Percobaan

pengaruh
konsentrasi
substrat
terhadap
cara kerja
enzim
katalase
 NAMA KELOMPOK :
1. ANNISA KARUNIA DEWI
2. BERLIYAN ERIKA PUTRI
3. SURYA SAPUTRA P.
4. YOGISWARA AJI AKBAR
 Rumusan Masalah
 Bagaimana pengaruh konsentrasi substrat
dapat berpengaruh terhadap kerja enzim
katalase?
 Tujuan
 Untukmengetahui pengaruh konsentrasi
substrat dapat berpengaruh terhadap
kerja enzim katalase
 FYI!
 Enzimadalah senyawa yang dibentuk
oleh sel tubuh organisme. Dalam sel
enzim ini diproduksi oleh organel badan
mikro peroksisok. Kegunaan enzim
katalase adalah menguraikan Hidrogen
Peroksida (𝑯𝟐 𝑶𝟐 ), merupakan senyawa
racun dalam tubuh yang terbentuk pada
proses pencernaan makanan.
 Alat dan bahan

Alat Bahan
1. Rak tabung reaksi 1. Hati ayam
2. 5 tabung reaksi 2. Konsentrasi 𝑯𝟐 𝑶𝟐
3. Pipet tetes
4. Korek api
5. Lidi
6. Stopwatch HP
 Langkah-langkah
1. Siapkan pipet tetes,tabung reaksi 5 buah, rak tabung reaksi,
stopwatch, hati ayam (segar),𝑯𝟐 𝑶𝟐 , dan akuades!
2. Buatlah larutan 𝑯𝟐 𝑶𝟐 dengan konsentrasi 0%,25%,50%,75%, dan
100%!
3. Masukkan masing-masing larutan tersebut ke dalam 5 tabung reaksi
yang berbeda secara bergantian hingga ketinggian 1 cm (diukur
dengan penggaris)
4. Buatlah potongan hati ayam segar berbentuk kubus dengan ukuran
0,5 cm x 0,5 cm x 0,5 cm! Masukkan potongan hati ayam tersebut ke
dalam masing masing tabung secara bergantian ke dalam cairan,
kemudian nyalakan stopwatch!
5. Hitung lama waktu yang dibutuhkan agar gelembung dapat
memenuhi masing-masing tabung!
6. Jika setelah 5 menit tabung belum dipenuhi gelembung, ukurlah
ketinggian gelembung pada masing-masing tabung!
7. Catatlah hasil pengamatan yang telah dilakukan kelompok
 VARIABEL PERCOBAAN
 Variabel manipulasi
Perbedaan Konsentrasi substrat

 Variabel kontrol
Volume 𝑯𝟐 𝑶𝟐 , Ukuran hati ayam

Variabel respon
Adanya gelembung dan percikan-percikan
api yang ditimbulkan.
 TABEL PENGAMATAN
Waktu yang
Ketinggian diperlukan
Konsentrasi
no. gelembung setelah Gelembung untuk Keterangan
𝑯𝟐 𝑶𝟐 5 menit memenuhi tabung
reaksi

1. 0% - - -

Ada gelembung
2. 25% 8 cm 3 detik tetapi api mati

Ada gelembung
3. 50% 13,5 cm 28,24 detik tetapi api mati

Ada gelembung
4. 75% 9-12,5 cm 55 detik dan membara

Ada gelembung
5. 100% 13,5 cm 1 menit 0,8 detik dan membara
 Foto hasil pengamatan
 Konsentrasi 0%
 Konsentrasi 25%
 Konsentrasi 50%
Konsentrasi 75%
 Konsentrasi 100%
 QnA
1. Mengapa dalam percobaan ini
menggunakan hati ayam? Apa jenis enzim
yang terdapat dalam hati ayam?
Jawab: Karena di dalam hati ayam
mengandung kadar katalase tertinggi.
Pada percobaan ini hati ayam yang segar
terdapat banyak peroksisom sehingga
menghasilkan enzim katalase dengan
jumlah yang banyak.
2. Apa yang terjadi ketika hati ayam dimasukkan ke dalam
larutan yang mengandung 𝑯𝟐 𝑶𝟐 ? Jelaskan dan tulislah reaksi
kimianya!
Jawab: Saat larutan H2O2 dimasukkan, terjadi pembentukan
gelembung-gelembung udara yang banyak. Hal itu membuktikan
bahwa di dalam hati ayam yang masih segar terdapat banyak
peroksisom sehingga menghasilkan enzim katalase dalam jumlah
banyak. Enzim katalase ini kemudian menguraikan senyawa
hydrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Dengan gelembung-
gelembung udara yang terbentuk membuktikan bahwa enzim
katalase dapat menguraikan senyawa hydrogen peroksida menjadi
H2O.
Pada saat memasukkan bara api kedalam tabung reaksi , bara api
tetap menyala tetapi dala intensitas yang sedikit. Hal ini membuktikan
bahwa enzim katalase dapat menguraikan senyawa hydrogen
peroksida menjadi O2.

3. Dalam percobaan ini H2O2 bertindak sebagai apa?

Jawab : bertindak untuk menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2)
menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya. Bila
tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat toksik dan dapat
merusak sel.
4. Dari percobaan ini, apa pengaruh
konsentrasi substrat terhadap kerja enzim
katalase?
Jawab: Konsentrasi substrat berpengaruh
terhadap mekanisme kerja enzim. Jika
substratnya sedikit maka kerja enzim juga
rendah, sebaliknya jika jumlah substratnya
banyak semakin cepat pula kerja enzim
tersebut.
 Kesimpulan
 1. Hati ayam berperan sebagai
enzim,sedangkan 𝑯𝟐 𝑶𝟐 sebagai
substratnya
 2. Jumlah atau konsentrasi substrat
berpengaruh terhadap mekanisme kerja
enzim. Jika substratnya sedikit maka kerja
enzim juga rendah, sebaliknya jika
substratnya banyak semakin cepat pula
kerja enzim tersebut.