PROPOSAL

KURSUS SINGKAT PENGOLAHAN IKAN

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN

PUTRI DESA LESTARI
Kabupaten Bandung
2022

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN
PUTRI DESA LESTARI
Desa Mekarsaluyu Kec.Cimenyan Kab. Bandung

Nomor : 001/PDL/XII/2022 28 Desember 2022

Lampira : 1 (satu) berkas Kepada Yth :
n : Usulan Pelatihan Ibu Kepala Dispakan
Perihal Pengolahan Ikan Kabupaten Bandung
di
Soreang

Untuk lebih mengoptimalkan fungsi KELOMPOK PENGOLAHAN DAN

PEMASARAN (Putri Desa Lestari) diperlukan dukungan biaya dari Pemerintah Daerah
Kabupaten Bandung. Hal ini berdasarkan kenyataan bahwa kemampuan pengelola Putri Desa
Lestari secara swadaya sangat terbatas. Pada skala kecil telah dilakukan berbagai kegiatan
produksi dengan hasil yang belum optimal. Kegiatan dilakukan bekerjasama dengan sesama
pelaku utama perikanan.
Pada Tahun 2023 diharapkan adanya kegiatan Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan
untuk memaksimalkan hasil olahan perikanan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Hal
ini sangat dimungkinkan mengingat potensi tersedia, masyarakat berminat untuk berwirausaha
serta pemasaran lokal cukup tersedia.
Demikian, atas perhatian serta bantuan Bapak disampaikan terima kasih.

Ketua Sekretaris

(EULIS CICIH.) (TASYA APRILIA)

Mengetahui :
Kepala Desa Mekarsaluyu PPL Perikanan Cimenyan

AYI MIHARJA Ivan Rusdian Sidiq, S.Pi, M.P

NIP. 19781230 201001 1 006

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 1.PENDAHULUAN

Indonesia memiliki sumberdaya perikanan yang sangat besar dan diperkirakan potensi lestari
perikanan Indonesia mencapai 6,7 juta ton/tahun. Potensi tersebut belum seluruhnya dapat
dimanfaatkan secara optimal. Bahkan untuk sumber perikanan laut baru dimanfaatkan sekitar
59% dari total kekayaan yang ada dan ini membuktikan bahwa pengembangan perikanan ke arah
industri memiliki peluang yang cukup menjanjikan.

Pemanfaatan total produksi perikanan di Indonesia sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk

segar (43,1%), beku (30,4%), pengalengan (13,7%) dan dalam bentuk olahan lain (12,8%).
Pemanfaatan dalam bentuk olahan ini dapat berupa ikan asin, ikan pindang, ikan asap, produk
fermentasi (petis, terasi, peda dll.). Pengolahan ikan sampai saat ini masih belum mendapatkan
perhatian yang cukup dari industri perikanan padahal pengembangan produk ikan mempunyai
prospek yang cukup bagus di masa mendatang. Oleh karena itu upaya meningkatkan produksi
dan kualitas bagi pengolahan hasil perikanan di Indonesia khususnya di kab. Bandung, mendesak
untuk dilakukan.

II. PROFIL USAHA

Pengusaha yang bergerak dibidang pengolahan ikan di Desa Mekarsaluyu Kecamatan Cimenyan
dapat dikategorikan sebagai usaha perseorangan dengan skala kecil menengah (UKM). Mereka
dapat dikategorikan menjadi 2 yakni:
1: Pengolah ikan tetap yang melakukan seluruh aktifitas usaha, mencakup pembelian bahan baku,
pengolahan dan pemasaran langsung produknya. Produksi dilakukan setiap hari.
2: Pengolah ikan yang melakukan pengolahan hanya apabila ada pesanan dan biasanya mereka tidak
menjual secara langsung produknya tetapi sebagai pemasok pada distributor.
Mereka sebagian besar mendapatkan ketrampilan pengolahan secara turun temurun dari orang
tua, teman tetapi ada juga yang belajar sendiri (otodidak). Bahan baku ikan diperoleh dari
Cimenyan, Bandung. Kapasitas produksi di KWT “Putri Desa Lestari” belum tetap, tergantung
pesanan.
Adapun lokasi pengolahan ikan dilakukan di Desa Mekarsaluyu Kec. Cimenyan kab. Bandung.

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 III. MAKSUD DAN TUJUN

3.1 Maksud dan Tujuan

Perkembangan pembangunan sub sektor perikanan dan kelautan selama ini cukup
menggembirakan, dari sekian banyak sub sektor ini, ternyata banyak peluang yang sepenuhnya
belum diusahakan secara intensif, dan mempunyai prospek usaha yang tidak kalah dengan usaha
sub sektor lainnya. Kehadiran pengolahan hasil Perikanan belum sebanding dengan potensi yang
dimiliki, hal ini disebabkan pola pengolahan yang masih mengandalkan pola tradisional.

Adapun maksud dan tujuannya adalah

 Meningkatkan pendapatan dan perolehan nilai tambah, juga menyerap tenaga kerja di sekitar
lokasi
 Meningkatkan produktivitas  yang berkaitan dengan pengembangan keterampilan dan
aplikasi teknologi, salah satunya dengan menggunakan mesin.
Oleh karenanya dalam usaha ikan diperlukan strategi usaha yang bersemangat, serta berjiwa
wirausaha, yang berorientasi pada teknologi tepat guna dalam rangka modernisasi usaha ikan.

IV. PROSPEK USAHA

Jumlah penduduk yang meningkat merupakan salah satu yang membuat usaha ikan semakin
mudah, dengan bertambahnya jumlah penduduk maka akan meningkatkan pula kebutuhan
konsumsi ikan, dengan menelaah kondisi yang berkembang pada saat ini, dan memprediksi
keadaan yang akan datang dibidang perikanan khususnya usaha pengolahan ikan, maka peluang
tersebut cukup menantang, sehingga peningkatan agribisnis yang saling terkait dan
berkesinambungan serta saling mempengaruhi dalam hal pemasaran produksi perlu mendapatkan
dukungan dari semua pihak, terutama dalam hal melengkapi alat, sarana dan prasarana agar hasil
produksi dapat diterima di  pasar, dan usaha pengolahan ikan lebih berkembang.

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 V. RENCANA KEBUTUHAN
ALAT, SARANA & PRASARANA SERTA SUNTIKAN MODAL

1.    Kebutuhan

No Uraian Volume Satuan

1 Pelatihan Pengolahan Ikan 1 Unit

2 Alat Pengolahan Ikan 1 Paket

2.   Rencana kebutuhan suntikan modal yang diajukan adalah senilai; 30.000.000,00. (tiga puluh
juta rupiah). Dana tersebut hendak dialokasikan sebagai dana menata lokasi usaha yang agar
sesuai Cara Produksi yang Baik (CPB)..

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 PENUTUP

Demikian proposal ini kami sampaikan, besar harapan kami apabila Bapak dapat merealisasikan
permohonan ini. Kami berharap semoga dapat menjadi bahan kajian dan pertimbangan bagi
Bapak, serta dapat ditindak lanjuti agar kegiatan usaha pengelolaan ikan yang kami jalankan
dapat berkembang, sehingga dapat meningkatkan taraf ekonomi kami khususnya dan masyarakat
pada umumnya. Serta apa yang menjadi program dan rencana pemerintah terutama dalam
menunjang maksimalisasi penggunaan potensi ikan.

Atas dikabulkannya permohonan ini kami ucapkan terima kasih.

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung
 KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN “ Putri Desa Lestari”
DESA MEKARSALUYU KEC CIMENYAN

BIODATA KELOMPOK:

Nama Kelompok                  : Putri Desa Lestari

Alamat                                  : Desa Mekarsaluyu
Jumlah anggota                      : 9 orang

Pengurus Kelompok
Pelindung                               : Kepala Desa Mekarsaluyu
Ketua                                     : Eulis Cicih
Sekretaris                               : Tasya Aprilia
Bendahara                              : Tini Kartini

Anggota;
1. Deden Jajat
2. Ira Wati
3. Rohman Hidayat
4. Eli Sopian
5. Ratna

KELOMPOK PENGOLAHAN DAN PEMASARAN | “PUTRI DESA

LESTARI”
Desa Mekarsaluyu Kec. Cimeunyan Kab. Bandung