM EPT

Gambar 7.26. Hasil Pencarian IP Address dalam Satu Workgroup
Gambar 7.27. Setting IP address Gambar 7.28. Pembatalan Setting IP address
7.4.2.6 Login Pengguna
Pengguna dapat melakukan proses login melalui sub menu ”Login” yang berada
pada menu ”File”. Setelah itu akan muncul dialog login seperti pada Gambar 7.29. Jika
pengguna login sebagai administrator maka akan muncul beberapa menu yaitu ”File”,
”Data”, dan ”Setting” seperti pada Gambar 7.30, sedangkan jika user login sebagai
operator maka hanya akan muncul menu ”File” dan ”Data”. Jika telah selesai
menggunakan program EPT pengguna dapat melakukan proses logout melalui sub
menu ”Logout” yang terdapat pada menu ”File”.

Gambar 7.29. Tampilan Login Pengguna
Gambar 7.30. Tampilan Menu Administrator
7.4.2.7 Input Data
Proses input data EPT dilakukan melalui submenu “Input Data” yang berada
pada menu “Data” seperti terlihat pada Gambar 7.31. Bagi operator pada menu “Data”
hanya terdapat submenu “Input Data” dan “Cari Data” sedangkan bagi administrator
selain submenu-submenu tersebut juga terdapat submenu ”Ekspor Data”, ”Impor Data”,
”Rekap”, dan ”Tabulasi”.
Isikan identitas dari sampel EPT pada Blok I. Jika pengguna mengalami
kesulitan dalam mencari identitas sampel atau jika sampel tidak ditemukan pada
database maka secara otomatis program akan menampilkan submenu “Cari Data”
untuk memudahkan proses pencarian sampel seperti terlihat pada Gambar 7.33. Jika
pengguna sudah menemukan identitas yang sesuai, double click pada baris sampel
tersebut, secara otomatis identitas dari sampel tersebut akan terisi pada Blok I.

Gambar 7.31. Tampilan Menu “Data”
Gambar 7.32. Tampilan Form Input Data Blok I-III

Gambar 7.33. Tampilan Submenu “Cari Data”
Gambar 7.34. Tampilan Form Input Data setelah Identitas Terisi
Isikan jumlah ternak pada saat pencacahan, mutasi ternak selama setahun yang
lalu, dan jumlah stok awal pada baris ternak yang bersesuaian. Pada baris ternak yang
tidak ada isian wajib mengisikan angka 0 (nol) pada kotak isian yang tersedia seperti
yang terlihat pada Gambar 7.35.

Gambar 7.35. Pengisian Mutasi Ternak
Apabila pengguna akan mengupdate data, isikan identitas dari sampel terpilih
pada form input data Blok I. Isian jumlah ternak akan otomatis terisi jika identitas
sampel yang akan diupdate ditemukan di database. Setelah selesai memperbaiki isian
jumlah ternak tekan tombol “Update” atau tekan tombol “Batal” jika akan membatalkan
update data seperti yang terlihat pada Gambar 7.36.
Gambar 7.36. Proses Update Data

7.4.2.8 Ekspor Data
Submenu “Ekspor” digunakan untuk melakukan backup database. File hasil

backup akan berupa file ber-ekstensi .ept. Untuk melakukan proses backup database
klik submenu “Ekspor” yang berada pada menu “Data” sehingga akan muncul form
ekspor data seperti pada Gambar 7.37. Klik tombol “Browse” untuk memilih lokasi
tempat file backup akan disimpan, kemudian klik tombol “Ekspor” untuk memulai
proses backup. Apabila proses backup telah selesai akan tersimpan file ber-ekstensi
.ept pada folder yang telah ditentukan sebelumnya.
Gambar 7.37. Form ekspor Data
Gambar 7.38. Browse lokasi penyimpanan file backup
Gambar 7.39. File hasil backup EPT

7.4.2.9 Impor Data
Submenu “Impor” digunakan untuk menggabungkan data. Untuk melakukan

proses impor data klik submenu “Impor” yang berada pada menu “Data” sehingga akan
muncul tampilan form impor data seperti pada Gambar 7.40. Klik tombol “Browse”
untuk memilih file hasil backup (file berekstensi .ept) kemudian klik tombol “Impor”
untuk memulai proses impor data. Apabila proses impor data telah berhasil dilakukan
akan muncul pesan seperti pada Gambar 7.42.
Gambar 7.40. Form Impor Data
Gambar 7.41. Browse Lokasi Penyimpanan File Backup
Gambar 7.42. Proses impor database Berhasil

7.4.2.10 Rekap
Submenu “Rekap” berfungsi untuk menampilkan jumlah dokumen yang sudah

selesai di-input oleh setiap operator dan jumlah dokumen hasil input dan target EPT.
Untuk melakukan rekap data, klik menu “Data” kemudian klik submenu “Rekap”. Hasil
rekap terlihat seperti pada Gambar 7.43.
Gambar 7.43. Tampilan Rekap Data
7.4.2.11 Tabulasi
Submenu “Tabulasi” berfungsi untuk menampilkan parameter mutasi dari suatu

wilayah. Untuk melakukan proses tabulasi, klik submenu “Tabulasi” yang ada pada
menu “Data”. Jika input data dilakukan secara stand alone (bukan client server), maka
data harus digabung sebelum melakukan proses tabulasi. Proses penggabungan data
melalaui submenu “ekspor” dan “impor” data. Hasil tabulasi dapat dijadikan bahan
pengecekan awal sebelum data dikirim ke BPS RI.

7.4.2.12 Manajemen Pengguna
Menu “Pengguna” berfungsi untuk mengelola pengguna program. Administrator

dapat menambah atau menghapus pengguna program. Untuk melakukan
penambahan/pengurangan pengguna program klik menu “Setting” kemudian klik
submenu “Pengguna” sehingga akan terlihat tampilan seperti pada Gambar 7.44.
Gambar 7.44. Tampilan Submenu “Pengguna”
Untuk menambahkan pengguna, klik tombol “Baru”, isikan username dan

password, kemudian klik tombol “Simpan”. Jika berhasil akan terlihat tampilan seperti
pada Gambar 7.46. Klik tombol “Normal” untuk membatalkan penambahan pengguna.
Gambar 7.45. Menu Tambah Pengguna
Gambar 7.46. Proses Tambah Pengguna Berhasil

Untuk menghapus pengguna, double click pada salah satu nama pengguna
kemudian klik tombol hapus. Klik tombol “Yes” untuk menghapus pengguna atau klik
tombol “No” untuk membatalkan penghapusan pengguna. Jika proses penghapusan
pengguna berhasil maka daftar pengguna akan berkurang seperti terlihat seperti pada
Gambar 7.48.
Gambar 7.47. Menu Hapus Pengguna
Gambar 7.48. Proses Hapus Pengguna Berhasil
Sebelum raw data dikirim ke BPS RI, beberapa hal yang perlu diperhatikan di
pusat pengolahan adalah:
1. Kewajaran parameter mutasi terutama kelahiran, kematian, dan pemotongan

ternak antar kabupaten/kota.
2. Bila ditemukan parameter yang tidak wajar, telusuri ketidakwajaran tersebut

sampai data mutasi di blok sensus. Jika diperlukan penelusuran dilakukan
sampai data mutasi di rumah tangga yang menyebabkan ketidakwajaran
tersebut.

7.4.3 Kompilasi

dilakukan di Pusat Pengolahan. Data yang harus dikumpulkan adalah file ber-ekstensi
.ept yang diperoleh dari submenu “ekspor”. Setelah proses kompilasi selesai, data
tersebut perlu dilakukan validasi.
7.4.4 Validasi
Validasi data adalah suatu tindakan yang membuktikan suatu proses atau
metode dapat memberikan hasil yang konsisten sesuai dengan spesifikasi yang telah
pengumpulan dan pengolahan data EPT telah memberikan hasil yang konsisten.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan validasi data EPT:
1. Periksa kewajaran parameter mutasi terutama kelahiran, kematian, dan

pemotongan ternak antar wilayah.
2. Bila ditemukan parameter yang tidak wajar, telusuri ketidakwajaran tersebut

sampai data mutasi di blok sensus yang menyebabkan ketidakwajaran
tersebut.
3. Periksa kembali parameter mutasi yang memiliki standar error atau selang
kepercayaan yang cukup besar.
7.5 PENYAJIAN
Hasil pengumpulan data EPT akan disajikan dalam bentuk buku (publikasi)
Parameter Mutasi Ternak dan akan di-release pada website http://www.bps.go.id.
Tabel-tabel yang dihasilkan adalah sebagai berikut:
1. Parameter Mutasi Ternak terhadap Stok Awal Menurut Provinsi (%).
2. Estimasi Populasi Ternak Menurut Provinsi dan Jenis Ternak
3. Standar Error dan RSE Parameter Mutasi Ternak terhadap Stok Awal
Menurut Provinsi.
4. Selang Kepercayaan Parameter Mutasi Ternak terhadap Stok Awal Menurut

Provinsi (%)

BAB
PENUTUP
VIII
Penyedian data yang lengkap, menyeluruh, akurat, dan up to date untuk

mewujudkan impian (Visi) BPS sebagai Pelopor Data Statistik Terpercaya untuk
Semua merupakan tanggung jawab semua insan BPS (baik BPS-RI, BPS Provinsi,
maupun BPS kabupaten/Kota) sesuai dengan tugas dan fungsi masing-masing.
Agar data yang dihasilkan berkualitas maka semua petugas wajib menaati jadwal
dan proses bisnis yang telah ditetapkan dengan berpegang pada sikap profesional,
integritas, dan amanah. Bagi petugas pembuat rencana, buatlah rencana dengan
efektif, efisian, dan ekonomis. Bagi pengumpul data, kumpulkanlah data sesuai konsep,
definisi, dan tata cara yang ditentukan. Bagi petugas pemeriksa, periksalah dokumen
sesuai kaidah/ketentuan yang telah digariskan. Bagi petugas entry data, rekamlah data
dengan benar dan teliti. Bagi petugas validasi, periksa kewajaran data yang disajikan.
Bagi petugas penyaji, sajikanlah data apa adanya.
Buku ini menyajikan pedoman bagi semua pihak dalam menyediakan data,
khususnya data peternakan, dengan akurat. Namun demikian, jika ada hal-hal yang
tidak/kurang jelas pada pedoman ini maka dapat didiskusikan dengan penanggung
jawab penyedia data peternakan, yaitu Subdirektorat Statistik Peternakan BPS RI.
Dengan bertugas sesuai dengan pedoman maka Kita telah menyumbang

dharma bhakti kepada Negara/Pemerintah Republik Indonesia, karena data yang
dihasilkan akan sangat bermanfaat bagi pemerintah untuk perencanaan pembangunan
khususnya di bidang peternakan. Perencanaan pembangunan di bidang peternakan
yang baik akan sangat menentukan tercapainya keberhasilan pembangunan
khususnya pencapaian program ketahanan pangan untuk kesejahteraan rakyat.

Lampiran

Contoh Pengisian
Daftar-LTS

Contoh Pengisian
Daftar-LTT

Contoh Pengisian
Daftar-LTU

Daftar-LTS

Daftar-LTT

Daftar-LTU

Daftar-RPH

Daftar-EPT

JADWAL KEGIATAN LAPORAN TAHUNAN PERUSAHAAN PETERNAKAN

JADWAL KEGIATAN LAPORAN TRIWULANAN RPH/TPH

JADWAL KEGIATAN SURVEI ESTIMASI PARAMETER POPULASI TERNAK (EPT)

2017 - 70 - Ped - Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, Dan Penyajian Statistik Peternakan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

2017 - 70 - Ped - Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, Dan Penyajian Statistik Peternakan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEDOMAN

PENGUMPULAN, PENGOLAHAN, DAN PENYAJIAN

Ukuran Buku : 18,2 x 25,7 cm

Naskah : Subdirektorat Statistik Peternakan

Gambar Kulit : Subdirektorat Publikasi dan Kompilasi Statistik

Diterbitkan oleh : Badan Pusat Statistik, Jakarta-Indonesia

Dicetak oleh : Bagian Penggandaan

Boleh dikutip dengan menyebutkan sumbernya

Sesuai Undang-Undang RI No 25 Tahun 2004 tentang Sistem Perencanaan

Buku Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik

Akhir kata, keberhasilan penyediaan data statistik peternakan terpercaya untuk

Selamat bekerja dan sukses selalu.

Jakarta, April 2015

Deputi Bidang Statistik Produksi

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan i

Kata Pengantar ................................................................................................... i

BAB 2 UPDATING DIREKTORI PERUSAHAAN PETERNAKAN, RPH/TPH,

BAB 3 PERUSAHAAN PETERNAKAN SAPI PERAH

BAB 4 PERUSAHAAN PETERNAKAN TERNAK BESAR DAN KECIL

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan iii

BAB 5 PERUSAHAAN PETERNAKAN UNGGAS

BAB 6 STATISTIK PEMOTONGAN TERNAK DI RPH/TPH

BAB 7 SURVEI ESTIMASI POPULASI TERNAK

iv Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

BAB 8 PENUTUP ............................................................................................ 231

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan v

No. Judul Tabel Halaman

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan vii

No. Judul Gambar Halaman

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan ix

x Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xi

xii Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xiii

xiv Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

Lampiran 1. Contoh Daftar-LTS yang sudah diisi ...................................... 235

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan xv

1.1 LATAR BELAKANG

Subsektor peternakan merupakan salah satu subsektor yang memberikan

Berdasarkan Pasal 11 Undang-Undang No 16 Tahun 1997 tentang Statistik

Data peternakan yang harus disediakan mencakup data peternakan yang

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan 1

Hasil pengumpulan data perusahaan peternakan, rumah tangga peternakan, dan

Tujuan kegiatan statistik peternakan adalah:

a. Mendapatkan populasi, produksi dan struktur ongkos usaha peternakan yang

b. Mendapatkan estimasi populasi ternak yang diusahakan rumah tangga usaha

c. Mendapatkan produksi hasil pemotongan ternak di RPH/TPH.

1.3 LANDASAN HUKUM

Pelaksanaan pendataan statistik peternakan oleh Badan Pusat Statistik dilandasi

a. Undang-Undang RI No.16 tahun 1997 tentang Statistik.

b. Peraturan Pemerintah RI No. 51 tahun 1999 tentang Penyelenggaraan Statistik.

c. Peraturan Presiden RI No. 86 Tahun 2007 tentang Badan Pusat Statistik.

2 Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan

1.4.1 Ruang Lingkup dan Cakupan

Pengumpulan data perusahaan peternakan dilaksanakan di seluruh wilayah

Pengumpulan data pemotongan ternak di RPH/TPH dilaksanakan di seluruh

Survei EPT dilakukan di seluruh wilayah Republik Indonesia yang mencakup

1.4.2 Konsep dan Definisi

Rumah Potong Hewan (RPH) adalah tempat pemotongan hewan/ternak yang

Pedoman Pengumpulan, Pengolahan, dan Penyajian Statistik Peternakan 3

Pembibitan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan memperoleh

Pengembangbiakan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan

Penggemukan ternak adalah usaha pemeliharaan ternak dengan tujuan