PENGGANTIAN BAIN MARIE

KANTIN GEDUNG Q, PT. GAPPRINT ERLANGGA GROUP

JOB SUMMARY (RINGKASAN PEKERJAAN)

• Rencana penggantian/replacement Bain Marie pada kantin Gedung Q merupakan

replacement Bain Marie existing yang perlu dilakukan, mengingat prasana area tersebut
sudah kurang layak lagi digunakan karena berpotensi mengganggu kenyamanan &
kesehatan para penggunanya. Oleh sebab itu kami merekomendasikan untuk dilakukan
replacement Bain Marie pada kantin Gedung Q, yang terletak di PT. Gapprint Erlangga
Group.
 ANALISA 5W1H

What? Where? Why?

Who? When? How?

Back Next
WHAT (APA?)

• Replacement (penggantian) Bain Marie Counter pada kantin Gedung Q, untuk diubah
menjadi bahan stainless steel (besi tahan karat) pada semua bagian Bain Marie Counter.

Back
WHERE (DIMANA?)

• Kantin Gedung Q, PT. Gapprint Erlangga Group (denah terlampir).

• Jl. Industri No.11, RT.9/RW.3, Susukan, Ciracas, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota
Jakarta 13750

Peta

Back
Next
Next
Next
Next
Next
Back
WHY (KENAPA?)

• Pekerjaan penggantian/replacement dilakukan berdasarkan;

1. Kondisi Bain Marie yang kurang layak untuk digunakan lagi.
2. Bain Marie berbahan kayu yang sebelumnya pernah diperbaiki, namun tidak bertahan
lama.
3. Bain Marie dengan status bekas yang sebelumnya diberikan oleh kantin Erlangga kepada
Gedung Q, PT. Gapprint Erlangga Group.
4. Untuk menjaga kualitas makanan agar tetap dalam kondisi yang bersih, sehat dan baik.
5. Untuk menjaga kenyamanan & kesehatan para penggunanya.

Back
WHO (SIAPA?)
• Muhammad Dian Ardhiansyah : Staff Sipil
PIC Internal • Bapak Ari Wibowo T. : Ast. Ka. Dept. Logistik

• Bapak Ari Wibowo T. : Ast. Ka. Dept. Logistik

ACC Gambar

• Bapak Ari Wibowo T. : Ast. Ka. Dept. Logistik

• Ibu Theresia Tunjung : Ka. Dept. Akunting & Keuangan
ACC • Ibu Deborah Hutauruk : Direktur
Pengajuan • Ibu Rita Hutauruk : Direktur Utama

Usulan
• PT. Makmur Sejahtera Mesindo
Kontraktor
Pelaksana
Back
WHEN (KAPAN?)

Rencana Proses Target

NO URAIAN PEKERJAAN Juli Agustus September

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 PROSES PENGAJUAN

TARGET ACC TANGGAL 04 JULI 0%

2 PEKERJAAN PERSIAPAN

TARGET PEKERJAAN TANGGAL 11 - 12 JUL 50%

PEKERJAAN PABRIKASI & PEMASANGAN

3
TARGET PEKERJAAN TANGGAL 12- 30 JUL
100%

4 PEKERJAAN PEMBERSIHAN

TARGET PEKERJAAN TANGGAL 30 JUL

100%

Back
 HOW (BAGAIMANA?)

Melakukan analisa penggantian Bain Marie

Melakukan survey/pengecekan lapangan pada Bain Marie

Membuat design rencana kebutuhan penggantian Bain Marie

Melakukan perbandingan harga penggantian Bain Marie

Mengajukan proposal biaya penggantian Bain Marie

Back Next
 HOW MUCH
PT. Makmur Sejahtera Masindo PT. Mitra Karya Sukses Mandiri
No. Uraian Pekerjaan Harga Satuan Jumlah Harga Satuan Jumlah
Qty Sat Qty Sat
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
I Pekerjaan Persiapan
Pekerjaan mobilisasi alat dan pekerja, serta material 1 ls - - 1 ls 1,000,000 1,000,000
TOTAL HARGA - 1,000,000
II Pekerjaan Pemasangan Bain Marie
Display bain marie (3 food pan) with table caabinet (gambar no. 1) Lihat Gambar 1 ls 33,490,000 33,490,000 1 ls - -
Display bain marie (3 food pan) with table cabinet (gambar no. 2) Lihat Gambar 1 ls 31,450,000 31,450,000 1 ls - -
Display countainer wit sliding door w. middle shelf (gambar no. 3) Lihat Gambar 1 ls 14,025,000 14,025,000 1 ls 33,750,000 33,750,000
Solid rack 3 tire (gambar no. 4) Lihat Gambar 1 ls 6,800,000 6,800,000 1 ls - -
TOTAL HARGA 85,765,000 33,750,000
III Pekerjaan Akhir
Pekerjaan pembersihan 1 ls - - 1 ls 2,000,000 2,000,000
TOTAL HARGA - 2,000,000
Total I, II & III 85,765,000 36,750,000
Jasa Kontraktor - 3,675,000
Discont 20% 17,153,000 -
Estimasi PT. Mitra Karya Sukses Mandiri jika ditambah food pan, ralling piring, kaca meja saji & meja piring kotor - 39,270,000
Total Keseluruhan 68,612,000 79,695,000
 HOW MUCH

• Sehingga kami merekomendasikan PT. Makmur Sejahtera Masindo sebagai vendor

kontraktor untuk penggantian Bain Marie Counter pada kantin Gedung Q, dengan total
nilai pekerjaan replacement sebesar Rp. 68,612,000,- (Belum termasuk PPN 10%), atau
sebesar Rp. 8,067,944,- /m3 untuk Bain Marie (meja saji) dan sebesar Rp. 2,720,000,-
/m3 untuk Solid Rak (meja piring kotor).

Back Next
 KETERANGAN BAHAN

• Bain marie (meja saji) menggunakan bahan stainless steel ss 304 tebal 1.2 mm
• Solid rack (meja piring kotor) menggunakan bahan stainless steel ss 304 tebal 1.2 mm
• Keunggulan : All in one, sudah termasuk meja saji + food pan + railling untuk piring lebar
25 cm + meja piring kotor. Kualitas bahan stainless steel, tahan air, tahan korosi & mudah
dibersihkan.

Back Next
HOW MANY

Pekerjaan tersebut meliputi :

a. Pekerjaan Persiapan

1. Pekerjaan mob-demob alat dan pekerja, serta material

b. Pekerjaan Pabrikasi & Pemasangan Bain Marie

1. Display Bain Marie (3 Foodpan) with table cabinet

2. Display Counter with Sliding Door W.Midle Shelf

3. Display Bain Marie (3 Foodpan) with Table Cabinet

4. Solid Rack 3 Tire

c. Pekerjaan Akhir

1. Pekerjaan pembersihan

Back
No.1 DISPLAY BAIN MARIE WITH TABLE CABINET 2300 X 700+260 X 850+500

2300 mm

500

700

150
Back
 No.2 DISPLAY BAIN MARIE WITH TABLE CABINET 2000 X 700+260 X 850+500

2000 mm

500

700

150
Back
No.3 DISPLAY COUNTER CABINET W/ SLIDING DOOR W/ MIDLE SHELF
1500 X 700+260 X 850+500
1500 mm

500

700

150
Back
No.4 SOLID RACK 3 TIRE 2000 X 550 X 1200 MM

Back
 DOKUMENTASI
Bain Marie
Existing

Bain Marie
Rencana

Sketchup Bain
Marie

Back Next