KANDUNGAN GIZI PADA KACANG-KACANGAN

Banyak mitos yang keliru tentang kacang-kacanngan, bahwa kacang-kacangan merupakan

salah satu makanan penyebab jerawat. Menurut penelitian yang telah dilakukan oleh American
Academy of Dermatology yang menyatakan bahwa jerawat tidak disebabkan karena mengonsumsi
cokelat, es krim, atau makanan seperti kacang. Beberapa ahli percaya bahwa mengonsumsi kacang
justru dapat mengurangi jerawat karena makanan tersebut kaya akan asam lemak omega-3 yang
memiliki sifat anti radang. Adapun beberapa jenis kacang yang dapat membantu merawat wajah
diantaranya adalah kacang almond dan kacang mete. Kacang almond dan kacang mete
mengandung asam oksalat yang baik untuk merawat kulit dan mencegah jerawat. Akan tetapi,
dalam mengonsumsi kacang lebih baik mengonsumsi kacang yang dipanggang karena kacang
yang digoreng akan memicu tumbuhnya jerawat pada wajah.
Fakta lain dari kacang-kacangan adalah kacang-kacangan kaya akan nutrisi, asam lemak
omega-3 yang membantu dalam menjaga kesehatan jantung, protein, vitamin-E, dan serat. Akan
tetapi, perlu kalian ingat bahwa kacang-kacangan memiliki kalori yang sangat tinggi. Beberapa
jenis kacang-kacangan yang memiliki kalori yang tinggi adalah kacang macadamia, kacang
hazelnut, kacang tanah, biji bunga matahari, kacang almond, dan kacang mete.
1. Seorang distributor kacang ingin mengetahui kandungan nutrisi dari berbagai campuran
kacang almond, kacang mete, dan kacang pecan. Pemasuk telah memberikan informasi nutrisi
kacang almond, kacang mete, dan kacang pecan per 1 gramnya pada tabel berikut.
Mete Pecan Almond
Protein (gram) 0,17 0,08 0,21
Karbohidrat (gram) 0,3 0,14 0,2
Lemak (gram) 0,48 0,73 0,51

Campuran 1: 100 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 50 gram kacang almond.
Campuran 2: 200 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 100 gram kacang almond.
Campuran 3: 150 gram kacang mete dan 250 gram kacang pecan.
Berdasarkan informasi yang diberikan diatas, lengkapi tabel kandungan protein, karbohidrat,
dan lemak dalam gram sajian setiap campuran.
Campuran 1 Campuran 2 Campuran 3
Protein (gram)
Karbohidrat (gram)
Lemak (gram)

Penyelesaian
Campuran 1
100 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 50 gram kacang almond
  Protein
100(0,17) + 100(0,08) + 50(0,21) = 17 + 8 + 10,5 = 35,5
 Karbohidrat
100(0,3) + 100(0,14) + 50(0,2) = 30 + 14 + 10 = 54
 Lemak
100(0,48) + 100(0,73) + 50(0,51) = 48 + 73 + 25,5 = 146,5
Campuran 2
200 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 100 gram kacang almond
 Protein
200(0,17) + 100(0,08) + 100(0,21) = 34 + 8 + 21 = 63
 Karbohidrat
200(0,3) + 100(0,14) + 100(0,2) = 60 + 14 + 20 = 94
 Lemak
200(0,48) + 100(0,73) + 100(0,51) = 96 + 73 + 51 = 220
Campuran 3
150 gram kacang mete dan 250 gram kacang pecan
 Protein
150(0,17) + 250(0,08) = 25,5 + 20 = 45,5
 Karbohidrat
150(0,3) + 250(0,14) = 45 + 35 = 80
 Lemak
150(0,48) + 250(0,73) = 72 + 182,5 = 254,5

Campuran 1 Campuran 2 Campuran 3

Protein (gram) 35,5 63 45,5
Karbohidrat (gram) 54 94 80
Lemak (gram) 146,5 220 254,5

2. Pemiliki toko “Aneka Kacang” membuat paket penjualan yang terdiri atas kacang mete,
kacang pecan, dan kacang almond.
Paket 1 berisi 100 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 50 gram kacang almond
dengan harga 𝑅𝑝 60.000,00.
Paket 2 berisi 200 gram kacang mete, 100 gram kacang pecan, dan 100 gram kacang almond
dengan harga 𝑅𝑝 86.000,00.
Paket 3 berisi 150 gram kacang mete dan 250 gram kacang pecan dengan harga 𝑅𝑝 81.000,00.
Jika harga kacang almond adalah 𝑅𝑝. 6000,00 per 50 gram, Tentukan harga kacang mete dan
kacang pecan setiap 50 gramnya!
Penyelesaian
Misal,
Kacang mete = 𝑚
 Kacang pecan = 𝑝
Kacang almond = 𝑎
Kacang almond = 6.000 per 50 gram
Paket 1
100 𝑚 + 100 𝑝 + 50 𝑎 = 60.000
100 𝑚 + 100 𝑝 + 6.000 = 60.000
100 𝑚 + 100 𝑝 = 54.000
𝑚 + 𝑝 = 540 Persamaan (1)
Paket 2
200 𝑚 + 100 𝑝 + 100 𝑎 = 86.000
200 𝑚 + 100 𝑝 + 2(6.000) = 86.000
200 𝑚 + 100 𝑝 + 12.000 = 86.000
200 𝑚 + 100 𝑝 = 74.000
2𝑚 + 𝑝 = 740 Persamaan (2)
Paket 3
150 𝑚 + 250 𝑝 = 81.000
3 𝑚 + 5 𝑝 = 1.620 Persamaan (3)
Persamaan (1) dan (2)

𝑚 + 𝑝 = 540
2𝑚 + 𝑝 = 740 _
−𝑚 = −200
𝑚 = 200 /𝑔𝑟𝑎𝑚
𝑚 + 𝑝 = 540 → 200 + 𝑝 = 540

𝑝 = 540 − 200 = 340/𝑔𝑟𝑎𝑚

Jadi,

50 𝑔𝑟𝑎𝑚 kacang mete = 50 . 200 = 10.000

50 𝑔𝑟𝑎𝑚 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔 𝑝𝑒𝑐𝑎𝑛 = 50 . 340 = 17.000

50 𝑔𝑟𝑎𝑚 𝑘𝑎𝑐𝑎𝑛𝑔 𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛𝑑 = 6.000

3. Jika Jerome memiliki uang 𝑅𝑝 50.000,00 untuk membeli kacang mete dan kacang pecan di
toko “Aneka Kacang”, maka ada berapa gram kacang mete dan kacang pecan yang bisa dibeli
oleh Jerome? (Tuliskan 3 kemungkinan kacang mete dan kacang pecan yang bisa dibeli)
Kacang Mete (Gram) Kacang Pecan (Gram)
46 120
63 110
80 100
97 90
114 80
131 70
148 60
165 50
182 40
199 30