PROBIOTIK, PREBIOTIK DAN

SINBIOTIK
KELOMPOK 1 :
• MICHELLE (20180311111)
• AGUSTIN ALFIANI PUTRI (20180311112)
• HUSNIL KHATIMAH (20180311113)
• NENG SOPIATUNNISA (20180311116)
• RIZKI DWI RAMADHANI (20180311117)
• YOLANDA
SESI 03
 Pengertian
• Probiotik adalah jenis bakteri hidup yang
terdapat pada suatu produk makanan maupun
suplemen.
• Prebiotik adalah jenis makanan yang
merupakan bentuk kompleks dari turunan
karbohidrat (biasanya serat) yang tidak bisa
dicerna tetapi memberikan efek positif
terhadap mikroflora.
• Simbiotik adalah kombinasi antara probiotik
dan prebiotik untuk meningkatkan daya tahan
hidup bakteri probiotik.
Jenis probiotik sangat banyak jenisnya karena
sesuai dengan jenis bakteri yang digunakan.
Probiotik ini biasanya adalah mikroorganisme
yang didinginkan dan dikemas dalam bentuk
tablet, kapsul, hingga bentuk minuman.
 Jenis – jenis probiotik
• Bifidobacterumdii bifidum
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacteriium infantis
• Bifidobacterium longum
• Lactobacillus casei
• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus pantarum
• Saccharomyces bouldardii
• Lacobacillus bifidus
 Mampu
bertahan dan
melakukan Tetap hidup
Mengandung kegiatan
sejumlah selama dalam
metabolisme penyimpanan
besar sel dalam usus
hidup dan waktu
digunakan

Tidak Mempunyai
patogenik dan sifat sensori
tidak toksik yang baik

Memberikan Kriteria
efek yang Probiotik Diisolasi dari
menguntungka yang host
n pada host
efektif
 MANFAAT PROBIOTIK
• Memperbaiki keluhan malabsopsi laktosa
• Meningkatkan ketahanan alami
• Supresi kanker
• Mengurangi kadar kolesterol dalam darah
• Memperbaiki pencernaan
• Menstimulus imunitas gastrointestinal
• Membantu menyeimbangkan mikrobiota
usus
 Substrat yang selektif untuk
satu atau sejumlah mikroflora
yang menguntungkan dalam
kolon, jadi memicu
pertumbuhan bakteria

Kriteria
Prebiotik
yang
efektif

Tidak dihidrolisa dan tidak

diserap dibagian atas traktus Mampu merubah mikroflora
gastrointestinal sehingga kolon menjadi komposisi
mencapai kolon tanpa yang menguntungkan
mengalami perubahan struktur kesehatan
dan tidak diekskresikan feses
 MANFAAT PREBIOTIK
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Membantu dalam penyerapan kalsium dan
magnesium yang lebih baik dalam tubuh
• Mengurangi resiko terkena kanker usus dan
kanker dubur
 MANFAAT SINBIOTIK
• Meningkatkan daya tahan usus karena merubah
lingkungan usus baik itu pH dan kadar oksigennya,
untuk mengurangi perkembang biakan bakteri jahat
• Mengrontrol jumlah mikroflora dalam saluran
penceraan karena menekan jumlah pertumbuhan
mikroba patogen.
• Dapat mengatasi diare yang disebabkan oleh bakteri
pathogen
• Mencegah konstipasi
• Mengurangi kanker kolon
• Mengurangi insomnia dan stress
MAKANAN SUMBER PROBIOTIK
Bakteri probiotik biasanya sering diinput ke
dalam produk fermentasi susu, namun seiring
berjalannya waktu ada pula yang tidak berbasis
susu melainkan seperti pada coklat, buah,
sayuran, bahkan sereal. Contohnya :
• Kimchi
• Kefir
• Sayur yang diasamkan (non pasteurisiasi)
 Makanan tinggi probiotik
• Yoghurt • Natto

• Keju
 Efek samping probiotik
Efek samping dari penggunaan probiotik juga
masih dalam proses penelitian. Faktanya,
sampai saat ini efek samping probiotik bagi
tubuh sangat jarang sekali dilaporkan. Pada
orang sehat, dosis tinggi dari probiotik ini tidak
memiliki efek samping yang berarti.
Beberapa efek samping yang
mungkin muncul :
• Perut kembung karena asam yang dihasilkan
oleh probiotik
• Diare
• Sakit perut
• Sakit kepala
• Infeksi
MAKANAN SUMBER PREBIOTIK
Yang mengandung tinggi prebiotik :
• Oats
• Pisang
• Buah berry
• Asparagus
• Bawang merah
• Bawang putih
• Artichoke
 MAKANAN YANG MENGANDUNG
SINBIOTIK
• Es Krim

• Tahu Sinbiotik
• Minuman Kacang Hijau