LAPORAN PROJEK

PENGUAT PANCASILA
Tema "EKSPLORASI EMPON-EMPON"
di SMP Nurul Islam

Nama : Maulana Agil Zafran

Kelas/No : VII B/16
 DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN
1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN DAN MANFAAT KEGIATAN
2. PELAKSANAAN PROJEK
A. WAKTU DAN TEMPAT
B. PESERTA
C. TAHAPAN
3. HASIL KEGIATAN
A. PROJEK PENGUAT PROFIL PELAJAR
PANCASILA
B. EKSPLORASI ISU
C. KEGIATAN DISKUSI
D. PENENTUAN JENIS EMPON-EMPON
E. KEGIATAN LEMBAR KERJA EKSPERIMEN
RASA
F. MELIHAT DEMONSTRASI PEMBUAT JAMU
OLEH NARASUMBER
G. MEMBUAT JAMU SECARA BERKELOMPOK
H. MELAKUKAN DISKUSI DAN PRESENTASI
TERKAIT KEGIATAN EKSPLORASI EMPON-EMPON
4. PENUTUP
5. LAMPIRAN
 HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN KEGIATAN PROJEK
SMP NURUL ISLAM
TAHUN AJARAN 2023/2024

OLEH
NAMA : MAULANA AGIL ZAFRAN
KELAS/NO : VIIB/16

KEPALA SEKOLAH.
PEMBIMBING SMP NURUL ISLAM

AHMADI, S.PD.I MASHADI,S.AG

KESISWAAN

AHMADI, S.PD.I
PENDAHULUAN

Indonesia merupakan salah satu negara di Asia yang

memiliki banyak sekali hasil bumi, salah satunya ialah
rempah-rempah yang sering kita kenal dengan “Empon-
empon”. Rempah-rempah merupakan sumber daya alam
yang berharga sejak zaman dulu. Karena tidak semua
wilayah dapat menghasilkan rempah-rempah yang sesuai
dengan kebutuhan.
Empon-empon memang sudah lama dikenal di
masyarkarat sebagai bahan baku pengobatan tradisional,
selain itu empon-empon dapat juga digunakan sebagai
bahan produk kosmetik dan tambahan bumbu dalam
masakan.

tidak heran jika di masa lampau pamor empon-empon

sempat mendunia dan menjadi komoditas perdagangan
yang paling dicari di pasaran Asia dan Eropa.
Meski obat-obatan generik membanjiri pasaran,
keberadaan empon-empon tetap mendapat tempat di
masyarakat lokal. Misalnya, pada masa pandemi COVID-
19 lalu, empon-empon dipercaya dapat menjadi obat
alternatif untuk meningkatkan imunitas tubuh dan
menangkal COVID-19.
 TEMA PROJEK

"EKSPLORASI EMPON-EMPON"
SUB TEMA : EMPON-EMPON

TUJUAN DAN MANFAAT KEGIATAN

Dilansir dari berbagai literatur, di Indonesia

terdapat sekitar 707.000 tanaman, termasuk
rempah-rempah. Hal tersebut diungkapkan
Akhmad Saikhu, M.Sc, PH., Ketua B2P2TOOT
Kementerian Kesehatan RI dalam webinar
Literasi Rempah untuk Menubuhkan Cinta Tanah
Air yang diselenggarakan Direktorat Sekolah
Dasar pada Jumat (3/9/2021).

Melalui projek ini, di harapkan dapat menjadi

media pembelajaran dengan mengangkat unsur
kearif lokal, sehingga .peserta dapat mengetahui
berbagai jenis rempah-rempah,cara pengolahan,
dan manfaat rempah-rempah.

Selain itu, dengan projek ini peserta didik juga

dapat mengimplementasikan di lingkungan rumah
dan masyarakat dengan membuat berbagai
macam produk menggunakan bahan empon-empon
seperti jamu, wedhang uwuh dan lain
sebagainya.
 SUSUNAN KEGIATAN PROJEK

Jumat, 13 Januari 2023

Jumat, 6 Januari 2023

Kegiatan diskusi
Eksplorasi Isu

Jumat, 20 Januari 2023 Jumat, 27 Januari 2023

Penentuan jenis Kegiatan lembar

Empon-emon kerja eksperimen
rasa

Jumat, 3 Februari 2023 Membuat jamu

Melihat demontrasi secara

pembuatan jamu oleh berkelompok
narasumber

Jumat, 10 Februari 2023

Melakukan diskusi dan

presentasi terkait kegiatan
eksplorasi empon-empon

PROJEK PENGUAT
PROFIL
PELAJAR
PANCASILA

Projek penguat profil pancasila

adalah disiplin ilmu untuk mengamati
dan memikirkan solusi terhadap
permasalahan lingkungan sekitarnya.
Di SMP Nurul Islam telah melakukan
projek eksplorasi empon-empon,
dengan mendatangkan narasumber dari
kampung jamu yaitu Bapak Kholidi,
dimulai dengan pengenalan berbagai
macam empon-empon hingga melakukan
pengolahan empon-empon.
 EKSPLORASIISU:
Pengenalan jenis empon-empon yang ada

dalam bumbu dapur dan dilanjutkan

dengan berbagai jenis empon-empon
seperti sereh, lengkuas, merica, jahe,
kunyit dsbnya

DISKUSI PROJEK :
Disini peserta didik melakukan diskusi
mengenai empom-empon seperti
kegunaan kunyit, cara pengolahan
kunyit, dan produk apa saja yang dapat
dihasilkan dari kunyit.
 PENENTUAN JENIS EMPON-
EMPON :
Setiap kelas membentuk kelompok dan
setiap anggota kelompok memilih empon
empon secara acak melalui gulungan
kertas sehingga setiap anggota
kelompok tidak akan membawa empon-
empon yang sama

KEGIATAN LEMBAR KERJA

EKSPERIMEN RASA :
Setiap peserta didik akan
mencicipi,mencium aroma, dan melihat
warna dari masing-masing empon-empon
dan menuliskan hasilberupa data yang
diperolah antara suka atau tidak suka
MELIHAT DEMONTRASI PEMBUATAN
JAMU DARI AHLINYA :
Peserta didik akan diajarkaan secara
langsung dalam pembuatan jamu kunir
asem dan beras kencur oleh narasumber
dari kampung jamu
MEMBUAT JAMU SECARA KELOMPOK:
Setiap kelompok akan membuat jamu
secara mandir,kelompok 1 membuat jam
beras kencur
MELAKUKAN DISKUSI DAN
PRESENTASI TERKAIT KEGIATAN
EKSPLORASI EMPON-EMPON:
Setiap kelompok akan melakukan
presentasi hasil jamu yang telah dibuat
PENUTUP
KESIMPULAN
Dilansir dari dokumen yang diterbitkan
oleh Kemendikbud, Projek Penguatan
Profil Pelajar Pancasila (P5) dalam
Kurikulum Merdeka adalah kegiatan
kokurikuler berbasis projek yang
dirancang untuk menguatkan upaya
pencapaian kompetensi dan karakter
sesuai dengan profil pelajar Pancasila
yang disusun berdasarkan Standar
Kompetensi Lulusan.

SARAN
Diharapkan peserta didik dapat
mengimplementasikan di lingkungan
sekitar baik di rumah atau masyarakat
Meningkatkan kemampuan peserta didik
dalam mengolah bahan baku empon-empon
Diharapkan Kearifan lokal seperti jamu
akan terus ada dan mudah didapatkan
LAMPIRAN