Laporan Swiss Bellin New

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
(PKL) HOTEL SWISS BELLIN BOGOR

DALAM RANGKA PENDIDIKAN SISTEM GANDA (PSG) SMK
PGRI 2 CIBINONG
TAHUN PELAJARAN 2021/2022
Diajukan sebagai salah satu syarat

Mengikuti Ujian Sekolah (US) di SMK PGRI 2 CIBINONG
Kabupaten Bogor
Disusun Oleh :
NOMOR
BIDANG PROGRAM
NAMA SISWA L/P KEAHLIAN KEAHLIAN KELAS
Urut NISN Peserta Didik
Akomodasi
1 0059475708 20100449 Aliffia Nur Syanda P Pariwisata XlIAP2
Perhotelan
Fadila wania Akomodasi
2. 0041500052 20100462 P Pariwisata XlIAP2
cantika perhotelan
Akomodasi
3. 0056480968 20100464 Fernando L Pariwisata XllAP2
perhotelan
Nova lika Rizky Akomodasi
4. 0048942939 20100473 P Pariwisata XllAP2
Sabilla perhotelan
Nur Ichsan Akomodasi
5. 3050353055 20100429 L Pariwisata XllAP1
fadhillah perhotelan
i
SMK PGRI 2 CIBINONG

STATUS TERAKREDITASI “A”
BIDANG : PARIWISATA,BISNIS MANAJEMEN & TEKNOLOGI INFORMASI & KOMUNIKASI
PROGRAM : AKOMODASI PERHOTELAN, TATA BOGA, TATA BUSANA, AKUNTANSI,
TEKNIK KOMPUTER & JARINGAN, MULTIMEDIA
KAMPUS : LINGKUNGAN CITATAH DALAM JL.GOLF RT.003 RW.007 NO.52 CIRIUNG
TELP NO. 021-8750466 FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG KAB. BOGOR
Website : http//www.smkpgri2cibinong.sch.id e-MAIL : smkpgri2cibinong@gmail.com
2021
YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI
YPLP PROVINSI PGRI JAWA BARAT
SMK PGRI 2 CIBINONG
BIDANG : PARIWISATA,BISNIS MANAJEMEN & TEKNOLOGI INFORMASI & KOMUNIKASI STATUS TERAKREDITASI “A”
KAMPUS : LINGKUNGAN CITATAH DALAM JL.GOLF RT.003 RW.007 NO.52 CIRIUNG TEKNIK KOMPUTER & JARINGAN, MULTIMEDIA
Website : http//TELP NO. 021-8750466www.smkpgri2cibinong.sch.id FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG KAB. BOGOR e-MAIL :
smkpgri2cibinong@gmail.com
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG)
SMK melalui Praktik Kerja Lapangan (PKL)siswa,
disusun sebagai salah satu syarat mengikuti Ujian Sekolah (US) SMK dan telah
dilaksanakan pengujian melalui kegiatan Uji Komprehensif.
Disusun dan diajukan oleh :

PESERTA PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) PGRI 2 CIBINONG
KABUPATEN BOGOR
Diujikan dihadapan Tim Penguji Uji Komprehensif Kegiatan

Pada Tanggal ............................. 2022
Disahkan di Cibinong Kabupaten Bogor

Pada Tanggal ...........................
Oleh
Kepala Program Keahlian Pimpinan Dunia Usaha Akomodasi

Perhotelan Hotel Swiss Bellin Bogor
RATIH OKTAWIDYA K, S.P Arman Mart Rusmansyah HRM

manager
Mengetahui dan Menyetujui,

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong Kabupaten Bogor
Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM

ii

SMK PGRI 2 CIBINONG
KAMPUS : LINGKUNGAN CITATAH DALAM JL.GOLF RT.003 RW.007 NO.52 CIRIUNG TELP NO. 021 -8750466 FAX
NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG KAB. BOGOR
LEMBAR PENGUJIAN
Laporan Kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) SMK melalui
Praktik Kerja Lapangan (PKL) siswa,
Disusun sebagai salah satu syarat Mengikuti Ujian Sekolah (US) SMK dan Telah Dilaksanakan
Pengujian Melalui Kegiatan Uji Komprehensif.
Disusun dan diajukan Oleh :

KABUPATEN BOGOR
Hari : ................................................
Tanggal : ........................................2022
Waktu : ................. s.d..................WIB
Nama Peserta : ................................................
Nomor Induk : ................................................
Kelas : ................................................
Cibinong............................2022
Penguji Pembimbing
......................................... ……………….…………
Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Akomodasi Perhotelan
Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P
iii

SMK PGRI 2 CIBINONG
BIDANG : PARIWISATA,BISNIS MANAJEMEN & TEKNOLOGI INFORMASI & KOMUNIKASI STATUS TERAKREDITASI “A”
TELP NO. 021-8750466 FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG KAB. BOGOR Website :
http//www.smkpgri2cibinong.sch.id e-MAIL : smkpgri2cibinong@gmail.com
LEMBAR PENGUJIAN

Disusun sebagai salah satu syarat Mengikuti Ujian Sekolah (US) SMK dan Telah
Dilaksanakan Pengujian Melalui Kegiatan Uji Komprehensif.

KABUPATEN BOGOR
Hari : ................................................
Tanggal : ........................................2022
Waktu : ................. s.d..................WIB
Nama Peserta : ................................................
Nomor Induk : ................................................
Kelas : ................................................
Cibinong............................2022
Penguji Pembimbing
.......................................... ……………….…………


SMK PGRI 2 CIBINONG
KAMPUS : LINGKUNGAN CITATAH DALAM JL.GOLF RT.003 RW.007 NO.52 CIRIUNG TELP NO. 021-8750466 FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG
KAB. BOGOR
LEMBAR PENGUJIAN


KABUPATEN BOGOR
Hari : ................................................
Tanggal : ........................................2022
Waktu : ................. s.d..................WIB
Nama Peserta : ................................................
Nomor Induk : ................................................
Kelas : ................................................
Cibinong............................2022
Penguji Pembimbing
.......................................... ……………….…………

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI YPLP

PROVINSI PGRI JAWA BARAT
SMK PGRI 2 CIBINONG
LEMBAR PENGUJIAN


KABUPATEN BOGOR
Hari : ................................................
Tanggal : ........................................2022
Waktu : ................. s.d..................WIB
Nama Peserta : ................................................
Nomor Induk : ................................................
Kelas : ................................................
Cibinong............................2022
Penguji Pembimbing
.......................................... ……………….…………

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI YPLP

PROVINSI PGRI JAWA BARAT
SMK PGRI 2 CIBINONG
KAMPUS : LINGKUNGAN CITATAH DALAM JL.GOLF RT.003 RW.007 NO.52 CIRIUNG TELP NO. 021-8750466 FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG
KAB. BOGOR
LEMBAR PENGUJIAN


KABUPATEN BOGOR
Hari : ................................................
Tanggal : ........................................2022
Waktu : ................. s.d..................WIB
Nama Peserta : ................................................
Nomor Induk : ................................................
Kelas : ................................................
Cibinong............................2022
Penguji Pembimbing
.......................................... ……………….…………


SMK PGRI 2 CIBINONG
TELP NO. 021-8750466 FAX NO. 021-8750466 KECAMATAN CIBINONG KAB. BOGOR Website : http//www.smkpgri2cibinong.sch.id e-MAIL :
smkpgri2cibinong@gmail.com
BIODATA PENYUSUN LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN ( PKL )
Nama : Aliffia Nur Syanda

Nomor Peserta Didik : 20100449
NISN : 0059475708
Bidang Keahlian : Pariwisata
Program Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Tempat,Tanggal Lahir : Depok,27 Maret 2005
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Gunung Putri Rt03/12
Cibinong, 5 Juli 2022
Penyusun,
Aliffia Nur Syanda
iv
SMK PGRI 2 CIBINONG

Nama : Fadila Wania Cantika
NISN : 0041500052
Tempat,Tanggal Lahir : Bogor, 31 Oktober 2004
Agama : Islam
Alamat : Kp.Nyencle RT 03 RW 01 Cilangkap Kota Depok
Penyusun,
Fadila Wania Cantika

SMK PGRI 2 CIBINONG
STATUS TERAKREDITASI “A” Fadila Wania Cantika

Nama : Fernando
NISN : 0056480968
Tempat, Tanggal Lahir : Bogor,29 April 2005
Jenis Kelamin : Laki-Laki

Agama : Islam
Alamat : Gg.dukuh Rt01/05 Kel.Pabuaran
Penyusun
Fernando

Nama : Nova Lika Rizky Sabilla
NISN : 0048942939
Tempat, Tanggal Lahir : Banjarnegara,20 November 2004

Agama : Islam
Alamat : Gunung Putri Selatan Rt002/004
Penyusun,
Nova Lika Rizky Sabilla

Nama : Nur Ichsan Fadhillah
NISN : 3050353055
Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta,04 Juni 2005
Jenis Kelamin : Laki-Laki

Agama : Islam
Alamat : Jalan Swadaya 2,Jatijajar Tapos Depok
Penyusun,
Nur Ichsan Fadhillah
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada Hotel Fave Hotel
Padjajaran dengan baik. Pada kesempatan ini kami tidak lupa mengucapkan terima kasih atas
kerja sama dan bimbingan yang telah diberikan sehingga terlaksananya kegiatan tersebut, oleh
karena itu tidaklah berlebihan bila kami mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu dan Ayah selaku orang tua kami yang telah berperan banyak, sehingga kami bisa
menjadi seperti sekarang ini.
2. Ibu Dra. Endang Susilowati, MM selaku Kepala SMK PGRI 2 CIBINONG yang telah
memberikan bantuan dalam prosedur administrasi pelaksanaan PKL.
3. Bapak Ratih Oktawidya K, S.P, sebagai Kepala Program Keahlian Akomodasi
Perhotelan yang telah banyak membantu dalam membimbing dan memberikan
pengarahan dalam pelaksanaan PKL.
4. Ibu Jenni Hartatik, selaku Pimpinan/General Manager Hotel Fave Padjajaran Bogor
yang telah memberikan izin Praktik Kerja Lapangan (PKL).
5. Bapak Arman Mart Rusmansyah, selaku Pembimbing Lapangan pada pelaksanaan
Praktik Kerja Lapangan di Hotel Fave Padjajaran Bogor yang telah memberikan
bimbingan dan pengarahan.
6. Ibu Sischa Mantika Sari, S.Pd, sebagai Guru Pembimbing PKL yang telah banyak
membantu dalam membimbing dan memberikan pengarahan dalam pelaksanaan PKL.
7. Semua pihak yang kami tidak dapat sebutkan satu persatu, yang juga telah banyak
membantu selama penyusunan laporan PKL ini.
Kami menyadari bahwa penyusunan laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu
dibutuhkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca.
Cibinong, Juli 2022
Penyusun
DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL ............................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii
LEMBAR PENGUJIAN ....................................................................................... iii
BIODATA PENYUSUN LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG .................. iv
KATA PENGANTAR .......................................................................................... v
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang PKL ................................................................. 1
1.2 Landasan Hukum ..................................................................... 2
1.3 Tujuan PKL ............................................................................... 3
1.4 Manfaat PKL ............................................................................. 3
BAB II METODE PELAKSANAAN PKL

2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL ...................................... 5
2.2 Tempat Praktik Kerja Lapangan (PKL) ................................... 5
BAB III PROFIL HOTEL

3.1 Deskripsi Hotel ........................................................................ 6
3.1.1. Lokasi Hotel Swiss Bell-in Bogor .................................. 6
3.2 Sejarah Singkat ......................................................................... 13
Sejarah Singkat Hotel ............................................................... 13
3.2.1. Visi dan Misi ................................................................... 14
3.3. Struktur Orgranisasi .................................................................. 15
3.3.1. Struktur Organisasi Hotel Swiss Bell-in Bogor .............. 15
3.3.2. Struktur Organisasi Departement Food and beverage .. 16
3.3.3 Struktur Organisasi Departement Housekeeping ................. 16 3.3.4 Struktur Organisasi
Departement Front Office .....................
vi
3.3.5 Logo dan makna logo Swiss bell in Bogor ..................... ...17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pelaksanaan PKL: Aliffia Nur Syanda , Kelas XII AP2 .......... 18
4.1.1 Bidang Kerja ................................................................. 18
4.1.1.1 Bidang Kerja ...................................................... 18
4.1.2 Pelaksanaan Kerja.......................................................... 18
4.1.2.1 Bidang Kerja ................................................... . 18
4.1.3 Kendala Yang DiHadapi................................................. 20
4.1.4 Cara Mengatasi Kendala................................................. 20
4.2 Pelaksanaan PKL: Fadilla Wanita Cantika, Kelas XII AP2 .... 20
4.2.1 Bidang Kerja ................................................................. 20
4.2.1.1 Bidang Kerja ...................................................... 21
4.2.2.1 Bidang Kerja ................................................... . 21
4.3 Pelaksanaan PKL: Fernando , Kelas XII AP2 .......................... 25

4.3.1 Bidang Kerja ................................................................. 25
4.3.1.1 Bidang Kerja ...................................................... 25
4.3.2.1 Bidang Kerja ................................................... . 25
4.4 Pelaksanaan PKL: Nova Lika Rizky Sabilla, Kelas XII AP2 . 29
4.4.1 Bidang Kerja ................................................................. 29
4.4.1.1 Bidang Kerja ...................................................... 29
4.4.2.1 Bidang Kerja ................................................... . 29
4.5 Pelaksanaan PKL: Nur Ichsan Fadhillah, Kelas XII AP2 ....... 35
4.5.1 Bidang Kerja ................................................................. 35
4.5.1.1 Bidang Kerja ...................................................... 35
4.5.2.1 Bidang Kerja ................................................... . 35
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .................................................................................. 41
5.2 Saran ............................................................................................. 41
DAFTAR GAMBAR
Hal.
Gambar 2.1 Peta Lokasi Swiss Bellin Bogor .............................................. 5
Gambar 3.1 Deluxe Room ........................................................................... 7
Gambar 3.2 Superior Delux ......................................................................... 8
Gambar 3.3 Grand Delux ............................................................................. 8
Gambar 3.4 Family Suites ........................................................................... 9
Gambar 3.5 Executive Suites ...................................................................... 9
Gambar 3.6 Swiss Bistro ............................................................................. 10
Gambar 3.7 Swimming Pool ....................................................................... 10
Gambar 3.8 Meting Room dan Ball Room ................................................. 11
Gambar 3.9 Fitness Center .......................................................................... 11
Gambar 3.10 Swiss Bistro ............................................................................. 11
Gambar 3.11 Free Wifi .................................................................................. 12
Gambar 3.12 Free Parking ............................................................................. 12
Gambar 3.13 Struktur Organisasi .................................................................. 15
Gambar 3.14 Struktur Organisasi Departement FB Service ............................... 16
Gambar 3.15 Struktur Organisasi Housekeeping Department di Swiss Bellin ....... 16
Gambar 3.16 Struktur Organisasi Departement Front office..................... 17
Gambar 3.16 Makna logo dari Hotel Swiss Bellin Bogor .................................... 17
Gambar 4.1 Serve Welcome Drink .................................................................. 19
Gambar 4.2 Lift Operator .............................................................................. 19
Gambar 4.3 Curtesy Call for Reminder Cek out .......................................... 19
Gambar 4.4 Set Up Welcome Cake ................................................................. 20
Gambar 4.5 Greeter ...................................................................................... 20
Gambar 4.6 Training mesin kasir ................................................................... 20
Gambar 4.7 Set up Buffet ............................................................................... 21
Gambar 4.8 Taking Order ............................................................................ 23
Gambar 4.9 Dusting Buffetl ........................................................................... 23
Gambar 4.10 Hostes Banquet ........................................................................... 23
Gambar 4.11 Set Up Meeting Room.................................................................. 24
24
Gambar 4.12 Brushing floor Restaurant ........................................................
Gambar 4.13 Cleaning Area Gym .................................................................. 19

Gambar 4.14 Vacum Meeting Room ................................................................. 19
Gambar 4.15 Make Up Room ........................................................................... 19
Gambar 4.16 Buffing Foye ............................................................................... 20
Gambar 4.17 Greeter Restaurant ..................................................................... 20
Gambar 4.18 Closingan Buffet After Breakfast .................................................. 20
Gambar 4.19 Polishing .................................................................................... 21
Gambar 4.20 Taking Order By Telpon ........................................................... 23
Gambar 4.21 Clear Up Table ........................................................................... 23
Gambar 4.22 Dusting Table ............................................................................. 23
Gambar 4.23 Upselling New Beverage .......................................................... 24
Gambar 4.24 Greeter Banquet ......................................................................... 24
Gambar 4.25 Set Up Coffee Break .................................................................... 19 Gambar 4.26 Set
up Meeting Room........................................................................................................................................... 19
Gambar 4.27 Make up Room....................................................................................................................... 19

Gambar 4.28 Set Up Animal Towel................................................................... 20 ...................................
Gambar 4.29 Cleaning Meeting Room........................................................................................................ 20
Gambar 4.30 Cleaning Tangga................................................................................................................... 20
Gambar 4.31 Brushing Restaurant.............................................................................................................. 21
DAFTAR LAMPIRAN
Hal.
Lampiran 1
Aliffia Nur Syanda Daftar hadir praktik kerja lapangan(PKL)................... .43
Lampiran 2
Aliffi aNur Syanda Penilaian Praktik Kerja lapangan(PKL)....................... .44
Lampiran 1
Fadila Wania Cantika Daftra Hadir Praktik Kerja Lapangan(PKL)............. 45
Lampiran 2
Fadila Wania Cantika Penilaian Praktik Kerja Lapangan(PKL)................. 46
Lampiran 1
Fernando Daftar Hadir Praktik Kerja Lapangan(PKL)................................ 47
Lampiran 2
Fernando Penilaian praktik Kerja Lapangan (PKL).................................... 48
Lampiran 1
Nova Lika Rizky Sabilla Daftra Hadir Praktik Kerja Lapangan(PKL)........ 49
Lampiran 2
Nova Lika Rizky sabilla penilaian Praktik Kerja Lapangan(PKL).............. 50
Lampiran 1
Nur Ichsan Fadhillah Daftar Hadir Praktik Kerja Lapangan(PKL).............. 51
Lampiran 2
Nur Ichsan Fadhillah Penilian Praktik Kerja Lapangn(PKL)....................... 52
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG

Pendidikan Sistem Ganda (PSG) merupakan kesatuan sistem yang harus
dilakukan oleh Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dimana sistem tersebut harus
disusun melalui Majelis Sekolah (MS), kesepakatan kerjasama dengan Dunia
Usaha/Industri yang tertuang dalam Memorial Of Understanding (MOU), Validasi
dan Sertifikasi, Evaluasi dan rencana tindak lanjut (keterserapan tamatan pada
Dunia Usaha/Industri), serta kesiapan sekolah menyiapkan kurikulum
implementasi untuk mencapai kesesuaian dengan pemakai tamatan.
Saat ini Pendidikan Sistem Ganda (PSG) bagi suatu Sekolah Menengah Kejuruan
adalah model yang paling efektif mendekati kesesuaian antara Demand dan
Supply ketenagakerjaan sesuai dengan kebijakan Departemen Pendidikan
Nasional tentang Program “Link and Match” antara sekolah dengan Dunia
Usaha/Industri.
SMK PGRI 2 Cibinong adalah Sekolah Kejuruan Bidang Keahlian
Pariwisata, Bisnis Manajemen, dan Teknologi Informasi dan Komunikasi dengan
Program Keahlian Akomodasi Perhotelan,Tata Busana, Tata Boga, Akuntansi,
Teknik Komputer Jaringan dan Multimedia dengan melihat peluang kerjasama dan
pemakai tamatan sangat potensial dengan kenyataan bahwa di Kabupaten Bogor
banyak industri yang sama dengan program keahlian yang di laksanakan sekolah.
Sehingga pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) dengan Praktik Kerja
Industri bagi siswa dapat di laksanakan dengan optimal. Pendekatan dan
pengenalan sekolah kepada Dunia Usaha/Industri adalah kunci sukses dalam
pelaksanaan kegiatan ini. Pada Tahun Pelajaran 2021/2022 ini SMK PGRI 2
Cibinong mencoba untuk mengembangkan kerjasama yang intensif untuk
pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) sampai dengan kerjasama dalam
pemberdayaan tamatan untuk dapat di serap sebagai tenaga kerja.
Setiap siswa lulusan SMK dituntut untuk mempunyai suatu keahlian dan siap
1
kerja karena lulusan SMK biasanya belum diakui oleh pihak DuniaUsaha/Industri.
Oleh karena itu diadakan suatu program Pendidikan Sistem Ganda (PSG) yaitu
dengan melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL), agar setiap siswa lulusan
SMK mempunyai pengalaman dalam dunia usaha sebelum memasuki dunia usaha
tersebut secara nyata setelah lulus sekolah.
Sesuai dengan hasil pengamatan dan penelitian Direktorat Pendidikan Menengah
Kejuruan, pola penyelenggaraan di SMK belum secara tegas dapat menghasilkan
tamatan sebagaimana yang diharapkan. Hal tersebut dapat dilihat dari kondisi
pembelajaran yang belum kondusif untuk menghasilkan tenaga kerja yang
profesional, karena keahlian profesional seseorang tidak semata-mata diukur oleh
penguasaan unsur pengetahuan dan teknik bekerja, tetapi harus dilengkapi dengan
penguasaan kiat (arts) bekerja yang baik.
Ada dua pihak yaitu lembaga pendidikan dan lapangan kerja (industri/perusahaan
atau instansi tertentu) yang secara bersama-sama menyelenggarakan suatu
program keahlian kejuruan. Dengan demikian kedua belah pihak seharusnya
terlibat dan bertanggung jawab mulai dari tahap perencanaan program, tahap
penyelenggaraan sampai dengan pelaporan.
1.2 LANDASAN HUKUM

Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) merupakan bagian dari Pendidikan
Sistem Ganda yang merupakan inovasi pada program SMK dimana peserta didik
melakukan praktik kerja di perusahaan atau industri yang merupakan bagian
integral dari proses pendidikan dan pelatihan di SMK
Landasan Pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) dengan kegiatan Praktik
Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut :
1. Undang-undang Nomor 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional.
2. Peraturan Pemerintah Nomor 32 tahun 2013 tentang Standar Nasional
Pendidikan.
3. Permendikbud Nomor 54 tahun 2013 tentang Standar Kompetensi Lulusan.
4. Permendikbud Nomor 65 tahun 2013 tentang Standar Proses Pendidikan
Dasar dan Menengah.
5. Permendikbud Nomor 66 tahun 2013 tentang Standar Penilaian Pendidikan.
2
6. Kurikulum 2013 yang dilaksanakan di SMK PGRI 2 Cibinong Tahun
Pelajaran 2021/2022.
1.3. TUJUAN PKL

Adapun tujuan dilaksanakan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) dengan kegiatan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut :
1. Meningkatkan, memperluas dan memantapkan keterampilan yang
membentuk kemampuan siswa sebagai bekal untuk memasuki lapangan
kerja yang sesuai dengan program studi yang dipilihnya.
2. Menumbuhkan, mengembangkan dan memantapkan sikap profesional yang
diperlukan siswa untuk memasuki lapangan kerja yang sesuai dengan
bidangnya.
3. Meningkatkan pengenalan siswa pada aspek-aspek usaha yang potensial
dalam lapangan kerja, antara lain : struktur organisasi usaha, jenjang karir,
manajemen usaha dan asosiasi usaha.
4. Memberi kesempatan pada siswa untuk memasyarakatkan diri pada suasana
atau iklim lingkungan kerja yang sebenarnya, baik sebagai pekerja penerima
upah (employee) maupun sebagai pekerja sendiri (entrepreneur) terutama
yang berkenaan dengan disiplin kerja.
1.4 MANFAAT PKL

1. Bagi Siswa
Manfaat yang diperoleh siswa karena melakukan Praktik Kerja Lapangan
adalah sebagai berikut :
1.2.1 Memberikan manfaat dalam penerapan teori-teori yang diperoleh di
bangku SMK dengan praktik yang nyata di dunia kerja dan masyarakat,
1.2.2 Menambah pengalaman serta wawasan tetang dunia kerja yang
sesungguhnya,
1.2.3 Siswa memperoleh pengalaman dalam menyelesaikan masalah yang
dihadapi.
3
2. Bagi Sekolah
Manfaat yang diperoleh sekolah karena melakukan Praktik Kerja Lapangan
adalah sebagai berikut :
a. Praktik Kerja lapangan ini diharapkan berguna bagi perkembangan
keterampilan, sehingga dapat dijadikan referensi bagi sswa pada saat
melaksanakan PKL, dan setelah lulus dari jenjang SMK,
b. Memperluas pengenalan SMK PGRI 2 CIBINONG serta mempererat
kerjasama antara sekolah dengan perusahaan/instansi yang bersangkutan.
3. Bagi Instansi/Perusahaan
Manfaat yang di peroleh instansi/perusahaan karena menerima mahasiswa
melakukan Praktik Kerja Lapangan adalah sebagai berikut :
3.3.a.1. Dapat memberikan masukan dan pertimbangan untuk lebih
meningkatkan kualitas dan kuantitas serta ikut memajukan pembangunan
dalam bidang Pendidikan,
3.3.a.2. Dapat membantu pekerjaan di dalam perusahaan/instansi dimana
siswa melaksanakan PKL,
3.3.a.3. Mempererat kerjasama antara perusahaan/instansi dengan SMK
PGRI 2 CIBINONG.
BAB II
METODE PELAKSANAAN PKL
2.1 Waktu Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Pelaksanaan kegiatan Praktik Kerja Lapangan dilakukan pada semester pendek
(Genap) Tahun Pelajaran 2021/2022 yang dimulai pada bulan Januari sampai
dengan Juli/Agustus 2022 atau sekitar 6 bulan, yang dilaksanakan di Swiss Bellin
Bogor, dengan waktu kerja yaitu jam kerja hari selasa sampai hari minggu pada
pukul 06.00 – 18.00 WIB untuk Departement Fb service, 07.00 – 17.00 WIB
untuk Departement Housekeeping.
4
2.2 Tempat Praktik Kerja Lapangan (PKL)
Praktik Kerja Lapangan di laksanakan di Hotel Swiss Bellin Bogor yang
berlokasi di Jl. Salak No. 38-40 Bogor , West Java, Indonesia Bogor 16128 West
Java Jika di tempuh dari SMK PGRI 2 CIBINONG berjarak 16,2km dengan waktu
kurang lebih 30 menit.
Sumber : Maps, 2022

Gambar 2.1. Peta Lokasi Swiss Bellin Bogor
BAB III
PROFIL HOTEL
3.1 Deskripsi Hotel

3.1.1 Lokasi Hotel Swiss Bellin Bogor
Hotel Swiss Bellin Bogor yang berlokasi di Jl. Salak No. 38-40 Bogor , West
Java, Indonesia Bogor 16128 West Java, Hotel Swiss-Belinn Bogor merupakan
salah satu dari 16 brand hotel yang dimiliki oleh jaringan hotel Internasional, yaitu
Swiss-Belhotel Internasional. Setiap brand tentu memiliki ciri khasnya
masingmasing, namun tetap berorientasi pada nilai yang ditanamkan oleh Swiss-
Belhotel Internasional. Swiss-Belhotel International didirikan pada tahun 1986 di
Hong Kong oleh Peter Gautschi dan mulai memasuki pasar asia sejak tahun 1997.
5
Hingga saat ini, Swiss-Belhotel International telah memiliki lebih dari 134 hotel,
resort dan proyek lainnya yang telah beroperasi lebih dari 20 negara.
Swiss-Belinn Bogor sendiri merupakan properti ketiga dari Swiss-Belhotel
International yang berada di Bogor. Hotel ini mulai beroperasi sejak 16 November
2020. Hotel dengan 11 tingkat ini merupakan hotel perdana yang dikembangkan
oleh PT. Lorena Latersia Property. Dibangunnya hotel Swiss-Belinn Bogor ini
diharapkan dapat memenuhi kebutuhan para pebisnis maupun wisatawan yang
akan berkunjung ke Bogor. Swiss-Belinn Bogor memiliki 132 kamar dan terbagi
dalam beberapa kelas dari yang terendah Deluxe Room, Superior Deluxe, Grand
Deluxe, hingga yang tertinggi yaitu Executive Suite.
Untuk convention center berada di lantai 2 yang terdiri dari 6 meeting rooms
yang terdiri dari Lorena 1, Lorena, Ryanta 1, Ryanta 2, Karina 1 dan Karina 2
yang dapat mengakomodasi kurang lebih 400 orang serta 1 VIP Room. Selain itu,
fasilitas yang tak kalah pentingnya seperti fitness center, swimming pool, maupun
spa juga tersedia di hotel ini. Selain itu, Swiss Belinn Bogor juga memiliki
restaurant yang Bernama Swiss-Bistro yang menyajikan makanan mulai dari
Indonesian, Asian hingga Western yang buka dari jam 6 pagi – 10 malam dan juga
buka 24 jam untuk room service
Berikut Fasilitas Hotel Swiss Bellin Bogor:

1. A. 132 Rooms (Kamar)
Kamar yang bergaya dan berbagai fasilitas tamu dilengkapi dengan layanan
yang sangat perhatian terhadap detail.
Fasilitas kamar :
• Akses internet Wi-Fi berkecepatan tinggi gratis
• Kamar yang ditunjuk secara khusus untuk tamu
berkebutuhan khusus
• Stop kontak universal terintegrasi di semua kamar
• Kulkas Mini
• Pengering rambut
• Brankas
• Kamar mandi dengan shower
6
• Kamar mandi dengan shower & bathtub terpisah di
Executive Suite
• Fasilitas pembuat kopi dan teh di semua kamar
• TV LED dengan TV kabel / satelit internasional
• Telepon dengan Sambungan Langsung Lokal, Nasional
dan Internasional Terdiri dari :
a. Deluxe:104 Rooms
Kamar Deluxe yang bergaya tersedia dalam single atau double bed.
Kamar ini adalah pilihan yang terjangkau untuk pelancong individu atau
bisnis. Tersedia dengan 1 tempat tidur queen atau 2 pilihan tempat tidur
single.
Luas kamar 24 meter persegi.
Gambar 3.1 Deluxe Room

b. Superior Delux: 17 Rooms
Setiap kamar didekorasi dengan selera tinggi, menyediakan akomodasi
yang hangat dan bergaya di pusat kota Tersedia dengan pilihan 1 tempat
tidur queen dan 2 tempat tidur single. Luas kamar 29 meter persegi.
7
Gambar 3.2 Superior Delux
c. Grand Deluxe: 10 Rooms
Dekorasi kontemporer dan ruangan yang luas membuat kamar ini
menjadi akomodasi yang nyaman dan elegan yang membuat Anda
merasa seperti di rumah sendiri. Tersedia dengan pilihan 1 tempat tidur
queen dan 2 tempat tidur single. Luas kamar 32 meter persegi.
Gambar 3.3 Grand Delux
d. Family suites: 1 Rooms Luas kamar 60 meter persegi.
8
Gambar 3.4 Family Suites
e. Executive suites : 1 Rooms

Menawarkan ruang yang lebih luas, dan ruang tamu yang membuatnya
sempurna untuk pelancong bisnis atau rekreasi. Executive Suite terdiri
dari 2 kamar yang memiliki 1 tempat tidur ukuran king dan 2 tempat tidur
single.
Gambar 3.5 Executive Suites
2. Swiss Bistro (Restaurant)

Untuk menikmati kuliner Kota Bogor, Swiss-Bistro menampilkan keunikan
dengan konsep semi terbuka dan bertema industrial serta tanaman tropis.
9
Swiss-Bistro di lantai dasar buka setiap hari dan memiliki akses langsung
kekolam renang.
Gambar 3.6 Swiss Bistro

3. Swimming Pool
Gambar 3.7 Swimming Pool

4. Meeting Room atau Ball Room
Tempat ideal untuk pertemuan perusahaan, seminar, resepsi gala, pertemuan
intim, pesta ulang tahun atau resepsi pernikahan, Swiss-Belinn Bogor
menyediakan empat ruang pertemuan yang dapat menampung hingga 400
tamu. Setiap ruang pertemuan dilengkapi dengan peralatan audio-visual
yang canggih. Tim perjamuan profesional kami akan memastikan bahwa
pertemuan dan pengaturan ruang serba guna mengikuti operasi standar
"New
Normal" untuk prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Kebersihan sebagai
komitmen kami untuk menyediakan tempat yang aman bagi para tamu dan
staff kami.
10
Gambar 3.8 Meeting Room dan Ball Room
5. Gym
Fitness center di rooftop berada di lantai 11 yang langsung menghadap ke
Gunung Salak, Gunung Gede, Gunung Pangrango dan pemandangan Kota
Bogor.
Gambar 3.9 Fitness Center

6. The Spa
Alaya spa memiliki 1 kamar perawatan. Layanan mencakup body scrub dan
perawatan tubuh. Spa ini nmenyediakan aneka terapi perawatan, salah
satunya adalah aroma terapi, spa buka setiap hari.
Gambar 3.10 Swiss Bistro
7. WiFi
11
Hotel ini juga di lengkapi dengan Free Wifi untuk pengunjung yang super
kencang banget hingga 100 mbps, untuk kepuasan para pelanggan yang
menginap atau berkunjung di hotel ini.
Gambar 3.11 Free Wifi
8. Free Parkirking
Free Parkirking diberikan agar semua pelanggan bisa puas dengan service
yang kita berikan sehingga tidak perlu mengeluarkan uang untuk membayar
parkir.
Gambar 3.12 Free Parking
3.2. Sejarah Singkat Swiss Bellin Bogor
12
Sejarah Singkat Hotel
Peruntungan Swiss-Belhotel International di pasar domestik sejatinya tidak bisa
dianggap remeh, terutama lewat merek Swiss-Belinn. Buktinya, hingga akhir
Oktober lalu, Swiss-Belhotel International telah mengelola 22 properti yang
mengibarkan brand hotel kelas bintang tiga tersebut, menyusul pengoperasian
Swiss-Belinn Wahid Hasyim Jakarta (122 kamar) milik PT Robina Putra Perkasa
(Robina Group), pada medio September 2020.
Adapun yang terbaru, lewat amanah yang disematkan oleh PT Lorena
Latersia Properti, Swiss-Belhotel International resmi melansir Swiss-Belinn
Bogor.
Persisnya, pada pekan kedua November 2020.Kata Ketua dan Presiden
SwissBelhotel International, Gavin M. Faull, Swiss-Belinn Bogor dibangun
dengan arsitektur modern serta memiliki 132 kamar.
Dijelaskan pula, guna memenuhi kebutuhan para pelancong bisnis maupun
rekreasi yang akan berkunjung ke Bogor, Swiss-Belinn Bogor tak lupa
menyediakan beragam fasilitas, seperti Swiss-Bistro, restoran yang buka 24 jam
dengan keunikan konsep dapur terbuka, dan kolam renang untuk dewasa serta
anak-anak. Plus, menyajikan empat ruang pertemuan yang menawarkan
fleksibilitas kapasitas hingga 300 tamu untuk keperluan resepsi berdiri. Bahkan,
lebih dari itu, tambahnya, lokasi Swiss-Belinn Bogor pun sangat strategis, yakni di
jantung kawasan perbelanjaan dan komersial kota Bogor, sekaligus dekat dengan
terminal bus dan tol Jagorawi keluar Baranangsiang. Tepatnya, berada di bilangan
Jalan
Pajajaran Indah V, Baranangsiang, Bogor, Jawa Barat. Dalam catatan Berita-
Bisnis, Swiss-Belinn Bogor setinggi 10 lantai merupakan hotel perdana yang
dikembangkan oleh Lorena Latersia Properti yang berbasis di kawasan Jalan KH.
Hasyim Ashari, Petojo Utara, Jakarta Pusat dan yang diketahui, sejak 2014 sampai
saat ini, Trihayu Mitra K. Soerbakti -Komisaris PT Eka Sari Lorena Transport
Tbk- memegang jabatan Direktur Lorena Latersia Properti.
Patut juga diketahui, Swiss-Belinn Bogor terhitung sebagai properti ketiga di
Bogor yang berada dalam manajemen pengelolaan Swiss-Belhotel International.
Jauh sebelumnya, Swiss-Belhotel International sudah melayani tamu dan
pengunjung via Zest Bogor (138 kamar) yang dikembangkan PT Pajajaran Swiss
13
Mitra Sejati serta Swiss-Belhotel Bogor (150 kamar) milik PT Hotel Properti
International, anak usaha PT Intikeramik Alamasri Industri Tbk.
Di wilayah pemasaran Jawa Barat sendiri, Swiss-Belinn Bogor otomatis menjadi
properti ke-4 yang mengerek label Swiss-Belinn, setelah Swiss-Belinn Cibitung
(93 kamar), Swiss-Belinn Cikarang (138 kamar), dan Swiss-Belinn Karawang
(178 kamar).Plus, menjadi hotel ke-10 di Jawa Barat yang berada dalam naungan
pengelolaan Swiss-Belhotel International, menyusul Arion Swiss-Belhotel
Bandung, Hotel Ciputra Cibubur, Swiss-Belhotel Cirebon, Swiss-Belinn Cibitung,
Swiss-Belinn Cikarang, Swiss-Belinn Karawang, Swiss-Belresort Dago Heritage,
Zest Bogor, dan Zest Sukajadi Bandung. (BB/as/Christov).
3.2.2 Visi dan Misi
a. Visi
Untuk menjadi grup manajemen hotel dan perhotelan internasional
terkemuka dengan reputasi global untuk komitmen terhadap manajemen dan
keunggulan layanan, dan di mana semangat dan profesionalisme kami
adalah inti dari merek internasional swiss belhotel
b. Misi
Menjadi pemimpin lapangan dalam manajemen hotel internasional dengan
perpaduan unik antara keramahan dan profesionalisme swiss serta semangat
dan layanan Asia
14
3.3. Struktur Organisasi
3.3.1. Struktur Organisasi Swiss Bellin Bogor
Gambar 3.13 Struktur Organisasi
15
3.3.2. Struktur Organisasi Departement FB service:
Gambar 3.14 Struktur Organisasi Departement FB Service
3.3.3 Struktur Organisasi Departement Housekeeping:

Struktur Organisasi Housekeeping Department di Swiss Bellin Bogor :
Gambar 3.15 Struktur Organisasi Housekeeping Department di Swiss Bellin
3.3.4Struktur Organisasi Departement Front Office:
16
Gambar 3.16 Struktuk Organisasi Front Office
3.3.5 Logo dan Makna Logo Swiss Bellin Bogor

Adapun logo dan makna logo dari Hotel Swiss Bellin Bogor seperti berikut :
Gambar 3.17 Makna logo dari Hotel Swiss Bellin Bogor

Sumber : HRD Hotel Swiss Bellin Bogor (2022)
Penjelasan Makna Logo :
Pada logo swiss yang berada di sebelah kiri menggambarkan negara asal dari
pendiri swis-belhotel, Dalam kaitannya dengan industri perhotelan, negara swis
juga merupakan salah satu negara terkemuka di dunia dalam hal menejemen hotel
dan hospitality. Pada logo ini merepresentasikan tujuan dari swis-belhoyel, yaitu
menciptakan sebuah hotel dengan lingkungan yang baik
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
17
4.1 ALIFFIA NUR SYANDA KELAS XIIAP2
4.1.1 Bidang Kerja
Pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Bellin Bogor, penulis
di tugaskan di Departement Front Office dimana penulis tidak di rolling ke
Departement lain.
Adapun bidang pekerjaan yang penulis lakukan selama melakukan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) adalah :
4.1.1.1 Bidang Kerja (Departemen Front Office)
Pekerjaan yang dilakukan di depertemen Front Office di antaranya adalah:
a. S e r v e w e l c o m e d r i n k
b. Lift Operator
c. Curtesy Call for reminder cek out time
d. Set up welcome Cake
4.1.2 Pelaksanaan Kerja
Sebelum melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL), terlebih dahulu penulis di
briefing oleh pembimbing dan di jelaskan kegiatan kerja, penulis di perkenalkan
dengan para pegawai yang ada di Hotel Swiss Bellin Bogor Adapun pekerjaan
penulis yang dilakukan adalah :
4.1.2.1 Pelaksanaan Kerja (Departement Front Office)

Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen Front office di
antaranya adalah:
a. S e r v e w e l c o m e d r i n k
Memberikan minuman kepada tamu yang sedang
18
melakukanprosescekindancekout
Gambar 4.1 Serve welcome Drink

b. Lift Operator
Stand by di depan lift untuk membantu tamu yang ingin menggunakan lift
Gambar 4.2 Lift Operator

c. Curtesy Call for reminder cek out time
Menelfon tamu untuk memastikan jam cek out yang sudah
ditentukan
Gambar 4.3 Curtesy Call for reminder cek out time
d. Set up welcome Cake

Menghantarkan welcome cake ke setiap kamar yang berstatus VR
19
Gambar 4.4 set Up welcome Cake
4.1.3 Temuan Yang di Hadapi

Pada proses PKL di Hotel Swiss Bellin Bogor ada beberapa temuan yang penulis
hadapi di Departement Front Office:
1. Melayani tamu yang komplain atas defect yang ada di kamar
2. Sulit berbahasa inggris dan sulit menangani tamu asing yang datang atau
berkunjung ke hotel kami
4.1.4Solusi Permasalahan
Ada beberapa solusi yang penulis lakukan untuk masalah yang di hadapi pada
Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Bellin Bogor :
1. Meminta permohonan maaf kepada tamu terlebih dahulu atas ketidak
nyamanan yang di hadapi,dan langsung menghubungi tim enggenering.
2. Untuk menangani permasalahan tersebut adalah meminta bantuan kepada
atasan dan overhandle ke atasan atau staff lain.
4.2 FADILA WANIA CANTIKA KELAS XII AP 2
4.2.1 Bidang Kerja
Pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Bellin Bogor, penulis
di tugaskan di Departement FB service dimana penulis tidak di rolling ke
Departement lain.
20
4.2.1.1 Bidang Kerja (Departemen FB service)
Pekerjaan yang dilakukan di depertemen FB service di antaranya adalah:
a.Greeter
b.Training mesin Kasir
c.Set Up Buffet
d.Taking Order Melalui Telpon
e.Dusting Buffet
f.Hostes Banquet
g.Set Up Meeting room
4.2.1.2 Pelaksanaan Kerja

4.2.1.3 Pelaksanaan Kerja (Departement FB service)

Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen Food and Beverage di
antaranya adalah: a. Greeter
Menyambut tamu datang dan menanyakan nomer kamar tamu
Gambar 4.5 Greeter b. Training Mesin Kasir

Menginput Makanan alacart ke sistem .
21
Gambar 4.6Training Mesin Kasir
c. Set Up Buffet
Set up buffet pada saat closingan dan menata serving sesuai standar set up
an Breakfast
Gambar 4.7 Set Up Buffet

d. Taking Order melalui Telepon Menerima pesanan melalui telepon
Gambar 4.8 Taking Order

e. Dusting Buffet
Dusting buffet pada saaat Closingan
22
Gambar 4.9 Dusting Buffet
f. Hostes Banquet
Menyambut tamu meeting mengantarkan sampai room meeting
Gambar 4.10 Hostes Banquet

g. Set Up Room Meeting
Set Up meeting room sesuai bookingan yang tertera di BIO
23
Gambar 4.11 Set Up Meeting Room
4.2.2 Temuan Yang Dihadapi

hadapi di Departement FB service:
1. Menghadapi Tamu komplain tentang Banquet
2. Tidak Fasih Bahasa inggris,sehingga sulit untuk menghadapi tamu asing
4.2.3 Solusi Permasalahan

1. Solusinya adalah mendengarkan apa yang di komplain oleh tamu,dan
meminta anak Banquet untuk menangani apa yang tamu tersebut butuhkan.
2. Cara menangani temuan tersebut adalah,meminta over handle kepada
atasan atau kepada teman yang fasih dalam berbahasa inggris
24
4.3 FERNANDO KELAS XII AP 2
4.3.1 Bidang Kerja
Pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Bellin Bogor,
penulis di tugaskan di Departement Housekeeping dimana penulis tidak di
rolling ke Departement lain.
Adapun bidang pekerjaan yang penulis lakukan selama melakukan Praktik
Kerja Lapangan (PKL) adalah :
4.3.1.1 Bidang Kerja (Departement Housekeeping)
Pekerjaan yang dilakukan di depertemen Housekeeping di antaranya adalah :
a.Brushing Floor Restorant
b. cleaning area gym
c. vacum meeting room
d.Make up Room
e. Buffing foye
4.3.2 Pelaksanaan Kerja (Departemen Housekeeping)
briefing oleh pembimbing dan di jelaskan kegiatan kerja, penulis di
perkenalkan dengan para pegawai yang ada di Hotel Swiss Bellin Bogor .
Adapun pekerjaan penulis yang dilakukan adalah :
4.3.2.1 Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen
(Housekeeping):
Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen Housekeeping di
antaranya adalah:
a. Brushing Floor Restorant
Menyikat lantai resto dengan menggunakan mesin polisher dan
menggunakan cemical
Gambar 4.12 Brushing Floor Restorant
25
b. cleaning area gym
Membersihkan di sekitar area gym dengan cara
mendusting,sweeping,mooping
Gambar 4.13 cleaning area gym
c. Vacum Meeting room

Memvacum area meeting room setelah di gunakan atau akan di gunakan
Gambar 4.14 Vacum Meeting room
d. Make up Room
Membersihkan dan merapihkan kamar yang sudah berstatus VD atau OD
Menjadi VC dan OC
Gambar 4.15 Make Up Room

e. Buffing Foye
26
Mempolish floor depan meeting room tanpa menggunakan air
Gambar 4.16 Buffing Foye

hadapi di Departement Housekeeping:
1. Tamu yang berenang di swimming pool tidak memakai pakaian khusus renang,
karena sesuai dengan standar operasional di hotel untuk pemakaian baju tamu
yang ingin berenang harus berbahan khusus.
2. Room Attendant yang akan memake up Sebuah kamar yang statusnya (VD)
Vacant Dirty atau (OD) Occupied Dirty yang memasang Sign (DND) Do Not
Disturb atau kamar tamu yang tidak ingin diganggu.
3. Sebuah Defect yang ada dikamar seperti TV, lampu, AC yang tidak menyala ,
(SDB) Safety Deposit Box yang terkunci , air keran yang tidak panas atau
sebuah kerusakan di kamar
1. Menghampiri tamu dan memberikan sebuah pemberitahuan bahwa dihotel
Swiss Belinn untuk pemakaian baju untuk berenang harus berbahan khusus, dan
apabila tamu tidak membawa baju renang kita bisa menawarkan untuk rental
/sewa swimsuit.
2. Room attendant harus mengkonfirmasi kamar DND tersebut kepada supervisor
untuk mengcurtesy kepada front office atau order taker housekeeping agar
mereka dapat menelpon kamar tersebut, untuk menanyakan kepada tamu nya
apakah ingin dibersihkan kamarnya atau tidak
27
3. Memberitahu kepada Supervisor atau langsung menghubungi departement
enggenering untuk di follow up segala defect agar kamar dapat di (VR) Vacant
Ready untuk dijual kembali
28
4.4 NOVA LIKA RIZKY SABILLA KELAS XII AP 2
4.4.1 Bidang Kerja pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Belinn,
penulis di tugaskan di Food and beverage dimana penulis di rolling setiap 5 bulan
sekali di tempatkan di restaurant dan bulan ke- 6 ditempatkan di banquet.
4.4.1.1 Bidang Kerja (Departemen FB service)
Pekerjaan yang dilakukan di depertemen FB service di antaranya adalah:
a. Greeter Restaurant
b. Closingan buffet after Breakfast
c. Polishing
d. Taking order by telfon
e. Clear up table
f. Dusting table
g. Upselling new Beverage
h. Greeter Banquet
i. Set up coffee break
j. Set up meeting room
4.4.2 Pelaksanaan Kerja
4.4.2.1 Pelaksanaan Kerja (Departement FB service)

Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen FB service di antaranya
adalah:
a. Greeter restaurant
Menyambut tamu dan menanyakan nomer kamar
29
Gambar 4.17 Greeter restaurant
b. Closingan Buffet after breakfast

Mendusting buffet dan mengangkat underline serta servingan buffet
Gambar 4.18 Closingan Buffet after breakfast
c. Polishing
Mempolish eqiupment yang sudah di cuci
Gambar 4.19 Polishing

d.Taking order by telfon
Menerima pemesanan dari kamar melalui telfon
30
Gambar 4.20 Taking order by telfon
e. Clear up table
Mengangkat peralatan makanan yang sudah di pakai tamu
Gambar 4.21 Claer up table

f. Dusting table
Membersihkan meja yang kotor
Gambar 4.22 dusting Table
g.Upselling new beverage

Menawarkan menu baru mocktail
31
Gambar 4.23 Upselling new beverage
h. Greeter banquet
Menyambut tamu dan mengarahkan tamu ke room meeting yang sesuai
dengan bio yang tertera
Gambar 4.24 Greeter banquet
i. set up coffee break

Men set up coffee and tea dan snack yang sudah di sediakan oleh tim pastry
32
Gambar 4.25 Set Up Coffee Break
j. Set up meeting room

Set up room meeting yang sesuai dengan pesanan atau bio yang tertera
Gambar 4.25 Set up meeting room

hadapi di Departement Food and Beverage:
33
1. Pada saat hari raya idul fitri hotel swiss belinn banyak tamu yang menginap,
sehingga pada saat breakfast tamu banyak yang tidak dapat tempat duduk
karena kapasitas restaurant yang limited. Sehingga banyak tamu yang
complain.
2. Saat melakukan taking order di room service tamu memesan steak lalu ada
beberapa step yang saya lewatkan, sehingga membuat senior saya melakukan
taking order untuk kedua kali.
3. Pada saat dinner banyak tamu yang complain karena juice gelas yang di set up
di buffet bau amis dan ada juga beberapa juice glass yang terdapat noda.

1. Solusi yang saya dapat supaya tamu waiting list tidak bertambah banyak atau
menunggu terlalu lama adalah di hotel swiss belinn biasanya menambahkan
beberapa meja dari bangquet contohnya seperti round table untuk di set up di
restaurant.
2. Solusinya saya memberi tahu kepada senior saya, dan meminta maaf atas
kesalahan yang saya perbuat. Dan saya meminta trainee kepada senior saya
cara taking order yang benar supaya tidak terjadi masalah lagi.
3. Solusinya saya meminta maaf kepada tamu dan memberikan gelas yang wangi
dan bersih, serta mengganti cloth pholissing yang baru. Dan lebih teliti lagi
saat proses pholissing supaya tamu tidak complaint.
34
4.5 NUR ICHSAN FADHILLAH KELAS XI AP 2
4.5.1 Bidang Kerja
Pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan di Hotel Swiss Bellin Bogor,
penulis di tugaskan di Departement Housekeeping dimana penulis tidak di
rolling ke Departement lain.
Adapun bidang pekerjaan yang penulis lakukan selama melakukan Praktik
Kerja Lapangan (PKL) adalah :
4.5.1.1 Bidang Kerja (Departement Housekeeping)
Pekerjaan yang dilakukan di depertemen Housekeeping di antaranya adalah :
a. Make up room
b. Set Up Animal towel
c. Cleaning Meeting room d .Cleaning tangga
e. Brushing restaurant
4.5.1.2 Pelaksanaan Kerja (Departemen Housekeeping)
briefing oleh pembimbing dan di jelaskan kegiatan kerja, penulis di
perkenalkan dengan para pegawai yang ada di Hotel Swiss Bellin Bogor .
Adapun pekerjaan penulis yang dilakukan adalah :
4.5.1.3 Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen
(Housekeeping):
Pelaksanaan kerja yang penulis lakukan di departemen Housekeeping di
antaranya adalah:
a. Make Up Room
35
Melakukan pekerjaan pembersihan kamar tamu setelah tamu chek-out maka
dibersihkan kembali agar tamu yang baru datang untuk menginap lagi bisa
beristirahat dengan tenang, nyaman dan aman.
Gambar 4.27 Make Up Room
a. Set Up Animal towel

Kegiatan yang dilakukan oleh room attandent untuk membersihkan kamar
mandi yang kotor
Gambar 4.28 Set Up Animal Towel
36
b. Cleaning Meeting room
Membersihkan kaca meeting room menggunakan Window washer
Gambar 4.29 Cleaning Meeting Room
37
c. Cleaning Tangga
Membersihkan tangga Tamu menggunakan broom dan duspen
Gambar 4.30 Cleaning Tangga
d. Brushing Restaurant
Brushing yaitu penyikatan lantai bertujuan untuk mengangkat kotoran dari
permukaan yang tidak rata
38
Gambar 4.31 Brushing Room

hadapi di Departement Housekeeping:
3. Menangani Tamu yang meminta towel lebih dari standar set up an kamar.
39
4. Meng Handle tamu yang komplain akibat kamar yang di tempat kan Bau
rokok.

3. Menjelaskan kembali standar set up an kamar kepada tamu dan tukar towel
yang kotor atau basah dengan towel yang bersih tidak bisa menambah towel
karna melebihi standar set up an di setiap kamar
4. Lebih di makesure lagi dan lebih teliti dalam ber make up room,dan
memastikan kembali.
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Secara umum, kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang penulis lakukan
telah terlaksana dengan baik. Namun juga masih terdapat kekurangan. Faktor
40
penyebab utama kekurangan tersebut adalah keterbatasan waktu. Dari hasil
Praktik Kerja yang telah dilaksanakan, maka dapat diambil beberapa kesimpulan
bahwa kegiatan PKL ini dapat:
1. Penulis dapat mengetahui bagaimana pelaksanaan kegiatan kerja yangada di
swiss bellin Bogor.
2. Penulis telah memperoleh wawasan tentang pengalaman bagaimana
melakukan pekerjaan FB Service,Housekeeping,dan Front Office.
3. Penulis belajar untuk menumbuhkan dan meningkatkan sikap profesional
yang diperlukan untuk memasuki dunia kerja.
4. Penulis dapat menerapkan ilmu yang telah di dapat sewaktu di bangku
sekolah sesuai dengan latar belakang pendidikannya, seperti melakukan
pekerjaan sesuai kejuruan yang di ambil.
5.2 Saran
Setelah penulis melakukan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Hotel
Swiss Bellin Bogor, penulis ingin memberikan beberapa saran untuk siswa yang
akan melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Hotel Swiss bellin
Bogor para siswa diharapkan untuk menguasai beberapa kompetensi seperti fasih
dalam berbahasa inggris. Karena pada bagian di setiap Departemen di Hotel Swiss
Bellin Bogor akan melakukan pekerjaan yang di sekelilingi oleh tamu lokal
maupun tamu asing. Sehingga menunjang pekerjaan yang akan dilakukan nantin
41
1
Aliffia Nur syanda
XII AP 2
Lampiran : Daftar hadir Praktik Kerja lapangan (PKL)
Nama : Kelas :
43
Lampiran :
Nama : Kelas :
2 Daftar penilaian Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Aliffia Nur syanda
XII AP 2
44
Nama : Kelas :
1
Fadila wania Cantika
XII AP 2
45
Lampiran : Daftar
Nama : Kelas :
2 penilaian Praktik Kerja lapangan (PKL)

Fadila wania Cantika
XII AP 2
Nama : Kelas :
46
1
Fernando
XII AP 2
47
Lampiran 2 : Daftar penilaian Praktik Kerja lapangan (PKL)

Nama : Fernando
Kelas : XII AP 2
Nama : Kelas :
48
Lampiran 1 : Daftar hadir Praktik Kerja lapangan (PKL)
Nama : Nova lika Rizky Sabilla
Kelas : XII AP 2
49

Nama : Nova lika Rizky Sabilla
Kelas : XII AP 2
50
Lampiran 1 : Daftar hadir Praktik Kerja lapangan (PKL)

Kelas : XII AP 1
51

Kelas : XII AP 1
52

Laporan Swiss Bellin New

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Swiss Bellin New

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

(PKL) HOTEL SWISS BELLIN BOGOR

Diajukan sebagai salah satu syarat

SMK PGRI 2 CIBINONG

Disusun dan diajukan oleh :

Diujikan dihadapan Tim Penguji Uji Komprehensif Kegiatan

Disahkan di Cibinong Kabupaten Bogor

Kepala Program Keahlian Pimpinan Dunia Usaha Akomodasi

RATIH OKTAWIDYA K, S.P Arman Mart Rusmansyah HRM

Mengetahui dan Menyetujui,

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI

Disusun dan diajukan Oleh :

Mengetahui dan Menyetujui,

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI

http//www.smkpgri2cibinong.sch.id e-MAIL : smkpgri2cibinong@gmail.com

Laporan Kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) SMK melalui

Disusun dan diajukan Oleh :

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI

Laporan Kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) SMK melalui

Disusun dan diajukan Oleh :

Mengetahui dan Menyetujui,

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI YPLP

Laporan Kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) SMK melalui

Disusun dan diajukan Oleh :

Mengetahui dan Menyetujui,

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI YPLP

Laporan Kegiatan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) SMK melalui

Disusun dan diajukan Oleh :

Mengetahui dan Menyetujui,

Kepala SMK PGRI 2 Cibinong, Kepala Program Keahlian

Dra. ENDANG SUSILOWATI, MM RATIH OKTAWIDYA K, S.P

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI

BIODATA PENYUSUN LAPORAN

Nama : Aliffia Nur Syanda

Tempat,Tanggal Lahir : Depok,27 Maret 2005

Jenis Kelamin : Perempuan

Cibinong, 5 Juli 2022

Aliffia Nur Syanda

BIODATA PENYUSUN LAPORAN

Tempat,Tanggal Lahir : Bogor, 31 Oktober 2004

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Kp.Nyencle RT 03 RW 01 Cilangkap Kota Depok

Cibinong, 5 Juli 2022

YAYASAN PEMBINA LEMBAGA PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH PGRI

BIODATA PENYUSUN LAPORAN

Tempat, Tanggal Lahir : Bogor,29 April 2005

Jenis Kelamin : Laki-Laki

Cibinong, 5 Juli 2022

BIODATA PENYUSUN LAPORAN

Tempat, Tanggal Lahir : Banjarnegara,20 November 2004

Jenis Kelamin : Perempuan

Cibinong, 5 Juli 2022

Nova Lika Rizky Sabilla

BIODATA PENYUSUN LAPORAN

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta,04 Juni 2005