Panduan Praktek Kerja

PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS AGROINDUSTRI
UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA
PANDUAN PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA
MATA KULIAH
PRAKTEK KERJA
THP064P/2 SKS
Oleh : Tim
Dosen
Ch. Lilis Suryani, S.TP,MP

Prof. Dr. Ir. Dwiyati Pujimlulyani, MP
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS AGROINDUSTRI UNIVERSITAS MERCU BUANA
YOGYAKARTA
2022
1
PROGRAM STUDI
I. PENDAHULUAN
Mata kuliah Kuliah Praktek Kerja adalah mata kuliah wajib pada Program Studi
Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
Mata kuliah tersebut ditempuh oleh mahasiswa pada semester IV. Mata kuliah wajib
merupakan mata kuliah yang wajib ditempuh oleh mahasiswa pada program Studi
Teknologi Hasil Pertanian. Kuliah Praktek Kerja merupakan mata kuliah yang ditujukan
untuk memberikan bekal pengalaman kerja pada mahasiswa untuk dapat mengerti dan
memahami tentang pengolahan pangan di menengah/besar.
Mata kuliah ini adalah mata kuliah yang ditujukan untuk memberikan bekal
pengalaman kerja di perusahaan pengolahan pangan. Mahasiswa dapat memahami dunia
kerja baik pada bidang pengolahan pangan, manajemen, sanitasi industri, alat dan mesin,
penyimpanan dan pemasaran hasil.
Mahasiswa melaksanakan praktek kerja selama satu bulan di perusahaan,

umumnya mahasiswa di perusahaan di bimbing oleh petugas perusahaan. Adapun
pembimbingan yang dilakukan oleh dosen prodi THP adalah pembimbingan proposal,
laporan dan pengujian pelaksanaan praktek kerja oleh dosen penguji yang ditunjuk oleh
Tim Dosen Praktek Kerja.
Mata kuliah Kuliah Praktek Kerja dimaksudkan untuk memberikan kompetensi

pada calon lulusan dalam hal memiliki kemampuan success skill yang
meliputi kemampuan dalam bidang hasil teknologi pengolahan pangan, manajemen,
sanitasi industri, alat dan mesin, penyimpanan dan pemasaran hasil.
Tujuan pembelajaran prktek kerja adalah untuk memberikan bekal dan

kemampuan pada mahasiswa tentang pengolahan pangan, bahan baku, manajemen,
sanitasi industri, alat dan mesin, penyimpanan dan pemasaran hasil yang dilakukan oleh
industri menengah/besar. Mahasiswa setelah melaksanakan praktek kerja diharapkan
mempunyai pengalaman dalam hal pengolahan hasil pertanian yang dilakukan pada
industri menengah/besar, sehingga calon lulusan mempunyai kompetensi di bidang
industri
pangan.
Mahasiswa setelah melaksanakan Praktek Kerja ini diharapkan mahasiswa dapat

mempunyai kompetensi tentang: teknologi pengolahan pangan, manajemen, bahan
baku, alat dan mesin, penyimpanan dan pemasaran hasil produksi.
2
PROGRAM STUDI
a. Pengetahuan dan pemahaman
i. Mahasiswa mampu memahami teknologi pengolahan produk pangan yang

dilakukan oleh industri menengah/besar.
ii. Mahasiswa mampu menangkap peluan-peluang usaha di bidang pengolahan
pangan.
b. Kemampuan
i. Mahasiswa mampu menyelesaikan permasalahan tentang pengolahan

pangan yang ada di industri skala menengah/besar.
ii. Mahasiswa mampu mengembangkan pengolahan pangan yang dilakukan
oleh industri kecil/menengah.
c. Sikap
Mahasiswa memiliki sikap dalam menyelesaikan masalah tentang pengolahan

pangan pada industri menengah/besa
3
PROGRAM STUDI
II. ALUR PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA

1. File Panduan Praktek Kerja dan berkas-berkas kelengkapan dapat didownload di :
https://thp.mercubuana-yogya.ac.id/skripsi-dan-praktek-kerja/ Universitas Mercu Buana
Yogyakarta.
- Form 1- Rekomendasi Dosen Wali,
- Form 2-Permohonan Ijin Praktek Kerja,
- Form 3-Daftar Evaluasi Pelaksanaan Praktek Kerja,
- Form 4-Pengiriman Laporan Praktek Kerja,
- Form 5-Nilai Praktek Kerja.
2. Mahasiswa yang mengambil SKS praktek kerja melakukan upload Soft file Form
Rekomendasi Dosen Wali (Form 1) dan transkrip nilai yang sudah di sahkan oleh
Dekan melalui bagian Tata Usaha (TU) melalui link : https://thp.mercubuana-
yogya.ac.id/skripsi-dan-praktek-kerja/
3. Mahasiswa praktek kerja konsultasi proposal kepada dosen pembimbing praktek

kerja setelah diumumkan dosen pembimbing oleh koordinator praktek kerja melalui link :
https://thp.mercubuana-yogya.ac.id/category/thpnews/
4. Soft File Proposal praktek kerja yang di Sahkan dilampiri Soft file surat
Permohonan Ijin Praktek Kerja (Form 2) yang sudah ditanda tangani Dekan
Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta dikumpulkan ke koordinator
dengan cara diupload melalui link : https://thp.mercubuana-yogya.ac.id/skripsi-dan-
praktek-kerja/ Serta dikirim ke Pabrik/Perusahaan tempat praktek kerja dan foto copy
nya dalam bentuk hard file/soft file sesuai kebutuhan.
5. Mahasiswa yang akan praktek kerja wajib menghadiri pembekalan yang

diselenggarakan oleh Pengurus Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mercu
Buana Yogyakarta dan pembimbing praktek kerja.
6. Saat praktek kerja mahasiswa wajib mengisi Buku Laporan Harian Praktek
Kerja dan disahkan pihak pabrik diakhir praktek kerja serta memohon penilaian dari
pihak pabrik.
7. Setelah selesai melakukan praktek kerja, draft laporan praktek kerja dikonsultasikan
kepada pembimbing praktek kerja dan membawa Daftar Evaluasi Pelaksanaan
Praktek Kerja (Form 3). Buku laporan harian praktek kerja y a n g s u d a h
d i s y a h k a n o l e h p e r u s a h a a n dan penilaian dari pabrik diserahkan ke
koordinator praktek kerja ketika mendaftar ujian praktek kerja
8. Ujian praktek kerja dilaksanakan setelah laporan di acc pembimbing dan mahasiswa
praktek kerja menghubungi koordinator praktek kerja untuk mendapatkan dosen penguji.
PROGRAM STUDI
9. Syarat Ujian Praktek kerja, semua syarat diupload melalui link :

https://thp.mercubuana-yogya.ac.id/skripsi-dan-praktek-kerja/
a) Soft file surat permohonan/pengantar praktek kerja dari Fakultas
b) Soft file surat/bukti keterangan diterima untuk melaksanakan praktek kerja dari
Perusahaan/instansi terkait
c) Soft file buku laporan harian praktek kerja y a n g s u d a h d i i s i d a n
disahkan oleh perusahaan
d) Soft file Penilaian dari tempat praktek kerja yang sudah disahkan
e) Soft file surat/sertifikat bukti sudah selesai melakukan praktek kerja dari Perusahaan
f) Soft file draft laporan praktek kerja yang sudah di ACC oleh dosen
pembimbing dalam bentuk Ms. Word/Pdf.
10. Laporan praktek kerja yang sudah disahkan dan dilampiri surat keterangan
sudah praktek kerja dari pabrik dikirim antara lain ke Pabrik/Perusahaan tempat
praktek kerja dilampiri surat Pengiriman Laporan Praktek Kerja (Form 4) yang
ditanda tangani Dekan Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
Sampul Laporan Praktek Kerja berwarna kuning
11. Laporan praktek kerja yang sudah disahkan juga diserahkan ke Perpustakaan UMBY
(pastikan meminta surat tanda terima dan disimpan sebagai syarat pengajuan
Proposal Penelitian) , dan Soft laporan praktek kerja dengan format Pdf. WAJIB
diserahkan ke Koordinator praktek disertai blanko Daftar Pelaksanaan Praktek
Kerja (form 3) dan Nilai Praktek Kerja (Form 5) melalui link :
https://thp.mercubuana-yogya.ac.id/skripsi-dan-praktek-kerja/
12. Masa Penyelesaian Praktek Kerja hingga Laporan adalah maksimal 1 semester.
Koordinator Praktek Kerja

PROGRAM STUDI
Format Cover
PROPOSAL PRAKTEK KERJA
JUDUL PROPOSAL PRAKTEK KERJA

NAMA PERUSAHAAAN
Alamat lengkap Perusahaan
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memenuhi Mata Kuliah Praktek Kerja
Oleh :
1. Nama lengkap Mahasiswa NIM xxxxxxxxx

TAHUN
PROGRAM STUDI
LEMBAR PENGESAHAN
(lembar pengesahan dapat disesuiakan dengan jumlah anggota)
A. Judul Kegiatan :
B. Pelaksanan Kegiatan
Nama / No. Mahasiswa :
No. Telp :
C. Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar :
NIDN :
No. Telp :
D. Perusahaan
Nama Perusahaan :
Alamat Perusahaan :
.
Jangka Waktu Praktek Kerja :  1 bulan
Yogyakarta, ……………..
Menyetujui,
Dosen Pembimbing Mahasiswa Pelaksana
……………………………….. …………………………….
NIDN. NIM.
Dekan Fakultas Agroindustri Ketua Program Studi
………………………………… ……………………………….
NIDN NIP/NIDN.
PROGRAM STUDI
FORMAT PROPOSAL PRAKTEK KERJA

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
Bab I. Pendahuluan
1. Sejarah perusahaan/Instansi
2. Tujuan Pendirian Perusahaan/Instansi
3. Lokasi dan letak geografis perusahaan/instansi.
4. Kapasitas produksi/pelayanan.
Bab II. Manajemen Perusahaan
1. Bentuk Badan Usaha dan Kepemilikan Modal
2. Struktur organisasi perusahaan dan pembagian tugas karyawan.
3. Sistem Ketenagakerjaan.
4. Fasilitas dan kesejahteraan karyawan.
5. Riset dan Pengembangan
Bab III. Proses Produksi/Pelayanan
1. Bahan Baku Produksi
2. Spesifikasi Produk/Pelayanan
3. Diagram Alir Proses/SOP Pelayanan.
4. Tahap-Tahap Proses Produksi/Jenis-Jenis Pelayanan
Bab IV. Peralatan dan Mesin Pengolahan
1. Jenis peralatan dan mesin.
2. Spesifikasi dan prinsip kerja alat dan mesin.

3. Kapasitas mesin.
4. Perawatan mesin.
Bab V. Pengendalian Mutu
1. Pengendalian mutu bahan dasar.
2. Pengendalian mutu bahan selama proses.
3. Pengendalian mutu produk akhir.
4. Aplikasi HACCP
PROGRAM STUDI
Bab VI. Sumber Daya yang Digunakan

1. Macam sumber daya.
2. Besarnya daya.
3. Ketersediaan sumber daya.
Bab VII. Sanitasi Perusahaan

1. Sanitasi lingkungan dan bangunan.
2. Sanitasi bahan dasar.
3. Sanitasi mesin dan peralatan.
4. Sanitasi proses pengolahan.
5. Penanganan limbah
Bab VIII. Tugas Khusus :
Tugas khusus antara lain (atau sesuai dengan rekomendasi Dosen Pembimbing):
1. Penentuan Kapasitas Pabrik
2. Evaluasi Penerapan GMP/Sanitasi Industri/HACCP
3. Evaluasi Lokasi Perusahaan
4. Evaluasi Kemungkinan Pengembangan Pabrik
5. Evaluasi Pemasaran
6. Evaluasi Proses Produksi
7. Perhitungan Kebutuhan Energi
PROGRAM STUDI
FORMAT LAPORAN PRAKTEK KERJA
HALAMAN JUDUL (COVER)

HALAMAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
SURAT KETERANGAN PRAKTEK KERJA
Bab I. Pendahuluan
5. Sejarah perusahaan/Instansi
6. Tujuan Pendirian Perusahaan/Instansi
7. Lokasi dan letak geografis perusahaan/instansi.
8. Kapasitas produksi/pelayanan.
Bab II. Manajemen Perusahaan
6. Bentuk Badan Usaha dan Kepemilikan Modal
7. Struktur organisasi perusahaan dan pembagian tugas karyawan.
8. Sistem Ketenagakerjaan.
9. Fasilitas dan kesejahteraan karyawan.
10. Riset dan Pengembangan
Bab III. Proses Produksi/Pelayanan
5. Bahan Baku Produksi
6. Spesifikasi Produk/Pelayanan
7. Diagram Alir Proses/SOP Pelayanan.
8. Tahap-Tahap Proses Produksi/Jenis-Jenis Pelayanan
Bab IV. Peralatan dan Mesin Pengolahan
5. Jenis peralatan dan mesin.
6. Spesifikasi dan prinsip kerja alat dan mesin.
7. Kapasitas mesin.
PROGRAM STUDI
8. Perawatan mesin.
Bab V. Pengendalian Mutu

5. Pengendalian mutu bahan dasar.
6. Pengendalian mutu bahan selama proses.
7. Pengendalian mutu produk akhir.
8. Aplikasi HACCP
Bab VI. Sumber Daya yang Digunakan
4. Macam sumber daya.
5. Besarnya daya.
6. Ketersediaan sumber daya.
Bab VII. Sanitasi Perusahaan
6. Sanitasi lingkungan dan bangunan.
7. Sanitasi bahan dasar.
8. Sanitasi mesin dan peralatan.
9. Sanitasi proses pengolahan.
10. Penanganan limbah Bab
VIII. Tugas Khusus :
Tugas khusus antara lain :
8. Penentuan Kapasitas Pabrik
9. Evaluasi Penerapan GMP/Sanitasi Industri/HACCP
10. Evaluasi Lokasi Perusahaan
11. Evaluasi Kemungkinan Pengembangan Pabrik
12. Evaluasi Pemasaran
13. Evaluasi Proses Produksi
14. Perhitungan Kebutuhan Energi
PROGRAM STUDI
Format Cover
LAPORAN PRAKTEK KERJA
JUDUL LAPORAN PRAKTEK KERJA

NAMA PERUSAHAAAN
Oleh :

TAHUN
PROGRAM STUDI
LAPORAN PRAKTEK KERJA

NAMA PERUSAHAAAN
Diajukan Kepada Fakultas Agroindustri

Universitas Mercu Buana Yogyakarta
Sebagai salah atu syarat untuk mencapai
Derajat Strata Satu (S1)
Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
Disusun oleh :
NAMA LENGKAP MAHASISWA
NIM


TAHUN
PROGRAM STUDI
LEMBAR PENGESAHAN
NAMA PERUSAHAAAN
NAMA LENGKAP MAHASISWA

NIM
Telah Dipertanggungjawabkan dan Diterima

Oleh Tim Penguji Pada Tanggal :
Menyetujui
Dosen pembimbing Dosen penguji
Nama lengkap Dosen dengan gelar Nama lengkap Dosen dengan gelar
NIDN. NIDN.
Mengetahui,
Dekan Fakultas Agroindustri
Universitas Mercu Buana Yogyakarta
Nama lengkap Dosen dan gelar

NIDN.
PROGRAM STUDI
LAMPIRAN
1. Buku Pelaporan Harian Prkatek Kerja
2. Form-Form Pelaksanaan Praktek Ke

PROGRAM STUDI
BUKU LAPORAN HARIAN

PRAKTEK KERJA
Nama :
NIM :
UNIVERSITAS MERCUBUANA YOGYAKARTA
PROGRAM STUDI
BIODATA MAHASISWA
HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN
HARIAN PRAKTEK KERJA
Nama :
NIM :
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Alamat :
Nama :
Jabatan :
sebagai pembimbing Praktek Kerja bagi:
Dosen Pembimbing :
menyatakan bahwa mahasiswa tersebut benar-benar telah
Tugas Khusus :
melaksanakan Praktek Kerja sesuai dengan yang telah dilaporkan
dalam Buku Laporan Praktek Kerja.
…………….., ...............................
Pembimbing di instansi tempat PKL Mengetahui/Mengesahkan
Nama :
Jabatan :
( )
PROGRAM STUDI
KATA PENGANTAR
Hari/ tanggal :
Kegiatan :
Buku Laporan Harian Praktek Kerja ini dimaksudkan
untuk memperlancar penyusunan Laporan Praktek Kerja oleh
mahasiswa serta sebagai bahan evaluasi/monitoring pelaksanaan
Praktek Kerja oleh Dosen Pembimbing. Setelah selesai
melaksanakan Praktek Kerja kami mohon Pembimbing Praktek
Kerja Mahasiswa pada Lembaga Pemerintah/ Swasta
mengesahkan Buku Laporan Harian Praktek tersebut.
PROGRAM STUDI
Hari/ tanggal :
Hari/ tanggal :
Kegiatan :
Kegiatan :
Noted: Lembar Aktifitas Kegiatan Harian ini diperbanyak manjadi 30 halaman

PROGRAM STUDI
Form 1
REKOMENDASI DOSEN WALI
Yang bertanda tangan di bawah ini Dosen Pembimbing Akademik dari mahasiswa :
Nama ;..........................................................................................................
No. Mahasiswa :.........................................................................................................
Memberitahukan bahwa mahasiswa tersebut telah memenuhi persyaratan untuk menempuh
Praktek Kerja. Adapun syarat-syaratnya adalah ;
1. Jumlah SKS minimum 77 tanpa nilai E dengan nilai IPK ≥ 2,0 (jumlah SKS
diperhitungkan sampai dengan saat akan melaksanakan Praktek Kerja).
2. Telah menempuh mata kuliah Manajemen Industri, Perencanaan Unit Pengolahan,
Pengendalian Mutu dan mata kuliah sesuai dengan komoditi di tempat yang akan
digunakan untuk Praktek Kerja, yaitu .............................................................................
..........................................................................................................................................
Rekomendasi ini dibuat bagi mahasiswa yang bersangkutan sebagai salah satu syarat untuk dapat
melaksanakan Praktek Kerja.
Diisi oleh mahasiswa

Jumlah SKS yang telah lulus/keluar nilainya :............................
Jumlah SKS yang sedang ditempuh semester ini :............................
Total SKS :............................
IPK (berdasarkan nilai yang sudah keluar) :............................
Yogyakarta,.........................................20......
.
Dosen Pembimbing Akademik
.......................................................................
PROGRAM STUDI
Form 2
No :
Lampiran :
Hal : Permohonan Ijin Praktek Kerja
Kepada Yth :.....................................................

......................................................
Diberitahukan dengan hormat bahwa, kami bermaksud mengirimkan mahasiswa

Nama/No. Mhs : 1. ..........................................(...........................)
2. ..........................................(...........................)
3. ..........................................(...........................)
4. ..........................................(...........................)
Program studi : Teknologi Hasil Pertanian
Untuk melaksanakan Praktek Kerja di Perusahaan...............................................
Maksud kegiatan Praktek Kerja tersebut adalah untuk mempelajari : manajemen produksi, proses
pengolahan, pengendalian mutu dan sebagainya.
Adapun waktu yang direncanakan adalah satu bulan, yaitu mulai tanggal..........................s/d
................................................
Selanjutnya mahasiswa diwajibkan menyusun Laporan Praktek Kerja tersebut untuk memenuhi
syarat mencapai Tingkat Sarjana Strata I.
Sehubungan dengan hal tersebut, kami mohon Bapak/Ibu dapat memberikan ijin bagi mahasiswa
tersebut.
Demikian permohonan kami, atas perhatian dan kerjasamanya diucapkan terima kasih.
Yogyakarta,.............................................
.. Dekan,
Dr. Chatarina Lilis Suryani, S.TP.,M.P

NIDN. 0509037001
Tembusan :
Arsip
PROGRAM STUDI
Form 3
DAFTAR PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA
Nama :...........................................................................
No. Mahasiswa :...........................................................................
Nama Perusahaan :...........................................................................
Komoditi :....... ...................................................................
Tanda Tangan :..........................................................................
Tanda Tangan
Dosen
No. Kegiatan Tanggal Pembimbing Keterangan
Mulai Selesai
1. Pelaksanaan Praktek Kerja
2. Bimbingan laporan
a. Draf laporan
b. Perbaikan laporan
3. c. *)
Ujian
a. Pendaftaran
b. Ujian I
c. Ujian II
d. Penguji
4. Pengesahan Laporan Akhir
Keterangan : *). Pada kolom tanggal draft/laporan diterima dosen pembimbing dan tanggal draft/
laporan dikembalikan kepada mahasiswa.
PERTIMBANGAN NILAI PRAKTEK KERJA
a) Praktek Kerja di perusahaan selama 1 (satu) bulan.

b) Penyerahan draft laporan praktek kerja : paling lambat 1 bulan setelah selesai praktek di
perusahaan.
c) Pendaftaran ujian paling lambat 3 bulan setelah praktek kerja di perusahaan.
d) Pengesahan laporan akhir paling lambat 5 bulan setelah praktek kerja di perusahaan.
 Jika memenuhi ketentuan a-d, nilai maksimal A.
 Jika melanggar satu dari ketentuan a-c, dikenakan sanksi : nilai maksimal B.
 Jika melanggar dua dari ketentuan a-c, dikenakan sanksi : nilai maksimal C.
 Jika melanggar tiga dari ketentuan a-c atau melanggar satu dari ketentuan a-c dan ketentuan d,
dikenakan sanksi : nilai maksimal D ( dengan catatan waktu tambahan penyelesaian laporan
akhir maksimal 2 minggu ).
 Jika melanggar lebih dari satu ketentuan a-c dan ketentuan d, dikenakan sanksi : mengulang
Praktek Kerja di Perusahaan.
Form dibuat rangkap ( 2 lembar )

1. Untuk Pembimbing
2. Untuk mahasiswa
PROGRAM STUDI
Pada saat pendaftaran ke Koordinator Praktek Kerja, saat ujian dan saat lapor ke Koordinator Praktek
Kerja bahwa laporan akhir telah selesai/disyahkan : form ini harus dibawa
PROGRAM STUDI
Form 4
No :
Lampiran :
Hal : Pengiriman Laporan Praktek Kerja
Kepada Yth :.....................................................

......................................................
Dengan hormat,
Bersam ini kami kirimkan Laporan Praktek Kerja mahasiswa kami :
Nama : ........................................
No. Mahasiswa : .........................................
Jurusan : .........................................
Tempat praktek : ........................................................
..........................................................
Waktu praktek : ..........................s.d.........................
Kami mengucapkan terima kasih atas kerjasama dan kesempatan yang telah diberikan. Harapan
kami agar kesempatan tersebut masih dapat diberikan kepada mahasiswa kami yang lain dan
semoga laporan tersebut dapat bermanfaat.
Yogyakarta,............................
Dekan,
Dr. Chatarina Lilis Suryani, S.TP.,M.P

NIDN. 0509037001
Tembusan :
Arsip
PROGRAM STUDI
Form 5
NILAI PRAKTEK KERJA
NAMA :………………………….
No. MHS. :………………………….
KOMODITI :………………………….
PERUSAHAAN :…………………………..
NILAI :…….......
Yogyakarta, ………20
PEMBIMBING
PENGUJI
…………………… …………………………….
...............................................................................................................
Form 5
NILAI PRAKTEK KERJA
NAMA :………………………….
No. MHS. :………………………….
KOMODITI :………………………….
PERUSAHAAN :…………………………..
NILAI :…….......
Yogyakarta, ………20
PENGUJI PEMBIMBING
…………………… ……………………………
PROGRAM STUDI
Form 6
LEMBAR PENILAIAN PRAKTEK KERJA DARI INSTANSI
Yang bertanda tangan dibawaha ini, kami Pembimbing praktek kerja mahasiswa Program
Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Agroindustri, Universitas Mercu Buana
Yogyakarta, menerangkan dengan sebenarnya bahwa :
Nama Mahasiswa :
NIM :
Program Studi : Teknologi Hasil Pertanian
Lokasi praktek kerja :
Telah menyelesaikan praktek kerja dengan judul :
Dengan hasil sebagai berikut :

No Parameter Nilai angka
1 Kedisiplinan
2 Tanggung jawab
3 Kreativitas
4 Kerjasama
5 Pengetahuan/keilmuan mengenai komoditas
Nila rata-rata
……………,…………….
Mengetahui,
Pembimbing Praktek Kerja Instansi/Perusahaan Dosen Pembimbing
(……………………………….) (………………….)
PROGRAM STUDI
Catatan :
RENTANG BOBOT PENILAIAN
No. Rentang Nilai Nilai Huruf Bobot

1 85,00-100,00 A 4,00
2 80,00-84,99 A- 3,75
3. 75,00-79,99 A/B 3,50
4. 70,00-74,99 B+ 3,25
5. 65,00-69,99 B 3,00
6. 60,00-64,99 B- 2,75
7. 55,00-59,99 B/C 2,50
8. 50,00-54,99 C+ 2,50
9. 45,00-49,99 C 2,00
10. 40,00-44,99 C- 1,75
11. 35,00-39,99 C/D 1,50
12. 30,00-34,99 D 1,00
13. 0,00-29,99 E 0,00

Panduan Praktek Kerja

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Panduan Praktek Kerja

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROGRAM STUDI

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

PANDUAN PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA

Ch. Lilis Suryani, S.TP,MP

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

Mahasiswa melaksanakan praktek kerja selama satu bulan di perusahaan,

Mata kuliah Kuliah Praktek Kerja dimaksudkan untuk memberikan kompetensi

Tujuan pembelajaran prktek kerja adalah untuk memberikan bekal dan

Mahasiswa setelah melaksanakan Praktek Kerja ini diharapkan mahasiswa dapat

i. Mahasiswa mampu memahami teknologi pengolahan produk pangan yang

i. Mahasiswa mampu menyelesaikan permasalahan tentang pengolahan

Mahasiswa memiliki sikap dalam menyelesaikan masalah tentang pengolahan

II. ALUR PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA

3. Mahasiswa praktek kerja konsultasi proposal kepada dosen pembimbing praktek

5. Mahasiswa yang akan praktek kerja wajib menghadiri pembekalan yang

9. Syarat Ujian Praktek kerja, semua syarat diupload melalui link :

Koordinator Praktek Kerja

PROPOSAL PRAKTEK KERJA

JUDUL PROPOSAL PRAKTEK KERJA

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

Dekan Fakultas Agroindustri Ketua Program Studi

FORMAT PROPOSAL PRAKTEK KERJA

2. Tujuan Pendirian Perusahaan/Instansi

3. Lokasi dan letak geografis perusahaan/instansi.

Bab II. Manajemen Perusahaan

1. Bentuk Badan Usaha dan Kepemilikan Modal

2. Struktur organisasi perusahaan dan pembagian tugas karyawan.

4. Fasilitas dan kesejahteraan karyawan.

5. Riset dan Pengembangan

Bab III. Proses Produksi/Pelayanan

1. Bahan Baku Produksi

3. Diagram Alir Proses/SOP Pelayanan.

4. Tahap-Tahap Proses Produksi/Jenis-Jenis Pelayanan

Bab IV. Peralatan dan Mesin Pengolahan

1. Jenis peralatan dan mesin.

2. Spesifikasi dan prinsip kerja alat dan mesin.

Bab VI. Sumber Daya yang Digunakan

3. Ketersediaan sumber daya.

Bab VII. Sanitasi Perusahaan

FORMAT LAPORAN PRAKTEK KERJA

HALAMAN JUDUL (COVER)

6. Tujuan Pendirian Perusahaan/Instansi

7. Lokasi dan letak geografis perusahaan/instansi.

Bab II. Manajemen Perusahaan

6. Bentuk Badan Usaha dan Kepemilikan Modal

7. Struktur organisasi perusahaan dan pembagian tugas karyawan.

9. Fasilitas dan kesejahteraan karyawan.

10. Riset dan Pengembangan

Bab III. Proses Produksi/Pelayanan

5. Bahan Baku Produksi

7. Diagram Alir Proses/SOP Pelayanan.

8. Tahap-Tahap Proses Produksi/Jenis-Jenis Pelayanan

Bab IV. Peralatan dan Mesin Pengolahan

5. Jenis peralatan dan mesin.

6. Spesifikasi dan prinsip kerja alat dan mesin.

Bab V. Pengendalian Mutu

LAPORAN PRAKTEK KERJA

JUDUL LAPORAN PRAKTEK KERJA

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

LAPORAN PRAKTEK KERJA

Diajukan Kepada Fakultas Agroindustri

NAMA LENGKAP MAHASISWA

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA