BAB PENYEMBELIHAN HEWAN
Asal-usul
Penyembelihan hewan berasal dari kejadian yang menimpa nabi Ibrahim a.s yang harus
menyembelih putranya yaitu ismail, namun saat nabi ismail akan disembelih, Allah SWT,
menggantinya den gan seekor domba. Dari kejadian tersebut, menjelaskan bahwa kurban bukan
semata-mata hanya penyembelihan hewan, tapi lebih kepada bukti rasa syukur hamba terhadap
tuhannya, atas semua nikmat yang diterima.
Agama islam mengajarkan bahwa, daging yang dihasilkan harus, sehat, bergizi, dan berkualitas
untuk dikonsumsi. Juga hewan yang disembelih tidak tersiksa karenanya. Jika kiota memakan daging
yang tidak disembelih terlebih dahulu, maka daging itu tidak akan bagi bgi Kesehatan tubuh manusia.
Penyembelihan hewan harus dilakukan terhadap semua hewan yang halal untuk disembelih terlebih
dahulu sebelum dikonsumsi, kecuali ikan dan belalang. Apabila hewan tersebut tidak disembeli
dengan cara yang benar, maka hewan tersebut tidak halal untuk dikosumsi.
Q.S AL An’am ayat 121
Menjelaskan bahwa semua daging hewan halal dikonsumsi apabila hean tersebut sudah disembelih
sesuai denagn syariat islam.
Penyembelihan Hewan: Proses pemotongan saluran pernapasan, saluran makanan, dan urat nadi
yang terdapat pada leher hewan tersebut, menggunakan bend tajam (kecuali, gigi, tulang, dan kuku)
yang sesuai dengan syariat islam. Selain itu, penyembelihan hewan juag bisa dilakukan dengan du
acara, yaitu cara tradisional dengan menggunakan alat potong sederhana, atau secara modern dengan
menggunakan alat, tetapi harus tetap seuai dengan syariat islam.
Rukun penyembelihan:
1. Orang yang menyembelih
a. Beragama islam
b. Baliqh\berakal
c. Tamyiz (dapat membedakan mana yang benar dan salah)
d. Menembelih dengan segaja
e. Menyebut nama Allah
2. Hewan yang disembelih
a. Masih hidup
b. Halal
3. Alat yang digunakan
a. Tajam dan dapat melukai
b. Tebuat dari besi, baja (kecuali gigi, kuku, dan tulang)
4. Tata cara penyembelihan hewan
Dengan cara memotong bagian tenggorokan (saluran pernapasan), saluran makanan, dan dua
urat nadi pada leher, dan juga
1. Mengasah alat akan digunakan setajam mungkin
2. Hewan dihadapkan ke arah kiblat dengan menggulingkan ke selebaalh kiri rusuknya
supaya mudah bagi orang yang menyembelihnya.
3. Memotong pada pangkal leher agar mempercepat proses kematian hewan.
4. Mempercepat pemotongan hewan agar tidak kesakitan.
Makhruh dalam penyembelihan hewan yaitu,
1. Menggunakan alat yang tumpul
2. Menyembeli dari arah belakang leher
3. Memukul hewan waktu akan menyembelih
4. Memutuskan lehernya, menggulingkannya sebelum hewan itu benr-benar mati.
Hukum kurban: Sunnah bagi yang mampu
1. Penyembelihan hewan secara tradisional
Penyembelihan yang dilakukan menggunakan alat sederhana seperti, pisau, parang, pedang,
dan sebagainya. Biasanya digunakan dalam penyembelihan skala kecil. Tata Cara
1. Menyiapkan lubang penampung darah
2. Menghadapkan hewan kearah kiblat, lambung kiri berada dibagian bawah
3. Ikat atau pegang kaki dari hewan tsb
4. Letakkan bagian leher hewan yang akan disembelih ke atas lubang penamupung darah
5. Berniat menyembelih serta membaca bassmalah dan takbir.
6. Arahkan alat pemotong ke arah leher hewan
7. Sembelih hewan hingga terputus tenggorokannya, saluran makannya, dan dua urat
lehernya.
2. Penyembelihan hewan secara modern
1. Pastikan mesin dalam keadaan baik
2. Siapakan hewan yang akan disembvelih ke alat pemotongan
3. Operator mesin berniat menyembelih dan membaca basmalah serta takbir.
4. Hidupkan mesin
Manfaat Penyembelihan hewan :
1. Daging yang dihasilkan halal
2. Daging yang diperoleh adalah daging yang sehat dan lebih berkualitas karena darah yang
menjadi sumber kontaminasi, telah keluar dari tubuh hewan secara sempurna.
3. Daging hewan yang dihasilkana kan lebih cerah dannilai gizinya lebih baik.
4. Peduli terhadap Kesehatan diri, lingkungan, dan keluarga.
