PROPOSAL KULINER

KEWIRAUSAHAAN

Dosen pengampu:
Aqis Yuliansyah S.Pd M.Pd

Nama Kelompok 2 :
Rahayu Putri Aprilia (31211017) ( Kuliner Daging Rendang )
Elza Mawarni (312110131) ( Es Jelly Manggo Milk )
Helida Sheryl Meilany (312110128) ( Kuliner Oreo Cheesecake )
Nona Putri Novia Tannu (312110163) ( Kuliner Manggo Sticky Rice )

PRODI BAHASA DAN SASTRA INDONESIA

FAKULTAS BAHASA DAN SENI
IKIP PGRI PONTIANAK
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat, nikmat dan karunianyalah sehingga penyusunan proposal kewirausahaan ini dapat kami
selesaikan dengan tepat waktu. Proposal ini dibuat bertujuan untuk memenuhi tugas mata kuliah
kewirausahaan oleh Aqis Yuliansyah S.Pd M.Pd selaku dosen pengampu mata kuliah
kewirausahaan.
Proposal ini membahas tentang bagaimana cara untuk membuka suatu bidang usaha,
menentukan kelayakan produk sampai dari modal usaha yang akan di bahas secara detail. Kami
harap proposal ini dapat memberikan informasi kepada kita semua tentang cara untuk membuka
suatu usaha. Kami mohon maaf bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu
kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi
kesempurnaan proposal ini.
Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta
dalam penyusunan proposal ini dari awal sampai akhir. Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa
melindungi kita semua dari segala usaha kita.

Tim Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.................................................................................................................
DAFTAR ISI................................................................................................................................
BAB I ............................................................................................................................................
PENDAHULUAN .......................................................................................................................
A. Latar Belakang ................................................................................................................
B. Tujuan .............................................................................................................................
C. Manfaat ...........................................................................................................................
BAB II .........................................................................................................................................
PEMBAHASAN ..........................................................................................................................
A. Kuliner Daging Rendang ................................................................................................
B. Kuliner Es jellly Manggo Milk ......................................................................................
C. Kuliner Oreo Cheesecake
D. Kuliner Manggo Sticky Rice ..........................................................................................
BAB III.........................................................................................................................................
A. Kesimpulan ......................................................................................................................
B. Daftar pustaka.................................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN
A.Latar Belakang
Industri makanan (kuliner) saat ini berkembang pesat dan merupakan salah satu
industriyang memiliki potensi pertumbuhan yang besar. Banyak pebisnis yang mendapatkan
keuntungan dari bisnis kuliner ini. Namun banyak pengusaha kuliner yang gulung tikar atau
bangkrut karena strategi pemasaran yang digunakan tidak tepat atau kualitas pelayanan yang
kurang optimal. Artinya keberhasilan kompetitif suatu usaha bergantung pada penerapan strategi
pemasaran yang tepat dan hubungan yang baik dengan konsumen. Hubungan yang sukses
terjadi ketika sebuah usaha kuliner mampu memenuhi kebutuhan, keinginan, dan preferensi
konsumennya. Menurut Daryanto (2012: 2), kewirausahaan adalah usaha untuk menciptakan
sesuatu hal yang baru lewat proses berfikir kreatif dan inovatif untuk menciptakan peluang.
Adapun juga menurut Kasmir (2016:21) mejabarkan arti kewirausahaan yaitu kemampuan
menciptakan suatu usaha. Kemampan ini memerlukan adanya kreativitas dan inovasi secara
berkesinambungan untuk menemukan hal yang berbeda dari sebelumnya.
Kepuasan pelanggan juga menjadi sumber informasi yang efektif bagi manajemen untuk
meningkatkan pelayanan. Industri kuliner dapat memuaskan pelanggannya antara lain
dengan produk yang higienis, berkualitas tinggi, dan pelayanan yang baik. Meski brandnya
sudah terkenal dan mampu membuka cabang baru di berbagai kota, namun semakin ketatnya
persaingan di industri kuliner turut mempengaruhi meningkatnya permintaan konsumen
terhadap jasa. Hal ini perlu disikapi dengan strategi yang tepat, seperti peningkatan kualitas
layanan.
Keberhasilan atau kegagalan bisnis dalam menjual barang dan jasa tergantung pada upaya
pemasaran yang serius. Berfungsi pemasaran dan kualitas layanan memainkan peran
yang sangat penting penting. Mampu memuaskan kebutuhan dan permintaan konsumen hal
ini akan dicapai melalui kegiatan pemasaran. Mengenai kemampuan ini mengembangkan
dan mengatur program pemasaran yang tepat adalah salah satu isu utama ketika merancang
proses pertukaran antara produsen dan konsumen. jalan menuju sukses kegiatan pemasaran
memahami perilaku konsumen, Meningkatkan kualitas pelayanan untuk menjaga kepuasan
konsumen transaksi.
Keberhasilan atau kegagalan bisnis dalam menjual barang dan jasa Tergantung pada upaya
pemasaran yang serius. fungsi Kualitas pemasaran dan layanan memainkan peran yang sangat
penting penting. Dapat memenuhi kebutuhan dan kebutuhan konsumen Hal ini dicapai melalui
kegiatan pemasaran. Mengenai kemampuan ini Mengembangkan dan mengatur program
pemasaran yang sesuai. Salah satu topik utama ketika merancang proses pertukaran antara
produsen dan konsumen. jalan menuju sukses Kegiatan pemasaran memahami perilaku konsumen,
Meningkatkan kualitas pelayanan untuk menjaga kepuasan pelanggan transaksi.
Konsumen tertarik untuk memberikan pelayanan kepada konsumen. Fakta ini menunjukkan
beberapa hal. Memastikan kepuasan pelanggan dan karenanya nilai pelanggan secara
keseluruhan nilai produk, nilai layanan, nilai pribadi, nilai citra, Total biaya pelanggan yang
terdiri dari biaya moneter, biaya waktu, dan biaya Biaya energi dan pikiran. layanan
pemasaran ritel Itu benar-benar tergantung pada layanan, terutama peran staf. dan karyawan.
Pelayanan buruk dari staf dan karyawan dengan cepat berdampak buruk Dalam industri
jasa, situasi ini menimbulkan resistensi konsumen. Akan terhubung kembali dalam waktu
dekat Konsumen juga dapat beralih ke toko lain yang menawarkan layanan lebih baik. Oleh
karena itu, diperlukan upaya untuk menjaga kepuasan Konsumen memang perlu melakukan
hal itu.
Kualitas pelayanan yang baik merupakan suatu hal yang dapat menggembirakan bagi
kami membangun ikatan yang kuat antara produsen dan konsumen. Ikatan seperti ini
memungkinkan kami untuk memahami jangka panjang. Pertimbangkan dengan cermat harapan
dan kebutuhan pelanggan bisnis dapat meningkatkan kepuasan pelanggan di mana saja perusahaan
memaksimalkan pengalaman pelanggan yang menyenangkan minimalkan atau hilangkan
pengalaman pelanggan yang buruk seru.

B. Tujuan
1. Sebagai tolak ukur kelayakan bisnis
2. Perencanaan bisnis jadi lebih efektif
3. Mengidentifikasi kelebihan dan kekurangan
4. Sebagai sumber informasi yang lengkap

C. Manfaat
1. Membantu pengusaha memahami bisnis secara lebih baik
2. Memfasilitasi proses pembiayaan bisnis
3. Menunjukkan keseriusan dan profesionalisme pengusaha
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Kuliner Daging Rendang
Kuliner tradisional indonesia sangatla beragam, mulai dari makanan berat, ringan maupun
penutup. Hampir setiap daerah memiliki makanan khas daerahnya masing - masing yang diminati.
salah satunya makan yang sering diminati yaitu rendang daging.rendang daging merupakan kuliner
warisan budaya indonesia. namun pada saat sekarang ini, rendang sudah dapat ditemukan dimana
saja bahkan sampai di luar negeri, karena dengan rasa yang enak sehingga rendang banyak sekali
peminatnya.
Daging rendang adalah makanan tradisional yang terbuat dari olahan daging sapi dengan
campuran rempah dan santan kelapa yang dimasak dengan durasi waktu yang lama dan diaduk
terus menerus sehingga kering. Bisnis kuliner daging rendang ini sudah banyak dijumpai oleh
masyarakat, sehingga yang membuat bisnis ini beda dari yang lain yaitu mulai dari kemasan,
kualitas rasa yang premium dan harga yang terjangkau.
• Target pasar
Kuliner Daging rendang ini meruapakan usaha yang dapat dijual di rumah makan atau tempat
makan yang lainnya dan dapat juga di promosikan lewat sosial media seperti gofood, shopee food,
dllnya.
• Sasaran Pembeli / Strategi Pemasaran
Kuliner Daging rendang ini merupakan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat
Indonesia dari anak rejama hingga dewasa dapat membeli dan menikmati kuliner daging rendang.
Bisa juga kita tawarkan kepada teman sekelas, atau pun sosial media
• Kelayakan Produk
Kuliner daging rendang ini memiliki kelemahan dalam kelayakan dikarenakan tidak menggunakan
bahan pengawet maka mudah untuk expired, dalam jangka waktu 1minggu untuk bertahan jika
diletakan ke dalam kulkas dan dapat bertahan 3 hari di suhu normal.
• Analisis Ekonomi Usaha
Kelebihan : Bahan baku mudah didapat
Kelemahan : Cukup memakan waktu lama untuk membuat daging rendang
• Peluang Usaha
Keuntungan yang didapat besar
Pemasaran dapat dilakukan dimana saja.
• Lokasi Usaha
Bisa dirumah makan sendiri (Offlinestore), maupun jualan Online
• Wilayah Pemasaran
Dimana saja contohnya seperti kampus, acara stand, dan lain-lain.

Resep Daging Rendang

• 700g daging sapi, potong melebar dan secukupnya

• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang kayu manis
• 1 sdt pala bubuk
• 2.5 L air
• 130 ml santan instan
• 1 sdm penyedap
• 1 sdm garam
• 6 sdm minyak, untuk menumis
• 120 g cabai merah keriting
• 15 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
Cara membuat

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera.

2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis
dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali
diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu
meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Modal Kerja / Rincian Produk

• Alat Produksi
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
1. Isi Tabung Gas 1 23.000 23.000
2. Kuali 1 80.000 80.000
3. Pisau 2 20.000 40.000
4. Baskom 1 15.000 15.000
5. Talenan 1 10.000 10.000
6. Spatula 1 15.000 15.000
Jumlah 183.000

• Alat Perlengkapan
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
1 Plastik kemasan 100 150 15.000
2 Plastik Packing 100 1.000 100.000
3 Stiker 100 500 50.000
Jumlah 165.000

• Bahan Pokok
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
1. Daging Sapi 1 kg 135.000 135.000
 2. Daun Jeruk 100grm 2.000 2.000
3. Serai 300gram 3.000 3.000
4. Daun Salam 100gram 2.000 2.000
5. Kayu Manis 300gram 5.000 5.000
6. Pala Bubuk 500gram 5.000 5.000
7. Santan Instan 2 bungkus 8.000 8.000
8. Penyedap 1 bungkus 5.000 5.000
9. Garam 1 bungkus 4.000 4.000
10. Minyak 1kg 15.000 15.000
11. Cabek kering 300gram 5.000 5.000
12. Bawang Merah 1kg 23.000 23.000
13. Bawang Putih 1kg 21.000 21.000
14. Lengkuas 300gram 5.000 5.000
15. Kunyit 300gram 5.000 5.000
16. Jahe 400gram 5.000 5.000
Jumlah 240.000
Jumlah Keseluruhan 588.000
Modal Keseluruhan : Rp. 588.000.-
 B. Kuliner Es Jelly Manggo Milk

Es Jelly Mango Milk merupakan usaha di bidang kuliner. Minuman ini merupakan minuman
kekinian yang sedang ramai di bicarakan. Minuman yang segar dan creamy saat di minum yang
terbuat dari bahan-bahan yang premium salah satu nya yaitu susu full cream dan buah manga yang
banyak manfaatnya. Usaha minuman ini adalah usaha homemade yang di promosikan melalui
sosial media.
Analisis Ekonomi Usaha
• Kelebihan
a. Bahan baku mudah didapat
b. Pengelolaan mudah dan cepat
c. Modal fleksibel
Sasaran
Penjualan jelly Mango Milk merupakan usaha kecil-kecilan yang di jual di rumah pemilik dan di
promosikan melalui sosial media. Jika usaha berhasil dan mencapai tujuan yang di harapkan, maka
pemilik akan membesarkan usaha dengan membuka outlet dan cabang-cabang lainnya.
Target pasar
Minuman jelly Mango milk ini dapat di nikmati dari kalangan anak-anak sekolah, mahasiswa
hingga orang tua sekalipun dapat menikmati minuman ini. Dan harga yang di jual juga terjangkau
bagi kalangan masyarakat dan mahasiswa
Langkah promosi
Pada awal penjualan saya akan memberikan potongan harga dengan syarat pembeli harus
memposting minuman tersebut dan tag sosial media penjual.
Kelebihan
Produk ini terbuat dari bahan-bahan yang premium dan bukan menggunakan pewarna buatan atau
sari gula
Kelemahan
Kelemahan dari produk ini yaitu tidak dapat dikirim ke luar kota karena di khawatirkan produk
sudah tidak layak lagi di konsumsi.
Komposisi produk
1. Mangga
2. Susu full cream
3. Susu evaporasi
4. Jelly rasa kelapa
5. Santan
6. Nata de Coco
7. Biji selasih
Cara pembuatan
1. Masak terlebih dahulu nutrijel rasa kelapa kemudian campur dengan air dan santan
2. Setelah nutrijel mendidih/matang tuangkan ke wadah dan tunggu nutrijel membeku
3. Selanjutnya rendam biji selasih
4. Kemudian setelah itu siap kan wadah kosong dan potong-potong nutrijel tadi membentuk kotak-
kotak atau di serut
5. Setelah itu kupas Mangga dan potongan dadu
6. Kemudian sutu kan nutrijel yang sudah di potong, mangga, nata de Coco dan biji selasih
7. Selanjutnya masukkan susu evaporasi dan susu full cream
8. Minuman jelly Mango Milk siap di hidangkanRincian Produk
• Alat Produksi

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Isi Tabung Gas 1 22.000 22.000
2. Pisau 1 15.000 15.000
3. Sendok sayur 1 7.000 7.000
 4. Talenan 1 5000 5.000
5. Panci 1 45.000 45.000
6. Kerokan kelapa 1 3.000 3.000
7. Mangkok 1 27.000 27.000
Jumlah 124.000

• Alat Perlengkapan

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Cup 25 13.000 13.000
2. Plastik Packing 25 9000 9000
3. Sendok Plastik 25 5000 5000
4. Stiker 25 500 12.500
Jumlah 39.500

• Bahan Pokok

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Buah mangga 2 kg 20.000 40.000
2. Susu Evaporasi 2 kaleng 16.000 32.000
3. Susu UHT Milk Full Cream 2 (1liter) 19.500 39.000
4. Nutrijell rasa kelapa 2 bks 6.000 12.000
5. Santan kara 2 bks 4.000 8.000
6. Nata de coco 1 kg 18.000 18.000
7. Biji selasih 2 bks 2.000 4.000
Jumlah 153.000
Total Keseluruhan 316.500

Modal Keseluruhan : Rp. 316.500

 C. Kuliner Oreo Cheesecake

Dengan maraknya perkembangan wisata kuliner di Indonesia menjadikan masyarakat bebas

memilih kuliner apa yang diminatinya. Salah satunya kuliner asal Yunani Kuno yaitu Cheesecake.
Cheesecake merupakan sejenis kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup. Dalam
perkembangannya, resep cheese cake ini di bawa oleh bangsa Romawi yang menjajah Yunani, lalu
menyebarkan ke Inggris dan cheese cake sudah bisa ditemui diberbagai negara lainnya.
Saat ini banyak jenis makanan yang tersedia mulai dari makanan utama hingga makanan penutup.
Berbagai kalangan masyarakat pun memiliki selera yang berbeda, beberapa masyarakat cenderung
memilih makanan yang unik dan baru bagi mereka tentunya dengan harga yang terjangkau serta
rasa yang enak.
Disini bisa dilihat peluang usaha yang terbuka. Saya pun mulai mengembangkan bisnis makanan
penutup atau dessert yaitu Oreo Cheese cake. Oreo cheese merupakan jenis jajanan enak yang
jarang dijumpai sehingga saya berniat untuk membuka usaha di bidang kuliner dengan membuka
usaha Oreo Cheese cake.
Bisnis Oreo Cheseecake lumer ini masih jarang ditemui di lingkungan masyarakat. Sehingga masih
sedikit jumlah pesaing yang ada, walaupun begitu akan tetap mengutamakan kualitas dari bisnis
Oreo cheesecake lumer ini agar para konsumen puas serta mempercayai kualitas dan ingin
mencobanya sehingga ketagihan. Bisnis Oreo Cheseecake lumer ini dijual dengan harga yang
terjangkau dan tentunya aman dikantong hingga pelajar, mahasiswa, dan masyakarat dengan
varian rasa dapat dinikmati pada kalangan tersebut. Untuk saat ini pemasaran produk dilakukan
dengan sistem online melalui beberapa sosial media seperti Instagram, WhatsApp, serta Facebook
yang nantinya akan dipromosikan dengan menarik.
Analisis Ekonomi Usaha
• Kelebihan
a. Bahan baku mudah didapat
b. Pengelolaan mudah dan cepat
c. Modal fleksibel
• Kelemahan
a. Masih cukup banyak yang kurang mengetahui produk Cheesecake Oreo
b. Kurangnya alat penyimpanan produk Cheesecake Oreo
• Peluang Usaha
a. Keuntungan yang didapat besar
b. Pemasaran dapat dilakukan dimana saja
• Target Pasar
Untuk saat ini pemasaran produk dilakukan dengan sistem online melalui beberapa sosial media
seperti Instagram, WhatsApp, serta Facebook yang nantinya akan dipromosikan dengan menarik.
• Sasaran Pembeli
Oreo Cheseecake lumer ini dijual dengan harga yang terjangkau dan tentunya aman dikantong
hingga pelajar, mahasiswa, dan masyakarat dengan varian rasa dapat dinikmati pada kalangan
tersebut.

Resep Cheesecake Oreo

• 1 Bungkus Oreo Vanilla
• 1 Bungkus Marie Regal
• 1 liter susu UHT milk full cream
• Tepung Maizena 1 kotak
• Keju Cheedar
• Gula Pasir (opsional)
• Mentega atau Margarin
Cara Membuat :
• Pisahkan krim oreo dan biskuitnya. Hancurkan oreo sampai halus menggunakan blender.
• Hancurkan marie regal menggunakan blender.
• Masak susu dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan krim oreo
dan keju, kemudian aduk sampai larut.
• Tuang tepung maizena yang telah dilarutkan ke susu, aduk hingga kental dan meletup-
letup.
• Pisahkan cream oreo dan sisihkan Hancurkan kepingan oreo sampai halus. Kalian bisa
menghancurkannya dengan sendok atau
• Angkat dan sisihkan.
• Sajikan dan sisihkan .
• Sajikan di cup sesuai takaran.
• Isi remahan marie regal di dasar cup. Kemudian tuang adonan vla keju yang telah di masak
lalu taburkan oreo yang telah dihancurkan. Lakukan bergantian hingga selesai.
• Taburi dengan keju dan remahan ore.
• Simpan dalam kulkas.
• Cheesecake oreo siap disajikan
Rincian Produk
• Alat Produksi

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Isi Tabung Gas 1 22.000 22.000
2. Panci 1 45.000 45.000
3. Ballon Whisk 1 20.000 20.000
4. Spatula 2 5000 10.000
5. Blender 1 17.000 17.000
6. Parutan 1 5000 5000
7. Mangkok 2 7500 15.000
Jumlah 295.000

• Alat Perlengkapan

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Cup 25 13.000 13.000
2. Plastik Packing 25 9000 9000
 3. Sendok Plastik 25 5000 5000
4. Stiker 25 500 12.500
Jumlah 39.500

• Bahan Pokok

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total

1. Biskuit Oreo Rasa Vanilla 3 9000 27.000
2. Biskuit Marie Regal 2 14.000 28.000
3. Susu UHT Milk Full Cream 3 19.500 58.000
4. Tepung Maizena 1 4000 4000
5. Margarin 1 7000 7000
6. Keju Cheedar 3 20.000 60.000
7. Gula Pasir 1 9.200 9.200
Jumlah 193.700
Total Keseluruhan 528.200

Modal Keseluruhan : Rp. 528.200

 D. Kuliner Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice adalah sebuah usaha dibidang kuliner. Usaha ini memilikikonsep yang
mengikuti perkembangan kuliner zaman sekarang, cocok untuk orang-orang yang menyukai
makanan unik. Usaha ini juga menyajikan kreasi makanan biasa tapi kekinian dan cocok dilidah
pecinta kuliner. Mango Sticky Rice memiliki target pasar untuk mahasiswa dan masyarakat.
Strategi pemasaran yang akan dilakukan yaitu menawarkan produk kami melaluijejaring sosial,
seperti facebook, twitter, instagram, maupun situs online lainnya serta mencantumkan alamat
website kami serta kontak personal pada kemesan produk sehingga memudahkan konsumen untuk
memesan produk saya.Saya melihat adanya potensi yang cukup tinggi untuk bersaing di pasar ini.
Untuk itulah saya memulai bisnis Mango Sticky Rice mengingat produk Mango Sticky Rice saya
belum banyak memiliki pesaing.
Usaha Mangga merupakan salah satu produk yang banyak diminati, baik sebagai sumber
pendapatan maupun untuk dikonsumsi. Buah mangga mempunyai tempat tersendiri di hati
para penikmatnya, terbukti dari antusiasme dan permintaan yang tinggi. Mangga merupakan
buah musiman, sehingga tidak selalu dapat ditemukan. Artinya, euforia pecinta mangga
tidak akan bertahan lama. Dalam kurun waktu singkat ini, banyak bermunculan produsen
pesaing yang mendapatkan keuntungan dari dinamika pasar buah mangga. Kendati
demikian, harga buah ini cenderung tetap stabil meski pasokan berlimpah. Ada banyak
jenis mangga yang berbeda, namun saya belum pernah melihat produsen menggunakan
begitu banyak variasi saat memperkenalkan produknya. Kami yakin pasar ini cukup
kompetitif. Pesaing produk ketan mangga kami tidak banyak, oleh karena itu kami
memulai bisnis ketan mangga.
Analisis SWOT dan Strategi Pemasaran Analisis SWOT
1. Kelebihan
a. Bahan yang digunakan masih baru dan buah masih segar.
b. Harga yang sesuai dengan dompet Anda.
c. Produk kami mempunyai rasa manis gurih dan mengenyangkan.
2. Kelemahan (weakness)
a. Bahan dasar produk kami tidak mempunyai umur simpan yang lama.
b. Kami hanya menjual produk kami secara online dengan menggunakan kode khusus
wilayah Pontianak.
3.Kemungkinan
a. Mudah menarik konsumen dari segi harga, rasa, dan kesan unik.
b. Dengan memanfaatkan media sosial yang ada, produk akan lebih mudah dikenal semua orang
dan peminatnya pun semakin meningkat.
4. Ancaman Munculnya pesaing-pesaing baru yang terus berkembang dengan inovasi-inovasi
baru baik komposisi bahan baku maupun format kemasan.
Ketersediaan Bahan Baku
Perolehan bahan baku sangat mudah di dapat sehingga dapat menjamin ke
langsungan usaha pembuatan Mango Sticky Rice.
Ketersediaan Alat / Teknologi
Alat utama yang dibutuhkan yaitu kompor gas, tabung gas dan wajan
sebagai tempat untuk proses pemproduksian makanan ini. Teknologi yang
digunakan adalah handphone sebagai media pemasaran dan perorderan bagi konsumen.
Strategi Pemasaran
Suatu strategi untuk membangkitkan minat konsumen terhadap produk terutama dengan
menciptakan keunggulan dari segi kualitas, ukuran, kemasan dan manfaat Ketan Mangga.
1. Strategi Pemasaran
a.Strategi pemasaran kami yang pertama adalah dengan menawarkan produk kepada
teman-teman sekelas kami kemudian ke berbagai fakultas secara langsung atau melalui
media sosial yang kami miliki.
b.Strategi kedua adalah dengan membuka media sosial khusus pemasaran yang sedang tren
di kalangan remaja saat ini yaitu Instagram yang disebut dengan belanja online. Di toko
online ini, Anda akan mulai mem-follow semua teman dekat, sahabat, keluarga, dan
mahasiswa IKIP.
c.Strategi ketiga Jika Anda pembeli pertama kali, terima promosi dan minta ulasan.
Kami akan mempublikasikannya di media periklanan kami.
2. Kegiatan Promosi Iklan merupakan senjata utama untuk lebih mempopulerkan produk
dikalangan konsumen. Guna membangun citra Ketan Mangga di kalangan konsumen,
Ketan Mangga melakukan promosi iklan melalui media sosial Facebook, Instagram, Tiktok,
dan WhatsApp.
3. Strategi Penetapan Harga Kami akan terus memberikan manfaat maksimal kepada
konsumen dan menetapkan harga yang terjangkau bagi seluruh demografi agar tidak
mengecewakan ekspektasi mereka.
4. Penerapan strategi pemasaran. Target Pemasaran:
a. Semua Generasi Milenial.
1. Target Pemasaran: Semua Generasi Milenial.
b. Umum
2. Sasaran pemasaran : pelajar dan masyarakat umum.
c. Promosi rutin
Keunggulan produk
mangga adalah selain enak, juga digemari banyak orang. Oleh karena itu, semua kelompok
sasaran adalah kelompok sasaran kami. Untuk mencapai hal tersebut, kami menggunakan
media sosial seperti WhatsApp, Facebook, dan Instagram, karena kami yakin banyak
orang yang memiliki akun media sosial dan peluang konsumen untuk melihat produk kami
jauh lebih besar. Produk ketan mangga ini kemungkinan besar akan laris manis di
pasaran. Karena harganya masuk akal. Selain itu, sepertinya belum ada kompetitor yang
mampu menyaingi produk ini, khususnya di Kota Padang. Kami juga menjual secara
online. Dalam persaingan pasar, kita akan meningkatkan inovasi dalam jangka waktu tertentu
sesuai dengan perkembangan zaman. Dan permintaan kebutuhan konsumen seperti rasa yang
kaya dan kemasan yang cantik. Ketan mangga dirancang untuk orang-orang yang
menjalani gaya hidup trendi saat ini. Oleh karena itu kami menawarkan ketan mangga
yang enak dan menarik sehingga konsumen ingin membeli lagi.
Proses Produksi
Bahan-bahan :
1. 200 ml santan
2. 1 lembar daun pandan.
3. Garam secukupnya
4. 250 gr beras ketan
5. 1 buah mangga
6. Susu kental manis
Pertama-tama harus menyediakan alat dan bahan bakunya. Siapkan
kompor, wajan, spatula dan bahan baku daun pandan, garam, beras ketan, dan susu
kental manis. Pertama-tama masak santan dan daun pandan, lalu tambahkan garam
secukupnya. Panaskan sampai mendidih dan matikan. Selanjutnya masukkan beras
ketan dan masak sampai santan asat. Kukus sampai matang, angkat, dan biarkan
dingin. Lalu tata Sticky Rice di atas piring, beri potongan buah mangga dan
tuangkan susu diatasnya. Mango Sticky Rice siap disajikan.
Lokasi Usaha
Lokasi dipilih berdasarkan letak yang strategis dan dekat dari kampus yaitudi Jln. Ampera
Wilayah Pemasaran
Potensi pasarnya adalah Kota Pontianak, tepatnya di IKIP PGRI Pontianak
yang akan menjadi potensi besar untuk pemasaran Mango Sticky Rice.
Target Konsumen
Target saya disini yaitu membidik kelompok konsumen yang akan disasarkan. Kelompok
konsumen yang di sasarkan yaitu mahasiswa yang sedang gemar-gemarnya mencari makanan
yangkekinian kemudian juga untuk semua masyarakat dari berbagaikalangan.saya menjadikan
mahasiswa sebagai target utama,saya juga menyediakan layanan COD apabila konsumen
yangt dak punya waktu untuk datang langsung ke tempat, dan dapat memesannya melalui media
whatsapp atau Instagram.
Situasi Persaingan
Pesaing dari produk ini adalah produk semacam mango sticky rice lain yang memiliki harga yang
lebih murah. Tetapi produk ini memiliki sasaran yang jelas, yaitu mahasiswa dan masyarakat
dengan promosi yang kita berikan melalui program diskon pada tanggal tertentu.

Jumlah dan Harga Produk

Jumlah produk yang akan dipasarkan perhari yaitu 10 box dengan harga produk Rp10.000 per
masing-masing box.

RENCANA KEUANGANA
A.Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja
 No. Investasi Jumlah Harga per-
Unit
1 Isi Gas 1 20.000 20.000
2 Wajan 1 35.000 35.000
3 Dandang 1 50.000 50.000
4 Sutil Kayu 1 15.000 15.000
Alat Produksi
5 Saringan 1 6.000 6.000
6 Pisau 1 10.000 10.000
7 Talenan 1 9.000 9.000

Jumlah 145.000
No Investasi Jumlah Harga per- Nilai
Unit Investasi
8 Sendok 10 2.000 2.000
9 Stayrofoam Kotak 25 25.000 25.000
10 Tempat Tisue 4 12.000 12.000
Alat Saji
Hidangan dan 11 Bolpen 1 2.000 2.000
Perlengkapan
12 Kertas Nota 1 8.000 8.000
13 Stiker 10 500 8.000
14 Plastik Kemasan 10 8.500 150
15 Pelastik Packing 10 800 800
Jumlah 58. 800

No Nama Bahan Kuantitas Harga Jumlah

1 Beras Ketan 7.500 gram 10.000 300.00
2 Santan Kara 3 bungkus 4.000 12.000
3 Garam 1 bungkus 2.000 2.000
4 Buah Mangga 2 kg 20.000 40.000
 5 Susus Kental Manis 6 saset 2 renceng 20.000 40.000
6 Daun Pandan per 5 lembar 5 lembar 2.000 2.000
7 Gula Pasir 1 kg 15.000 15.000
Jumlah 411.000
Total Keseluruhan 614. 800

Modal Usaha = 614. 800

 BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Industri kuliner sudah semakin berkembang seiring dengan perkembangan zaman. Berbagai
macam jenis olahan dapat dikreasikan dan dipasarkan melalui sistem online selaras dengan
berkembangnya teknologi pada saat ini.
Kami terinspirasi membuat berbagai macam kuliner dari makanan pembuka hingga makanan
penutup. Diharapkan usaha yang di buka ini dapat berkembang sehingga kami dapat memajukan
usaha ini dan dapat membuka outlet yang kami inginkan nantinya

B. DAFTAR PUSTAKA
Daryanto. 2012. Pendidikan Kewirausahaan. Yogyakarta: Gava Media.
Kasmir. 2016. Analisis Laporan Keuangan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.