PEMERINTAH KABUPATEN KARANGASEM

DINAS PENDIDIKAN KEPEMUDAAN DAN

OLAHRAGA
SMP NEGERI 4 AMLAPURA
Jalan Pasih Kelod, Bugbug, Karangasem, Telp. (0363) 21457

1. Syarat produk kerajinan harus nyaman saat digunakan. Hal tersebut sesuai dengan unsur
karya kerajinan, yaitu ....
a. Estetika c. Flexibility
b. Comfortable d. Security
2. Berikut bahan lunak yang diperoleh dari alam sekitar dan cara pengolahannya
juga secara alami, tidak dicampur maupun dikombinasi dengan bahan buatan, kecuali ....
a. Getah Kayu b. Tanah liat
c. Gips d. Kulit
3. Langkah awal yang dilakukan setelah mendapat ide untuk membuat suatu kerajinan dari
bahan lunak adalah ....
a. Menyiapkan alat dan bahan b. Membuat
rancangan
c. . Membuat benda d. Tahap
penyelesaian
4. Salah satu perbedaan polymer clay dan plastisin adalah ....
a. Dalam proses pengeringan, polymer clay tetap melunak, sedangkan platisin akan
mengeras
b. Polymer clay mengandung minyak, sedangkan plastisin tidak mengandung minyak
|
c.. Polymer clay tidak mengandung minyak, sedangkan plastisin mengandung minyak
|
d. Plastisin memiliki warna yang lebih alami daripada polymer clay
5. Perhatikan ciri-ciri bahan lunak buatan berikut!
1) Berwujud padat, namun jika dipanaskan akan mencair.
2) Pengolahan kerajinan dilakukan dengan cara cetak/cor.
3) Pewarnaan dilakukan saat bahan masih dalam bentuk cair.
4) Dapat dicampur dengan aroma pewangi tertentu untuk menambah sensasi saat
digunakan.
 5) Lelehan bahan yang terbuang dapat dipanaskan dan dicetak kembali.
Bahan lunak buatan sesuai karakteristik tersebut adalah ....
a. Polymer clay b. Fiberglass
c. Lilin dan parafin d. Gips

6. Pembuatan keramik menggunakan bahan tanah liat yang bersifat plastisis, artinya ..
a. mampu dibentuk dan tidak mudah retak b. mudah dilebur
c.. mudah diwamai d. pembuatannya cepat
7. Pengglasiran keramik bertujuan untuk .. benda kerajinan.
a. mengilatkan b. memperindah
c. memperdalam d. menghaluskan
8. Berikut beberapa jenis bahan lunak dalam pembuatan benda kerajinan, kecuali ....
a. tanah liat b. gips
c. kayu d. Clay
9. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau
menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan
memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan pengertian…………………….
a. pengolahan bahan pangan
b. pengolahan buah-buahan
c. pengolahan bahan makanan setengah jadi
d. Pengolahan bahan minuma
10. Kegiatan menggores, memahat, danmenoreh pola pada permukaan benda yang diukir
disebut ……………
a. menempel b. mengukir
c. mengecor d. mencetak
11.Teknik pembuatan benda kerajinan yang dilakukan dengan cara tanah liat dipijit tekan dari
bentuk bola menjadi bentuk yang diinginkan dengan menggunakan jari-jari tangan
disebut teknik ..,.
a. press b. Slab
c. coil d. Pinch
12. Kerajinan yang bahan lunak dibuat dengan pertimbangan adat istiadat setampat, tetapi
tetap bernilai guna Praktis dan bersifat universal marupakan prinsip kerajnan bahan lunak,
yaitu
 a. keterampilan tangan b. kedaerahan/ tradisional
c. keterampilan tangan d kelengkapan busana

13. Bahan yang berfungsi sebagai kemasan tersier untuk melindungi kemasan lain yang ada
di dalamnya adalah ....
a. kertas b. kardus
c. plastic d. kayu
14. Fungsi kemasan dalam pembuatan karya kerajinan adalah ....
a. memperindah bentuk b. melindungi isi
c. menambah harga d. menjadikan mewah
15. Perhatikan bahan untuk kemasan berikut!
1) Kemasan kertas
2) Kemasan kayu
3) Kemasan plastik
4) Kemasan aluminium foil
5) Kemasan kain
Dari data tersebut yang termasuk bahan kemasan kerajinan adalah ....
a. 1,2 dan 3 b. 2,3,4
b. 3,4 dan 5 d. 2,4,dan 5
16. Kerajinan Keramikmerupakan karya kerajinan yang menggunakan Bahan Baku..
a. Parafin b. Tanah Liat
c. Pasir d. Rotan
17. proses yang harus dicairkan terlebih dahulu jika ingin membentuk sepertiyang diinginkan
disebut………….
a. Tanah Liat b. Gips
c. Lilin d. Sabun
18. Pernyataan berikut yang benar tentang bahan lunak alami adalah……………….
a. Diperoleh dari Alam dan campur tangan Manusia
b. diperoleh dari alam dan tanpa campur tangan dari manusia
c. Dibuat oleh manusia
 d. di buat oleh pabrik atau perusahaan

19. Berikut ini yang bukan merupakan bahan utama dari kerajinan Lilin adalah…………..
a. Lilin Lebah b. Parafin
c. Silikon Fiber d. Tanah Liat
20. Segala bentuk kerajinan yang digunakan untuk alat wadah dan busana pada umumnya
mempunyai Fungsi Sebagai…………….
a. Benda Hias b. Benda pakai
c. Benda Ekonomis d. Benda Kerajinan Murni
21. Teknik yang digunakan dalam pembuatan Kerajinan dalam setat Alam adalah……….
a. Teknik putar b. Teknik Coil
c. Teknik Menganyam d. Teknik Menenun
22. Teknik yang digunakan dalam pembuatan kerajinan bahan sabun padat yaitu…………
a. Lempengan dan Pilin b.Pijat,Tekan, dan Ukir
c. Pilin dan Padat d. Cetak dan Pahat
23. Tanah Liat dapat merekat kuat dengan cara………………
a.Mengelem dengan tanah Liat cair dan menggoreskan setiap sisi yang akan
direkatkan
b. diikat dengan menggunakan kawat
c. memasangkan lidi atau kayu kecil yang berfungsi sebagai paku di tengah tanah
Liat
d. dililit dengan bahan atau kain
24. Kerajinan bahan lunak dibuat dengan mempertimbangkan Adat Istiadat setempat, tetapi
tetap bernilai praktis dan bersifat universal merupakan pringsip kerajinan bahan lunak
yaitu………….
a. Keterampilan Tangan b. Kedaerahan Tradisional
c. Kelengkapan Busana d. Keterampilan mengukir
25. Bahan lunak yang digunakan dalam pembuatan produk kerajinan dibedakan menjadi dua
yaitu……………..
a. Bahan lunak alami dan bahan kertas buatan
b. Bahan lunak Alami dan bahan lunak buatan
c. bahan keras alami dan bahan lunak buatan
 d. bahan lunak buatan dan bahan kertas buatan

26. Karbohidrat dapat diperoleh dari bahan makanan……………………..

a. Beras, jagung gandum,dan Kentang
b. Nasi, Apel,tape, dan kangkung
c. Beras,jagung ,Gandum, dan Asinan
d. Rujak,es Buah, dan Asinan
27. Serelia disebut sebagai tanaman semusim artinya………………………..
a. satu kaliu tanam,satu kali panen
b. mengikuti musim tanam
c satu kali tanam dua kali panen
d.masa tanam sesuai dengan musim kemarau
28. kacang yang kaya akan omega tiga dan bagus untuk kesehatan jantung adalah
kacang………
a. Kenari b. Kedelai
c. Tunggak d. Kacang Tanah
29. Salah satu tanaman Polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan di Asia
dan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia adalah kacang………………..
a. Kacang tanah b. Kacang Tunggak
c. Kacang kedelai d. Kenari
30. Jenis tanaman semusim ( Annual)dengn siklus hidup 80-150 hari dan memiliki
kandungan yang kaya akan karbohidrat dan bagian bijinya adalah………………..
a. Jagung b. Ketela Pohon
c. Beras d. kentang
31. memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut…………………….
a. Boiling b. Steaming
c. Poaching d.Braising
32. Bagian tanaman talas yang dimanfaatkan sebagai bahan obat adalah……………
a. Kulit b. daun
c. Pelepah d. Tunas Muda
33. Menarik atau tidaknya penyajian Makanan dipengaruhi oleh beberapa factor, di
antaranya…………
a. Cita rasanya b. Warna
c. Kemasan d. Penyajian
34. Olahan makanan berikut di buat dari bahan umbi singkong, Kecuali……………
a. Kripik Singkong b. Gethuk lindri
c. Ande-ande lumut d. Sup dan sirop
35. Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda
ukuran dimana salah satu panci lebih kecil disebut……………….
ba. Mendidih b. Menyetup
c. Mengetim d. Mengkukus
3i6. Berikut yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah……………………..
a. Kedelai b. Kacang tanah
c. Sorgum d. Almond
37. Akar Sorgum bermanfaat untuk……………………………………
a. Memperlancar peredaran darah.
b. Pakan Ternak
c. Mencegah sembelit
d. Menurunkan berat badan
38. Tujuan memasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama pada proses menyetup
adalah………………..
a. Menghasilkan bahan makanan yang lunak dan lembek
b. mengeluarkan aroma ar dari bahan makanan secara sempurna
c. Melunakkan bahan makanan
d. Membuat bahan makanan menjadi bubur
39. Menjaga penampilan agar tetap baik dan mencegah kontaminasi bakteri merupakan
tujuan dari pringsip …………………
a.Wadah b. Penanganan
c. Panas d. Kadar air

40. berikut informasi yang terdapat pada kemasan makanan , Kecuali………………….

a. Nama Dan merek makanan
 b. Kandungan bahan dan nutrisi
c. Tanggal pembuatan
d. Koda produksi
41. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari ………………
a. Produk hasil samping b. Produk hasil pangan
c. Produk hasil biji bijian d. Produk hasil ternak
42. Tujuan dari pengemasan dapat membantu mencegah dan mengurangi…………………….
a. Bau b. Rasa
c. Kerusakan d. Warna makanan
43. Glandir merupakan hasil samping dari makanan…………………….
a. Kacang kedelai b. Serelia
c. Kentang d. Ubi jalar
44. Onde- onde merupakan makanan yang terbuat daribahan setengah jadi tepung ubi ungu
dan tepung ketan putih merupakan camilan khas masyarakat………………….
a. Indramayu b. Bugis
c. Kalimantan d. Bali
45. Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk
mematangkannya dinamakan teknik…………………..
a. Boiling b. Moist heat
c. Poaching d. simmering
46. yang tidak termasuk produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari
serealia………………….
a. Emping b. Mentega
c. Mie d. Bihun
47. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metoda, yaitu…………………..
a. Pengawetan biologis, Pengawetan pisik, dan pengawetan Alam
b. Pengaweetan Fisik, Pengawetan Biologis,dan Pengawetan Kimiawi
c. Pengawetan Fisik, Pengawetan pembekuan, Dan Pengawetan Kimiawi
d. Pengawetan Pemanasan,pengawetan Pembekuan, dan Pengawetan Kimiawi
48 Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai tersendiri untuk keluarganya setiap hari maka
Ibu Wiwik meniliki banyak ampas kedelai ampas kedelaijika dibuang amat lh sayang
karena memiliki kandungan gizi baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bias
 bermanfaat,maka Ibu Wiwik bias mengolah ampas kedelai itu
menjadi……………………….
a. Biscuit c. Bubur kacang
b. Tahu Goreng d. Tempe gambus
49. Cara mengolah bahan makanan yang lebih dahulu di tumis bumbunya, dan direbus
dengan cairan yang berbumbu dan cairan tidak terlalu banyak dengan api sedang
biasanya digunakan pada makanan……………………………
a. Daging dan sayur c. Sayuran, dan Ikan
b. Ikan, nasi dan Daging. d Daging , ayam, dan ikan
50. di bawah ini ada beberapa hal yang perlu diperhatian dalam penyajian masakan:
1. Cara pengolahan makanannya
2. Kombinasi warna, rasa, dan suhu
3. Bumbu masakan dan rasanya
4. Bentuk, Tekstur,dan kekentalan
Agar penyajian makanan itu penampilannya menarik dan menggugah selera makan maka
yang perlu diperhatikan yaitu hal nomor……………………….
a.1 ,3 c. 2, 4
b.2, 3 d. 1 ,4