KISI-KISI, SOAL, KUNCI JAWABAN, DAN PEDOMAN PENILAIAN

ULANGAN AKHIR SEMESTER GASAL

SMK NEGERI 1 BAWEN

MATA PELAJARAN : AGRIBISNIS TERNAK TERNAK RUMINANSIA PEDAGING

KELAS : XII ATR
PAKET KEAHLIAN : AGRIBISNIS TERNAK RUMINANSIA
GURU PENGAMPU : IFAN MUSTAKIM S.Pt

KISI-KISI
PILIHAN GANDA
KD 1. Menerapkan persiapan kandang dan peralatan agribisnis ternak ternak ruminansia
pedaging
1. Menjelaskan persyaratan kandang untuk usaha ternak ternak ruminansia pedaging
2. Menjelaskan model-model kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging
3. Menerapkan prosedur persiapan kandang dan peralatan kandang untuk usaha ternak ruminansia
pedaging
4. Menghitung kebutuhan luas kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging
5. Menghitung kebutuhan alat kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging
6. Melakukan sanitasi kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging
7. Mengatur iklim mikro dalam kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging

KD 2. Menerapkan pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging

1. Menjelaskan teknik-teknik pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging
2. Menerapkan prosedur pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging
3. Menilai keunggulan dan kelemahan masing-masing teknik pengadaan bibit ternak ruminansia
pedaging
4. Memilih teknik pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging
5. Melakukan pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging
KD 3. Menerapkan prosedur pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan prinsip pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
2. Menerapkan prosedur pemeliharaan aternak ruminansia pedaging
3. Melakukan persiapan kandang dan mengatur iklim mikro untuk pemeliharaan ternak
ruminansia pedaging
4. Melakukan pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
KD 4. Menerapkan proses pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan prinsip pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
2. Menerapkan prosedur pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
3. Menghitung kebutuhan pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
4. Melakukan pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
KD 5. Menerapkan pencatatan/ recording pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan Konsep dan tujuan pencatatan/recording pemeliharaan ternak ruminansia
pedaging
2. Menerapakan prosedur pencatatan/recording pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
KD 6. Menerapkan prosedur pemanenan hasil ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan kriteria pemanenan ternak ruminansia pedaging
2. Menjelaskan prosedur pemanenan ternak ruminansia pedaging
3. Menyiapkan alat yang diperlukan untuk pemanenan ternak ruminansia pedaging
4. Melakukan pemanenan ternak ruminansia pedaging

ESSAY
KD 1. Menerapkan prosedur persiapan kandang dan alat untuk usaha ternak ruminansia
pedaging
1. Menjelaskan persyaratan kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging
KD 2. Menerapkan pengadaan bibit ternak ruminansia pedaging
1. Menilai keunggulan dan kelemahan masing-masing teknik pengadaan bibit ternak ruminansia
pedaging
KD 3. Menerapkan prosedur pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan prinsip pemeliharaan ternak ruminansia pedaging
KD 4. Menerapkan proses pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan prinsip pemberian pakan dan air minum ternak ruminansia pedaging
KD 5. Menerapkan pemanenan hasil ternak ruminansia pedaging
1. Menjelaskan Konsep dan tujuan pemanenan hasil ternak ruminansia pedaging
SOAL SOAL
PILIHAN GANDA
1. Salah satu fungsi kandang bagi ternak ruminansia pedaging adalah....
A. Berteduh
B. Berlindung
C. Tempat melahirkan anak
D. Memudahkan dalam pemeliharaan
E. Menghindari pencemaran lingkungan
2. Dibawah ini yang merupakan syarat kandang yang baik bagi ternak ruminansia pedaging
kecuali....
A. Kokoh
B. Jauh dari pemukiman
C. Terbuat dari bambu
D. Akses jalan yang mudah
E. Ventilasi udara lancar
3. Ada berapa macam tipe kandang ruminansia pedaging....
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

4. Berdasarkan konstruksinya kandang ternak ruminansia pedaging dapat dibedakan menjadi....

A. Kandang 1 baris dan kandang 2 baris
B. Kandang tradisional dan kandang intensif
C. Kandang induk dan kandang pejantan
D. Kandang keram dan kandang posture
E. Kandnag bibit dan kandang lepas sapi
5. Model kandang dengan kepala saling berhadapan adalah model kandang....
A. Head to head
B. Tail to tail
C. Koloni
D. Head to tail
E. Tail to head
6. Di bawah ini adalah alat-alat yang harus ada dalam ternak ruminansia pedaging adalah....
A. Skop, sapu, selang dan gerobak
B. Sapu, skop, air dan sabun
C. Ember, konsentrat dan bekatul
 D. Gerobak, traktor, air dan selang
E. Traktor, cangkul, ember dan sapu
7. Di bawah ini adalah bahan yang harus ada dalam sanitasi kandang ternak ruminansia pedaging
adalah....
A. Air, sabun dan formalin
B. Gerobak, traktor, air dan selang
C. Sapu, skop, air dan sabun
D. Traktor, cangkul, ember dan sapu
E. Skop, sapu, selang dan gerobak
8. Berapa ukuran kandang yang ideal untuk 1 ekor ternak ruminansia pedaging....
A. P 2 m x L 2 m
B. P 3 m x L 2 m
C. P 1 m x L 3 m
D. P 4 m x L 4 m
E. P 4 m x L 3 m
9. Pembersihan kandang yang baik dilakukan pada....
A. Pagi hari
B. malam hari
C. Siang hari
D. Sore hari
E. Semua jawaban salah
10. Posisi kandang yang baik adalah menghadap ke....
A. Barat
B. Utara
C. Selatan
D. Timur
E. Timur laut
11. Untuk memilih sapi yang baik dan mampu menghasilkan hasil yang bamaksimal maka perlu
dilakukan pemilihan bibit sapi potong. Tanda- tanda bibit sapi yang baik yaitu....
A. Mata pucat, muka bersih, bulu rata
B. Bulu rata, hidung mulus, kuping panjang
C. mata terang, bulu halus, hidung kering, lincah
D. kaki sejajar, dada lebar, punggung panjang
E. kaki pendek, mata berair, mulut basah
12. Jenis sapi pedaging apakah yang sering dibudidayakan di Indonesia....
A. Bali dan madura
B. Simental dan PO
C. Simental dan Lemosin
D. Lemosin dan FH
E. Madura dan PO
13. Berapa kemampuan satu ekor pejantan untuk dapat mengawini betina yang ideal....
A. 2-3 ekor /hari
B. 10-15 ekor /hari
C. 20-30 ekor/hari
D. 4-5 ekor /hari
E. 25-30 ekor /hari
14. Peternak biasanya mendapatkan bibit ternak sapi potong dari....
A. Pasar dan hutan
B. Pasar dan peternak lainnya
C. Luar pulau dan Pasar
D. hutan dan luar negeri
E. peternak lainnya dan luar pulau
15. Apakah fungsi utama kandang bagi ternak kelinci....
A. menghangatkan
B. melindungi ternak dari pengaruh buruk cuaca
C. berteduh
D. Memudahkan dalam pemeliharaan
E. bertengger
16. Usia sapi yang ideal untuk digemukkan adalah umur....
A. 3 tahun
B. 4 tahun
C. 2,5 tahun
D. 8 bulan
E. 1-1,5 tahun
17. Syarat-syarat kandang ternak ruminansia pedaging yang baik harus mempunyai beberapa aspek
kenyamanan diantaranya....
A. Ruangan pas tertutup
B. Ventilasi lancar, ruangan longgar, lantai bersih
C. Kandang bagus, berkualitas, bahan harga mahal
D. Ventilasi lancar, dinding kuat dan kokoh,sinar bisa masuk,lantai mudah dibersihkan
E. Tahan goncangan, mudah dibawa dan dipindah
18. Gigi susu berganti satu pasang mendandakan sapi berumur....
A. 3 tahun
B. 4 tahun
C. 1 tahun
D. 9 bulan
E. 2 tahun
19. Ternak sapi potong merupakan jenis ternak yang dibudidayakan untuk menghasilkan....
A. Susu
B. Daging
C. Kulit
D. Bulu
E. Tulang
20. Salah satu fungsi zat makanan dibawah ini adalah untuk daya tahan tubuh, yaitu....
A. Vitamin
B. Mineral
C. Lemak
D. Protein
E. Karbohidrat
21. Fungsi air di dalam tubuh ternak adalah, kecuali
A. Menggemukkan sapi ternak
B. Transport zat-zat makanan ke seluruh tubuh
C. Pengatur suhu tubuh
D. Membantu sekresi
E. Membantu metabolisme
22. Pemberian minum yang baik dilakukan secara....
A. Sedikit saja
B. Berkala
C. jarang-jarang
D. pagi hari saja
E. Adlibitum
23. Pemberian pakan yang baik dilakukan pada....
A. Malam hari
B. dini hari
C. Pagi dan Sore hari
D. Siang hari dan sore hari
E. Sore hari
24. Apabila kita akan membuat pakan konsentrat, hal pertama yang harus diperhatikan adalah kita
harus memilih bahan pakan yang kandungan bahan keringnya tinggi, yaitu kandungan airnya....
A. 5 – 10 %
B. 15 – 20 %
C. 25 – 30 %
D. 35 – 40 %
E. 45 – 50 %
25. Kandungan protein untuk penggemukan sapi potong yang ideal adalah....
A. 17-20 %
B. 5-10 %
C. 20-30 %
D. 14-16 %
E. 15-25 %
26. Dibawah ini adalah bahan pakan bersumber karbohidrat yaitu....
A. Garam
B. Tetes tebu
C. Onggok
D. EM4
E. Tepung Tulang
27. Penambahan tetes pada pakan konsentrat bertujuan untuk....
A. Memacu pertumbuhan bakteri
B. Mengurangi sifat berdebu
C. Menambah aroma yang disukai ternak
D. Meningkatkan palatabilitas
E. Semua jawaban benar
28. Kebutuhan nutrisi ternak dipengaruhi oleh, kecuali....
A. Jenis ternak
B. Umur ternak
C. Faktor lingkungan (cuaca dan suhu)
D. Jumlah kromosom pada tubuh ternak
E. Bangsa ternak
29. Ada 2 sistem pemberian pakan pada ternak sapi pedaging yaitu....
A. Adlibitum dan full
B. Adlibitum dan restriction
C. Full restriction dan full adlibitum
D. Terus menerus dan ada
E. Diberikan seadanya dan asal kenyang
30. Penyakit yang menyerang sapi pedaging yang dapat mengakibatkan hilangnya nafsu makan dan
diare adalah jenis penyakit....
A. Blows
B. Scabies
C. Coccidiosis
D. Myxomatosis
E. Kembung
31. Jono mempunyai 10 ekor sapi berbobot masing-masing 400kg jika kebutuhan hijauan 10% dari
bobot badan dan konsentrat 1% dari bobot badan, berapa banyak hijauan dan konsentrat jika Jono
ingin memelihara sapi selama 30 hari....
A. 1.200kg hijauan dan 1.200kg konsentrat
B. 13.000kg hijauan dan 1.300kg konsentrat
C. 12.000kg hijauan dan 1.200kg konsentrat
D. 120kg hijauan dan 130kg konsentrat
E. 1.000kg hijauan dan 1.200kg konsentrat
32. Alat yang digunakan untuk menandai bagian telinga sapi adalah....
A. Tang burdeso
B. Ear tag
C. Ear tatto
D. Stempel
E. Penatto
33. Fungsi dari pencatatan produksi sapi atau recording adalah....
A. Mengetahui bobot badan
B. Mengetahui produktifitas ternak
C. Mengetahui jenis kelamin
D. Mengetahui tinggi badan
E. Mengetahui tingkah laku
34. Hasil samping yang didapatkan dari ternak sapi pedaging adalah....
A. Konsentrat
B. Pupuk kandang
C. Daging
D. Kulit
E. Tulang
35. Dibawah ini yang termasuk bagian dari karkas sapi pedaging adalah....
A. Kepala
B. Kaki
C. Jeroan
D. Paha
E. Kulit
36. Jika kita menjual sapi sebanyak 50 ekor, dengan harga per ekor Rp. 7.000.000 dan penjualan
pupuk sebesar 15.000 kg dengan harga per kg Rp. 500., maka pendapatan yang kita
perolehSkinning
A. Rp. 357.500.000
B. Rp. 350.000.000
C. Rp. 105.000.000
D. Rp. 275.000.000
E. Rp. 130.000.000
37. Di kandang koloni, pada umumnya peternak memberikan serbuk gergaji atau jerami, hal ini
bertujuan untuk....
A. Agar suhu kandang menjadi hangat
B. Sebagai alas tidur untuk ternak
 C. Apabila ada ternak yang terjatuh tidak menimbulkan cidera atau patah kaki
D. Menambah bahan untuk pembuatan pupuk
E. A dan B Benar
38. Dibawah ini adalah prosedur sanitasi kecuali....
A. Penentuan sasaran
B. Penyiapan alat untuk sanitasi
C. Pemilihan bahan
D. Pelaksanaan sanitasi
E. Pembersihan kandang
39. Pengamatan atau penilaian ternak sapi dari arah depan sebaiknya dilakukan pada jarak....
A. 5 meter
B. 2 meter
C. 3 meter
D. 1,5 meter
E. 7 meter
40. Demi berhasilnya kegiatan pengadaan bibit (bakalan) ternak ada beberapa hal yang harus
dilakukan, diantaranya adalah....
A. survay pasar, mengukur kandang dan transaksi pembayaran
B. transaksi pembayaran, penimbangan ternak dan pemberian pakan
C. pemberian pakan, mengukur kandang dan pemilihan induk yang sehat
D. survay pasar dan mempersiapkan angkutan
E. survay pasar, penempatan SDM dan seleksi ternak

Soal Essay

41. Sebutkan persyaratan kandang untuk usaha ternak ruminansia pedaging !

42. Pemilihan bakalan sapi merupakan faktor yang cukup penting sebelum kita berternak sapi.
Bagaimana ciri-ciri bakalan sapi yang bagus?
43. Salah satu cara untuk mempercepat penggemukan adalah dengan memberikan pakan kombinasi
yaitu kombinasi antara hijauan dan konsentrat. konsentrat tersebut diantaranya....
44. Sebutkan syarat pakan ternak yang baik
45. Sebutkan hasil utama dan hasil tambahan dari ternak ruminansia pedaging
KUNCI JAWABAN
PILIHAN GANDA

1. D 11. D 21. A 31. C

2. C 12. C 22. E 32. B
3. C 13. A 23. C 33. B
4. B 14. B 24. A 34. B
5. A 15. D 25. D 35. D
6. A 16. E 26. C 36. A
7. A 17. D 27. E 37. C
8. B 18. C 28. D 38. E
9. A 19. B 29. C 39. C
10. D 20. A 30. E 40. E

ESSAY
41. Ventilasi harus baik, Dinding harus kuat dan kokoh, Cahaya bisa masuk kedalam kandang,
Lantai kandang mudah dibersihkan
42. - sapi berumur 2,5 tahun
- jenis kelamin jantan
- tubuh kurus, tulang menonjol tetapi tetap sehat
- bentuk tubuh panjang, bulat dan lebar, panjang minimal 170cm tinggi pundak minimal
135cm, lingkar dada 133 cm
- pandangan mata bersinar cerah
- bulu-bulunya halus
- kotoran normal
43. Ampas tahu, ampas tebu, kulit biji kedelai, bekatul dan konsentrat yang dibuat oleh pabrik
pakan.
44. - Mengandung zat tinggi yang diperlukan tubuh yaitu karbohidrat, lemak, vitamin, dan
mineral
- Bersih dan tidak tercemari kotoran atau bibit penyakit
- disukai ternak (palatabilitas tinggi)
- tidak boleh dalam keadaan rusak (busuk)
45. Hasil utama : daging
hasil tambahan : kulit dan kotoran sapi