1.

Produk susu yang dihasilkan oleh ternak sapi mengandung berbagai zat yang sangat baik
untuk masa pertumbuhan, zat tersebut antara lain …
A. Lemak nabati
B. Lemak Nabati dan Protein Nabati
C. Protein Hewani
D. Protein Nabati
E. Lemak yang mengandung energi tinggi

2. Pengetahuan tingkah laku ternak diperlukan untuk…

A. Mempermudah penanganan sapi
B. Menyakiti sapi
C. Menendang sapi
D. Mengikat sapi
E. Memindahkan sapi

3. Cara mengetahui umur sapi yang paling tepat adalah…

A. Pertumbuhan kuku
B. Recording (catatan)
C. wawancara
D. Pertumbuhan tanduk
E. Pertumbuhan gigi

4. Proses pencernaan secara fermentatif dan hidrolitik pada ternak ruminansia terjadi pada…
A. Rumen
B. Retikulum
C. Omasum
D. Abomasum
E. Usus Halus

5. Yang termasuk alat reproduksi ternak jantan adalah …

A. Ovarium
B. Uterus
C. Oviduct
D. Epididimis
E. Servix

6. Kandang ternak yang akan dibangun agar memenuhi persyaratan kesehatan, maka perlu
memperhatikan beberapa hal diantaranya…
A. Letak kandang, ventilasi udara, sinar matahari, kelembaban, hujan, dan
keadaan angin
B. Letak kandang, ventilasi udara, kelembaban dan sinar matahari
C. Kelembaban, curah hujan, keadaan angin, dan cuaca
D. Sinar matahari, kelembaban, hujan dan keadaan angin
 E. Ventilasi udara, kelembaban dan hujan

7. Dalam setiap pelaksanaan pekerjaan dan proses produksi di bidang peternakan, setiap
pekerja perlu memperhatikan…
A. Jaminan pensiunan hari tua
B. Jaminan sosial tenaga kerja
C. Kesehatan dan keselamatan kerja
D. Upah minimum regional
E. Hak dan kewajiban tenaga kerja

8. Ciri-ciri bibit sapi potong yang baik adalah …

A. Punggung sedikit bengkok, tubuh besar menyerupai balok, cepat dewasa kelamin
B. Perut menggantung, efisiensi pakan, pertambahan bobot badan cepat, rongga perut
lebar
C. Mata sedikit sayu, badan berbentuk melebar ke belakang menyerupai baji, kaki kokoh
D. Badan segitiga dengan tulang panggung menonjol, efisiensi pakan, pertambahan bobot
badan baik
E. Tubuh dalam besar, mencirikan tipe pedaging berbentuk persegi empat atau
balok

9. Seleksi ternak adalah salah satu cara untuk mendapatkan bibit yang diinginkan peternak.
Tujuan ternak diseleksi adalah untuk…
A. Mendapatkan mutu ternak yang baik dan dapat menghasilkan produk yang
tinggi
B. Mendapatkan ternak dengan postur yang baik, walaupun produknya tidak optimal
C. Mendapatkan produksi optimal walaupun perawakan ternak kurang baik
D. Mutu ternak tidak penting, yang harus diutamakan adalah hasil
E. Mendapatkan bibit yang mudah dalam pemeliharaan dan efisiensi terhadap pakan

10. Kaki kuat dan kokoh, tubuh bulat silindris, alat kelamin normal, tidak cacat tubuh,
penampilan tenang dan nafsu makan tinggi. Kriteria tersebut ideal untuk calon bakalan…
A. Sapi pejantan
B. Induk potong
C. Induk perah
D. Sapi pekerja
E. Sapi penarik

11. Hijauan di bawah ini termasuk jenis kacang-kacangan (legum) adalah …

A. King grass, Euchlaena mexicana, Sesbania grandifora
B. Setaria sphacelata, Pennisetum purpureum, Panicum maximum
C. Leucaena glauca, Centrosema pubescens, Calopogonium muconoides
D. Pannicum maximum, Euchlaena mexicana, Manihot utilissima
E. Gliricidia maculate, Vigna sinensis, King grass
12. Bakri memiliki lahan tanah yang akan ditanami rumput gajah seluas 2 Ha. Jarak tanam
yang diinginkan 60 cm x 90 cm. Hitunglah kebutuhan stek rumput gajah yang dibutuhkan
Bakri…
A. 20.037 stek
B. 23.702 stek
C. 27.037 stek
D. 37.037 stek
E. 73.037 stek

13. Hasil dari pengawetan hijauan pakan ternak yang disimpan dalam keadaan segar,
dengan kadar air sekitar 60 -70 % dalam suatu tempat penyimpanan disebut…
A. Hay
B. Silase
C. Amoniasi
D. Fermentasi
E. Silo

14. Perhatikan langkah-langkah pembuatan Hay dengan pengeringan sinar matahari di

bawah ini !
1. Hijauan ditebarkan tipis-tipis,
2. Hijauan dipotong-potong
3. Hijauan dibawa ke tempat penjemuran tertentu, dilapangan penjemuran ataupun rak
khusus
4. Setiap 1-2 jam harus dibolak-balik
5. Usahakan agar proses penjemuran bias berlangsung dalam waktu singkat 4-8 jam
sehingga kadar air menjadi 15 – 20%
Urutan langkah pembuatan Hay yang benar adalah
A. 1-2-3-4-5
B. 2-1-4-5-3
C. 2-3-4-5-1
D. 2-3-1-4-5
E. 3-2-1-4-5

15. Jerami amoniasi sangat diperlukan ternak ketika kekurangan pakan di musim kemarau.
Jika pembuatan jerami amoniasi ini baik maka dapat disimpan dalam waktu…
A. 3 bulan
B. 12 bulan
C. 18 bulan
D. 24 bulan
E. 36 bulan

16. Bahan pakan konsentrat yang mempunyai nilai protein tinggi adalah…
 A. Bekatul
B. Pollard
C. Dedak halus
D. Jagung kuning
E. Bungkil kedelai

17. Seorang peternak ingin menyusun ransum sapi potong dengan bahan pakan yang dimiliki
berupa bungkil kacang tanah PK 42% dan dedak padi PK 7%. Tentukan kebutuhan
masing-masing bahan pakannya, jika peternak tersebut menghendaki ransum yang dibuat
16%.
A. 56 % dedak padi dan 44% bungkil kacang tanah
B. 44 % dedak padi dan 56% bungkil kacang tanah
C. 74 % dedak padi dan 26% bungkil kacang tanah
D. 26 % dedak padi dan 74% bungkil kacang tanah
E. 84 % dedak padi dan 16% bungkil kacang tanah

18. Dalam penyimpanan ransum, kerusakan dapat terjadi. Kerusakan secara biologi
disebabkan oleh :
A. Kehilangan kelembaban
B. Oksidasi lemak
C. Kebocoran
D. Tikus
E. Bau

19. Berikut ini komposisi bahan pakan dan volume per bahan pakan untuk dibuat konsentrat
sejumlah 500 Kg. urutan bahan yang harus dicampurkan terlebih dahulu, jika
menggunakan mesin mixer adalah …
No Nama Bahan Volume (Kg)
1 Pollard 130
2 Dedak jagung 215
3 Bungkil kedelai 55
4 Bungkil biji sawit 100
Jumlah 500
A. 1,2,3,4
B. 2,1,4,3
C. 4,3,2,1
D. 3,4,1,2
E. 2,3,4,1
20. Sebuah feedlot sapi potong memelihara ternak 3.000 ekor, fattening dilakukan selama 40
hari. Rata-rata bobot badan sapi 350 Kg, hijauan yang diberikan 10% bobot badan,
sedangkan konsentrat 10% berat hijauan. Maka feedlot tersebut harus menyediakan pakan
sebanyak…
A. 4.725 ton hijauan dan 315 ton konsentrat
 B. 4.200 ton hijauan dan 420 ton konsentrat
C. 3.575 ton hijauan dan 357,5 ton konsentrat
D. 4.725 ton hijauan dan 357,5 ton konsentrat
E. 1.250 ton hijauan dan 125 ton konsentrat

True – False
1. Produk utama dari usaha peternakan sapi jersey yang berasal dari pulau jersey adalah…
F. Susu
G. Daging
H. Sapi pekerja
I. Kulit dan susu
J. Kulit

2. Pengetahuan tentang tingkah laku ternak sangat mendukung dalam pendugaan ternak
memberikan…
F. Stimulus
G. Respon
H. Behavior
I. Gerakan
J. Reaksi

3. Seekor induk sapi betina memiliki 2 lingkaran cincin pada tanduknya. Berdasarkan cara
penentuan umur melalui tanduk, ternak tersebut berumur…tahun.
F. 2
G. 3
H. 4
I. 5
J. 6

4. Organ pencernaan berikut yang berfungsi membantu proses regurgitasi adalah…

F. Rumen
G. Retikulum
H. Omasum
I. Abomasum
J. Usus Halus

5. Yang termasuk alat reproduksi ternak betina adalah …

F. Testis
G. Ductus deferens
H. Oviduct
I. Epididimis
J. Scrotum
6. Kandang yang hanya terdiri dari satu bangunan tetapi digunakan untuk memelihara ternak
secara berkelompok atau bersama-sama, adalah…
F. Kandang individu
G. Kandang koloni
H. Kandang karantina
I. Kandang tradisional
J. Kandang intensif

7. Pada prinsipnya tanggung jawab terhadap keselamatan dan kesehatan kerja (K3) berada
pada :
F. Setiap perusahaan peternakan
G. Setiap organisasi
H. Setiap instansi pemerintah
I. Setiap orang
J. Setiap kelompok

8. Penampilan luar dari ternak dengan cirri-ciri sebagai berikut : kaki kuat dan kokoh, tubuh
bulat silinder, sehat tidak berpenyakitan, mata bersih dan bersinar, ukuran badan panjang
dalam dan berisi, tidak cacat tubuh, alat kelamin normal dan agresif adalah cirri-ciri dari…
F. Calon induk sapi potong
G. Calon pejantan sapi potong
H. Bakalan sapi potong
I. Calon pejantan sapi perah
J. Calon induk sapi perah

9. Menurut pengamatan secara morfologis (eksterior) ternak sapi yang memiliki bentik tubuh
segitiga/baji, pertumbuhan tubuh bagian depan kecil tetapi belakang lebar, tulang
punggung tajam dan bentuk kaki meruncing. Criteria tersebut sangan ideal untuk tipe
sapi…
F. Perah
G. Potong
H. Tarik
I. Dwiguna
J. Kerja

10. Sapi yang memiliki ciri-ciri : badan warna hitam, tanduk kecil, memiliki punuk, tahan
udara panas, tahan gigitan serangga, dan mudah menyesuaikan diri dengan pakan yang
mutunya kurang baik. Ciri khas tersebut dimiliki oleh sapi…
F. Sumba ongole
G. Simmental
H. Aberden angus
I. Ongole
 J. Brangus

11. Jenis rumput untuk pakan ternak dapat dibedakan menjadi dua yaitu rumput liar dan
rumput tanaman. Rumput liar mempunyai ciri-ciri…
F. Dibiarkan dan kadang dirawat untuk persediaan pakan ternak
G. Disiram dan dibiarkan di tanah lapang
H. Sengaja ditanam di lapangan agar pertumbuhannya baik
I. Tumbuh liar di tanah lapang tanpa campur tangan manusia
J. Ditanam oleh manusia namun tidak dirawat

12. Pak Daud memiliki lahan tanah yang akan ditanami rumput gajah seluas 2 Ha. Jarak
tanam yang diinginkan 30 cm x 60 cm. Hitunglah kebutuhan stek rumput gajah yang
dibutuhkan Pak Daud…
F. 110.011 stek
G. 111.101 stek
H. 111.111 stek
I. 101.011 stek
J. 110.111 stek

13. Silo berdinding belahan papan/pagar papan, silo ini perlu ditutup rapat dengan plastic
sebelum hijauan dimasukkan, silo ini disebut…..
F. Pit silo
G. Tower silo
H. Trence silo
I. Silo kantong plastic
J. Stack silo

14. Perhatikan langkah-langkah pembuatan Silase di bawah ini !

6. Hijauan dicampur dengan bahan pengawet (seperti: tetes, menir, dedak atau bahan
pengawet lainnya) dengan perbandingan tertentu
7. Hijauan dipotong-potong
8. Hijauan dimasukkan ke dalam silo
9. Silo ditutup dengan rapat
10. Hijauan dipadatkan
11. Disimpan di tempat yang tidak terkena hujan dan sinar matahari langsung
Urutan langkah pembuatan Hay yang benar adalah
F. 1-2-3-4-5-6
G. 2-1-4-6-5-3
H. 2-1-3-5-4-6
I. 2-3-6-1-4-5
J. 3-2-1-4-5-6
15. Agar hay dapat lebih awet disimpan, perlu diberi pengawet. Pengawet yang dapat
digunakan adalah….
F. Garam dapur
G. Dedak
H. Molasses
I. Menir
J. Onggok

16. Bahan pakan konsentrat yang merupakan sumber karbohidrat adalah…

F. Tepung tulang
G. Tetes tebu
H. Bungkil kelapa
I. Bungkil sawit
J. Bungkil kedelai

17. Pak karta ingin menyusun ransum sapi perah, bahan pakan yang dimilik pollard dengan
kandungan protein kasar 17% dan dedak padi kandungan protein 10%. Bagaimana
komposis ransum tersebut agar kandungan protein kasar ransum yng disusun mengendung
protein kasar 15%.
F. Pollard 28,57 kg, dedak padi 71,34 kg
G. Pollard 37,36 kg, dedak padi 62,64 kg
H. Pollard 46,67 kg, dedak padi 53,33 kg
I. Pollard 66,67 kg, dedak padi 33,33 kg
J. Pollard 71,43 kg, dedak padi 28,57 kg

18. Dalam penyimpanan ransum, kerusakan dapat terjadi. Kerusakan secara fisik dan
kimiadisebabkan oleh :
F. Serangga
G. Oksidasi lemak
H. Jamur
I. Tikus
J. Kutu

19. Berikut ini yang tersedia dalam ransum yaitu :

No Nama Bahan Volume (Kg)
1 dedak 30
2 jagung 20
3 Bungkil kelapa 20
4 Pollard 10
5 Tepung ikan 10
6 Bungkl kedele 9
7 Premix 1
Jumlah 100
 urutan bahan yang harus dicampurkan terlebih dahulu, jika menggunakan mesin mixer
adalah …
F. 1,2,3,4,5,6,7
G. 2,1,6,4,5,3,7
H. 4,3,2,1,5,6,7
I. 7,6,5,4,3,2,1
J. 5,6,7,2,3,4,1

20. Pak Nurdin memilki 3 ekor sapi potong dengan berat badan 300 kg, dipelihara untuk
penggemukan selama 3 bulan (90 hari). Pakan yang dberkan adalah rumput benggala 30
kg/ekor/hari, dedak padi 0,75 kg/ekor/hari dan bungkil kelapa 1,5 kg/ekor/hari. Maka
total kebutuhan rumput benggala, dedak padi, dan bungkil kelapa selama perode
pemeliharaan adalah :
F. 2.400 kg rumput benggala, 130,0 kg dedak, 300 kg bungkil kelapa
G. 4.600 kg rumput benggala, 160,5 kg dedak, 270 kg bungkil kelapa
H. 7.700 kg rumput benggala, 185,0 kg dedak, 390 kg bungkil kelapa
I. 8.100 kg rumput benggala, 202,5 kg dedak, 405 kg bungkil kelapa
J. 13.700 kg rumput benggala, 485,0 kg dedak, 590 kg bungkil kelapa

21. Rekomendasi untuk pakan sapi potong dengan bobot badan 250 kg dengan pertambahan
berat badan per hari 0,9 % adalah….
A. Protein 700 gram : TDN 7
B. Protein 690 gram : TDN 4,5
C. Protein 590 gram : TDN 4
D. Protein 450 gram : TDN 5
E. Protein 350 gram : TDN 6

22. Cara memindahkan ternak tanpa bantuan tali pada sapi dewasa dan jinak adalah …
A. Menggunakan tambang yang ditalikan pada hidung
B. Tangan kanan memegang dagu dan tangan kiri memegang tanduk
C. Jari tangan kanan dimasukkan ke dalam lubang hidung, tangan sebelah kiri
memegang tanduk
D. Tali diikatkan pada leher agar mudah menuntunnya
E. Dengan menggunakan dua tangan untuk memegang tanduk