Napkin

Bagian dari linen yang berfungsi

untuk menyeka mulut pada waktu
sebelum dan sesudah makan
Seni melipat serbet makan
menjadi berbagai macam
bentuk yang indah dan
menarik sehingga
mempercantik hiasan di atas
meja makan
Fungsi dari napkin…
 Sebagai hiasan dan
dapat menambah selera
makan
 Untuk menutupi dan
melindungi baju dari
tumpahan makanan
 Untuk mengelap mulut
sewaktu sebelum dan
sesudah makan
 Sebagai pemberi tanda
bahwa akan
meninggalkan restoran
 Jenis-jenis lipatan napkin…
1. Standing
Contohnya: Candle, Lady
windermere’s fan,
Tricom/bud, Cardinal hat

2. Underline
Contohnya: Rose, Crusader,
Double envelope
Bahan dan ukuran napkin…
1. Kain
Ukuran 45 x 45 cm
– 60 x 60 cm

2. Kertas
Ukuran 36 x 36 cm
– 42 x 42 cm
Macam-macam bentuk lipatan
napkin…
 Hal yang harus diperhatikan dalam
melipat napkin…
 Gunakan napkin yang ukurannya sesuai
dengan standar
 Gunakan napkin yang berbahan tebal
 Sesuaikan warna napkin dengan table
cloth
 Sesuaikan motif napkin dengan macam
lipatan
 Gunakan napkin yang agak
kaku untuk jenis standing
 Lipatan napkin dapat
diletakan kartu menu,
bunga dan variasi lainnya
 Napkin dapat diletakan
di tengah table set up
atau di atas service plate
 Napkin dapat diletakan
di gelas tamu yang
kosong
 Tips dalam membuat lipatan
napkin…

1. Periksa ukuran serbet dan

kesimetrisannya
2. Jangan membuat lipatan serbet dengan
bentuk terlalu tinggi
3. Jangan terlalu banyak lipatan dalam
membuat lipatan serbet
4. Gunakan serbet makan dengan ukuran
agak besar
Sekarang kita buat macam-
macam lipatan napkin ya…