PUSAT KEGIATAN BELAJAR MASYARAKAT

“PKBM HIDAYAH KOTA PROBOLINGGO”

TAHUN PELAJARAN 2022-2023

NAMA : Mata Pelajaran : Prakarya

Hari/Tanggal : Kesetaraan : Paket C

1) Memproduksi satu bahan pangan dalam penambahan jumlah kuantitas dan kualitas pangan disebut: 
a. Diversifi kasi konsumsi pangan 
b. Diversifikasi 
c. diversifikasi produksi pangan 
d. diversifikasi 

2) Diversifikasi pangan dari bahan dasar jagung, antara lain: 

a. tepung jagung, beras jagung, dan jagung marning 
b. tepung singkong, mie, dan beras jagung 
c. tepung beras, kerupuk karak, dan jagung marning 
d. beras jagung, beras singkong, tepung jagung 

3) Bahan pangan nabati adalah bahan makanan yang berasal dari tanaman berupa: 
a. dahan, batang, dan akar
b. daun dan buah 
c. bunga, umbi, dan akar 
d. akar, batang, dahan, daun, bunga dan buah. 

4) Sifat bahan pangan hewani secara tekstur fisik, antara lain: 

a. sumber protein dan lemak, serta mudah rusak/tidak mempunyai daya simpan yang lama. 
b. sumber karbohidrat 
c. memiliki sifat yang sama dengan telur, susu, dan ikan 
d. berdaya tahan lebih tinggi.

5) Pada prinsipnya tujuan penggunaan pengawet dalam produk pangan dimaksudkan sebagai: 
a. antimikroba atau antioksidan
b. terjadi perubahan secara kimiawi 
c. mencegah makanan menjadi tengik/ rusak 
d. jawaban a,b,c benar semua

6) Menurut prosesnya teknik pengawetan ada tiga metode yaitu: 

a. pengawetan dengan suhu rendah dan suhu tinggi 
b. pengawetan dengan fermentasi 
c. pengawetan fisik, biologis dan kimiawi 
d. pengawetan secara alami 

7) Bawang putih sangat efektif sebagai pengawet karena: 

a. dapat menyerap air yang dapat mematikan bakteri 
b. dapat menghambat pertumbuhan khamir dan bakteri 
c. mengandung asam asetat 
d. berfungsi sebagai antibiotik, antioksidan, dan antibakteri 
8) Mengetahui bakso mengandung formalin atau boraks jika: 
a. tekstur bakso sangat kenyal 
b. warna bakso tidak kecoklatan tapi cemerlang keputihan 
c. bila bakso dibelah di dalamnya tampak warna merah tua mencolok 
d. jawaban a, b, dan c benar semua 

9) Menguji suatu produk pangan mengandung formalin atau boraks dengan cara: 
a. menempelkan bawang putih pada produk pangan tersebut 
b. menusukkan tusuk gigi kunyit pada produk pangan. (tusuk gigi direndam kunyit selama 30 menit dan
dikeringkan) 
c. menempelkan jahe pada produk pangan tersebut 
d. jawaban a, b, dan c salah semua 

10) Bahan pengawet pangan alami antara lain: 

a. garam, gula, kunyit, kluwak, dan jahe 
b. jahe, lengkuas, kunyit, kluwak, dan bawang putih 
c. garam, lengkuas, kunyit, kluwak, dan bawang putih 
d. garam, gula, kunyit, kluwak, dan bawang putih

11) Olahan pangan dengan teknik/cara pengawetan fermentasi, contohnya: 

a. Terasi dan dodol 
b. Terasi, tempe, dan tapai singkong 
c. Tempe dan ikan asin
d. Tapai singkong dan telur asin 

12) Keripik sanjai merupakan jajanan khas daerah Sumatera Barat dengan teknik pengawetan: 
a. Dikeringkan dan dimanis pedas 
b. Diasinkan dan dikeringkan 
c. Dipedaskan 
d. Difermentasi 

13) Fungsi kemasan yang paling mendasar adalah: 

a. Agar terlihat menarik 
b. Untuk memberikan kenyamanan 
c. Untuk mewadahi dan melindungi produk pangan dari kerusakan 
d. Jawaban a dan c benar 

14) Peranan kemasan pangan dalam industri pangan yaitu:

a. Sebagai usaha perlindungan konsumen 
b. Sebagai media promosi 
c. Jawaban a dan b benar 
d. Mutu produk terjamin 

15) Pada prinsipnya ada kriteria kemasan untuk pengolahan pangan yang diawetkan, yaitu: 
a. Mengandung antioksidan 
b. Kemasan harus tebal 
c. Melindungi kesegaran makanan 
d. Penghias produk olahan pangan

16) Langkah terakhir untuk mengetahui usaha untung atau rugi, diteruskan atau berhenti setelah dilakukan….
a. sasaran
b. strategi
c. evaluasi
d. draf usaha

17) Suatu kegiatan usaha mengenalkan barang hasil produksi kerajinan pada masyarakat luas disebut….
a. proposal
b. publikasi
c. evaluasi
d. pembukuan
18) Suatu tindakan untuk mencapai suatu sasaran dalam hal usaha kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal
disebut….. usaha
a. tujuan
b. strategi
c. manfaat
d. sasaran

19) Dengan adanya sebuah proposal usaha, pihak manajemen usaha kerajinan akan memperoleh masukan yang
dapat menjadi pertimbangan untuk….
a. menambah kapasitas produksi
b. perluasan usaha
c. mengalahkan saingan usaha
d. menambah jenis produksi

20) Dalam pengelolaan sumber daya usaha kerajinan, faktor yang paling menentukan ialah….
a. manusia
b. materi
c. metode
d. uang

21) Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan desain proses produksi kerajinan, kecuali….
a. jenis kerajinan
b. teknik
c. pendistribusian
d. manfaat

22) Penciptaan, pengubahaan atau penambahan nilai guna suatu barang disebut….
a. proses produksi
b. pengemasan
c. analisis gagasan
d. teknik produksi

23) Berikut yang bukan perencanaan proses produksi kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal adalah….
a. proses persiapan
b. analisis gagasan
c. prosedur kerja
d. penyaringan gagasan

24) Wadah pembungkus produk kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal disebut….

a. tas
b. kemasan
c. label
d. merk

25) Perancangan karya kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal melalui konsep dan gambar rencana disebut….
a. pengertian kerajinan
b. desain kerajinan
c. peluang usaha
d. manfaat kerajinan

26) Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan desain kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal,
kecuali….
a. jenis kerajinan
b. teknik
c. pendistribusian
d. manfaat

27) Berikut merupakan prinsip nilai keindahan dalam pembuatan kerajinan, kecuali….
a. kesatuan
 b. keseimbangan
c. kesenangan
d. keselarasan

28) Berikut kepercayaan atau rasa yakin harus dimiliki oleh seorang wirausaha kerajinan, kecuali….
a. kecerdasan sendiri
b. kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan inovatif
c. kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan dengan baik
d. keyakinan dapat menguasai pasar

29) Wirausaha kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal adalah….

a. proses dinamis untuk menciptakan tambahan kemakmuran dari kerajinan inspirasi budaya lokal
b. sumber daya alam yang dipakai untuk membuat kerajinan tangan
c. mereka yang suka ikut-ikutan dalam membuka usaha kerajinan inspirasi budaya lokal
d. pegawai dan karyawan yang membuat kerajinan inspirasi budaya setempat

30) Berikut bukan informasi yang penting bagi seorang wirausahawan kerajinan…
a. jumlah karyawan yang bekerja di perusahaan
b. keinginan para konsumen terhadap suatu produk
c. keadaan persaingan dalam dunia bisnis
d. lingkungan usaha yang dihadapi

31) Berikut bukan termasuk kepekaan seorang wirausaha kerajinan inspirasi artefak/budaya lokal terhadap
lingkungannya, yaitu….
a. pandai dalam bergaul
b. pengenalan terhadap arti lingkungan
c. memiliki keinginan yang besar untuk menggali dan mendayagunakan sumber daya alam setempat.
d. rasa kurang syukur atas segala yang diperoleh dari hasil wirausaha kerajinan inspirasi budaya local

32) Berikut faktor-faktor tentang keberhasilan dalam usaha produk grafika, kecuali….
a. perencanaan yang tepat dan matang
b. dedikasi yang tinggi
c. banyak dana
d. SDM handal dan teknologi tinggi

33) Sebelum dilakukan cetak ke mesin percetakan artwork/desain yang dibuat dengan software olah digital
yaitu….
a. corel draw
b. notepad
c. pagemaker
d. indesign

34) Adanya biaya-biaya produksi, adanya pinjaman-pinjaman dan utang-utang usaha produk grafika yang
besar, termasuk pada analisis aspek….
a. risiko SDM
b. risiko potensi pasar
c. risiko keuangan
d. risiko pelanggan

35) Berikut penyebab adanya biaya transportasi, kecuali ....

a. konsumsi bahan bakar minyak (fuel)
b. penggunaan tenaga sopir (driver labor)
c. pemeliharaan kendaraan
d. kegiatan konsumsi yang dilakukan oleh driver labor

36) Sebelum kegiatan membuat usaha produk grafika hal pertama dimulai terlebih dahulu harus….
a. mengurus IMB
b. melakukan evaluasi
c. melakukan promosi
d. mengurus izin usaha
37) Berikut yang bukan termasuk ke dalam risiko menjalankan usaha produk grafika adalah….
a. analisis aspek risiko keuangan
b. analisis aspek keuntungan
c. analisis aspek potensi besar
d. analisis aspek pelanggan

38) Buku produksi, buku penjualan, kuitansi, faktur penjualan dalam usaha produk grafika termasuk pada….
a. pembukuan
b. administrasi usaha kecil
c. perangkat administrasi usaha
d. administrasi umum

39) Berikut yang tidak dievaluasi dalam usaha produk grafika….

a. keuntungan
b. penguasaan teknis
c. pemasaran
d. devisa

40) Berikut ini faktor eksternal dalam pemunculan ide usaha percetakan/produk grafika, kecuali….
a. masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
b. kesulitan yang dihadapi sehari-hari
c. kebutuhan yang belum terpenuhi baik untuk dirinya maupun orang lain
d. pengetahuan yang dimiliki