Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Ruminansia Pedaging

Kelas/Semester : XII / 1
Guru Mapel : Rusmiati, S.Pt
Pelaksanaan : PTS (Penilaian Tenga Semester)

1. Tipe kandang di mana sapi-sapi diikat Iehernya dengan rantai besi atau tali yang kuat dan
ditambatkan pada pipa besi atau ring yang dibuat khusus pada bagian dalam bak
makanan
a. Tie stalls
b. Comfort Stalls
c. Stanchion Stalls
d. Convensional stalls
e. Convensional dairy barm

2. Kandang tipe ini tempat palung atau tempat pakan saling berhadapan sehingga akan
memudahkan petugas dalam memberi pakan, karena tidak perlu berputar
mengelilingi kandang
a. Tipe kandang sapi Tail to Tail
b. Tipe kandang sapi head to head
c. Tipe kandang konvensional
d. Tipe kandang stanchion stalls
e. Tipe kandang Comfort

3. Jarak antar kandang sebaiknya dibangun dengan jarak.....

a. jarak 10 sampai 12 meter yang dihitung dari masing-masing tepi atap kandang
b. jarak 7 sampai 10 meter yang dihitung dari masing-masing tepi dinding kandang
c. jarak 6 sampai 8 meter yang dihitung dari masing-masing tepi atap kandang
d. jarak 7 sampai 8 meter yang dihitung dari masing-masing tepi dinding kandang
e. jarak 8 sampai 9 meter yang dihitung dari masing-masing tepi atap kandang

4. Untuk mempermudah kotoran masuk ke dalam selokan dan mempermudah pembersihan

lantai kandang, maka sebaiknya lantai kandang dibuat dengan kemiringan
a. 12 – 15 %
b. 8 – 10 %
c. 10 – 12% `
d. 15%
e. 2 – 5 %

5. Membangun kandang di daerah dingin agar dapat mengurangi pengaruh dingin dari
udara luar, maka tipe atap kandang yang sesuai adalah ……
a. Gable
b. Monitor
c. Semi monitor
 d. monitor berventilasi
e. Shade

6. Membangun kandang di daerah panas agar dapat mengurangi pengaruh panas dari
udara luar, maka tipe atap kandang yang sesuai adalah ……
a. Semi Monitor
b. monitor
c. Gable
d. Shade
e. monitor berventilasi

7. Secara umum kebutuhan luas kandang sapi per ekor adalah ……….
a. 1.5 m x 2.5 m
b. 2.5 m x 2.5 m
c. 1.5 m x 3.5 m
d. 2.5 m x 3.5 m
e. 2.5 m x 4 m

8. Berikut merupakan cirri-ciri bibit ternak ruminansia :

1. Mempunyai tanda telinga
2. Pusarnya bersih kering
3. Kaki mulus
4. Mata tampak cerah
5. Tidak terdapat tanda batuk-batuk, mencret dan eksternal parasit.
Ciri-ciri tersebut merupakan bibit…
a. Sapi potong
b. Pejantan
c. Pedet
d. Calon induk
e. Sapi Perah
9. Applicator tang adalah alat untuk melakukan penandaan ……..
a. memasangkan eartag pada kuping ternak
b. Memberi tato pada telinga
c. Memberi tato pada kulit badan
d. Memasang cincin pada kaki
e. Memasang kalung pada leher

10. Penandaan dengan menggunakan branding iron, selain cap bakar juga dapat
menggunakan ……..
a. Ear Tag
b. Hot Brands
c. Branding iron
d. Nameplates
e. Freeze Brands

11. Prinsip pencernaan pada ternak ruminansia adalah

a. Pencernaan secara mekanik, omasum, dan abomasum
b. Pencernaan secara mekanik, rumen, dan reticulum
c. Pencernaan rumen, retikulum, omasun dan abomasum
d. Pencernaan secara mekanik, kimiawi, dan mikrobiologik
e. Pencernaan secara mekanik, rumen, dan intestinum

12. Ratio Pemberian ransum pada pemeliharaan ternak sapi laktasi dengan ternak
sapi penggemukan, maka kebutuhan energi untuk ternak sapi laktasi adalah ....
a. Lebih tinggi dari pada sapi penggemukan
b. Lebih rendah dari pada sapi penggemukan
c. Sama dengan sapi penggemukan
d. Harus sama dengan sapi penggemukan
e. Lebih rendah dari pada pedet

13. Faktor – faktor internal yang mempengaruhi konsumsi pakan pada sapi potong adalah
.......
a. Jenis ternak, tingkt produksi, cara pemberian pakan dan palatabilitas pakan.
b. Jenis ternak, tingkat produksi, dan status fisiologis
 c. Jenis ternak, tingkat produksi, status fisiologis, dan Palatabilitas pakan
d. Jenis ternak, tingkat produksi, status fisiologis dan cara pemberian pakan
e. Jenis ternak, tingkat produksi dan status fisiologis

14. Konsumsi pakan cukup tinggi, namun kotoran sapi cenderung becek dan
pertambahan bobot badannya belum optimal. Pada kasus ini apa penyebabnya dan
saran yang dapat diberikan adalah ....
a. Penyebabnya adalah hijauannya kurang berkualitas, sarannya pakan hijauan
diganti, pakan konsentrat ditambah dan diberi obat mencret, rumput tidak perlu
dicacah
b. Penyebabnya adalah ukuran partikel rumput terlalu kecil sehingga laju
digesta keluar dari rumen sangat cepat sehingga tidak dapat dicerna
secara optimal.
Disarankan pencacahan rumput dengan ukuran yang ideal 3 – 5 cm
c. Penyebabnya adalah kandungan nutrisi konsentrat terlalu rendah, sarannya
pemberian konsentrat dengan kandungan karbohidrat dan lemak ditingkatkan
rumput dicacah 3- 5 cm
d. Penyebabnya adalah perbandingan konsentrat dan rumput terlalu kecil sehingga
kebutuhan nutrisi masih kurang. Sarannya ditambah lagi pakan konsentratnya,
rumput dicacah ukuran 1-2 cm
e. Penyebabnya adalah ukuran partikel rumput terlalu kecil sehingga laju digesta
keluar dari rumen sangat cepat sehingga tidak dapat dicerna secara optimal.
Disarankan pencacahan rumput dengan ukuran yang ideal 1-2 cm

15. Pemberian rumput gajah perlu dicacah terlebih dahulu, supaya .......
a. Memberi kesempatan sapi untuk memilih, mengurangi palatabilitas
meningkatkan konsumsi, meningkatkan kecernaan
b. Memberi kesempatan sapi untuk memilih, meningkatkan palatabilitas,
membatasi konsumsi, meningkatkan kecernaan,
c. Memberi kesempatan sapi untuk memilih, menurunkan palatabilitas,
meningkatkan konsumsi, meningkatkan kecernaan
d. Memberi kesempatan sapi untuk memilih, membatasi palatabilitas, meningkatkan
konsumsi, meningkatkan kecernaan
e. Mengurangi kesempatan sapi untuk memilih, meningkatkan palatabilitas
meningkatkan konsumsi, meningkatkan kecernaan

Soal Uraian :
1. Menghindari dan mengurangi kesalahan manajemen, Memudahkan seleksi, dan
Menghindari inbreeding adalah manfaat …. (Recording)
2. Perkandangan, Pemeliharaan, Pengolahan limbah, Pengendalian penyakit merupakan…..
(Manajemen Pemeliharaan)
3. Bagian tubuh hasil pemotongan setelah dikurangi darah, kepala, dan keempat kaki pada
bagian bawah disebut….. (Karkas)
4. Seekor sapi akan mampu menghasilkan karkas sekitar ……..% dari berat hidup. (45-
55%)
5. Persentase karkas untuk domba sekitar …..% (40 – 45)