KATA PENGANTAR

Pemanfaatan lahan perkarangan untuk ditanami tanaman kebutuhan keluarga

sudah dilakukan masyarakat sudah sejak lama dan terus berlangsung hingga
sekarang namun belum dirancang dengan baik dan sistematis pengembangannya
terutama dalam menjaga kelestarian sumberdaya. Oleh karena itu, melalui POKJA 3
(tiga) PKK Kecamatan Kute Siantan mendorong agar setiap rumah tangga memiliki
perkebunan perkarangan dalam mewujudkan kemandirian pangan berbasis
sumberdaya lokal dan konservasi tanaman pangan untuk kedepan perlu
diaktualisasikan dalam mengerakkan kembali budaya menanam di lahan
perkarangan dengan prinsip pemanfaatan perkarangan yang ramah lingkungan
untuk pemenuhan kebutuhan pangan dan gizi keluarga, serta peningkatan
pendapatan dan kesejahteraan masyarakat. Harapannya masalah kerawanan pangan
dapat teratasi, disamping tercipta lingkungan hijau yang bersih dan sehat serta asri.

Kami menyambut baik dan gembira dengan diterbitkannya buku Resep Olahan
Sayuran oleh Yayasan Bina Tani Sejahtera (YBTS) dalam memperkaya pengetahuan
masyarakat terhadap sayur mayur kebun perkarangan yang bisa diolah menjadi
berbagai variasi makanan.

MENCARI HARTA KARUN DI HUTAN LARANGAN

YANG DIDAPAT HANYA TEMBAGA
MARI KITA GIATKAN TANAM SAYURAN DI PERKARANGAN
UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN GIZI KELUARGA

PERGI BELANJA KE SWALAYAN

JANGAN LUPA MEMBELI TERIGU
AYO KITA MAKAN SAYUR-SAYURAN
AGAR TUBUH SEHAT DAN BUGAR SELALU

Akhirnya dengan segala kerendahan hati kami mengucapkan selamat atas

terbitnya Buku Resep Olahan Sayuran ini, semoga bermanfaat bagi pembacanya.

Kute Siantan, Desember 2022

Ketua TP PKK Kecamatan Kute
Siantan,

Ny. SRI ENDANG MOERYANTI RAIS