1.

Apakah jalur penjualan yang dilalui pedagang perlu untuk mudah mengakses air yang aman dan
jamban/ toilet yang bisa digunakan oleh pedagang?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
2. Apakah perlu tersedia air bersih untuk cuci tangan penjual, lap bersih atau tisu basah sekali
pakai?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
3. Apakah saat berjualan harus sehat dan bebas dari penyakit menular?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
4. Bolehkah pada saat berjualan berkuku panjang, kotor dan memakai pewarna kuku?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
5. Apakah pedagang harus selalu mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir atau hand
sanitizer secara berkala sebelum menangani pangan?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
6. Apakah setelah menyentuh uang, boleh menyentuh pangan secara langsung?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
7. Apakah perlu mengambil pangan matang menggunakan sarung tangan atau alat bantu (contoh
sendok, penjapit makanan)?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
8. Jika terluka, apakah luka ditutup dengan perban/ sejenisnya dan ditutup penutup tahan air dan
kondisi bersih?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
9. Penjual dapat menggunakan cincin dan perhiasan lain ketika menangani pangan?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
10. Penjual tidak merokok saat menangani pangan?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
11. Penjual tidak bersin atau batuk langsung di atas pangan yang terbuka?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
12. Penjual pangan tidak meludah sembarangan pada saat menangani pangan?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
13. Penjual tidak menangani pangan secara langsung setelah menggaruk-garuk anggota badan
tanpa mencuci tangan atau menggunakan hand sanitizer terlebih dahulu?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
14. Penjual menggunakan pakaian yang bersih pada saat menangani pangan?
a. Sangat setuju b. setuju c. tidak setuju
15. Apakah perlu melakukan pemeriksaan kesehatan minimal 1 (satu) kali dalam setahun?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
16. Apakah penjual perlu mengikuti penyuluhan keamanan pangan siap saji?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
17. Apakah alat angkut/ gerobak pangan desainnya perlu dibuat agar dapat melindungi pangan dari
debu dan binatang?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
18. Kondisi alat angkut/ gerobak pangan dijaga kebersihannya, layak jalan dan dalam kondisi baik?
a. Sangat perlu b. cukup perlu c. tidak perlu
19.