DISTRIBUSI MAKANAN

PADA PASIEN RAWAT

INAP
No. Dokumen : …../…./20
Terbitan : ……
SOP No. Revisi : …….
Tgl. Terbit : ……..
Halaman : 1/2

Pengertian Adalah suatu kegiatan distribusi makanan untuk pasien rawat inap sesuai daftar
pemesanan dan jadwal pemberian makan
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah petugas dalam memenuhi ketersedian
makanan pasien rawat inap melalui proses pemesanan, penyiapan dan distribusi
makanan yang dipastikan sesuai dengan pemesanan makanan, jenis diet,
kebutuhan gizi, serta jadwal pemberian makan bagi pasien rawat inap.
Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas no. ……. Tentang …………….
Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
Prosedur Alat:
1. Kotak Makanan
2. Sendok makan plastik
Bahan :
1. Makanan yang sudah diolah sesuai dengan siklus menu
2. Buku pemesanan makanan
3. Label etiket makan
Langkah-langkah 1. Petugas melakukan cuci tangan
2. Petugas memakai APD
3. Petugas katering menyiapkan kotak makanan untuk masing-masing pasien
rawat inap
4. Petugas katering menempelkan label etiket makan pasien yang berisi Nama
Pasien, No Rekam medis, Jenis Diet pada menu yang disajikan
5. Petugas katering menyiapkan menu makanan yang sehat, bersih dan hygienis
sesuai dengan kebutuhan pasien
6. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan
pasien
7. Menyajikan makanan sesuai dengan jadwal pemberian makan, yaitu :
a. Pagi : pukul 07.00 – 08.00 WIB
b. Siang : pukul 13.00 – 14.00 WIB
c. Malam : pukul 19.00 – 20.00 WIB
8. Petugas melepas APD
9. Petugas melakukan cuci tangan
Diagram Alir Petugas
Petugas Menempelkan
Petugas menyiapkan label etiket
memakai
cuci tangan nampan makan pada
APD
makanan masing-masing
masing- nampan pasien

Menyiapkan
Menyajikan makanan
Petugas menu makanan
sesuai label etiket
melepas APD terolah dan
makan dan jadwal
memasukkan
pemberian makan
kedalam plato
pasien rawat inap
bersih lengkap
cuci tangan dengan tutupnya

Petugas mengirimkan laporan ke Dinas Kesehatan

Hal-hal Yang Perlu 1. Kesesuaian label etiket makan

1/2
Diperhatikan 2. Suhu makanan saat didistribusikan
3. Jadwal pemberian makan yang tepat
Unit Terkait 1. Ruang Perawatan
2. Dapur Katering
Dokumen Terkait 1. Buku pemesanan makanan
2. Label etiket makan

Rekaman Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai diberlakukan

Perubahan

2/2