UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

Hari/Tanggal :
Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Ruminansia Pedaging
Kelas/Program Keahlian : XII /Agribisnis Ternak
Waktu : 90 Menit
Pengajar : Isep Mulyana
Petunjuk Pengerjaan Soal

1. Periksa lembar soal dengan teliti, jika lembarannya tidak lengkap atau cacat laporkan ke pengawas untuk diganti.
2. Mulailah mengerjakan soal dengan ucapan BASMALLAH.
3. Kerjakanlah soal-soal yang mudah terlebih dahulu.
4. Dilarang bekerja sama, menyontek atau memberikan jawaban kepada yang lainnya.
5. Dilarang membawa catatan, buku pelajaran atau buku yang lainnya.
6. Isilah lembar jawaban pilihan ganda yang menurut kalian dianggap benar dengan cara menghitamkan bulatan pada lembar
jawaban dengan menggunakan pinsil 2B, misalnya jawaban nomor satu adalah a, maka penulisannya adalah :
B C D E

7. Jika selesai, periksa ulang jawaban kalian sebelum dikumpulkan.

8. Selamat mengerjakan.

A. Soal Pilihan Ganda

1. Dilihat dari desain bangunan, model kandang dibawah ini lebih cocok digunakan
untuk pemeliharaan sapi ….
A. perah
B. jantan
C. potong
D. betina
E. bibit

2. Sapi Ongole merupakan jenis sapi dari keturunan bos indicus yang berasal dari india.
Produk utama dari usaha beternak sapi tersebut adalah ….
A. susu
B. kulit
C. daging
D. susu dan daging
E. kulit dan susu

3. Ciri-ciri eksterior yang tidak diperlukan dalam memilih bibit sapi potong adalah ….
A. dada lebar dan dalam
B. bentuk tubuh segitiga
C. kaki besar, pendek dan kokoh
D. ukuran badan panjang dan dalam
E. paha sampai lutut penuh berisi daging

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
4. Jenis ternak ruminansia adalah ? kecuali.. 8. Berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian
No. 54/Permentan/OT-140/10/2006 tentang
A. Sapi D. Domba Pedoman Perbibitan Sapi Pedaging yang baik.
B. Kuda E. Sapi Perah Umur bibit Ruminansia Pedaging untuk jantan
C. Kambing adalah ...
5. Bangsa ternak Lokal Indonesia. Kecuali… A. 3 bulan – 6 bulan
B. 6 – 12 bulan
?
C. 12 – 24 bulan
A. Domba Garut D. 24 – 36 Bulan
B. Sapi Pasundan E. 36 – 48 Bulan
C. Kambing Kacang 9. Pada Dasarnya pemilihan bibit ternak
D. Sapi Bali Sapi Pedaging dari sifat Kuantitatif
E. Kambing Ettawa meliputi, Kecuali ?
A. Berat Badan
6. Jenis-jenis Rumus untuk menghitung berat B. Umur
badan diantaranya, Kecuali … C. Lingkar Dada
A. Rifa D. Modifikasi D. Warna Kulit dan Bulu
B. Winter E. Mendel E. Panjang Badan
C. schroll 10. Sapi Pedaging yang akan dibesarkan dan
7. Menghitung perkiraan Berat badan ternak digemukkan dengan tujuan sebagai
ruminansia besar dengan menghitung penghasil daging untuk konsumsi
menggunakan rumus, dengan disebut ?
memerlukan data ? A. Replacement Stock
A. Panjang badan & Lingkar dada B. Indukan
B. Lebar dada C. Bakalan
C. Tinggi badan D. Sapi dara
D. Dalam dada E. Heifer
E. Tinggi Pundak
11. Jalur rantai pemasaran Ternak
ruminansia pedaging pada gambar 1 di
atas . Pemelihara ternak dalam jumlah
sedikit adalah ?
A. Peternak
B. Perusahaan ternak
C. Blnatik
D. Jagal
E. RPH
12. Pada gambar 1 . Badan usaha dalam
bidang peternakan dengan jumlah ternak
> 100 ekor ?
A. Peternak
B. Perusahaan ternak
C. Blnatik
D. Jagal
E. RPH
13. Pada gambar 1. Peternak dapat
memasarkan hasil ternaknya ke ?
A. Perusahaan ternaak
Gambar 1. (untuk no 11 – 15) B. Blantik / pasar hewan
C. RPH Perusahaan
Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 D. Pengecer daging
E. Distributor
14. Pada gambar 1. Hasil pemotongan dari RPH perusahaan dilanjutkan ke ?
A. Pasar hewan
B. Pengecer daging
C. Jagal
D. Perusahaan Processing
E. Distributor
15. Pada gambar 1. Pedagang ternak dengan kemampuan keuangnnya kecil disebut ?
A. Peternak
B. Perusahaan
C. Blantik
D. Distributor
E. Retailer

16. Dalam usaha peternakan ( agribisnis ternak ruminansia) yang termasuk investasi adalah ?
A. Kandang
B. Penyusutan kandang
C. Penyusutan Peralatan
D. Pakan
E. Obat-obatan
17. Dalam analisis kelayakan usaha ternak .upah tenaga kerja termasuk biaya ?
A. Biaya tetap
B. Biaya variabel
C. Investasi
D. Asumsi
E. Penerimaan
18. Pembelian bakalan/ bibit termasuk kedalam biaya ?
A. Variabel
B. Tetap
C. Investasi
D. Asumsi
E. Penerimaan
19. Penjualan ternak dan pengolahan kotoran ternak termasuk biaya ?
A. Tetap
B. Variabel
C. Investasi
D. Asumsi
E. Penerimaan
20. Perhitungan Modal adalah ?
A. Biaya tetap + Penerimaan
B. Biaya Tetap+Variabel+Investasi
C. Biaya Variabel+Penerimaan
D. Biaya Penerimaan – Biaya variabel
E. Biaya Variabel + Tetap
21. Keuntungan di hitung dari ?
A. Penerimaan – Modal
B. Penerimaan – Biaya Tetap
C. Penerimaan – Biaya Variabel

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 D. Penerimaan – Biaya Investasi
E. Biaya Peneriamaan + Modal
22. Return cost ratio atau R/C ratio adlah perbandingan antara total penerimaan dengan total biaya.
Digunakan untuk mengetahui untung ruginya suatu usaha. Jika total penerimaannya 75.000.000
sedangkan total biaya produksinya 50.000.000. berapa R/C rationya ?
A. 1,3
B. 1,4
C. 1,5
D. 1,6
E. 2,6
23. Suatu usaha dinilai untung apabila R/C Ratio menghasilkan angka
A. < 1
B. >1
C. =1
D. -1
E. >0
24. Benefit cost Ratioadalah perbandingan antara keuntungan yang diperoleh dengan total biaya
yang dikeluarkan . suatu usaha dinilai memberikan keuntungan apabila B/C ratio > 0. Jika
Keuntungannya 5.000.000 sedangkan total biaya produksinya 50.000.000. maka Nilai B/C
rationya adalah ?
A. 0,1
B. 0,2
C. 0,3
D. 0,4
E. 0,5

25. Lokasi usaha sangat menentukan berhasil tidaknya usaha tersebut. Adapun lokasi yg tepat
untuk kegiatan agribisnis ternak ruminansia diantaranya. Kecuali..
A. Dekat Dengan Sumber pakan
B. Dekat dengan Pasar
C. Di wilayah padat penduduk
D. Lokasinya Luas
E. Lokasinya Subu

26. Salah satu sarana produksi agribisinis ternak ruminansia adalah bibit/bakalan. Dalam memilih
bibit ternak ruminansia untuk penggemukan maka yang harus diperhatikan adalah , Kecuali..
A. Umur
B. Bangsa ternak
C. Postur ternak
D. Kesehatan ternak
E. Lokasi pembelian
27. Sarana produksi lainnya adalah pakan. Untuk usaha penggemukan ternak ruminansia biasanya
jenis pakan yang lebih dominan digunakan adalah ....
A. Hijauan
B. Konsentrat
C. Leguminosa
D. Umbi-umbian

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 E. Silase
28. Peralatan kandang yang dikenal dengan istilah Wheel Barrow adalah...
A. Timabangan
B. Kereta dorong
C. Sekop
D. Sapu
E. Cangkkul
29. Peralatan kandang selanjutnya adalah yang biasa digunakan untuk menghitung detak jantung
adalah ....
A. Microskop
B. Telescop
C. Termometer
D. Stetoscop
E. Trokar
30. Alat kesehatan ternak yang biasa digunakan untuk memberi obat/vitamin cair melalui mulut ...
A. Spuit
B. Drenching Gun
C. Gun IB
D. Termometer
E. trokar
31. Proses untuk mencapai tujuan organisasi dengan bekerja bersama sumber daya yg ada di
sebut...
A. Manajemen
B. Siklus
C. Organisasi
D. Kompetensi
E. Regulasi
32. Fungsi Manajemen meliputi ... Kecuali.
A. Perencanaan (Planning)
B. Pengorganisasian (Organizing)
C. Pengawasan (Controling)
D. Evaluasi (Evaluating)
E. Pengolahan (Preparation)
33. Tujuan membuat kelayakan usaha dalam agribisnis sebelum memulai usahanya adalah ....
A. Untuk mengetahui layak tidaknya sebuah usaha
B. Untuk administrasi usaha
C. Untuk menarik investor
D. Untuk membuat proposal usaha
E. Semua Benar
34. Kelebihan Kandang individu ..
A. Harga lebih Hemat
B. Desainnya menarik
C. Mudah pengontrolan dan evaluasi
D. Mudah mengawinkan
E. Mudah dalam membuat kandang
35. Kelebihan kandang koloni...
A. Harga lebih Hemat Hemat
B. Desain menarik
C. Mudah pengontrolan dan evaluasi
D. Mudah dalam recording
Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 E. Pemberian pakan tidak bersaing
36. Dalam penanganan kesehatan ternak. Pemberian obat cair bisa dengan injeksi/ suntik biasanya
untuk ternak domba ukuran 20G dan sapi 18G. Penyuntikan di bawah daging dikenal dengan ?
A. Intra vena
B. Intra Muscular
C. Subcutan
D. Intra Mamae
E. Intra retina
37. Teknik Penyuntikan di bawah kulit ...
A. Intra Vena
B. Intra Muscular
C. Subcutan
D. Intra Mamae
E. Intra Retina
38. Penyuntikan untuk penyakit pada sapi perah mastitis dengan teknik penyuntikan..
A. Intra vena
B. Intra Muscular
C. Subcutan
D. Intra mamae
E. Intra Retina
39. Pengolahan limbah Feses ternak ruminansia dapat di manfaatkan Untuk , Kecuali...
A. Pupuk
B. Dekomposan
C. Briket
D. UMB
E. Media Cacing
40. Sapu, Sekop, Ember, Garpu dan kreta doromg merupakan jenis peralatan ...
A. Kesehatan
B. Kebersihan
C. Pakan
D. Gudang
E. Kantor

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 Nama:............................ Kelas:........................

B. Soal Uaraian
Isilah titik-titik analisi di bawah ini dengan nilai perkiraan yang mendekati.
Study Kelayakan usaha atau Analisa Usaha
Agribisnis Penggemukan Sapi Sebanyak 5 Ekor
( 1 siklus selama 4 bulan)
1. Biaya Investasi
a. Perijininan
Biaya perizinan usaha dan ijin mendirikan bangunan Rp. 1.000.000,-
b. Tanah
Tanah seluas 500 M2 dengan harga per meter Rp. 30.000,- Rp. ........................
sehingga investasi tanah
c. Kandang luas 25 M2
Biaya kandang dan peralatan diperkirakan per meter Rp. Rp. .........................
500.000,-
d. Infrastruktur, air, listrik dan jalan masuk Rp. 2.500.000,-
Total biaya investasi (Investasi ini dianggap modal milik Rp. .........................
sendiri).
2. Biaya operasional selama 4 bulan
a. Biaya pembelian bibit (bakalan) sapi 5 ekor, harga per Rp. .......................
ekor Rp. 12.000.000,- sehingga biaya bibit
b. Biaya obat-obatandiperkirakan per ekor Rp. 110.000,- Rp. .......................
c. Biaya pakan
 Konsentrat
120 hari x 5 ekor x 4,5 kg x Rp. 2.000,- Rp. .......................
Rp. .......................
 Hijauan 120 x 5 ekor x 15 kg x Rp 300,-
d. Biaya listrik dan air per bulan Rp. 60.000,- Rp ......................
e. Biaya pemasaran Rp. 250.000,-
f. Tenaga kerja 1 orang x 4 bulan x Rp. 250.000,- ( tenaga Rp. .......................
kerja keluarga)
Total biaya operasional Rp. ..........................
Biaya ini diperoleh melalui kredit bank dengan suku bunga 18
% per tahun.

Analisa Rugi Laba

1. Perhitungan Biaya produksi
Usaha dalam 1 siklus adalah 4 bulan, dengan jumlah penjualan
5 ekor per periode
a. Biaya tetap
Penyusutan dihitung 10 % per tahun sehingga dalam 4
bulan dihitung sebagai berikut :
Penyusutan biaya tetap
4/12 x 10% x Rp. 31.000.000,- Rp. ............................

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370
 b. Biaya variable
1. Bibit Rp. ............................
2. Obat-obatan Rp. ............................
1. a. Pakan konsentrat Rp. ..........................
b. Hijauan Rp. .........................
4. Listrik Rp. ...........................
5. Pemasaran Rp. ...........................
6. Tenaga kerja Rp.
Rp. ............................
Total biaya produksi = biaya tetap + biaya variable Rp ...........................

2. Perhitungan rugi laba

a. Penjualan
Penjualan sapi 5 ekor x 398 kg @ Rp. 40.000,- Rp. ............................
Penjualan pupuk kandang 10 kg /ekor x 5 ekor Rp. ............................
x 120 hari x Rp. 200,-
Total penjualan Rp. ............................
b. Biaya produksi Rp. .........................
Pendapatan sebelum bunga dan pajak Rp. 9.286.667,-
c. Bunga 4/12 x 18 % x Rp. 71.113.333,- Rp. 4.266.799,-
Pendapatan setelah bunga Rp. 5.019.868,-
d. Pajak 15% x Rp. 5.019.868,- Rp. 752.980,-
Laba bersih Rp. 4.266.888,-
4. Perhitungan R/C Ratio = Pendapatan/biaya
= Rp. ........................... / Rp. ................................
= ............................
Usaha Agribisnis penggemukan sapi menguntungkan/ Merugikan* Karena......................

Jl. Pasir Bilik Kp. Nyalindung Ds. Tenjolaya Kec. Kasomalang Website : smkpeternakanjuara.sch.id
Kabupaten Subang Email admin@smkpeternakanjuara.sch.id
smkpeternakan.juara@gmail.com
Telp. 085281361370