1. Jenis makanan sebagai sumber karbohidrat yaitu....

a. jagung, gandum, beras, dan buah-buahan

b. jagung, daging, beras, dan susu
c. sagu, biji-bijian, gandum, dan ikan
d. jagung, gandum, beras, dan sagu
2. Jenis zat makanan yang dapat menghasilkan energi tinggi untuk satuan berat yang sama yaitu.
a. Serat kasar b. Protein c. Vitamin d. Lemak
3. Tidak semua zat-zat yang ada dalam makanan akan mengalami proses pencernaan. Zat di bawah ini
yang tidak akan mengalami pencernaan yaitu..
a. Protein b. Amilum c. Lemak d. Vitamin
4. Selain sebagai penyusun enzim, protein juga memiliki fungsi ....
a. sebagai sumber energi pokok c. Memelihara tekanan osmosis darah
b. Penimbunan lemak d. Merusak zat yang bersifat racun
5. Protein pada saluran pencernaan, akan dipecah menjadi senyawa yang dinamakan.
a. Kolesterol b. Vitamin c. Glukosa d. Asam amino
6. Berikut ini merupakan hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin yaitu....
a. Vitamin D; minyak ikan, susu ; Pembekuan darah
b. Vitamin B12 ; susu, telur ; pertumbuhan jarigan dan metabolisme sel
c. Vitamin E ; kecambah, susu ; memelihara kesehatan mata
d. Vitamik A ; buah berwarna merah, kuning dan sayuran; pertumbuhan tulang dan gigi
7. Fungsi hati yang berhubungan dengan fungsi pencernaan makanan yaitu.
a. Menghancurkan eritrosit tua c. Menghasilkan sel darah
b. Menetralkan racun d. Menghasilkan empedu
8. Proses pencernaan yang berlangsung di mulut secara kimiawi dan mekanik dengan enzim sebagai
katalisatornya. Di dalam mulut, zat yang diubah dengan perantaraan enzim yaitu..
a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Mineral
9. Pada sistem pencernaan makanan manusia, organ-organ bisa bagi menjadi kelenjar pencernaan dan
saluran pencernaan. Di bawah ini, organ yang termasuk saluran pencernaan sekaligus kelenjar
pencernaan yaitu..
a. hati dan usus halus c. lambung dan hati
b. hati dan pankreas d. lambung dan usus halus
10. Makanan yang keluar dari lambung dan menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami proses
pencernaan. Jika seseorang makan bahan makanan yang mengandung ...
a. Vitamin b. Protein c. Glukosa d. Amilum
11. Senyawa organik yang memiliki unsur-unsur hidrogen, karbon, dan oksigen dinamakan.
a. Air b. Karbihidrat c. Protein d. Lemak
12. Sumber karbohidrat bisa di dapat dari.
a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah
b. mentega, keju, dan susu
c. tempe, kecap, tahu
d. jagung, padi, dan gandum
13. Pada hewan bersel satu, bontoh proses pencernaan makanan yang berlangsung di dalam sel itu
sendiri yaitu....
a. Vakuola b. Amoeba c. Esofagus d. Planaria
14. Berikut ini yang tidak termasuk dalam saluran pencernaan cacing yaitu ....
a. Lambung b. Mulut c. Anus d. Kerongkongan
15. Peradangan pada umbai cacing (apendiks) yang diakibatkan infeksi bakteri dinamakan....
a. Sembelit atau konstipasi c. Peritonitis
b. Diare d. Apenditis (usus buntu)
16. Perhatikan pernyataan da bawah ini!
1) Membantu mengatur posisi makanan kerika dikunyah di dalam mulut.
2) Membantu menelan makanan.
3) Mengecap makanan, yaitu rasa manis, pahit, asin, dan masam.
4) Peka terhadap panas, dingin, dan tekanan.
Yang temasuk fungsi lidah yaitu ...
a. 1 dan 2 c. 1, 2, dan 3
b. 3 dan 4 d. Semuanya benar
17. Pada bayi, gigi mulai tumbuh ketika berumur .... bulan
a. 1-2 b. 2-4 c. 3-4 d. 6-7
18. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
1) Larutan yodium dipakai untuk menguji adanya tepung. Jika tepung diberi yodium, maka warnanya
menjadi biru kehitaman.
2) Larutan biuret digunakan untuk menguji adanya protein. Apabila protein diberi biuret maka warnanya
menjadi ungu.
3) Larutan benedict dipakai untuk menguji adanya gula. Jika gula terkena larutan benedict dan
dipanaskan, maka akan terbentuk endapan berwarna orange.
4) Kertas HVS dipakai untuk menguji adanya lemak. Jika ada lemak dalam makanan, maka kertas HVS
akan berubah menjadi transparan.
Cara menguji makanan yaitu nomor ....
a. 1 dan 3 b. 2 dan 4 c. 3 dan 4 d. Semuanya benar
19. Berikut ini merupakan ciri penyakit merasmus yaitu ....
a. Perut membuncit c. wajah tampak tua
b. Otot tidak berkembang baik d. Kaki bengkok
20. Penyakit yang diakibatkan oleh kekurangan yodium dalam makanan dan adannya kandungan kapur
yang tinggi pada air minum dinamakan....
a. Rabun Senja c. Merasmus
b. Penyakit Anemia d. Penyakit Gondok
21. Berikut ini yang tidak termasuk kelenjar pencernaan yaitu kelenjar....
a. Hati b. ludah c. lambung d. jantung
22. Bagian saluran pencernaan yang ada di luar dan dapat dilihat, jadi kita bisa menunjukkan dan
mengamatinya dengan langsung yaitu ....
a. Anus b. Kerongkongan c. Mulut d. Lambung
23. Berikut ini yang tidak termasuk peranan lidah yaitu ....
a. menghancurkan makanan c. membantu menelan makanan
b. merasakan makanan d. membantu dalam berbicara
24. lidah yang merasakan asin yaitu pada bagian ....
a. samping belakang lidah c. pangkal belakang lidah
b. ujung lidah d. samping depan lidah
25. Jumlah gigi taring atas dan bawah pada orang dewasa yaitu .....
a. 1 buah b. 2 buah c. 3 buah d. 4 buah
26. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi kelenjar yang berfungsi untuk menghasilkan air ludah yaitu....
a. Melindungi pengaruh lingkungan sekitar
b. Membantu memudahkan pencernaan
c. Mengubah amilum menjadi maltosa, yaitu enzim ptiali
d. Melindungi pengaruh dingin dan panas
27. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
a) Membunuh kuman pada makanan
b) Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
c) Mempercepat reaksi antara protein, air, dan pepsin
d) Mengedorkan pilorus
Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi HCI yaitu nomor...
a. a dan b b. b dan d c. a dan c d. a b dan c
28. Berikut ini yang termasuk fungsi lambung yang mempunyai fungsi sebagai motoris yaitu
a. Sekresi mukus c. Sintesis dan pengeluaran gastrin
b. Fungsi reservoir d. Mencernakan protein oleh pepsin dan HCI
29. Perhatikan uraian di bawah ini!
a) Memproduksi cairan empedu, yang dipakai untuk mengemulsikan lemak.
b) Pusat metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat
c) Memproduksi protein plasma
d) Fagositosis mikroorganisme dan eritrosit dan leukosit yang sudah rusak atau tua
Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi hati yaitu nomor ....
a. a, b, c, dan d b. a dan b c. b dan c d. c dan d
30. Sakarase mempunyai fungsi untuk ...
a. mengubah dipeptida menjadi asam amino
b. mengubah maltosa menjadi glukosa
c. mengbah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa
d. mengubah sakarosa menjadi fruktosa dan glukosa
31. Berikut ini yang tidak termasuk peranan penting dari makanan yaitu ....
a. mengatur proses-proses kimia yang terjadi di dalam tubuh
b. untuk perkembangan dan pertumbuhan tubuh
c. sebagai penghasil energi
d. sebagai penghasil protein dan karbohidrat
32. Berikut ini yang bukan merupakan syarat-syarat makanan bergizi adalah ...
a. Memakai pengawet makanan
b. Makanan sehat harus bergizi
c. Tidak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh
d. Tidak mengandung bibit penyakit
33. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi karbohidrat adalah ....
a. Berfungsi untuk mengubah dipeptida menjadi asam amino
b. Dapat menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh
c. Berperan dalam proses metabolisme tubuh
d. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein
34. Senyawa organik yang mengandung unsur-unsur hidrogen, karbon, dan oksigen dan kadang-kadang
nitrogen dan fosfor disebut....
a. Air b. Karbohidrat c. Protein d. Lemak
35. Sumber lemak bisa didapat dari ...
a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah
b. mentega, keju, dan susu
c. tempe, kecap, tahu
d. jagung, padi, dan gandum
36. Hormon yang mempunyai fungsi untuk merangsang getah pankreas yaitu ....
a. Kolesistokinin b. Sekretin c. Amilase d. Tripsin
37. Berikut ini yang termasuk fungsi getah empedu yaitu ...
a. Selusose bisa mencegah sembelit
b. Mengemulsikan lemak
c. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein
d. Bisa menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh
38. Pada lambung sapi ada ruang yang sama dengan lambung manusia yaitu ....
a. Abomasum b. Retikulum c. Rumen d. Omasum
39. Air susu yang diserap anak sapi dari induknya langsung masuk ke abomasum karena ..
a. sistem pencernaan makanan belum berfungsi denga baik
b. saluran makanannya dari mulut langsung ke abomasum
c. air susu tidak perlu dikunyah
d. anak sapi bagian lambungnya belum terbagi-bagi
40. Pada hewan memamah biak, urutan jalannya makanan dari mulut sampai keempat macam lambung
yaitu ....
a. Mulut > rumen > retikulum > omasum > kembali ke mulut > abomasum
b. Mulut > omasum > abomasum > kembali ke mulut > rumen > retikulum
c. Mulut > rumen > retikulum > omasum > abomasum > kembali ke mulut
d. Mulut > retikulum > kembali ke mulut > rumen > omasum > abomasum
41. Pada usus, rasa nyeri karena terjadinya penyerapan air yang berlebihan yang menyebabkan feses
menjadi keras dinamakan....
a. Gastritis b. Defekasi c. Gastrokolik d. Konstipasi
42. Unsur N yang terkandung dalam lemak, mempunyai fungsi untuk mengangkut berbagai jenis zat
makanan dari saluran pencernaan ke seluruh jaringan tubuh yang membutuhkan dinamakan ...
a. Lipoprotein b. Lemak sederhana c. Fosfolipid d. Lemak campuran
43. Bagian dari alat pencernaan yang tidak mempunyai fungsi untuk mencernakan makanan secara kimia
yaitu ....
a. Usus halus b. Usus dua belas jari c. Rongga mulut d. Kerongkongan
44. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi protein adalah....
a. Berperan dalam proses metabolisme tubuh
b. Menghasilkan kalori dan energi
c. Membantu proses metabolisme dalam tubuh
d. Sebagai unsur pembangun jaringan yang rusak
45. Pada lapisan mukosa dinding lambung, radang kronis terjadi karena disebabkan oleh makanan yang
kelebihan HCl atau terkena kuman dinamakan..
a. Peritonitis b. Paratitis c. Gastritis d. Xerostomia
46. Berikut ini yang termasuk fungsi air adalah.
a. Pelaksanaan metabolisme tubuh
b. Pemeliharaan tekanan cairan dalam sekat rongga tubuh
c. Pelarut senyawa-senyawa lainnya
d. Penyediaan sumber energi
47. Di bawah ini yang termasuk polisakarida yaitu...
a. Glukosa b. Maltosa c. Fruktosa d. Amilum
48. Enzim ptialin berada di...
a. Pankreas b. Lambung c. Tukak d. Mulut
49. Jika jumlah glukosa dalam tubuh berlebihan, maka hormon insulin akan merubahnya menjadi...
a. Glikogen b. Fruktosa c. Amilum d. Maltosa
50. Gangguan pencernaan makanan yang dialami seseorang dengan gejala sukar buang air besar
disebabkan....
a. Infeksi rongga tubuh
b. Makanannya kurang mengandung serat
c. Kekurangan vitamin C
d. Keracunan makanan