Bak pemisah lemak atau grease removal menggunakan tipe gravitasi sederhana.
Dimensi bak
Panjang : 1,00 m
Lebar : 1,00 m
Kedalaman air : 1,50 m
Ruang bebas : 0,5 m3
Volume aktual : 1,5 m3
Waktu tinggal : (1,5m3/0,4m3/jam)x
60menit/jam = 225 menit