PROSES PEMBENTUKAN

VITAMIN D SETELAH
PAPARAN SINAR UV
GAMBARAN UMUM PEMBENTUKAN VITAMIN D
PROSES BIOSINTESIS VITAMIN D
 Pada bagan, dijelaskan bahwa terjadi perubahan susunan kimiawi suatu
jenis sterol bernama 7-dehydrocholesterol menjadi provitamin D3 setelah
kulit manusia terpapar sinar UV-B.
 Akibat perubahan panas dalam kulit, provitamin D3 diubah menjadi
vitamin D3
 Selanjutnya di hepar terjadi proses enzimatik oleh enzim D-25 hydroxylase
yang merubah vitamin D3 menjadi 25(OH)D
 Berikutnya di ginjal, terjadi pembentukan D-1,25(OH) oleh enzim 25 hydroxy
vitamin D
 Bahan aktif vitamin D tersebut digunakan untuk membantu penyerapan
kalsium ditubuh.
 Pada tahun 1920, Mellanby dan Huldschinsky mendapatkan bahwa
rakitis dapat dicegah ataupun diobati dengan minyak ikan atau
dengan sinar matahari yang cukup. Ternyata sterol yang terdapat
pada hewan atau tumbuh-tumbuhan merupakan provitamin D yang
dengan penyinaran ultraviolet akan diubah menjadi vitamin D.
 Vitamin D diproduksi di dalam kulit yang terpapar sinar matahari,
terutama radiasi ultraviolet B. Molekul aktif dari vitamin D1,25(OH)
merupakan pemeran utama dalam metabolisme absorpsi kalsium ke
dalam tulang
 Mula-mula disangka hanya terdapat satu ikatan kimia dengan
kegiatan vitamin D, tetapi ternyata kemudian ternyata kemudian
terdapat beberapa ikatan organik yang mempunyai kegiatan vitamin
D ini. Berbagai jenis vitamin D ini terdapat dari hasil penyinaran
beberapa jenis kolesterol dengan sinar ultraviolet
 antara lain :
Vitamin D1

 terdapat pada penyinaran ergosterol dari bahan tumbuhan. Kemudian

ditemukan bahwa vitamin D1 adalah campuran dari dua jenis vitamin,
yang diberi nama Vitamin D2 dan vitamin D3, sedangkan strukturmolekuler
vitamin D1 sendiri sebenarnya tidak ada.
Vitamin D2

 Vitamin D yang dihasilkan dari penyinaran ergosterol kemudian diberi

nama vitamin D2
 atau ergokalsiferol. Ergokalsiferol yang dilarutkan di dalam minyak terdapat
di pasaran dengan nama viosterol
Vitamin D3

 Vitamin D3 didapat dari bahan hewani, 7-dehidrokolesterol, suatu minyak

yang terdapat dibawah kulit. Pada manusia pun vitamin D3 terbentuk di
bawah kulit dari 7-dehidrokolesterol tersebut dengan penyinaran ultraviolet
yang berasal dari sinar matahari vitamin D3 disebut juga kolekalsiferol
Vitamin D4

 vitamin D4 yang berasal dari minyak nabati yang mengandung 22-

dehidrokolesterol, setelah disinari ultraviolet.
lanjutan

 Vitamin D berbentuk kristal putih yang tidak larut di dalam air, tetapi larut di
dalam minyak dan zat-zat pelarut lemak. Vitamin ini tahan terhadap panas
dan oksidasi. Penyinaran ultraviolet mula-mula menimbulkan aktivitas
vitamin D, tetapi bila terlalu kuat dan terlalu lama maka akan terjadi
perusakan dari zat-zat yang aktif tersebut