PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH IV
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 CIPUNAGARA
Jalan Cirasa Nomor 01 RT.19 RW.08 Desa Manyingsal Kecamatan Cipunagara
Email: smkn2cipunagara@gmail.com Website :
www.smkn2cipunagara.sch.id
SUBANG 41257

SINKRONISASI KURIKULUM PROGRAM KERJA LAPANGAN KOMPETENSI KEAHLIAN

AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DENGAN DUNIA INDUSTRI

LOKASI
N KD DI INDUSTRI LAMA NAMA CONTAK
MATERI INDUSTR PEMBIMBING TANGGAL
O PASANGAN PENYELESAIAN INDUSTRI PERSON
I
DASAR PENANGANAN BAHAN HASIL PERTANIAN
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.1 Memahami teknik pengendalian
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
mutu 1 Agustus - 5 November
1 Teknik Pengendalian Mutu 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.1 Melakukan teknik pengendalian 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
mutu.
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
3.2 Menerapkan K3LH 1 Agustus - 5 November
2 Teknik Pengendalian Mutu 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.2 Melaksanakan K3LH 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
3 3.1 Memahami pengelompokan Pengelompokan Komoditas 2 Hari CV. ALAM SUBANG 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
komoditas hasil pertanian Hasil Pertanian SARI Pak Ade Patas Edi Prianto, S.TP 2022
4.1 Menyimpulkan komoditas PT. INDAH
 085928999416
AGRO LESTARI
Venny LF
hasil PT. INDO
085320598708 Jaya Sugiro
pertanian PURECO
Vivi Riyanti
PRATAMA TBK.
HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.2 Menganalisis sifat bahan hasil
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
Pertanian Sifat Bahan Hasil 1 Agustus - 5 November
4 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.2 Menyimpulkan sifat bahan hasil Pertanian 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
pertanian.
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.3 Menganalisis tanda-tanda
Tanda-Tanda Penyebab PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
penyebab kerusakan bahan. 1 Agustus - 5 November
5 Kerusakan Bahan. 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.3 Menentukan tanda-tanda 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
penyebab kerusakan bahan.
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.4 Mengidentifikasi PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
Model Pemanenan 1 Agustus - 5 November
6 model pemanenan 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.4 Menetapkan model pemanenan PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.5 Mengidentifikasi
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
peralatan panen. Peralatan Panen. 1 Agustus - 5 November
7 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.5 Menentukan peralatan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
panen.
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
8 3.6 Mengevaluasi hasil sortasi dan Sortasi Dan Grading Hasil 2 Hari CV. ALAM SUBANG 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
grading hasil pertanian Pertanian SARI Pak Ade Patas Edi Prianto, S.TP 2022
4.6 Menetapkan mutu bahan hasil PT. INDAH 085928999416 Jaya Sugiro
pertanian. AGRO LESTARI Venny LF
PT. INDO 085320598708
PURECO Vivi Riyanti
 PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
3.7 Menerapkan teknik-teknik
SARI Pak Ade Patas
membersihkan, mengupas Teknik Membersihkan,
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
kulit bahan sesuai standar Mengupas Kulit Bahan 1 Agustus - 5 November
9 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.7 Melakukan pembersihan, Sesuai Standar 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
mengupas kulit, bahan hasil
PURECO Vivi Riyanti
pertanian
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.8 Menerapkan pengemasan PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
1 Agustus - 5 November
10 hasil panen Pengemasan Hasil Panen 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.8 Mengemas hasil panen. PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.9 Menerapkan penyimpanan PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
Penyimpanan Hasil Panen 1 Agustus - 5 November
11 hasil panen 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.9 Menyimpan hasil panen PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.10 Mengevaluasi penyimpanan
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
hasil panen Penyimpanan Hasil Panen 1 Agustus - 5 November
12 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.10 Memperbaiki penyimpanan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro
hasil panen
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco

DASAR PROSES PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

CV. ALAM 081213364858
3.1 Memahami teknik konversi SARI Pak Ade Patas
bahan PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
Teknik Konversi Bahan 1 Agustus - 5 November
13 4.1 Menunjukkan teknik konversi 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
bahan PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
14 3.2 Menerapkan teknik Teknik Pengendalian 2 Hari CV. ALAM SUBANG 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
 SARI Pak Ade Patas
pengendalian bahan hasil PT. INDAH 085928999416
pertanian Bahan Hasil Pertanian AGRO LESTARI Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.2 Melakukan teknik pengendalian PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
Bahan Hasil Pertanian PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
3.3 Menerapkan prinsip SARI Pak Ade Patas
penggunaan suhu PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
Prinsip Penggunaan Suhu 1 Agustus - 5 November
15 4.3 Melakukan proses penggunaan 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
suhu PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.4 Memahami prinsip teknik kimiawi.
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
4.4 Melakukan prinsip teknik kimiawi dalam proses Prinsip Teknik Kimiawi. 1 Agustus - 5 November
16 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
pengolahan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.5 Menerapkan penggunaan media Penggunaan Media PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
1 Agustus - 5 November
17 penghantar panas Penghantar Panas 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.5 Melaksanakan penggunaan PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
media penghantar panas PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.6 Menerapkan penggunaan BTM
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
4.6 Menggunakan Bahan Tambah Bahan Tambah Makan 1 Agustus - 5 November
18 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
Makan (BTM) dalam (BTM) dalam pengolahan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
pengolahan
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
19 Pengawetan 2 Hari CV. ALAM SUBANG 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
3.7 Menerapkan pengawetan SARI Pak Ade Patas Edi Prianto, S.TP 2022
4.7 Melakukan pengawetan PT. INDAH 085928999416 Jaya Sugiro, S.P
AGRO LESTARI Venny LF
PT. INDO 085320598708
 PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.8 Menerapkan pengoperasian
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
peralatan pengolahan Pengoperasian Peralatan 1 Agustus - 5 November
20 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.8 Mengoperasikan peralatan Pengolahan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
pengolahan
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
3.9 Menerapkan pengemasan Pengemasan 1 Agustus - 5 November
21 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.9 Melaksanakan pengemasan 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
3.10 Menerapkan sanitasi industri Sanitasi Industri 1 Agustus - 5 November
22 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.10 Melakukan sanitasi industri 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.11 Menerapkan cara produksi
Cara Produksi Pangan PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
pangan yang baik (GMP) 1 Agustus - 5 November
23 yang Baik (GMP) 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
4.11 Melaksanakan cara produksi 2022
PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
pangan yang baik (GMP)
PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
CV. ALAM 081213364858
SARI Pak Ade Patas
3.12 Menganalisis titik kritis dalam Prinsip Titik Kritis PT. INDAH 085928999416 Dra.Linda Bayu
1 Agustus - 5 November
24 pengolahan hasil Pengolahan Hasil 2 Hari AGRO LESTARI SUBANG Venny LF Edi Prianto, S.TP
2022
4.12 Melakukan prinsip titik kritis Pertanian PT. INDO 085320598708 Jaya Sugiro, S.P
pengolahan hasil pertanian PURECO Vivi Riyanti
PRATAMA TBK. HRD Pureco
 Subang, September 2022
Kepala SMKN 2 Cipunagara Pihak DU/DI

Denny Nugraha Hapsapala, S.Pd. (………………………………………………)

NIP.19831001 200902 1 004

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH IV
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 CIPUNAGARA
Jalan Cirasa Nomor 01 RT.19 RW.08 Desa Manyingsal Kecamatan Cipunagara
Email: smkn2cipunagara@gmail.com Website :
www.smkn2cipunagara.sch.id
SUBANG 41257

SINKRONISASI KURIKULUM PROGRAM KERJA LAPANGAN KOMPETENSI KEAHLIAN

AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DENGAN DUNIA INDUSTRI

LOKASI
N KD DI INDUSTRI LAMA NAMA CONTAK
MATERI INDUSTR PEMBIMBING TANGGAL
O PASANGAN PENYELESAIAN INDUSTRI PERSON
I
PRODUKSI PENGOLAHAN HASIL NABATI
3.1 Menerapkan pengendalian Pengendalian Mutu Bahan CV. ALAM 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
1 2 Hari SUBANG
mutu bahan baku pengolahan Baku Pengolahan Nabati SARI Pak Ade Patas Edi Prianto, S.TP 2022
 nabati
PT. INDAH 085928999416
4.1 Mengendalikan mutu bahan
AGRO LESTARI Venny LF
baku pengolahan nabati
3.2 Mengidentifikasi Buah Segar Buah Segar Untuk Satuan CV. ALAM 081213364858 Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
untuk satuan produksi Produksi SARI Pak Ade Patas Edi Prianto, S.TP 2022
2 2 Hari SUBANG
4.2 Menunjukkan buah segar untuk PT. INDAH 085928999416
satuan produksi AGRO LESTARI Venny LF
3.3 Menganalisis kebutuhan alat CV. ALAM 081213364858
kebutuhan alat serta cara
serta cara penggunaannya SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
3 penggunaannya 2 Hari SUBANG
4.3 Menentukan kebutuhan alat PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
serta cara penggunaannya AGRO LESTARI Venny LF
CV. ALAM 081213364858
3.4 Menerapkan proses pengecilan ukuran buah
Proses Pengecilan Ukuran Buah SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
4 4.4 Melakukan pengecilan ukuran buah 2 Hari SUBANG
PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
AGRO LESTARI Venny LF
3.5 Menerapkan pengolahan hasil CV. ALAM 081213364858
Pengolahan Hasil Buah-
buah-buahan SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
5 Buahan 2 Hari SUBANG
4.5 Memproduksi olahan hasil PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
buah-buahan AGRO LESTARI Venny LF
3.25 Menganalisis produksi olahan CV. ALAM 081213364858
nabati. Produksi Olahan Nabati SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
6 2 Hari SUBANG
4.25 Menunjukan produksi olahan PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
nabati AGRO LESTARI Venny LF
3.26 Mengevaluasi produk olahan CV. ALAM 081213364858
nabati Produksi Olahan Nabati SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
7 2 Hari SUBANG
4.26 Memperbaiki mutu produk PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
olahan nabati AGRO LESTARI Venny LF
3.27 Mengevaluasi limbah olahan CV. ALAM 081213364858
nabati Limbah Olahan Nabati SARI Pak Ade Patas Dra.Linda Bayu 1 Agustus - 5 November
8 2 Hari SUBANG
4.27 Memanfaatkan kan limbah PT. INDAH 085928999416 Edi Prianto, S.TP 2022
olahan nabati AGRO LESTARI Venny LF

Subang, September 2022

Kepala SMKN 2 Cipunagara Pihak DU/DI
 Denny Nugraha Hapsapala, S.Pd. (………………………………………………)
NIP.19831001 200902 1 004

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH IV
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 CIPUNAGARA
Jalan Cirasa Nomor 01 RT.19 RW.08 Desa Manyingsal Kecamatan Cipunagara
Email: smkn2cipunagara@gmail.com Website :
www.smkn2cipunagara.sch.id
SUBANG 41257

SINKRONISASI KURIKULUM PROGRAM KERJA LAPANGAN KOMPETENSI KEAHLIAN

AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DENGAN DUNIA INDUSTRI

N KD DI INDUSTRI LAMA NAMA LOKASI CONTAK

MATERI PEMBIMBING TANGGAL
O PASANGAN PENYELESAIAN INDUSTRI INDUSTRI PERSON
PRODUKSI PENGOLAHAN KOMODITAS HASIL PERKEBUNAN DAN HERBAL
3.3 Menerapkan pengolahan
hasil perkebunan karet, PT. INDO 085320598708
kelapa, kelapa sawit Produksi Pengolahan PURECO Vivi Riyanti 1 Agustus - 5
1 2 Hari SUBANG Jaya Sugiro, S.P
4.3 Memproduksi hasil Minyak Kelapa PRATAMA HRD PT. November 2022
perkebunan karet, kelapa, TBK. Pureco
kelapa sawit
3.4 Menganalisis perencanaan usaha produk PT. INDO
085320598708
Mengidentifikasi usaha PURECO 1 Agustus - 5 November
2 olahan hasil perkebunan
olahan perkebunan
2 Hari
PRATAMA
SUBANG Vivi Riyanti Jaya Sugiro, S.P
2022
4.4 Merumuskan analisa HRD PT. Pureco
usahaproduk hasil perkebunan TBK.
 3.5 Menganalisis teknik PT. INDO
Menjelaskan teknik 085320598708
PURECO 1 Agustus - 5 November
3 pemasaran produk olahan hasil perkebunan
pemasaran produk 2 Hari
PRATAMA
SUBANG Vivi Riyanti Jaya Sugiro, S.P
2022
4.5 Menerapkan teknik pemasaran perkebunan HRD PT. Pureco
produk hasil perkebunan TBK.

Subang, September 2022

Kepala SMKN 2 Cipunagara Pihak DU/DI

Denny Nugraha Hapsapala, S.Pd. (………………………………………………)

NIP.19831001 200902 1 004