LAPORAN

PRAKTIK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

MANEJEMEN HOUSEKEEPING DI HOTEL HORISON

Diajukan sebagai syarat kelulusan dan uji kompetensi

LOGO

SEKOLAH

Disusun Oleh:

Nama : ………………
NIS : ………………
Kelas : ………………
Program Keahlian : ………………

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
SMK XXXX
2021
 LEMBAR PENGESAHAN PIHAK SEKOLAH

Judul Laporan:
MANEJEMEN HOUSEKEEPING
DI HOTEL HORISON SUKABUMI
Jl ………………………………………………………………..
Pada Tanggal ……………………. Bulan ………………… Tahun 2021

Mengetahui/Menegesahkan,

Kepala Pembimbing
Program Perhotelan

…………………………………… ……………………………………
NIP. ……………………………. NIP. ………………………………

Kepala
SMK XXX

……………………………………
NIP: ……………………………..
 LEMBAR PENGESAHAN PIHAK PERUSAHAAN

Judul Laporan:
MANEJEMEN HOUSEKEEPING
DI HOTEL HORISON SUKABUMI
Jl ………………………………………………………………
Pada Tanggal ……………………. Bulan ………………… Tahun 2021

Mengetahui/Menegesahkan,

Pimpinan/Direktur Pembimbing
Hotel XXX

…………………………………… ……………………………………
 LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI SIDANG
LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

Judul Laporan:
MANEJEMEN HOUSEKEEPING
DI HOTEL HORISON SUKABUMI
Jl Tamalate 1 No. 3 Kel. Bonto Makkio, Kec. Rappocini Kota Makasar

Pada Tanggal ……………………. Bulan ………………… Tahun 2021

Mengetahui/Menegesahkan,

Penguji 1 Penguji 2

…………………………………… ……………………………………
NIP. NIP
 SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama siswa                      :  ...............................................................
Kelas/Program studi         :  ..............................................................
Nama Orang Tua/Wali     :  ...............................................................
Alamat                                :  ...............................................................
                                                  RT. .......RW............No.....Telp./Hp.......
                                            Kel ...................     Kec....................Kota ........
Sebagai peserta Prakerin SMKN XX tahun pelajaran 2020/2021 menyadari bahwa
Prakerin merupakan program pemerintah Departemen Pendidikan Nasional dalam
upaya meningkatkan mutu tamatan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) untuk
mempersiapkan tenaga kerja yang trampil, siap kerja dan mampu
mengembangkan sikap profesional (PP 29/1994 Ps.3 ayat 12) dengan ini
menyatakan bahwa:
1.    Memahami tentang arti dan Pentingnya Program Prakerin dalam rangka
Prakerin yang di laksanakan bersama oleh Dunia Usaha/Industri dengan
Sekolah.
2.    Berjanji akan mematuhi tata tertib serta disiplin yang di tetapkan oleh
Sekolah dan Dunia Usaha/Industri tempat saya melaksanakan Prakerin
3.    Akan memegang teguh kerahasiaan Dunia Usaha/Industri tempat saya
melaksanakan Prakerin serta menjunjung tinggi nama baik dan kehormatan
Sekolah, Guru, Dunia Usaha/Industri, Pimpinan perusahaan bersama stafnya.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dan saya tanda tangani dengan
sebenar-benarnya, tanpa paksaan dan tekanan dari pihak lain, serta diiringi penuh
rasa bangga dan sadar akan segala akibatnya. Saya menyadari jika saya
melakukan pelanggaran atas isi surat pernyataan ini saya dapat di keluarkan dari
sekolah dan atau di tindak sesuai peraturan yang berlaku.
               Menyetujui                                                           Di buat di    :  Makasar
     Orang tua/Wali siswa                                                   Tanggal        :
                                                                                         Yang Membuat
Pernyataan

______________________                                             ____________________

                                                                

 IDENTITAS SISWA
      
1.      Nama Siswa                       :  .............................................................................
2.      Nomor Induk Siswa          :  ...............................................................................
3.      Tempat Lahir                     :  ........................Tanggal Lahir :  .............................
4.      Jenis Kelamin                    :  ( L/P )
5.      Agama                                :  Islam/Kristen/Protestan/Khatolik/Hindu/Budha)
6.      Alamat                                :  RT .........RW............No...............Telp.................
                                                Kota...........................Propinsi...................
7.      Program Studi                    :  .............................................................................
8.      Bidang Studi                       :  ..............................................................................
9.      Nama Orsng tua                 :  ..............................................................................
10.   Alamat                                :  .............................................................................
                                                 Kec..................................Kab................................
                                                 Propinsi...............................................................
11.  Nama guru Pembimbing  :  ............................................................................

Bogor,...., ......................2021

                                                         
                                                                 ________________________
                                                                 NIS
 IDENTITAS DUNIA USAHA/INDUSTRI

1.      Nama Perusahaan/Instasnsi :  .............................................................

2.      Pada Bagian :  .............................................................
3.      Alamat :  .............................................................
                                                          .............................................................
4.      No.Telepon                                   :   .............................................................
5.      No.Faksmile                                  :  ..............................................................
6.      Nama Pimpinan                            :  ..............................................................
7.      Nama Pembimbing                          : 1. ...........................................................
                                                          2. ...........................................................
8.  Tanggal Mulai Kerja                     :  ...............................................................
9.  Tanggal Selesai Kerja                   :  ...............................................................
10.  Jumlah hari Absen                      :  ................................................................

                                                                      Bogor, .............................2021

Pembimbing
                                                                        
 KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan kasih sayang-Nya sehingga terlaksananya penulisan
laporan ini. Shalawat serta salam senantiasa sampaikan kepada Rasulullah SAW.
Pembawa rahmat seluruh alam.

Terselesainya Laporan ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan

berbagai pihak. Untuk ini penulis berterima kasih banyak kepada:

1. …... (Pemimpin perusahaan)

2. ……(Pembimbing di perusahaan)
3. Seluruh Staff dan Karyawan Hotel …….
4. …… (Kepala sekolah)
5. …… (wakil kepala sekolah bidang kurikulum)
6. …….(wakil kepala sekolah bidang kesiswaan)
7. …… (wakil kepala sekolah bidang humas)
8. ……. (kepala program keahlian akuntasi)
9. ……. (ketua panitia prakerin)
10. ……. (guru pembimbing prakerin)
11. Bapak dan ibu guru yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan.
12. Kedua orang tua dan kakak yang selalu memberikan doa, bantuan, dan
dukungan.
13. Teman teman yang selalu memberikan semangat dan dukungan.

Penulis Menyadari hasil penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna.
Oleh karena itu, semua saran dan kritik akan diterima dengan penuh keterbukaan.
Akhirnya, Penulis berharap laporan ini dapat bermanfaat.

Penulis

……………………………………
 DAFTAR ISI

Sebelum membuat daftar isi silahkan buat no halaman pada laporan ini, ini
tutorialnya: https://www.youtube.com/watch?v=gwXNOHwyeMc&t=78s atau
https://www.youtube.com/watch?v=BN_iOqg8MK8&t=1s

Stalah itu silah buar daftar isinya

https://www.youtube.com/watch?v=GrU0-Aeaq9A&t=5s
 DAFTAR TABEL

Cara membuat daftar table dan gambar

https://www.youtube.com/watch?v=jVr8VhjPk2A&t=3s
 DAFTAR GAMBAR

Cara membuat daftar table dan gambar

https://www.youtube.com/watch?v=jVr8VhjPk2A&t=3s
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Prakerin

PRAKERIN (Praktek Kerja Industri) adalah kegiatan pendidikan,
pelatihan dan pembelajaran yang dilaksanakan di Dunia Usaha Atau Dunia
Industri dalam upaya pendekatan ataupun untuk meningkatkan mutu siswa –
siswi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dengan kompetensi (kemampuan)
siswa sesuai bidangnya dan juga menambah bekal untuk masa yang akan
datang guna memasuki dunia kerja yang semakin banyak serta ketat dalam
persaingannya seperti di masa sekarang ini.
Dalam pelaksanaannya dilakukan dengan prosedur tertentu, bagi siswa
yang bertujuan untuk magang disuatu tempat kerja, baik dunia usaha maupun
didunia industri setidaknya sudah memiliki kemampuan dasar sesuai bidang
yang digelutinya atau sudah mendapatkan bekal dari pembimbing disekolah
untuk memiliki ilmu-ilmu dasar yang akan diterapkan dalam dunia usaha atau
dunia Industri. Alasan utama mengapa para siswa-siswi harus memiliki bekal
ilmu pengetahuan dasar sesuai bidangnya agar dalam pelaksanaan Praktek
Kerja Industri tidak mengalami kendala dalam penerapan Ilmu Pengetahuan
dasar yang kemungkinan besar dalam proses praktek kerja industri
mendapatkan ilmu-ilmu baru yang tidak diajarkan di Lembaga Kejuruan
terkait.
Dalam pelaksanaan Praktek Kerja Industri ini diharapkan setiap siswa
– siswi mampu mengikuti kegiatan kerja serta memahami kegiatan kerja yang
dilakukan di dunia Usaha ataupun di dunia Industri agar siswa – siswi
tersebut dapat mencapai serta mendapatkan sesuatu yang baik dan berguna
bagi dirinya serta agar siswa – siswi tersebut mampu menunjukan kinerjanya
secara maksimal apa yang telah dilakukannya selama berada di dunia Usaha
atau dunia Industri sehingga mampu membuat dirinya diperhitungkan di
dunia usaha atau dunia industri.
 Prakerin memberikan dan sekaligus mengajarkan kepada anak didik
akan dan bagaimana kehidupan di dunia kerja. disamping ajang uji coba ilmu
yang ia pelajari. melalui prakerin siswa diharapkan mampu memahami
tentang bagaimana tata dan aturan di dunia industri/usaha, sehingga ketika ia
nantinya tamat ia sudah benar-benar siap bekerja baik secara keilmuan
maupun secara kejiwaan dan mental. Praktek Kerja Indusrti (PRAKERIN)
juga merupakan bagian dari kurikulum SMK  yang wajib dilaksanakan oleh
peserta didik SMK XXX
SMK XXX mengambil kebijakan untuk melaksanakan PRAKERIN
dari bulan 1 April sampai dengan 30 Juni pada tahun pelajaran 2020/2021.
Kegiatan prakerin wajib diikuti oleh siswa-siswi kelas XI (sebelas) SMK
XXX pada semester 4 (empat) sebagai salah satu syarat kelulusan.

1.2 Landasan Hukum Pelaksanaan Prakerin

1. Undang-undang no 20 tahun 2003, tentang sistem  pendidikan  nasional:
Pendidikan adalah usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana
belajar dan proses pembelajaran agar peserta didik secara aktif
mengembangkan potensi dirinya untuk memiliki kekuatan spiritual
keagamaan, pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan, akhlak mulia,serta
keterampilan yang diperlukandirinya, masyarakat, bangsa dan negara.
2. Kepmen Pendidikan dan kebudayaan No. 323/U/1997 tentang
penyelenggaraan prakerin SMK
3. Peraturan Pemerintah No. 29 tahun 1990 tentang Pendidikan Menengah
yang antara lain:
a. Penyelenggaraan sekolah  menengah  dapat  bekerja  sama  dengan 
masyarakat terutama dunia usaha/industri  dan  para  dermawan  untuk 
memperoleh   sumber  daya  dalam  rangka  menunjang 
penyelenggaraan dan pengembangan pendidikan.
b. Pada sekolah menengah dapat dilakukanuji coba gagasan baru yang dip
erlukan dalam rangka pengembanga pendidikan menengah.
 4. Kepmendikbud No. 080/V/1993 tentang kurikulum sekolah menengah
kejuruan yang menyatakan :
a. Menggunakan unit produksi sekolah beroperasi secara professional
sebagai wahana pelatihan kejuruan.
b. Melaksanakan  sebagai  kelompok  mata  pelajaran  kejuruan  di 
sekolah dan  sebagailainnya  di  dunia  usaha  dan industri.
c. Melaksanakan  kelompok  mata  pelajaran  keahlian  kejuruan 
sepenuhnya di masyarakat dunia usaha dan industri.

1.3 Maksud dan Tujuan Prakerin

1.3.1 Tujuan Umum
a. Bisa menjalin hubungan kerjasama antara Lembaga Pendidikan dengan
perusahaan atau instansi tempat siswa - siswi melaksanakan PKL.
b. Sebagai sarana publikasi mengenai keberadaan lembaga pendidikan
penulis.
c. Untuk menambah relasi kerja.
d. Perusahaan bisa membantu meningkatkan kualitas sumber daya
manusia
e. Perusahaan bisa memberikan informasi dan pengetahuan kepada siswa
– siswi tentang keadaan dunia kerja.
f. Perusahaan bisa menciptakan tenaga yang professional.

1.3.2 Tujuan Khusus

a. Sebagai acuan bagi siswa - siswi untuk lebih mendalami lagi materi
yang berkaitan dengan permasalahan yang dihadapi penulis selama
melaksanakan kegiatan PKL (Praktik Kerja Industri ).
b. Menambah wawasan kerja di lingkungan masyarakat khususnya di
bidang Akuntansi
c. Menambah pengalaman kerja untuk bekal di masa yang akan datang.
d. Siswa/Siswi dapat mengetahui dan mendapatkan wawasan dalam dunia
kerja yang sebenarnya.
 e. Sebagai sarana pengembangan potensi dan kreatifitas yang dimiliki
siswa-siswi.
f. Menumbuhkan rasa optimis dan percaya diri pada diri siswa – siswi.
g. Melatih diri untuk bekerja secara professional.
h. Sebagai sarana untuk mempromosikan diri di tempat Praktik Kerja
Industri (PKL) dilaksanakan.

1.4 Manfaat Prakerin

1.4.1 Bagi Siswa / Siswi
a. Menambah wawasan dan pengetahuan dalam dunia kerja
b. Menambah pengalaman kerjabagi siswa sebelum terjun langsung
kedunia kerja
c.  Mengenal lingkungan dunia kerja
d. Meningkatkan rasa percaya diri, disiplin dan tanggung jawab.
e. Dapat membandingkan kemampuan yang diperoleh di sekolah dengan
yang dibutuhkan di dunia kerja.
f. Prakerin membuat siswa menjadi tau sejauh mana kemampuan dia, jadi
semacam uji kemampuan secara nyata, bukan hanya dalam bentuk
nilai. Kemampuan tentang bekerja tentunya.
1.4.2 Bagi Sekolah
a. Sekolah akan memperoleh image positif dari perusahaan tempat
Prakerin karena anak didik sekolah mampu beradaptasi dalam
pekerjaan dan lingkungan perusahaan.
b. Sekolah akan mendapatkan kepercayaan yang tinggi dari orangtua dan
masyarakat karena anak didik memiliki kemampuan yang baik
c. Bentuk kepedulian sekolah kepada akan kualitas keahlian siswa didik
d. Menghilangkan kesan negatif bagi perusahaan penerima peserta
Prakerin bahwa proses Prakerin hanya mengganggu aktivitas
perusahaan. Sekolah akan dapat meningkatkan kualitas lulusannya
melalui pengalaman prakerin.
1.4.3 Bagi Perusahaan
a. Perusahaan akan mendapat bantuan tenaga dari siswa/siswi yang
melakukan praktek.
b. Meningkatkan citra perusahaan dan Mendapatkan tenaga kerja
sementara.
c. Membantu Instansi / Perusahaan dalam menyelesaikan tugas sehari-hari
selama Praktek Kerja Lapangan.
d. Dengan pelaksanaan praktek kerja lapangan (PKL), diharapkan
perusahaan mampu meningkatkan hubungan baik dengan pihak
sekolah.
e. Mampu melihat kemampuan potensial yang dimiliki SISWA peserta
Praktek Kerja Lapangan (PKL), sehingga akan lebih mudah untuk
perencanaan peningkatan di bidang Sumber Daya Manusia (SDM).

1.5 Tempat Pelaksanaan

Tempat melaksanakan Praktik Kerja Industri(prakerin)yaitu di Hotel Horison
kota Sukabumi Jalan Siliwangi No.68 Kebonjati, Kota Sukabumi, Jawa
Barat,Indonesia kode pos 43113  No telepon        :(0266) 223311
E-mail              : …………….
Web                 : …………….

1.6 Waktu Pelaksanaan

Waktu pelaksanaan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) yang dilaksanakan
penulis, selama empat bulan terhitung pada tanggal 15 Agustus 2021 sampai
dengan tanggal 15 Desember 2021.

1.7 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data merupakan suatu unsur penyusunan laporan yang
berperan penting dalam penyusunan suatu laporan. Metode pengumpulan data
terbagi menjadi dua cara yaitu :
a. Observasi
Observasi yaitu melakukan secara langsung pengumpulan data di
perusahaan melalui teori yang kemudian langsung di terapkan dalam
bentuk kegiatan atau Praktek kerja industry (PRAKERIN).
b. Wawancara
Wawancara yaitu melakukan pengumpulan data dengan cara tanya jawab
langsung (wawancara). Hal ini dilakukan untuk memperoleh suatu
informasi yang jelas serta tepat yang sangat dibutuhkan dalam penyusunan
laporan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSHAN

2.1 Sejarah Hotel

Hotel Horison merupakan hotel yang baru berjalan sekitar 1 tahun lebih.06
November 2014 lalu Horison melaksanakan Soft Opening sebagai pembukaan
pertama dan melakukan Grand Openig pada tangal 28 September 2016.
Horison meupakan hotel yang berdiri pada naungan Metropolitan Golden
Management (MGM). Horison merupakan salah satu group hotel yang sudah
menyebar di indonesia dan luar negeri.
Bapak Andri Salim merupakan Owner atau pemilik Hotel Horison
Sukabumi yang merupakan Owner atau pemilik dari Restaurant Sunda Rasa
juga.Hotel Horison terletak di jalan Siliwangi no. 68 Kebonjati Sukabumi
merupakan Destinasi dari Wisatawan Local maupun asing. Dari mulai yang
mau merasakan sensasi dari Hotel Horison, Liburan, yang bisnis,Weding /
mengadakan pernikahan, Ulang Tahun, hingga yang sedang transit dari luar
kota, atau menjadi pusat wisata bagi sebadian tamu yang datang ke Hotel
Horison Sukabumi.
Pada awal pembukaan, Hotel Horison Sukabumi dipimpin oleh Bapak
Ahmad Mustopa dan pembukaan Grand Opening Wali Kota Sukabumi M
Muraz secara simbolis meresmikan Hotel Horison Sukabumi ditandai dengan
melakukan gunting pita bersama para jajaran Pimpinan Hotel. Bapak Ahmad
Mustopa sebelumnya juga menjadi GeneralMeneger di Hotel Horison
Sukabumi. Dan GeneralMeneger yang sekarang adalah Bapak Charli
Budiman. kehadiran Hotel Horison di Sukabumi bisa menjadi salah satu ikon
Kota Sukabumi dan memberikan manfaat, baik dari sektor perekonomian
maupun dari bidang pariwisa. Sejauh ini, respons dari masyarakat sangat baik,
itu terlihat dari beberapa bulan sebelum grand openingresponsnya sangat
bagus.
2.2 Visi dan Misi
Visi: …………………………………………………………………………….
Misi:
…………………………………………………………………………….
2.3 Struktur Organisasi Hotel
…….…………………………………………………………………………….
…….…………………………………………………………………………….

2.4 Fasilitas dan Layanan Hotel

…….…………………………………………………………………………….
…….…………………………………………………………………………….
 BAB III
LANDASAN TEORI

3.1 Pengertian Hotel

Menurut Widanaputra (2009:16) definisi hotel adalah suatu jenis
akomodasi yang dikelola secara komersial dengan menggunakan sebagian
atau seluruh bangunan yang ada untuk menyediakan fasilitas pelayanan jasa
penginapan, makanan, dan minuman serta jasa yang lainnya dimana fasilitas
dan pelayanan tersebut disediakan untuk para tamu dan masyarakat umum
yang ingin menginap. Sedangkan menurut Ikhsan (2008:2) pengertian hotel
merupakan suatu lembaga yang menyediakan para tamu untuk menginap,
dimana setiap orang dapat menginap, makan, minum dan menikmati fasilitas
yang lainnya dengan melakukan transaksi pembayaran. Maka dari beberapa
pengertian di atas dapat disimpulkan bahwa hotel merupakan suatu
perusahaan yang dikelola untuk menyediakan fasilitas dan pelayanan jasa
penginapan, makan, dan minuman kepada para tamu dan mampu membayar
dengan harga yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima kepada para
tamu.
Pemerintah telah menetapkan kualitas dan kuantitas hotel yang menjadi
kebijaksanaan yang berupa standar jenis klasifikasi yag ditujukan serta
berlaku bagi suatu hotel. Penentuan jenis hotel sesuai dengan SK Mentri
Perhubungan RI No. 241/4/70 tanggal 15 Agustus 1970. Hotel digolongkan
atas:
a. Residensial Hotel Hotel yang disediakan bagi para pengunjung yang
menginap dalam jangka waktu yang cukup lama tetapi tidak bermaksud
tinggal tetap. Hotel jenis ini terletak di pusat kota maupun pinggir kota
dan berfungsi sebagai penginapan bagi orang-orang yang belum
mendapatkan perumahan dikota tersebut.
 b. Transietal Hotel Hotel yang disediakan bagi para pengunjung yang sedang
melakukan perjalanan jangka waktu yang relatif singkat. Pada umumnya
jenis hotel ini terletak di pinggir jalan-jalan kota dan berfungsi sebagai
terminal point. Para pengunjung yang menginap umumnya sebentar saja,
hanya untuk persinggahan.
c. Resort Hotel Hotel yang disediakan bagi para pengunjung yang sedang
melakukan wisata dan liburan. Pada umumnya hotel jenis ini terletak di
daerah dekat dengan tempat rekreasi/wisata. Hotel jenis ini mengandalkan
potensi alam berupa pemandangan dan tempat liburan yang indah untuk
menarik para wisatawan.

3.2 Departement Housekeeping

Agustinus Darsono (2011:2) juga menjelaskan bahwa” Housekeeping
berasal dalam 2(dua) suku kata, yakni house yang berarti rumah, keeping
yang berarti menjaga. Merawat kebersihan kamar tamu, menjaga, mengatur
kerapihan ruangan umum, restaurant dan bar”. Dari pengertian, telah
dijelaskan bahwa departement Housekeeping bertanggung jawab terhadap
kebersihan, kerapihan, keindahan juga kenyamana terhadap seluruh area luar
maupun dalam dan pengalaman, pelayanan yang luar biasa. Menurut
Rumekso (2004:7)” Housekeeping dibagi menjadi beberapa seksi menurut
area tugasnya guna menunjang kelancaran dalam operasional, menjadi
beberapa bagian diantaranya: Public area, linen and laundry section, Room
section”. Menurut Marra Widjaya (2005:21) “Housekeeping atau Tatagraha
adalah bagian yang menangani kebersihan, kerapihan kamar, dan juga area
luar hotel”
Housekeeping atau Tata Graha salah satu bagian atau department yang ada
di dalam hotel yang menangani hal – hal yang berkaitan dengan keindahan,
kerapian, kebersihan, kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar, juga area –
area umum lainnya, agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa
nyaman dan aman berada di dalam hotel. Selain itu Housekeeping department
merupakan bagian rumah tangga hotel yang bertugas membuat perencanaan,
 perawatan / pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, lobby, terrace,
corridors, lift / elevator, toilet umum, public space, locker’s room, linen dan
uniform rooms, halaman, taman, kolam renang dan ruang parkir.
Housekeeping terbagi menjadi beberapa bagian yaitu Public Area, Room
section, Laundry, Order Taker, Linen dan Unif

3.2.1 Tanggung Jawab bagian housekeeping meliputi area:

 Ruang tamu (guest room)
 Gang (corridor)
 Restauran dan banquet (restaurant and banquet hall)
 Ruang kantor (office)
 Locker karyawan (employee Locker)
 Toilet karyawan (Toilet locker)
 Toilet tamu (guest toilet)
 Taman di dalam dan di luar ruangan (in and out door garden)
 Kolam renang (swimming pool), dan
 Halaman parkir (parking area)
3.2.2 Tugas bagian Housekeeping adalah sebagai berikut :
 Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.
 Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu,
supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel.
 Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar-kamar.
 Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan
ruangan umum di hotel.
3.2.3 Tugas Dan Tanggung Jawab Manajemen
Di lingkungan kerja Departemen Housekeeping meliputi tenaga dan
material/bahan-bahan mahal, maka departemen Housekeeping harus
melakukan hal-hal sebagai berikut :
a. Mengadakan supervise dan latihan terhadap karyawan sehingga
tercapai efisiensi tenaga secara optimal.
 b. Memilih dan menentukan cleaning equipment & cleaning material
yang sesuai dengan kebutuhan.
c. Selalu mengadakan inventarisasi terhadap semua barang.
d. Mengusahakan terbinanya kerja sama antar semua departemen.
e. Mengusahakan system komunikasi yang baik.

3.2.4 Bagian-bagain di Houskeeping Departement.

a. Public Area
Seksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga
kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik
yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain Lobby
area, restroom, restaurant, meeting room, garden, parking area dan fasilitas
untuk karyawan hotel.
Public area berasal dari kata public dan area yang mempunyai arti
masing-masing yaitu : public adalah umum dan area adalah area, kawasan,
atau daerah Public area section adalah salah satu bagian yang berada
dalam Housekeeping department yang menangani semua urusan mengenai
kebersihan, kerapian, kelengkapan, kenyamanan, semua area umum yang
berpengaruh terhadap ketertarikan tamu untuk memakai jasa di dalam
hotel. Public area section sangat berpengaruh besar terhadap pemasukan
dan operasional kerja di dalam hotel, karena dengan adanya section ini
kebersihan area yang dilalui oleh tamu tetap terjaga, dan tetap membuat
tamu yang datang menjadi senang dan dapat beristirahat dengan tenang  
Tempat-tempat yang dijaga kebersihannya oleh seorang public area
meliputi : toilet, lobby, basement, office, dan semua area yang menjadi
perhatian penting untuk menarik tamu datang kedalam hotel.
b. Room section
Seksi kamar (room section) merupakan bagian yang bertugas dalam
hal pemeliharaan kamar–kamar hotel. seperti kebersihan, keindahan, dan
kenyamanan tamu selama tamu berada di hotel tersebut. Room
attendant ialah petugas floor section yang menjaga kebersihan, kerapian,
 kenyamanan dan kelengkapan ka mar-kamar tamu. Room attendant harus
memiliki penampilan baik dan rapi  meliputi tingkah laku kejujuran, sopan
santun  pada tamu,atasan maupun teman laki-laki
disebut roomboy dan wanita disebut  room maid. Selain unsur–unsur
penting  itu  pihak tata  graha  khususnya  seksi kamar dituntut untuk
memberikan pelyanan yang sangat baik melalui room attendant sehingga
tamu merasa puas selama tinggal di hotel dan diharapkan dapat menjadi
pelanggan hotel.
c. Laundry
Seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-
linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting
room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan
pakaian tamu yang kotor. Laundry adalah bagian dari housekeeping
yang bertanggung jawab atas pencucian semua linen, baik itu house
laundry maupun guest laundry. Sekarang ini dalam  menjalankan
operasionalnya, laundry juga melayani pencucian dari luar hotel yang
bertujuan  untuk meningkatkan pendapatannya.
Tugas utama laundry adalah membantu operasioanal   hotel   yang
berhubungan  dengan  proses pencucian  linen untuk guest
room,  restaurant  dan meetingserta uniform bagi karyawan.
Sekarang ini,  penyediaan  fasilitas  laundry  sangat  wajib.

3.3 Hubungan Kerja Dengan Departement lain

Keberhasilan dan kesuksesan suatu bisnis usaha tidak ditentukan oleh
suatu department saja, akan tetapi kerjasama antar department yang solid,
kompak dan bertanggung jawab.Pada umumnya setiap department saling
memiliki keterikatan hubungan kerja satu sama lainnya, mereka saling
membutuhkan, oleh karenanya membentuk suatu team yang solid, kompak
dan bertanggung jawab bukan hal yang mudah.Pada realita nya sering terjadi
konflik antar department, hal ini adalah sesuatu yang wajar dalam dinamika
psikologis pekerjaan. Setiap kepala department ingin membuktikan
kemampuannya masing-masing dalam mengelola departmentnya,
menunjukan prestasi yang mengagumkan dalam bidang pengelolaan cost
ataupun menekan budget dan meningkatkan revenue atau prestigous dalam
menganalisa guest comment. Konflik semacam diatas selama dalam
persaingan yang sehat itu sangat baik dalam meningkatkan produktivitas demi
meningkatkan profit.
Housekeeping department dalam melakukan kegiatannya tidak terlepas
dari dukungan dari department lainnya. Sebagaimana Housekeeping
department merupakan department central yang memiliki access hampir
dengan semua department yang ada didalam organisasi, baik itu department
yang berhubungan dengan operasional ataupun department yang berhubungan
dengan administrasi misalnya  finance  dan human resources.Secara struktur
organisasi perusahaan ( hotel ), Housekeeping department berada di bawah
naungan Room Division Department bersama dengan front office 
department.Dalam team work Room Divison setiap department erat sekali
keterkaitannya ini bagaikan mata rantai.kenapa demikian ? jika salah satu
mata rantai terputus maka kegiatan bisnis akan terhambat dengan sendirinya
kualitas pelayanan akan mengalami penurunan , yang tentunya akan berakibat
pada proses produktivitas.
 BAB IV
LAPORAN KEGIATAN PRAKERIN

4.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Prakerin dilaksanakan mulai tanggal 01 April s.d tanggal 30 Juni 2021 yang
bertempat di …………………………. Bagian …………………. berlokasi di
Jl …………………………………..Waktu kerja dimulai dari hari senin s.d
jumat. Jam kerjanya yaitu dari pukul 08:00 WIB s.d WIB s/d pukul 17:00
WIB.

4.2 Uraian Kegiatan Prakerin

Deskripsi Kegiatan PRAKERIN Bulan April

Tanggal Jam Kegiatan yang dilakukan

01 April 08:00 – 17:00 WIB ……………………………………
2021 ……………………………………
02 – 05 08:00 – 17:00 WIB ……………………………………
April 2021 ……………………………………
 Deskripi kegiatan PRAKERIN bulan Mei

Tanggal Jam Kegiatan yang dilakukan

Deskripsi kegiatan PRAKERIN bulan Juni

Tanggal Jam Kegiatan yang dilakukan

4.3 Rekapitulsi Kehadiran PRAKERIN

Pelaksanaan PRAKERIN dimulai Tanggal 01 April s/d 30 Juni 2021

Bulan Jumlah Jumlah Jumlah

 Hadir Izin Tidak Hadir
April
Mei
Juni
Total Hadir …. Hari
Total Ijin …. Hari
Total Tidak Hadir …. Hari

4.4 Manfaat Yang Di Peroleh Dari Praktik Kerja Industri

Dalam melaksanakan Praktik Kerja Industri selama jangka waktu 3 bulan

banyak hal yang kami peroleh baik dalam suka maupun duka, dan kami dapat
pelajaran semua yang telah kami laksanakan sehingga pelaksanaan Praktik
Kerja Industri tidak sia-sia, bahkan sebaliknya kami mendapatkan ilmu
pengetahuan tentang tata cara kegiatan kantor yang baik. Selain mendapat
ilmu pengetahuan dari kegiatan Praktik Kerja Industri kami dapat mengenal
lebih dekat dengan karyawan hotel ……………………………… yang telah
memberikan pengetahuannya kepada kami yang dapat dijadikan pengalaman
jika sudah memasuki dunia kerja nanti.
Dengan kegiatan Praktek Kerja Industri, kami bisa menambah wawasan
tentang apa saja yang harus dikerjakan oleh seorang sekretaris selain
melayani pimpinan kami dapat mengetahui bahwa seorang sekretaris juga
harus simple dalam bergaul dan harus ramah tamah terhadap tamu baik itu
baik itu tamu pimpinan maupun karyawan lain. Kami juga dapat mengetahui
tata cara menelepon yang baik.
Kegiatan Praktek Kerja Industri sangat menunjang sekali terhadap
pendidikan di sekolah kejuruan, sebab dengan melaksanakan kegiatan Praktik
Kerja Industri kami dapat lebih mematangkan ilmu pengetahuan sehingga
kami dapat mengetahui hal-hal yang bersangkutan dengan ilmu-ilmu
akuntamsi yang dapat kami ambil sebagai pengalaman untuk persiapan kami
menuju dunia usaha atau dunia kerja yang baik lagi dan untuk menciptakan
Sumber Daya Manusia (SDM) yang bekualitas.

BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Dari Pelaksanaan Praktek Kerja Industri, penulis dapat menyimpulkan
bahwa dengan adanya Praktek Kerja Industri sebagai salah satu kurikulum
yang wajib diikuti, penulis dapat mempraktekkan teori dan praktek yang di
dapat di Sekolah di industri, sehingga penulis dapat membandingkan dan
menambah ilmu yang kurang dari pelaksanaan Praktek Kerja Indsutri
tersebut.
Bahwa dalam Praktek Kerja Industri yang dilakukan di industri memiliki
manfaat yang sangat besar bagi penulis sebagai jenjang dalam meniti karier di
bidang pariwisata dan perhotelan, sebab dengan melaksanakan training di
industri, penulis bisa mengetahui segala sesuatu yang ada di hotel dan apa
yang di lakukan di hotel. Selain itu, melalui Praktek Kerja Industri juga
membuat penulis menjadi tahu bagaimana cara melayani tamu dengan baik,
dan mengetahui standar minimum yang harus diketahui dalam bekerja. Dari
Praktek Kerja Industri ini juga penulis mengetahui bagaimana caranya
bekerja dengan cepat dan tepat. Dengan mengikuti Praktik Kerja Industri ada
pembekalan untuk masa depan dalam bekerja di dunia Pariwisata dalam
Bidang Akomondasi Perhotelan.
Selain itu, penulis dapat menambah wawasan yang luas dalam kegiatan
Peraktik Kerja Industri tersebut di dalam Perhotelan serta menambah
pengalaman yang banyak dari kegiatan tersebut.

5.2 Saran
a. Untuk Perusahaan
 Tetap jaga hubungan kekeluargaan antar department.
 Tingkat kan kualitas laundry agar lebih baik.
 Senior seharusnya dapat memberikan bimbingan dengan baik secara
berkala kepada daily worker maupun trainee nya.
 Untuk menunjang kelancaran operasional kerja housekeeping
diharapkan agar kelengkapan peralatan lebih dilengkapi.
 Alangkah baiknya jam kerja disosialisasikan dengan benar, sehingga
tidak terjadi overtime, seolah-olah menajemen hotel memanfaatkan
para training dalam jalannya operasional pekerjaan.
 Hendaknya pihak hotel menjaga kedisiplinan karyawan atau trainee
seperti tidak menggunakan handphone saat bekerja karena
dikhawatirka tamu akan melihat dan memberikan image yang buruk
terhadap sikap dari karyawan hotel.
 Hotel diharapkan dapat mempertahankan kerja samanya dengan pihak
sekolah.
 Hendaknya dapat menerima trainee untuk bekerja langsung di hotel
setelah melakukan praktek kerja industri.

DAFTAR PUSTAKA
A.A G. P Widanaputra, Herkulanus Bambang Suprasto, Dodik Aryanto, MM dan
Ratna Sari. 2009. Akuntansi Perhotelan Pendekatan Sistem Informasi.
Yogyakarta: Graha Ilmu.

Darsono, Agustinus. 2011. Housekeeping Hotel. Jakarta: PT Grasindo.

Rumekso. 2004. Housekeeping Hotel. Yogyakarta: Penerbit Andi.

https://elib.unikom.ac.id/files/disk1/692/jbptunikompp-gdl-muhammadgo-34583-
3-unikom_m-a.pdf

https://dspace.uii.ac.id/bitstream/handle/123456789/11487/04.%202%20bab
%202.pdf?sequence=4&isAllowed=y#:~:text=2.1%20Hotel-,Menurut
%20Widanaputra%20(2009%3A16)%20definisi%20hotel%20adalah
%20suatu%20jenis,dan%20pelayanan%20tersebut%20disediakan
%20untuk

DAFTAR LAMPIRAN

1. Catatan/Jurnal Pekerjaan Parktik kerja Industri

2. Penialian Prakerin Dari Perusahaan
3. Foto-foto Kegiatan Praktik Kerja Industri