0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
8 tayangan3 halaman
Laporan ini membahas praktik produksi siomay ikan tuna dengan substitusi jamur tiram untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya di Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. Laporan ini menjelaskan latar belakang, rumusan masalah, tujuan, dan manfaat penelitian. Metode pelaksanaan meliputi waktu, alat, bahan, dan cara kerja. Hasil penelitian meliputi deskripsi produk, proses pembuatan
Laporan ini membahas praktik produksi siomay ikan tuna dengan substitusi jamur tiram untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya di Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. Laporan ini menjelaskan latar belakang, rumusan masalah, tujuan, dan manfaat penelitian. Metode pelaksanaan meliputi waktu, alat, bahan, dan cara kerja. Hasil penelitian meliputi deskripsi produk, proses pembuatan
Laporan ini membahas praktik produksi siomay ikan tuna dengan substitusi jamur tiram untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya di Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta. Laporan ini menjelaskan latar belakang, rumusan masalah, tujuan, dan manfaat penelitian. Metode pelaksanaan meliputi waktu, alat, bahan, dan cara kerja. Hasil penelitian meliputi deskripsi produk, proses pembuatan
PRAKTIK PRODUKSI SIOMAY IKAN TUNA DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh ALIFDA NURUL HIDAYAH H3119003
PROGRAM DIPLOMA III TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
SEKOLAH VOKASI UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2022 library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN......................................................... Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR .................................................................... Error! Bookmark not defined. DAFTAR ISI .............................................................................................................................. 2 DAFTAR TABEL........................................................................... Error! Bookmark not defined. DAFTAR GAMBAR ...................................................................... Error! Bookmark not defined. ABSTRAK ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. BAB I .............................................................................................. Error! Bookmark not defined. PENDAHULUAN ........................................................................... Error! Bookmark not defined. A. Latar Belakang .................................................................. Error! Bookmark not defined. B. Rumusan Masalah ............................................................. Error! Bookmark not defined. C. Tujuan ............................................................................... Error! Bookmark not defined. D. Manfaat ............................................................................. Error! Bookmark not defined. BAB II ............................................................................................. Error! Bookmark not defined. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. Error! Bookmark not defined. A. Siomay Ikan ...................................................................... Error! Bookmark not defined. B. Bahan Pembuatan Siomay Ikan Substitusi Jamur Tiram...... Error! Bookmark not defined. C. Proses Pembuatan Siomay ................................................. Error! Bookmark not defined. D. Analisis Sensori ................................................................. Error! Bookmark not defined. E. Analisis Kimia ................................................................... Error! Bookmark not defined. F. Analisis Ekonomi .............................................................. Error! Bookmark not defined. BAB III ........................................................................................... Error! Bookmark not defined. METODE PELAKSANAAN ......................................................... Error! Bookmark not defined. A. Waktu dan Pelaksanaan ..................................................... Error! Bookmark not defined. B. Alat, Bahan, dan Cara Kerja .............................................. Error! Bookmark not defined. C. Analisa Produk .................................................................. Error! Bookmark not defined. BAB IV ........................................................................................... Error! Bookmark not defined. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... Error! Bookmark not defined. a. Deskripsi Produk ............................................................... Error! Bookmark not defined. B. Proses Pembuatan .............................................................. Error! Bookmark not defined. C. Analisis Sensoris ............................................................... Error! Bookmark not defined. D. Analisis Kimia ................................................................... Error! Bookmark not defined. E. Desain Kemasan ................................................................ Error! Bookmark not defined. F. Analisis Ekonomi .............................................................. Error! Bookmark not defined. library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB V ............................................................................................. Error! Bookmark not defined.
PENUTUP ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. A. Kesimpulan ....................................................................... Error! Bookmark not defined. B. Saran ................................................................................. Error! Bookmark not defined. DAFTAR PUSTAKA ..................................................................... Error! Bookmark not defined. LAMPIRAN ................................................................................ Error! Bookmark not defined.