1.

Memilih individu ayam yang tidak produktif dan ayam-ayam yang afkir dikeluarkan dari
kelompok-kelompok ayam dan tidak dipelihara lagi adalah
a. Seleksi d. Culling
b. Deplesi e. Depresi
c. Mortalitas

2. Disajikan ciri-ciri eksterior ayam petelur :

Bagian Tubuh Ciri Ayam Petelur
• Kepala dan muka 1. Halus, lebar, merah, cerah
• Jenggel dan Pial 2. Pucat, keriput (kering), tebal dan kecil
• Mata 3. Bercahaya dan cerah
• Tulang Pubis 4.Kecil, kenyal, elastis, dan berjauhan
• Perut 5. Halus, penuh, dan elastis
• Kloaka (dubur) 6. Lebar, basah, dan pucat
• Kulit 7. Tebal, melekat pada tubuh dan dibawah kulit berlemak
• Badan 8. Sempit
• Bulu 9. Lengkap, padat, dan mengkilap
• Kaki 10. Kecil dan pucat
Berdasarkan Kriteria ayam petelur yang baik maka bantulah Peternak dalam memilih ayam petelur,
berikan kesimpulan dari data diatas!
A. 1,2,3,4,5,6
B. 1,3,4,5,9,10
C. 1, 3,4,5,6,9
D. 2,4,6,7,8,10
E. 2,3,5,6,9,10

3. Panen telur hari ini sebanyak 28 kg sebanyak 450 butir, berapa berat telur per butirnya?
A. 50,50
B. 55,55
C. 62,22
D. 67,77
E. 71,11

4. Data produksi ayam petelur di peternakan sekolah selama seminggu, dari hari pertama sampai
tujuh adalah : 440, 445, 460, 440, 450, 445, 449 butir. Jika populasi ayam adalah 500 berapa hen
day mingguannya?
A. 95%
B. 89,4 %
C. 88,5%
D. 87,4 %
E. 79,8 %

5. Seorang peterrnak memeihara ayam petelur sebanyak 10.000 ekor. Produksi telur rata-rata harian
80%. Berapakah telur yang terkumpul selama 1 minggu ?
A. 46.000 butir
B. 56.000 butir
C. 66.000 butir
 D. 76.000 butir
E. 80.000 butir

6. Ciri-ciri bagian telur yang mengalami penurunan kualitas adalah :

a. kulit telur berubah warna dan timbul bintik-bintik
b. berat telur menjadi 60 gr.
c. komposisi putih telur 58%
d. kulit telur bersih
e. bentuk telur oval

7. Cara mencegah penyimpangan dalam hasil produksi adalah

a. Pengawasan secara langsung terutama pada siang hari
b. Koreksi terhadap kemungkinan adanya penyakit
c. Memberikan kepercayaan penuh kepada anak kandang
d. Dipisahkan antara telur normal dengan abnormal
e. Telur abnormal selalu dipastikan dibawah 2 %

8. Pengambilan telur sebaiknya sehari minimal berapa kali ?

a. 1 kali d. 2 hari sekali
b. 3 kali e. 2 kali
c. 5 kali

9. Hen house production dalam peternakan ayam petelur bermanfaat untuk

a. Mengetahui jumlah telur hari itu
b. Mengetahui konversi ransum terhadap produktivitas ayam petelur
c. Mengetahui kemampuan dari strain ayam petelur yang dipelihara
d. Menghitung ayam awal dibandingkan jumlah pakan hari ini
e. Menganalisis kebutuhan pemeliharaan ayam berikutnya

10. Pembersihan telur yang kotor bisa dengan cara :

a. menggosok kerabang dengan amplas halus
b. menggunakan detergen sanitizer yang mengandung NaOH 40%.
c. Dibilas dengan air panas
d. Dicuci dengan air es
e. Memberikan pewarna sehingga telur tidak ada nodanya

11. Penyimpanan telur sebaiknya dengan cara :

a. semakin lama disimpan telur menjadi semakin kecil
b. suhu penyimpanan yang optimum adalah 12-15oC dan kelembaban 70-80%
c. disimpan pada tempat yang bau tidak terbawa telur
d. penyimpanan telur tidak tergantung dari ukuran telur.
e. Penyimpanan dalam freezer

12. Puncak produksi ayam petelur terjadi pada umur :

a. 15-18 minggu
b. 24-34 minggu
c. 40-46 minggu
 d. 12-24 minggu
e. 38-44 minggu

16. Dibawah ini yang termasuk telur cacat adalah

a. Telur warna hijau
b. Telur berbintik hitam
c. Telur dengan kerabang coklat
d. Telur tanpa kerutan
e. Telur berbentuk oval

13. Kerusakan telur oleh mikrobia sebagai contoh :

a. blood spot, bloot clot, bloody egg
b. telur kerabang tipis, telur rata satu sisi
c. telur bercak kalsium, telur kerabang tipis, telur retak rambut
d. green rot, red rot, black rot
e. telur dengan telur lalat, telur berlubang kecil,telur dengan dua kuning telur

14. Penanganan telur bertujuan untuk memperlambat penurunan mutu dan kerusakan telur.
Penyebab penurunan mutu adalah :
a. penguapan air, penguapan karbondioksida dan aktivitas mikrobia

b. kulit telur mudah pecah dan tidak dapat menahan mekanis yang besar

c. rongga udara tambah lebar, timbul titik –titik

d. anak kandang yang tidak tertib sehingga telur banyak yang pecah

e. rasa telur menjadi berubah

16. Force moulting biasa dilakukan pada ayam umur……..

a. 12 bulan

b. 18 bulan

c. 10 bulan

d. 5 bulan

e. 4 bulan

17. Toleransi telur abnormal =2%, yang harus diperhatikan, kecuali :

a. Periksalah penampungan telur, letaknya terlalu curam
b. Periksa kebersihan lantai kandang
c. Kasus telur abnormal, periksa ransum yang diberikan kandungan Ca, vit D,
fosfor.Untuk penambahan Ca bias dengan tepung kerang atau tepung tulang..
d. Telur kecil/terlalu besar disebabkan karena cekaman maka ciptakan suasana yang
tenang.
e. Sirkulasi udara (CO2)/ventilasi : proses pembentukan kuning telur yang baik
18. Pada peternakan ibu Ratih, terdapat data recording pemeliharaan ayam petelur sebagai
berikut :
- jumlah ayam flock 4 adalah 2000 ekor
- Konsumsi pakan adalah 220 kg
- Hen day adalah 90%
- Berat telur perbutir adalah 60 g
Dari data diatas, hitunglah FCR peternakan tersebut!
A. 2,56
B. 2,33
C. 2,16
D. 2,03
E. 1,78

20. Penyimpangan produksi harus dianalisa dan dilakukan tindakan koreksi untuk
memperbaikinya, yaitu berupa :
a. Koreksi pakan, koreksi penyakit, koreksi teknisi kandang, koreksi pencurian
b. Koreksi recording, koreksi pendataan ayam, koreksi konsumsi pakan, koreksi berat
telur
c. Koreksi pakan, koreksi teknisi kandang, koreksi transportasi, koreksi gudang
d. Koreksi kepala kandang, koreksi grading, koreksi, ayam, koreksi jumlah pakan
e. Koreksi populasi ayam, koreksi grading, koreksi konsumsi, koreksi berat telur

22. Terangkan Urutan proses moulting dimulai dari rontoknya bulu bagian mana saja?

a. kepala, leher, dada, punggung, bulu kapas, bulu perut (abdomen) bulu sayap ,bulu ekor.
b. dada, punggung, bulu kapas, bulu perut (abdomen) bulu sayap, bulu ekor, leher, kepala
c. bulu kapas, bulu perut (abdomen) bulu sayap dan terakhir bulu ekor, leher, kepala, dada,
punggung
d. bulu ekor, leher, kepala, dada, punggung, bulu kapas, bulu perut (abdomen) dan bulu
sayap
e. bulu sayap, bulu ekor, kepala, leher, dada, punggung, bulu kapas, bulu perut (abdomen)
23. Hormon yang mempengaruhi Moulting terjadi pada ayam adalah…

a. prolaktin
b. progesterone
c. estrogen
d. insulin
e. Luteinizing hormone
24. Populasi ayam petelur fase layer sebanyak 500 ekor. Pakan yang disiapkan selama
seminggu adalah 7 karung (per karung 50 kg). Berapa banyak pakan yang diberikan per hari
untuk setiap ekor layer tersebut?
a. 120 g
b. 115 g
c. 110 g
d. 105 g
 e. 100 g
25. Cara menghitung Konversi ransum untuk ayam petelur adalah......................
a. Membandingkan jumlah pakan dengan jumlah ayam hari itu
b. Membandingkan jumlah ayam dengan jumlah telur hari itu
c. Membandingkan konsumsi pakan (kg) dengan prouksi telur (kg)
d. Membandingkan jumlah telur (butir) dengan jumlah ayam (ekor)
e. Membandingkan produksi telur (kg) dengan bobot ayam (kg)

26. Cara mempercepat moulting pada itik adalah dengan cara…

a. pemuasaan makan selama dua hari
b. Pemberian obat perontok bulu
c. memberikan pakan yang konsisten (tidak berubah-ubah)
d. digembalakan di sawah
e. mengistirahatkan salauran reproduksi
27. Konsumsi ayam sebanyak 56 kg per hari. Jumlah ayam awal adalah 500 ekor. Setelah 1
bulan produksi ayam mati 3 %. Dan pakan tetap diberikan sebanyak 56 kg. Berapa
konsumsi pakan per ekornya?
a. 117 g
b. 115 g
c. 112 g
d. 110 g
e. 100 g

28. Data recording peternakan peternakan ayam petelur ”Rindang Permai”, adalah
- Jumlah ayam yang dipelihara awalnya sebanyak 1000 ekor
- Prosentase mortalitas sampai minggu ke 8 adalah 5 %
- Produksi telur hari itu adalah 850 butir
Maka Hen day production nya adalah
a. 95,1 % d. 76,9 %
b. 85,7 % e. 80,5 %
c. 89,5 %

29. Suatu proses fisiologi yang ditandai dengan rontoknya bulu dan tumbuhnya bulu baru
yang terjadi pada unggas dan dipengaruhi oleh sistem hormon dalam tubuh, ketika
ovarium mengalami pengecilan (regresi) dan produksi telur secara otmatis akan berhenti
adalah...
a. Folikel stimulating d. Moulting
b. Lighting programe e. Pipping
c. Debeaking

30. Apa yang dimaksud dengan cage layer fatique?

a. kandang cage yang berbentuk W
b. terjadinya kelumpuhan pada ayam dikarenakan kekurangan Ca
c. menurunnya kematian pada saat produksi
 d. adanya selang bertelur pada masa produksi
e. kelesuan pada ayam karena timbunan lemak karena kesalahan pemberian pakan

31.Standar kebutuhan protein pakan ayam petelur fase layer adalah...

a. 12-15 %
b. 15-18 %
c. 20-23 %
d. 22-24 %
e. 23-24 %
32. Perhatikan gambar berikut ini, adalah salah satu kasus yang dapat membuat peternak
mengalami kerugian besar.

A. Avian Influenza (AI)

B. Infectious Bursal Disease (IBD)
C. Newcastle Disease (ND)
D. Infectious Bronchitis (IB)
E. Chronich Respiratory Disease (CRD)

33. Produksi telur pada peternakan Arto pada umur 40 minggu adalah sebanyak 1400,
populasi awal adalah 1600, dan mortalitas yang sudah terjadi adalah 5%. Berapa henday
production peternakan tersebut?
a. 95, 2 %
b. 92,1 %
c. 89,5%
d. 85,4%
e. 80,8 %

34. Pemberian pakan harian ayam petelur sebanyak 110 gram/ ekor. Berapa banyaknya
pakan yang yang disiapkan untuk 500 ekor selama 1 minggu :
a. 585 kg
b. 535 kg
c. 478 kg
d. 385 kg
e. 290 kg
35. Pada peternakan layer Hen house production dari ayam petelur sebanyak 3000 ekor dengan
tingkat kematian 10 %, produksi telur sebanyak 2000 butir, adalah.........
a. . 80, 1 %
b. 77,8 %
c. 74,1 %
d. 66,7 %
e. 50,6 %

36. Performance produksi

peternakan ayam petelur dapat dilihat salah satunya dengan FCR.
Pada populasi 500 ekor dengan konsumsi pakan 110 gr/e/hari, dengan hasil telur 27 kg per
hari. Berapa FCR yang dihasilkan
a. 2,04
b. 2,18
c. 2,33
d. 2,56
e. 2,70

37. Populasi ayam di peternakan A sebanyak 3000 ekor, rata-rata bobot badan adalah 0,5 kg,
terdapat 50 ekor yang mengalami ngorok kemudian diisolasi dengan cepat agar tidak
menular. Diberikan obat trimezyn dengan dosis 0,1 g/ kg BB diberikan selam 3 hari.
Berapa obat yang dibutuhkan?

A. 7,5 g
B. 10 g
C. 15 g
D. 22 g
E. 25 g

38. Hen day production adalah salah satu parameter keberhasilan produksi ayam petelur.
Cara menghitungnya adalah...
a. membandingkan antara jumlah pakan dengan hasil telur hari itu
b. membandingkan jumlah ayam hari itu dengan banyaknya pakan yang dikonsumsi
c. membandingkan produksi telur hari itu dengan jumlah pakan
d. membandingkan produksi telur hari itu dengan jumlah ayam hari itu
e. membandingkan jumlah ayam hari itu dengan hasil telur hari itu

39. Konsumsi ayam sebanyak 56 kg per hari. Jumlah ayam awal adalah 500 ekor. Setelah 1
bulan produksi ayam mati 3 %. Dan pakan tetap diberikan sebanyak 56 kg. Berapa
konsumsi pakan per ekornya?
a. 117 g
b. 115 g
c. 112 g
d. 110 g
e. 100 g

40. Hen house production dalam peternakan ayam petelur bermanfaat untuk
a. Mengetahui jumlah telur hari itu
b. Mengetahui konversi ransum terhadap produktivitas ayam petelur
c. Mengetahui kemampuan dari strain ayam petelur yang dipelihara
d. Menghitung ayam awal dibandingkan jumlah pakan hari ini
e. Menganalisis kebutuhan pemeliharaan ayam berikutnya