MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

PERENCANAAN PENDIRIAN USAHA CATHERING DENGAN INOVASI SERVICE

FROM HOME (Pemesanan Dan Pelayanan Melalui Media Sosial)

Disusun Guna Memenuhi Tugas Ujian Akhir Semester Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Niken Rahmawati, S.Pd. M.A

Di Susun Oleh :

Hanik Hanifah 5220010

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU MADRASAH IBTIDAIYAH (PGMI)

SEKOLAH TINGGI ILMU TARBIYAH (STIT) PEMALANG

TAHUN AJARAN 2023/2024

Jl. Letjand Di Panjaitan No.KM 3, Paduraksa, Kec. Pemalang, Kabupaten Pemalang, Jawa
Tengah 52319
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah Swt. atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya sehingga makalah yang berjudul, “PERENCANAAN PENDIRIAN
USAHA CATHERING DENGAN INOVASI SERVICE FROM HOME (Pemesanan Dan
Pelayanan Melalui Media Sosial)” dapat saya selesaikan dengan baik. Begitu pula atas
limpahan kesehatan dan kesempatan yang Allah Swt. karuniai kepada kami sehingga makalah
ini dapat saya susun melalui beberapa sumber yakni melalui kajian pustaka maupun melalui
media internet.

Harapan saya, informasi dan materi yang terdapat dalam makalah ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Tiada yang sempurna di dunia, melainkan Allah Swt. Tuhan Yang
Maha Sempurna, karena itu saya memohon kritik dan saran yang membangun bagi perbaikan
makalah kami selanjutnya.

Demikian makalah ini saya buat, apabila terdapat kesalahan dalam penulisan, atau
pun adanya ketidaksesuaian materi yang saya angkat pada makalah ini, saya mohon maaf.
Saya menerima kritik dan saran seluas-luasnya dari pembaca supaya bisa membuat karya
ilmiah yang lebih baik pada kesempatan berikutnya.

Pemalang, 16 Desember 2023

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Ringkasan Eksekutif
Menurut KBBI, Makanan merupakan segala bahan yang kita makan atau masuk
kedalam tubuh yang membentuk atau menggati jaringan tubuh, memberikan tenaga, atau
mengatur semua proses dalam tubuh.
Menurut Rifani (2015), pengusaha katering adalah bisnis yang paling populer di
sektor perhotelan karena kita sering menemukan berbagai makanan lezat yang disajikan
dengan cara yang menarik di setiap kesempatan dan momen acara. Banyak acara
membutuhkan katering, seperti pesta pernikahan, acara keagamaan, ulang tahun, dan
sebagainya. Banyak perusahaan pertemuan yang didirikan menunjukkan pertumbuhan
jasa pertemuan sendiri. Penulis memulai bisnis karena keinginan mereka dan ketertarikan
mereka pada memasak.
Cathering nyam-nyam adalah bisnis yang menawarkan jasa cathering kuliner yang
berupa nasi kotak atau lunch box untuk berbagai acara. Selain itu, mereka juga
menyediakan paket cathering harian yang dikemas dengan lunch box, yang merupakan
kemasan yang aman dari zat kimia dan dapat digunakan berkali-kali. Ide bisnisnya adalah
untuk menyediakan cathering rumahan yang lezat, sehat, dan berkualitas tinggi. Dari
Senin hingga Sabtu, paket makan siang Cathering nyam-nyam menyajikan menu yang
berbeda setiap hari. konsumen tidak akan merasa bosan dengan menu Cathering nyam-
nyam serta mendapatkan secara gratis minuman dan makanan penutup (dessert) selama
program berjalan dengan harga yang cukup ekonomis yaitu Rp. 22.000 sampai dengan
25.000 per paket.
Cathering nyam-nyam dapat dipesan oleh semua orang di Kecamatan kajen, tetapi
akan diprioritaskan untuk ibu rumah tangga dan karyawan berusia 20 hingga 44 tahun
dengan gaji menengah dan atas. Di Kecamatan kajen sendiri, belum pernah ada bisnis
cathering harian yang menawarkan minuman dan makanan penutup (dessert) secara
gratis. Cathering nyam-nyam juga menawarkan pengiriman gratis dari tempat usaha ke
rumah atau kantor pelanggan dengan driver yang diberikan oleh Cathering nyam-nyam.
Pengiriman gratis saat ini berlaku hingga enam bulan. Setelah enam bulan, pengantaran
hanya dapat dilakukan dengan jarak maksimal 8 km. Jika jarak lebih dari 8 km atau 10
km atau 12 km, akan dikenakan biaya sebesar Rp. 10.000.
Dalam memperkenalkan produknya kepada pasar, Cathering nyam-nyam
menggunakan media sosial seperti Instagram, Line, dan WhatsApp. Selain itu, konsumen
juga dapat datang langsung ke tempat usaha Cathering nyam-nyam yang terletak di Desa
Pekiringan Ageng, Dusun Krajan, No.61 Rt.02/Rw.01, Kecamatan Kajen, Kabupaten
Pekalongan. Dalam melakukan usaha Cathering nyam-nyam membutuhkan modal
sebesar Rp. 224.286.100 yang terdiri dari modal investasi, modal kerja, dan modal
operasional. Berdasarkan metode analisis keuangan yang digunakan, pengembalian modal
untuk investasi yang dikeluarkan Cathering Lunchy adalah 2 tahun 4 bulan 7 hari.
Penulis juga mempertimbangkan kelayakan usaha jasa Cathering nyam-nyam dengan
memperhitungkan Net Present Value (NPV), hasil nilai Rp. 59.506.089 yang dapat
dikatakan layak karena nilai NPV > 0, Internal Rate of Return (IRR) Cathering nyam-
 nyam dengan hasil nilai 16% yang dapat dikatakan layak karena nilai IRR > dari suku
bunga Bank Indonesia yang berlaku pada tahun 2017 yaitu 4%, Average Rate of Return
(ARR) Cathering nyam-nyam dengan hasil 140% yang dapat dikatakan bahwa Cathering
nyam-nyam merupakan usaha yang menarik. Provitability Index (PI) Cathering nyam-
nyam dengan hasil 1,27 yang dapat dikatakan layak karena nilai PI > 1. Dari semua hasil
perhitungan tersebut, maka usaha Cathering nyam-nyam layak untuk dijalankan sebagai
usaha mikro, kecil, dan menengah.

1.2 Latar Belakang

Makanan merupakan kebutuhan pokok yang harus dipenuh oleh setiap orang.
Makanan merupakan kebutuhan manusia untuk menunjang kelangsungan hidup yang
berguna untuk pertumbuhan dan membangun sel tubuh, menjaga agar tetap sehat dan
berfungsi sebagaimana mestinya. Industri makanan menjadi industri yang paling
prospektif di indonesia maupun di dunia. Perkembangan bisnis katering di indonesia
sangat berkembang pesat di berbagai daerah dengan pelayanan yang sangat baik.
Menurut kamus, katering memiliki arti spesifik; penyediaan jasa makanan dan
minuman secara profesional untuk acara seperti pesta pernikahan, acara sosial, ataupun
acara perusahaan. Banyaknya event internasional yang diselenggarakan di kecamatan
kajen, memberikan peluang tersendiri bagi para usaha cathering lokal untuk tetap maju
dan berkembang di dunia penyedia jasa konsumsi. Jika permintaan konsumsi dengan
skala besar, biasanya rumah makan tidak bisa memenuhi itu. Inilah peluang bagi
pengusaha katering yang mampu menampilkan aneka menu yang akan memanjakan lidah
penikmatnya. Maka katering di kajen diharapkan memiliki ciri khas baik kemasan
maupun menu.
Karena tingginya tingkat kebutuhan, usaha katering ini menjadi bisnis yang cukup
menjanjikan dengan cara menghubungkan perpaduan antara hobi sekaligus mendapatkan
keuntungan terutama kaum hawa yang memiliki keahlian dalam memasak agar dapat
lebih mendalami usaha kuliner. Jumlah penduduk Indonesia yang terus meningkat dari
tahun ke tahun yang menyebabkan kebutuhan pangan masyarakat Indonesia pun ikut
meningkat. Semakin meningkatnya kebutuhan pangan, maka peluang bisnis yang ada di
Indonesia semakin besar, misalnya: bisnis catering.