PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 5 DEPOK
Perumahan Bukit Rivaria Sektor IV Sawangan – Depok
Website: http://www.sman5depok.sch.id email:smanlid@yahoo.com
LEMBAR SOAL PENILAIAN SEMESTER GANJIL
TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Mata Pelajaran : PKWU

Kelas : 12 MIPA/IPS
Hari/tanggal : Senin, 2 Oktoberber 2023
Pukul : 07.30-15.00

PETUNJUK UMUM
1. Tulis nomor peserta dan nama Anda pada lembar jawaban!
2. Periksa dan bacalah soal-soal dengan teliti sebelum Anda menjawab!
3. Dahulukan menjawab soal-soal yang dianggap mudah!
4. Kerjakan semua soal pada lembar jawaban yang disediakan!
5. Jumlah soal berbentuk pilihan ganda sebanyak 40 soal.
6. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas!
7. Peserta dilarang menggunakan telepon genggam (HP) atau alat komunikasi lain saat ujian
berlangsung!
Petunjuk Khusus :
1. Untuk menjawab soal, pilihlah satu jawaban yang paling tepat dengan menghitamkan salah satu
huruf A, B, C, D atau E di lembar jawaban komputer.
2. Untuk memperbaiki jawaban, hapuslah jawaban Anda dengan karet penghapus sampai bersih,
kemudian hitamkan jawaban pilihan Anda.

1. Tantangan dalam berwirausaha adalah pemasaran produk yang dihasilkan. Keberhasilan wirausaha
sangant ditentukan oleh :
A. Modal usaha
B. Peluang pasar
C. Target Pasar
D. Ide dan peluang usaha
E. Strategi dan promosi

2. Unggas adalah jenis hewan yang termasuk dalam kelompok burung-burungan. Berdasarkan produk
yang dihasilkan kita mengenal unggas petelur Gambar manakah dibawah ini yang merupakan unggas
petelur konsumsi …

A.

B.

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 1/ 9

 C.

D.

E.

3. Dalam budidaya unggas petelur pemilihan lokasi sangat memungkinkan harus dilakukan sebaik
mungkin, salah satu syarat dari pemilihan lokasi adalah…
A. Padat penduduk
B. Tanah lapang
C. Dekat dengan pakan /pangan
D. Mudah dijangkau dari pemasaran
E. Harga murah

4. Syarat dari bibit ayam atau Day Old Chicken salah satunya adalah anak ayam berasal dari induk yang
sehat. Pilihlah gambar yang menunjukkan induk yang sehat :

A.

B.

C.

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 2/ 9

 D.

E.

5. Pakan adalah beberapa campuran bahan baku pakan. Berikut dibawah ini adalah jenis bahan baku
pangan berasal dari :
A. Daun ijo
B. Ulat daun
C. Bekicot
D. Rerumputan
E. Bekatul

6. .Pasca panen adalah kegiatan pensortiran dan pembersihan telur berdasarkan ukuran. Apa yang
dimaksud dengan persortiran :
A. Pemijahan dari mulai pembibitan
B. Pemilihan dan mncari yang terbaik
C. Pemisahan indukan yang baik dari yang kurang baik
D. Proses pembersihan telur yang telah panen
E. Proses pemberian tempat penyimpanan

7. Ada 3 hal yang penting yang harus dilakukan sebelum memulai berwirausaha,salah satunya adalah…
A. Menentukan bahan baku produksi
B. Membuat master plan
C. Menentukan jenis usaha
D. Mencari modal
E. Membuat struktur organisasi

8. Harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain
dinamakan…
A. Harga promosi
B. Harga grosir
C. Harga murah
D. Harga beli
E. Harga jual

9. Biaya bahan baku,tenaga kerja,produksi,over head bila dijumlah dinamakan…

A. Variable costing
B. Full costing
C. Balance costing
D. Zero Costing
E. Impas Costing

10. Ada 3 pendekatan metode penetapan harga yaitu pendekatan permintaan dan penawaran,pendekatan
pasar dan…
MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 3/ 9
 A. Pendekatan biaya
B. Pendekatan penawaran
C. Pendekatan pasar
D. Pendekatan promosi
E. Pendekatan Harga

11. Salah satu persyaratan bibit anak ayam atau Day Old Chicken (DOC) adalah…
A. Hasil dari penetasan pembibitan
B. Berasal dari tempat yang sehat
C. Berasal dari induk yang sehat
D. Mempunyai warna bulu yang sama
E. Berasal dari indukan silang

12. Dari gambar dibawah ini ciri-ciri dari unggas sesuai nomer urutan adalah…
A. Pemakan biji ,pemangsa, pemakan ikan,pemakan biji,pejalan kaki, pemanjat
B. Pemakan ikan, pemakan biji, pemakan biji, pemangsa, pemanjat, petengger
C. Pemakan biji, pemakan ikan,pemakan biji,petengger,pemangsa, pemanjat
D. Pemakan ikan, pemakan ikan,pemakan biji,pemanjat, pemangsa, petengger
E. Pemakan biji, pemangsa, pemakan daun, pemanjat, petengger, pemangsa

13. Biaya bahan baku Rp. .........................

Biaya tenaga produksi Rp. ...........................
Biaya overhead variabel Rp. ........................... +
HPP variabel Rp. ...........................

Perhitungan diatas merupakan penentuan harga pokok produksi dengan pendekatan…

A. Variable costing
B. Full Costing
C. Oriented Costing
D. Demand Costing
E. Supply Costing

14. Makanan khas daerah Brebes yang berasal dari telur itik adalah telur yang diawetkan
dengan cara diasinkan. Pada proses pemasarannya produk ini dijual kemasyarakat
sebagai…
A. Telur mentah
B. Telur Balado
C. Telur mata sapi

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 4/ 9

 D. Telur rebus
E. Telur gabus

15. Berikut dibawah ini adalah sistematika perjanjian konsinyasi yang tepat. Pilihlah urutan dalam
pembuatan surat perjanjian yang tepat adalah…
A. Pihak kedua,pihak pertama,kesepakatan
B. Pihak pertama, pihak kedua,kesepakatan
C. Kesepakatan,pihak pertama,pihak kedua
D. Kesepakatan, pihak kedua,pihak pertama
E. Tanggal,bulan, nama kedua belah pihak

16. Seorang wirausaha adalah seseorang yang dapat melihat ide dan peluang usaha. Bila
seorang wirausaha melihat aneka buah-buah yang ada dipasar dan dapat dijadikan suatu
makanan awetan yang disukai semua orang,pengolahan makanan apakah yang cocok
dijadikan usaha..
A. Manisan
B. Kripik
C. Tape
D. Sale
E. Jus

17. Wirausaha yang inovatif memiliki ciri – ciri dibawah ini, kecuali…
A. Tidak pernah puas dengan cara – cara yang dilakukan saat ini
B. Mampu mengantisipasi berbagai resiko dan persaingan
C. Selalu menuangkan imajinasi dalam pekerjaannya
D. Selalu tampil beda atau selalu memanfaatkan perbedaan
E. Mampu mengendalikan pekerjaannya

1. Keberhasilan dan kegagalan dalam berwirausaha adalah sebagai berikut:

1.Kurang menguasasi tehnik manajerial
2.Mau bekerja keras
3.Mudah putus atas
4.Bekerjasama dengan orang lain
5.Tidak bersungguh-sungguh
6.Berambisi untuk maju
Faktor keberhasilan wirausaha adalah…
A. 1,2,3
B. 2,4,6
C. 3,4,5
D. 4,5,6
E. 1,5,6

18. Sebagai seorang wirausahawan harus peka dan jeli bila menghadapi suatu permasalahan
dan solusinya dalam berproduksi Di bawah ini permasalahan dan solusi yang tepat adalah…
A. Produk tidak diminati konsumen solusinya menambah kemasan lebih menarik
B. Produk tidak tahan lama solusinya diberi bahan pengawet
C. Stok produk masih banyak solusi diturunkan harga
D. Hasil penjualan mengalami kerugian solusinya menambah modal
E. Produk kalah bersaing solusinya mengganti produk

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 5/ 9

19. Padang terkenal dengan makanan khas daerah salah satunya pengolahan makanan hewani
dengan olahan lembaran-lembaran daging yang dikeringkan dan ditambahkan bumbu-
bumbu dan cabe dinamakan…
A. Daging semur
B. Abon
C. Gepuk
D. Dendeng Balado
E. Kornet

20. Salah satu contoh produksi hasil pengawetan bahan mentah nabati yang diawetkan
batangnya adalah…
A. Cengkih
B. Cabe
C. Tembakau
D. Sagu
E. Padi

22.Disediakan komponen produksi sebagai berikut :

Alat : Pisau, baskom, ketel dan kompor
Bahan : Mangga, gula pasir, kapur sirih, garam
Alat dan bahan diatas digunakan dalam pembuatan :
A. Selai mangga
B. Manisan mangga
C. Kripik mangga
D. Jus mangga
E. Jelly mangga

23. Kedelai adalah sumber protein berupa kacang-kacangan.Olahannya berupa tempe. Tempe
merupakan makan khas daerah yang terkenal karena memiliki khasiat. Dengan tehnik
apa pembuatan tempe tersebut…
A. Peragian
B.Fermentasi
C. Pengeringan
D. Pembusukan
E. Khamir

24. Dalam produksi diperlukan beberapa komponen biaya produksi sebagai berikut yaitu
kompor dan gas, mesin mixer roti, tepung terigu, gula,mentega dan timbangan roti.
Manakah yang termasuk biaya tidak tetap…
A. Tepung terigu, gula, mentega
B. Kompor dan gas, mixer roti, timbangan roti
C. Mixer roti, tepung terigu gula
D. Tepung terigu,gula timbangan roti
E.Mixer roti,gula ,timbangan roti

25. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah…

A. Makanan yang berasal dari sayuran daerah
B. Makanan yang diolah di satu daerah saja
C. Makanan yang menjadi konsumsi pokok di satu daerah saja
D. Makanan yang berasal dari seluruh daerah
E. Makanan yang berasal dari buah-buahan daerah

26. Faktor yang mendukung turut mendorongnya wirausaha makanan khas daerah adalah…
A. Sektor pariwisata dan industri kreatif

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 6/ 9

 B. Investor Asing
C. Pihak swasta
D. Seni budaya
E. Wisata Kuliner

27. Dalam berwirausaha tentu adanya peluang usaha, dimana dengan peluang usaha juga
memperluas…
A. Lapangan pekerjaan
B. Warisan keluarga
C. Modal Usaha
D. Penjualan
E. Peminjaman modal

28. Mirna baru pulang dari Medan, dia membawa oleh-oleh bika ambon. Bahan dasar untuk
membuat bika ambon adalah…
A. Tepung tapioca dan telur
B. Sari markisa dan tepung terigu
C. Telur dan Tepung terigu
D. Sari markisa dan telur
E. Sari markisa

29. Olahan makanan nabati yaitu produk selai dibuat dengan cara mengawetkan…
A. Batang nanas
B. Buah nanas
C. Kulit nanas
D. Daun nanas
E. Akar nanas

30. Seorang pemuda yang bernama Oktavia Hasim lulusan pascasarjana dan alumni boga,
berhasil menjadi pemenang lomba Wirausaha Muda Mandiri 2013 dengan usaha abon
lelenya. Omzetnya setiap bulan Rp. 70 juta per bulan dan hamper 3 ton lele yang
diproduksi permintaan pasar meningkat. Berdasarkan hal diatas maka pengembangan
usaha yang tepat adalah…
A. Membeli alat produksi
B. Peluncuran produk baru
C. Membuka cabang usaha
D. Merenovasi tempat usaha
E. Memproduksi varian baru

31. Mochi adalah makanan yang terbuat dari tepung ketan yang lengket dan lembut dibentuk
sesuai selera. Berasal dari daerah mana mochi…
A. Maumere, Papua
B. Ambon,Maluku
C. Medan, Sumatra Utara
D. Sukabumi, Jawa Barat
E. Padang, Sumatra Barat

32. Toni baru saja merintis usaha cilok yang merupakan makanan khas daerah Bandung.
Hasil penjualan yang diperoleh pada penjualan 100 buah cilok adalah Rp. 50.000,
sedangkan harga pokok yang dikeluarkan adalah Rp. 40.000. Berdasarkan kasus dia
atas Toni mengalami…
A. Rugi Rp.2.500
B. Laba Rp. 5.000
MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 7/ 9
 C. Rugi Rp 5.000
D. Laba Rp.10.000
E. Rugi Rp. 10.000

33. Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Olahan yang terbuat dari
karbohidrat adalah…
A. Salad
B. Cane
C. Telur mata sapi
D. Selai
E. Yogurt

34. Pengolahan minuman yang terbuat dari kacang2an dengan cara tehnik menghaluskan
lalu menyaring dan direbus adalah minuman
A. Susu Kedele
B. Minuman Cincau
C. Yoghurt
D. Sekoteng
E. Sari buah

35. Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara…

A. Cara kimiawi
B. Cara modern
C. Cara tradisional
D. Cara Biologi
E. Cara Fisika

36. Menguji cobakan makanan kepada pembeli atau calon konsumen secara langsung
adalah promosi dengan menggunakan teknik
A. Pameran
B. Brosur
C. Internet
D. Sampling
E. Marketing

37.Perhatikanlah kalimat dibawah ini :

1. Buy one get one “Free”
2.Warung makan “SUMBER REZEKI” tersedia aneka lauk pauk
3.Half Price “Discount”
Kalimat yang termasuk sebagai strategi promosi adalah…

A. 1 dan 3
B. 2 saja
C. 2 dan 3
D. 1 dan 2
E. 1,2 dan 3

38. Jumlah pengusaha di negara kita masih minim dibandingkan negara-negara tetangga.
Sementara tingkat pengangguran cukup tinggi. Jika sulit menemukan peluang
usaha,alangkah baiknya membuka usaha sendiri (wiraswasta) sehingga dapat memecahkan
masalah pribadi sekaligus membuka kesempatan teman-teman lain untuk bekerja. Manfaat
finansial dari kegiatan kewirausahaan adalah…
A. Memberi insentif untuk rekomendasi
B Menawakan produk secara gratis
MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 8/ 9
 C Meluaskan produk
D Memilih tempat strategi
E Menambah pendapatan negara

39. Kemasan suatu hasil produksi sangat berperan penting terhadap tertariknya minat konsumen
pada produk. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemilihan kemasan, berikut dibawah ini
kecuali…

A. Awet
B Mudah sobek
C. Tertutup rapat
D Dari bahan yang higynes
E. Kenyamanan

40. Dalam usaha produk makanan perlu adanya strategi pemasaran. Berikut beberapa aspek
penting dalam strategi pemasaran, kecuali…
A. Area Pemasaran
B. Segmen Pemasaran
C. Metode Pemasaran
D. Sistem Pemasaran
E. Kantor Pemasaran

MATA PELAJARAN XII –PAS/ 2019 - 2020. Hal. 9/ 9