LK UNIT 7

Pada Unit ini tugas Anda adalah sebagai berikut :

1. Tulislah pengalaman Anda saat membuat salah satu produk cake atau pastry
dan sertakan bukti berupa foto
2. Perhatikan gambar-gambar cake dan pastry yang gagal berikut ini:
3. Anda diminta menganalisis kemungkinan yang menjadi penyebab cake atau
pastry tersebut tidak sesuai atau gagal dan berikanlah pendapat Anda
bagaimana yang seharusnya dilakukan supaya meminimalisir kegagalan saat
membuat cake atau pastry pada tabel di bawah ini.
4. Tulislah hasil pekerjaan dalam file word, dan beri penamaan file Anda dengan
Nama Anda _ LK Unit 7 dan unggah ke dalam fitur LMS Hasil Lembar Kerja
dan Penilaian Unit 7
Contoh : Yosefa_LK Unit 7

Gambar Produk Cake dan Pastry Penyebab Hal yang seharusnya

Cake retak bagian atasnya

Cup Cake yang melebar

cake yang tidak matang/undercooked

Cake gosong/overcooked burnt cake

Kue sus tidak mengembang

Croisant tidak berlapis