PEMERINTAH KABUPATEN SUKABUMI

DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS CICURUG
Badan Layanan Umum Daerah
Jalan Raya Siliwangi No. 113 Telepon (0266) 6725183
e-mail:puskesmascicurug1@gmail.com
Kecamatan Cicurug Sukabumi Kode Pos. 43359

KERANGKA ACUAN KERJA

PELATIHAN TIM PELAKSANA DALAM PENYIAPAN PEMBERIAN
MAKANAN TAMBAHAN BERBASIS PANGAN LOKAL
BAGI IBU HAMIL KEK DAN BALITA GIZI KURANG
PUSKESMAS CICURUG TAHUN 2023

I. PENDAHULUAN
Upaya Perbaikan Gizi Masyarakat merupakan salah satu amanat Undang-
Undang Kesehatan Nomor 36 Tahun 2009 Pasal 141. Upaya Perbaikan Gizi ditujukan
untuk peningkatan mutu gizi perseorangan dan masyarakat yang dilakukan pada
seluruh siklus kehidupan sejak dalam kandungan sampai lanjut usia, dengan prioritas
pada kelompok rawan yaitu bayi, dan balita, remaja perempuan, ibu hamil dan ibu
menyusui.
Pembangunan sumber daya manusia berkualitas merupakan amanat prioritas
pembangunan nasional. Status gizi yang baik merupakan salah satu faktor penentu
untuk keberhasilan pembangunan sumber daya manusia. Ibu hamil dan Balita
merupakan salah satu kelompok rawan gizi yang perlu mendapat perhatian khusus,
karena dampak jangka panjang yang ditimbulkan apabila mengalami kekurangan gizi.
Selain itu, usia balita merupakan periode pertumbuhan dan perkembangan yang sangat
pesat dan rawan terhadap kekurangan gizi. Begitu pula dengan Ibu hamil, apabila Ibu
hamil mengalami kekurangan gizi akan mempengaruhi proses tumbuh kembang janin
yang berisiko untuk melahirkan bayi dengan berat lahir rendah (BBLR) dan atau
stunting.
Masalah gizi disebabkan oleh berbagai faktor. Kekurangan asupan makanan
bergizi dan atau seringnya terinfeksi penyakit menjadi salah satu penyebab langsung
terjadinya masalah gizi. Pola asuh yang kurang tepat, kurangnya pengetahuan, sulitnya
akses ke pelayanan kesehatan, kondisi sosial ekonomi juga berpengaruh secara tidak
langsung terhadap akses makanan bergizi dan layanan kesehatan.

A. Latar Belakang
Masalah gizi Balita di Indonesia masih cukup tinggi. Berdasarkan Survei Status
Gizi Indonesia (SSGI) Tahun 2022 prevalensi balita wasting sebesar 7,7% dan Balita
stunting 21,6%. Sedangkan data Riskesdas (2018) menunjukkan prevalensi risiko KEK
pada Wanita Usia Subur (WUS) sebesar 14,1%, sedangkan pada Ibu hamil sebesar
17.3%. Selain itu prevalensi anemia pada ibu hamil sebesar 48,9%.
 Berdasarkan data Survei Diet Total (SDT) tahun 2014, masih terdapat 48,9%
Balita memiliki asupan energi yang kurang dibanding Angka Kecukupan Energi yang
dianjurkan (70%-<100% AKE) dan 6,8% Balita memiliki asupan energi yang sangat
kurang (<70%). Selain itu, 23,6% balita memiliki asupan protein yang kurang
dibandingkan Angka Kecukupan Protein yang dianjurkan (<80% AKP). Selain
kurangnya asupan energi dan protein, jenis makanan yang diberikan pada Balita juga
kurang beragam. Berdasarkan SSGI 2021, proporsi makan beragam pada baduta
sebesar 52,5%.
Sementara itu, lebih dari separuh Ibu hamil memiliki asupan energi sangat kurang
(<70% Angka Kecukupan energi) dan sekitar separuh Ibu hamil juga mengalami
kekurangan asupan protein (< 80% Angka Kecukupan yang diajurkan).
Perlu penanganan yang komprehensif dan terintegrasi untuk menangani masalah
gizi baik pada ibu hamil maupun balita. Rekomendasi WHO untuk memastikan
pemenuhan gizi selama kehamilan, yaitu dengan mendorong ibu hamil mendapatkan
makanan bergizi seimbang dan pemenuhan kebutuhan protein, bersama itu dilakukan
pemberian tablet tambah darah dan penguatan melalui pendidikan gizi serta konseling
(WHO, 2013).
Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbahan pangan lokal merupakan salah
satu strategi penanganan masalah gizi pada Balita dan ibu hamil. Kegiatan Pemberian
PMT tersebut dilaksanakan untuk meningkatkan asupan energi dan protein Balita gizi
kurang dan ibu hamil Kurang Energi Kronik di Wilayah Kabupaten Sukabumi.
Dalam tingkat Puskesmas salah satu upaya untuk penanganan masalah gizi pada
Balita dan ibu hamil dengan meningkatkan pemahaman, pengetahuan dan
kemampuan Tim Pelaksana dalam pemberian makanan tambahan berbahan pangan
lokal bagi ibu hamil kek dan balita gizi kurang di Wilayah kerja Puskesmas Cicurug
dengan cara melaksanakan kegiatan pelatihan untuk pembekalan.

II. TUJUAN KEGIATAN

i) Tujuan umum:
Meningkatkan pengetahuan, pemahaman dan kemampuan Tim Pelaksana
dalam pemberian makanan tambahan berbahan pangan lokal bagi ibu hamil kek dan
balita gizi kurang.
ii) Tujuan Khusus:
Setelah mengikuti pelatihan pemberian makanan tambahan berbahan pangan
lokal bagi ibu hamil kek dan balita gizi kurang, Tim Pelaksana diharapkan dapat
memahami:
1) Tatalaksana Balita Bermasalah Gizi
2) Tatalaksana Ibu Hamil KEK
3) Penyelenggaraan Pemberian Makan Tambahan berbahan pangan lokal
4) Edukasi Gizi mengenai Pemberian Makan Tambahan berbahan pangan lokal
5) Jadwal dan Siklus menu Pemberian Makan Tambahan berbahan pangan lokal
 6) Monitoring dan Evaluasi Pemberian Makan Tambahan berbahan pangan lokal

III. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN

i) Kegiatan pokok:
Kegiatan pelatihan dilaksanakan dalam bentuk penyampaian materi atau
ceramah oleh pembicara dan tanya jawab serta demo masak untuk pemberian makan
bayi dan anak sesuai dengan umur.
ii) Rincian kegiatan:
1) Petugas memperkenalkan diri (salam pembuka)
2) Petugas menyebarkan daftar hadir untuk diisi oleh peserta
3) Petugas menyampaikan dan menjelaskan materi pelatihan dan kegiatan demo masak
4) Petugas melakukan tanya janya jawab kepada peserta
5) Petugas menyimpulkan hasil pelatihan
6) Salam penutup

IV. PELAKSANAKAN KEGIATAN DAN SASARAN

1) Waktu : Senin, 26 Juni 2023
2) Tempat : Aula Puskesmas Cicurug
3) Jumlah Peserta : 40 orang

V. SASARAN
Peserta yang diikutsertakan adalah Tim Pelaksana yang sudah ditugaskan melalui
SK Kepala Desa

VI. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN

Penilaian keberhasilan kegiatan ditinjau dari beberapa hal seperti:
1) Kehadiran jumlah peserta
2) Antusias para peserta dengan adanya pertanyaan dari peserta.

VII. PENCATATAN DAN PELAPORAN

Pencatatan dan pelaporan dibuat tertulis menggunakan format laporan disertai
dengan daftar hadir, notulen dan dokumentasi kegiatan.

Pemegang Program Kepala UPTD Puskesmas Cicurug

Ratna Kurnia Sari, SP dr.Nina Suminarsih

NIP. 198003272011012001 NIP.197306082005012009