PENCUCIAN ALAT

No. Dokumen Nomor Revisi Halaman

0283/RSU-GMC/ 1 1/2
Ia.SPOIII2022
RSU GLADISH
MEDICAL CENTER
Tanggal terbit Ditetapkan oleh :
STANDAR Direktur
PROSEDUR 08 Januari 2023
OPERASIONAL

dr. H. Amirsyah, M. Kes

PENGERTIAN Serangkaian kegiatan membersihkan dan mencuci alat saji dan alat
masak dengan menggunakan bahan pembersih
TUJUAN Supaya alat dapat dipergunakan kembali dalam proses selanjutnya dan
terjamin kualitas sanitasinya
KEBIJAKAN 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 2009 tentang
Rumah Sakit.
2. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009 tentang
Kesehatan.
3. Peraturan Pemerintah No 32 tahun 1996 tentang Tenaga Kesehatan.
4. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Departemen Kesehatan 2002.
5. Keputusan Menteri Kesehatan No. 129 Tahun 2008 Tentang Standar
Pelayanan Minimal Rumah Sakit.
6. Surat Keputusan Direktur RSU Gladish Medical Center (GMC),
Nomor:0981/RSU-GMC/Ia-SK/III2019 Tentang Kebijakan
Pelayanan Instalasi Gizi Di RSU Gladish Medical Center (GMC)
PROSEDUR A. Alat masak.
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan tanpa
menggunakan air.
2. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
3. Membilas dengan air panas.
4. Pembilasan dengan air dingin.
5. Pengeringan.
B. Alat saji
Alat saji yang digunakan untuk pasien ruang isolasi
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan tanpa
air.
2. Perendaman dalam larutan desinfectan.
3. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
4. Pembilasan dengan air panas.
5. Pembilasan dengan air dingin.
6. Pengeringan dengan lap kering
Alat saji yang digunakan untuk pasien ruang non isolasi
1. Pembersihan kasar adalah menghilangkan sisa makanan tanpa
air.
2. Pembersihan dengan detergen (sabun cair) menggunakan air
panas.
 PENCUCIAN ALAT

No. Dokumen Nomor Revisi Halaman

0283/RSU-GMC/ 0 2/2
Ia.SPOIII2022
RSU GLADISH
MEDICAL CENTER
3. Membilas dengan air panas.
4. Membilas dengan air dingin.
5. Pengeringan dengan menggunakan lap kering.

UNIT TERKAIT Instalasi Gizi