1. Jenis makanan sebagai sumber karbohidrat yaitu…. a.

hati dan usus halus

a. jagung, gandum, beras, dan buah-buahan b. hati dan pankreas
b. jagung, daging, beras, dan susu c. lambung dan hati
c. sagu, biji-bijian, gandum, dan ikan d. usus halus dan pankreas
d. jagung, kentang, beras, dan telur e. lambung dan usus halus
e. jagung, gandum, beras, dan sagu
10. Makanan yang keluar dari lambung dan menuju ke usus
2. Jenis zat makanan yang dapat menghasilkan energi tinggi halus sebagian sudah mengalami proses pencernaan. Jika
untuk satuan berat yang sama yaitu… seseorang makan bahan makanan yang mengandung ...
a. Serat kasar a. Vitamin
b. Protein b. Protein
c. Vitamin c. Glukosa
d. Karbohidrat d. Amilum
e. Lemak e. Lemak
3. Tidak semua zat-zat yang ada dalam makanan akan
mengalami proses pencernaan. Zat di bawah ini yang tidak akan 11. Senyawa organik yang memiliki unsur-unsur hidrogen,
mengalami pencernaan yaitu…. karbon, dan oksigen dinamakan…
a. Protein a. Air
b. Amilum b. Karbihidrat
c. Lemak c. Protein
d. Vitamin d. Lemak
e. Karbohidrat e. Vitamin

4. Selain sebagai penyusun enzim, protein juga memiliki fungsi 12. Sumber karbohidrat bisa di dapat dari…
…. a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah
a. sebagai sumber energi pokok b. mentega, keju, dan susu
b. Penimbunan lemak c. tempe, kecap, tahu
c. Memelihara tekanan osmosis darah d. jagung, padi, dan gandum
d. Merusak zat yang bersifat racun e. air
e. Menjaga keseimbangan energi
13. Pada hewan bersel satu, bontoh proses pencernaan
5. Protein pada saluran pencernaan, akan dipecah menjadi makanan yang berlangsung di dalam sel itu sendiri yaitu….
senyawa yang dinamakan… a. Vakuola
a. Kolesterol b. Amoeba
b. Vitamin c. Esofagus
c. Glukosa d. Planaria
d. Asam amino e. Gastrovaskuler
e. Asam lemak
14. Berikut ini yang tidak termasuk dalam saluran pencernaan
6. Berikut ini merupakan hubungan yang benar antara nama, cacing yaitu ….
sumber, dan fungsi vitamin yaitu…. a. Lambung
a. Vitamin D; minyak ikan, susu ; Pembekuan darah b. Mulut
b. Vitamin B12 ; susu, telur ; pertumbuhan jarigan dan c. Anus
metabolisme sel d. Kerongkongan
c. Vitamin E ; kecambah, susu ; memelihara kesehatan mata e. Usus
d. Vitamik A ; buah berwarna merah, kuning dan sayuran;
pertumbuhan tulang dan gigi 15. Peradangan pada umbai cacing (apendiks) yang diakibatkan
e. Vitamin K ; daging, hati; membentuk eritrosit infeksi bakteri dinamakan….
a. Sembelit atau konstipasi
7. Fungsi hati yang berhubungan dengan fungsi pencernaan b. Diare
makanan yaitu… c. Peritonitis
a. Menghancurkan eritrosit tua d. Kolik
b. Menetralkan racun e. Apenditis (usus buntu)
c. Menghasilkan sel darah
d. Menghasilkan empedu 16. Perhatikan pernyataan da bawah ini!
e. Menyimpan zat makanan 1) Membantu mengatur posisi makanan kerika dikunyah di dalam
mulut.
8. Proses pencernaan yang berlangsung di mulut secara kimiawi 2) Membantu menelan makanan.
dan mekanik dengan enzim sebagai katalisatornya. Di dalam 3) Mengecap makanan, yaitu rasa manis, pahit, asin, dan
mulut, zat yang diubah dengan perantaraan enzim yaitu…. masam.
a. Karbohidrat 4) Peka terhadap panas, dingin, dan tekanan.
b. Protein Yang temasuk fungsi lidah yaitu …
c. Lemak a. 1 dan 2
d. Mineral b. 3 dan 4
e. Vitamin c. 1, 2, dan 3
d. 2 dan 4
9. Pada sistem pencernaan makanan manusia, organ-organ bisa e. Semuanya benar
bagi menjadi kelenjar pencernaan dan saluran pencernaan. Di
bawah ini, organ yang termasuk saluran pencernaan sekaligus 17. Pada bayi, gigi mulai tumbuh ketika berumur …. bulan
kelenjar pencernaan yaitu…. a. 1-2
b. 2-4 25. Jumlah gigi taring atas dan bawah pada orang dewasa yaitu
c. 3-4 …..
d. 6-7 a. 1 buah
e. 8-10 b. 2 buah
c. 3 buah
18. Perhatikan pernyataan di bawah ini! d. 4 buah
1) Larutan yodium dipakai untuk menguji adanya tepung. Jika e. 5 buah
tepung diberi yodium, maka warnanya menjadi biru kehitaman.
2) Larutan biuret digunakan untuk menguji adanya protein. 26. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi kelenjar yang
Apabila protein diberi biuret maka warnanya menjadi ungu. berfungsi untuk menghasilkan air ludah yaitu….
3) Larutan benedict dipakai untuk menguji adanya gula. Jika gula a. Melindungi pengaruh lingkungan sekitar
terkena larutan benedict dan dipanaskan, maka akan terbentuk b. Membantu memudahkan pencernaan
endapan berwarna orange. c. Melindungi pengaruh basa dan asam
4) Kertas HVS dipakai untuk menguji adanya lemak. Jika ada d. Mengubah amilum menjadi maltosa, yaitu enzim ptiali
lemak dalam makanan, maka kertas HVS akan berubah menjadi e. Melindungi pengaruh dingin dan panas
transparan.
Cara menguji makanan yaitu nomor …. 27. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
a. 1 dan 3 a) Membunuh kuman pada makanan
b. 2 dan 4 b) Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
c. 3 dan 4 c) Mempercepat reaksi antara protein, air, dan pepsin
d. 1 dan 4 d) Mengedorkan pilorus
e. Semuanya benar Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi HCI yaitu
nomor…
19. Berikut ini merupakan ciri penyakit merasmus yaitu …. a. a dan b
a. Perut membuncit b. b dan d
b. Otot tidak berkembang baik c. a dan c
c. wajah tampak tua d. a b dan c
d. Kaki bengkok e. semuanya salah
e. Rambut mudah rontok dan berwarna coklat
28. Berikut ini yang termasuk fungsi lambung yang mempunyai
20. Penyakit yang diakibatkan oleh kekurangan yodium dalam fungsi sebagai motoris yaitu …
makanan dan adannya kandungan kapur yang tinggi pada air a. Sekresi mukus
minum dinamakan…. b. Fungsi reservoir
a. Rabun Senja c. Sintesis dan pengeluaran gastrin
b. Penyakit Anemia d. Mencernakan protein oleh pepsin dan HCI
c. Merasmus e. Sekresi faktor intrinsik
d. Penyakit Gondok
e. Kwasiorkor 29. Perhatikan uraian di bawah ini!
a) Memproduksi cairan empedu, yang dipakai untuk
21. Berikut ini yang tidak termasuk kelenjar pencernaan yaitu mengemulsikan lemak.
kelenjar…. b) Pusat metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat
a. hati c) Memproduksi protein plasma
b. ludah d) Fagositosis mikroorganisme dan eritrosit dan leukosit yang
c. lambung sudah rusak atau tua
d. jantung Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi hati yaitu
e. usus nomor ….
a. a, b, c, dan d
22. Bagian saluran pencernaan yang ada di luar dan dapat b. a dan b
dilihat, jadi kita bisa menunjukkan dan mengamatinya dengan c. b dan c
langsung yaitu …. d. c dan d
a. Anus e. a, b, dan c
b. Kerongkongan
c. Mulut 30. Sakarase mempunyai fungsi untuk …
d. Lambung a. mengubah dipeptida menjadi asam amino
e. Usus b. mengubah maltosa menjadi glukosa
c. mengbah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa
23. Berikut ini yang tidak termasuk peranan lidah yaitu …. d. mengubah sakarosa menjadi fruktosa dan glukosa
a. menghancurkan makanan e. mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
b. merasakan makanan
c. membantu menelan makanan 31. Berikut ini yang tidak termasuk peranan penting dari makanan
d. membantu mengunyah makanan yaitu ….
e. membantu dalam berbicara a. mengatur proses-proses kimia yang terjadi di dalam tubuh
b. untuk perkembangan dan pertumbuhan tubuh
24. lidah yang merasakan asin yaitu pada bagian …. c. sebagai penghasil energi
a. samping belakang lidah d. menjaga jaringan tubuh supaya tidak rusak
b. ujung lidah e. sebagai penghasil protein dan karbohidrat
c. pangkal belakang lidah
d. pangkal lidah 32. Berikut ini yang bukan merupakan syarat-syarat makanan
e. samping depan lidah bergizi adalah …
a. Memakai pengawet makanan
b. Makanan sehat harus bergizi e. Mulut > retikulum > kembali ke mulut > rumen > omasum >
c. Tidak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh abomasum
d. Tidak mengandung bibit penyakit
e. Mengandung lemak, karbohidrat, dan protein yang cukup 41. Pada usus, rasa nyeri karena terjadinya penyerapan air yang
berlebihan yang menyebabkan feses menjadi keras
33. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi karbohidrat adalah …. dinamakan….
a. Berfungsi untuk mengubah dipeptida menjadi asam amino a. Gastritis
b. Dapat menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh b. Defekasi
c. Berperan dalam proses metabolisme tubuh c. Gastrokolik
d. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein d. Heneroid
e. Selusose dapat mencegah sembelit e. Konstipasi

34. Senyawa organik yang mengandung unsur-unsur hidrogen, 42. Unsur N yang terkandung dalam lemak, mempunyai fungsi
karbon, dan oksigen dan kadang-kadang nitrogen dan fosfor untuk mengangkut berbagai jenis zat makanan dari saluran
disebut…. pencernaan ke seluruh jaringan tubuh yang membutuhkan
a. Air dinamakan …
b. Karbihidrat a. Lipoprotein
c. Protein b. Lemak sederhana
d. Lemak c. Fosfolipid
e. Vitamin d. Lemak campuran
e. Fosfatid
35. Sumber lemak bisa didapat dari …
a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah 43. Bagian dari alat pencernaan yang tidak mempunyai fungsi
b. mentega, keju, dan susu untuk mencernakan makanan secara kimia yaitu ….
c. tempe, kecap, tahu a. Usus halus
d. jagung, padi, dan gandum b. Usus dua belas jari
e. air c. Rongga mulut
d. Lambung
36. Hormon yang mempunyai fungsi untuk merangsang getah e. Kerongkongan
pankreas yaitu ….
a. Kolesistokinin 44. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi protein adalah….
b. Sekretin a. Berperan dalam proses metabolisme tubuh
c. Amilase b. Menghasilkan kalori dan energi
d. Tripsin c. Membantu proses metabolisme dalam tubuh
e. Lipase d. Sebagai unsur pembangun jaringan yang rusak
e. Dapat membentuk hormon, enzim, dan pigmen
37. Berikut ini yang termasuk fungsi getah empedu yaitu …
a. Selusose bisa mencegah sembelit 45. Pada lapisan mukosa dinding lambung, radang kronis terjadi
b. Mengemulsikan lemak karena disebabkan oleh makanan yang kelebihan HCl atau
c. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein terkena kuman dinamakan….
d. Bisa menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh a. Peritonitis
e. Berperan dalam proses metabolisme tubuh. b. Paratitis
c. Gastritis
38. Pada lambung sapi ada ruang yang sama dengan lambung d. Xerostomia
manusia yaitu …. e. Disfagia,
a. Abomasum
b. Retikulum 46. Berikut ini yang termasuk fungsi air adalah…
c. Rumen a. Pelaksanaan metabolisme tubuh
d. Omasum b. Pemeliharaan tekanan cairan dalam sekat rongga tubuh
e. Fundus c. Pelarut senyawa-senyawa lainnya
d. Penyediaan sumber energi
39. Air susu yang diserap anak sapi dari induknya langsung e. Penetralan racun di dalam tubuh
masuk ke abomasum karena ….
a. sistem pencernaan makanan belum berfungsi denga baik 47. Di bawah ini yang termasuk polisakarida yaitu…
b. saluran makanannya dari mulut langsung ke abomasum a. Glukosa
c. air susu tidak perlu dikunyah b. Maltosa
d. anak sapi bagian lambungnya belum terbagi-bagi c. Fruktosa
e. retikulum, rumen, dan omasum masih kecil dan belum d. Amilum
berfungsi e. Heksosa

40. Pada hewan memamah biak, urutan jalannya makanan dari 48. Enzim ptialin berada di…
mulut sampai keempat macam lambung yaitu …. a. Pankreas
a. Mulut > rumen > retikulum > omasum > kembali ke mulut > b. Lambung
abomasum c. Tukak
b. Mulut > omasum > abomasum > kembali ke mulut > rumen > d. Usus
retikulum e. Mulut
c. Mulut > rumen > retikulum > omasum > abomasum > kembali
ke mulut
d. Mulut > rumen > retikulum > kembali ke mulut > omasum >
abomasum
Kunci jawaban :
1 E 11 B 21 D 31 E 41 E
2 E 12 D 22 C 32 A 42 A
3 D 13 B 23 A 33 A 43 E
4 D 14 A 24 E 34 D 44 A
5 D 15 E 25 D 35 B 45 X
6 B 16 E 26 E 36 B 46 C
7 D 17 D 27 D 37 B 47 D
8 A 18 E 28 B 38 A 48 E
9 E 19 C 29 A 39 B 49 A
10 D 20 D 30 D 40 E 50 B