Job Order Shift

Prume Bread Tim Mesin (Update 10 Desember 2020)

No. Job Order PIC

Lakukan pengecekan fungsi mesin 30 menit sebelum mesin.

Pantau awal jalan setlap pergantian digunakan produksi dan pantau saat awal produk disetiap rasanya
rasa, dari sponge mixer sampai picking |2. Cleaning dan cek posisi sensor dan fungsinya. (photoelektric, proximitty)
.Cek apakah ada noise (pada baglan bagian yang bergerak)

. Pastlkan mnesin produksi berfungsi dengan baik. Jika ada masalah

segera hubungl rekan teknisi yarng lain untuk membantu.
Diskusi bersama operator apakah ada kendala atau masalah pada
Patrol cek kondisi mesin di area ruang
mesin.
produksi (Ruang produksi harus ada
Pastikan speed comas 7,2-7,3 setiap 30 menit sekali. Speed dapat
teknisi Minimal 1 Orang untuk area
dinaikan menjadi 7,4 saat kondisi tertentu (Atas ijin SPV Mesin/
Mixer Cavanna PD).
Engineer).
Pastikan AC Panel berfungsi normal, tidak ada fault.

5. Cek apakah ada noise (pada bagian-bagian yang bergerak)

Support bongkar pasang devider saat cleaning
2. Cek mur + baut area mesin dough pump dan dough make- up.
3 Gap Area Mixer (2 Orang)
3. Cek kondisi scrapper sheeter AME, pastikan bersih dan gap (0,25)
Perhatikan pemasangan pipa dough punp,jangan sampaimerusakkonveyor.
|1. Support lepas pasang kover motor M10 saat cleaning
Amankan kabel head Comas dari air.
Pengecekan kekencangan index conveyor (info ke grub WA).
4 Gap Area Comas (2 Orang)
4. Cek kondisi push-in dan selang angin area stopper CC-4, bun press, Head
Comas (Lakukan 20 menit sebelum gap).

5. Cek kondisicord conveyor CC-4 dan CC-5(10 menit sebelum gap)

1. Start-up line PD dan pastikan semua part mesin sudah terpasang
dengan benar.
2. Atur suhu iron dan jaws untuk digunakan produksi (Tentukan range
5 Prime Duo suhu sesuai plastik yang digunakan). Verifkasi aA dan sosialisasi

range suhu tersebut bersama produksi (Isi form suhu yang ada ditembok).

3. Support bongkardan pasang part mesinsaat cleaning akhir produksi.

1. Pastikan tidak ada masalah mesin di line Prime Duo. Wajib dampingi
6 Pantau awal jalan line Prime Duo 60 menit awal jalan produksi serta saat ada pemantauan/masalah. Info di grub WA

dan problem jika ada.

suhuiron &jaws operationalsetiap akhir shift PD
Pastikan Heater dan fan ON setiap awal shift.
Cek fungsi heater dan fan Final Proofing 1. Pastikan pembacaan sensor rH mesin sesuai dengan pembacaan
rH di ruang
Cek fungsi sensor

sensor rH QA setiap awalshift.

Fermentasi Room
L 9 Pemantuan alarm MHS Infokan digrub jika ada alarm disetiap akhir shift 2 dan shift 3.
1. Flushing dan infokan digrub hasil timbangan di WH,VH1, dan Actual.
10 Flushing VH-1 (Setiap shift 1)

Note: JO Shift nomor 5 maka

nomor pekerjaan. Misal Teknisi mengerjakan
Untuk pengisian Daily Report cukup sertakan
disi JOS:5, lengkapi tindakan jika ada.
pengisian instruksi pekerjaan pada daily report cukup
B isi semua JOS yang dilakukan ke daily report.
C Pers yang bertugas diatur
oleh kapten tim.
lain stanby di area produksi.
D Serah terima cukup dua orang per tim, yang
ada penggantian / trial.
Wajib isi penggantian spare part jika
bawa HT (Kapten, Patrol, ws)
F Tiga Personil tim mesin wajib
HT di charge saat shift 3 selesai produksi