RANCANG BANGUN SISTEM PENGENDALIAN TEMPERATUR PADA

PROSES PEMANGGANGAN IKAN TUNA SECARA OTOMATIS

MENGGUNAKAN ARDUINO UNO ATMEGA328
DAN
PERANCANGAN PERANGKAT PENGERING IKAN OTOMATIS SKALA
MINI

NAMA : Jeny Pusphyta Buana 05061181722002 N

ur Hany Safitri 05061181722008
M. Ravico Pratama05061281722016
Fajar Fathullah 05061281722018

PRODI TEKONOLOGI HASIL PERIKANAN

JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN
2020
 RANCANG BANGUN SISTEM
PENGENDALIAN TEMPERATUR
PADA PROSES PEMANGGANGAN
IKAN TUNA SECARA OTOMATIS
MENGGUNAKAN ARDUINO UNO
ATMEGA328
LATAR BELAKANG
Alat pemanggangan adalah alat suatu benda yang
berguna untuk memasak dengan cara 01
memanfaatkan energi panas untuk memasak, baik
dengan manggunakan bara api, uap, maupun
tegangan listrik.

Alat pemanggangan dengan bara api masih melakukan

dengan cara manual membaliknya maupun menambah
bara apinya, dapat menimbulkan resiko apabila
02
seseorang tersebut tidak hati-hati dalam melakukannya .

Tujuan : Untuk mempermudah penggunaan dalam hal

pemanggangan ikan tuna dan juga lebih higeanis. 03
Untuk menghasilkan proses pemanggangan ikan yang
lebih baik.
 Mikrokontroller
Arduino Uno
Atmega328
 Arduino Uno adalah papan sirkuit berbasis
mikrokontroler ATmega328.
 Uno adalah yang terbaru dalam serangkaian
board USB Arduino, dan sebagai model referensi
untuk platform Arduino, untuk perbandingan
dengan versi sebelumnya, lihat indeks board
Arduino.
PRINSIP
Sistem yang di bangun adalah sistem kendali otomatis ini berbasis
mikrokontroler, kemudian data dari mikrokontroler mengirim ke
sensor LM35, data dari sensor LM35 di kirim ke data heater dan
01
heater akan (ON)

Data dari sensor LM35 dan heater dikirim ke mikrokontroler dan diberikan
timer set point waktu dan temperature ruang pemanggangan tersebut 02

Objek di letakkan dalam pemanggangan kemudian memulai proses tersebut,

selanjutnya mengatur set temperature suhu berkisar 99 C, dan data
kemudian di kirim ke mikrokontroller, Setelah set point waktu mencapai 0,
maka heater akan (OFF ) 03

Kemudian data mikrokontroller mengirim data ke tampilan LCD, Semua

system dalam proses pemanggangan ikan tersebut di kendalikan secara
otomatis dan di tampilkan ke LCD. 04
 Hasil dan Pembahasan
A. Pengujian Kinerja Sensor LM 35

Sensor LM35 digunakan untuk pendeteksi suhu

yang ada di dalam alat pemanas tersebut,
suhu yang di deteksi dari 0 C sampai 100 C.
Berdasarkan data hasil pengujian sensor LM35
yang diperoleh seperti pada tabel 1 dapat di
Analisa bahwa sensor LM35 dapat bekerja deng-
an maksimal bedasarkan perubahan waktu dan
suhu yang di tetap. Pengontrolan suhu dapat di
tampilkan di LCD.
 B.
B. Pengujian
Pengujian Kinerja
Kinerja Relay
Relay

Berdasarkan data hasil pengujian relay dapat di

analisa pengguna relay pada modul ini adalah
sebagai pemicu atau saklar untuk mengaktifkan
system yang di bangun yaitu untuk menghidupkan
heater. Berdasarkan data hasil pengujian yaitu
pada saat sinyal 1 dari Arduino maka relay
bekerja, dan jika diberikan sinyal 0 dari Arduino
maka relay tidak bekerja, Relay 12 Volt bekerja
pada saat NO menjadi NC jika diberikan
tegangan 12 Volt.
 Your Picture Here

C. Pengujian Tampilan LCD

Your Picture Here

Berdasarkan data hasil pengujian LCD pada

system ini langsung menampilkan data suhu,
dan waktu ( Timer ). Selama system masih
berjalan maka pembacaan nilai keluaran dari
sensor yang digunakan sebagai detector
akan terus ditampilkan oleh LCD untuk
memudahkan melihat perubahan keadaan di
modul ruangan pemanggangan ikan tuna.
 Your Picture Here

D. Analisa Pengujian Kinerja Spesifikasi Alat

Berdasarkan data hasil pengujian pemanggangan ikan tuna

dapat di analisa bahwa semakin lama waktu yang di tentukan
pada alat pemanggangan tersebut maka keadaan ikan
semakin sempurna. Dari analisa yang penulis lakukan ada
beberapa hal yang harus diperhatikan dalam perancangan dan
pembuatan system pemanggangan ikan tuna, alat ini
mikrokontroller merupakan otak dari system pengendalian
yang dibangun, mikrokontroller akan menjalankan alat atau
modul sesuai dengan program atau perintah yang diberikan.
 Your Picture Here

Lanjutan....

Untuk mikrokontroller memberi perintah pada

saat sensor yang digunakan sebagai detector, Your Picture Here
input data akan diterima oleh mikrokontroller
melalui output dari dari modul sensor yang
digunakan, yaitu sensor suhu. Dalam pengujian
ini dilakukan untuk mengetahui semua
rangkaian system yang telah bekerja sesuai
fungsinya. Pengujian ini dilakukan mengaktif
kan sensor suhu, heater, modul relay, dan
LCD.
PERANCANGAN PERANGKAT PENGERING
IKAN OTOMATIS SKALA MINI
 LATAR BELAKANG

Sistem kontrol adalah proses Pengawetan ikan secara

pengendalian atau pengaturan tradisional bertujuan untuk
pada suatu variabel dan mengurangi kadar air dalam
parameter. tubuh ikan. Berkurangnya
kadar air yang terdapat pada
ikan dapat mencegah
berkembangnya bakteri

Untuk mengetahui kadar air

Teknik untuk mengurangi
pada ikan saat proses
kadar air pada ikan
pengeringan terjadi.
menggunakan proses teknik
Mengontrol kadar air pada ikan
pengeringan ikan dengan
dilakukan secara real time
energi panas untuk
selama proses pengeringan
mengurangi sebagian air
ikan.
pada ikan.
ARDUINO MEGA 2560
 PRINSIP

01 02 03
Cara kerja perangkat Mikrokontroler akan Mikrokontroler akan selalu
penelitian ini dimulai melakukan proses membaca sensor selama alat
dengan menginisialisasi pembacaan parameter dijalankan dan hasil
port pada sensor suhu dan pembacaan sensor akan di
mikrokontroler Arduino massa yang telah tampilkan pada LCD
terhubung dengan
Arduino Mega 2560
04
Nilai dari pembacaan Hasil dari pembacaan sensor05
sensor akan digunakan suhu DS18B20 digunakan untuk
untuk mengontrol kipas mengontrol kipas pendingin dan
pendingin dan pemanas pemanas pada saat proses
pada kabinet pengeringan ikan berjalan.
 Hasil dan pembahasan
1. Pengujian Arduino Mega 2560

Pengujian Arduino dilakukan untuk

mengetahui apakah source code program yang
digunakan pada Arduino dapat memproses data
hasil pembacaan sensor bekerja dengan baik.
Berdasarkan hasil pengujian pada perangkat
lunak Arduino, program berhasil di upload ke
perangkat keras Arduino selama 20 detik.
Lamanya proses upload dipengaruhi oleh
besarnya data yang akan di upload. Perubahan
nilai pembacaan sensor yang akan dikirimkan
pada LCD membutuhkan delay (waktu jedah)
sekitar 0,5 detik.
2. Pengujian Sensor Suhu DS18B20

Pada pengujian yang dilakukan

pengukuran suhu dari thermometer
lebih
tinggi dibanding dengan pengukuran
sensor suhu DS18B20. Pengukuran
suhu pada sensor dengan alat ukur
pembanding terjadi persentase error.
Berikut adalah grafik hasil pengujian
pembanding antara thermometer
sensor suhu DS18B20.
3. Pengujian Sensor Massa Loadcell

Pengujian sensor massa loadcell bertujuan

untuk mengukur massa pada ikan. Pembacaan
sensor massa loadcell akan di proses oleh
Arduino Mega 2560 dan sensor massa loadcell
akan mengendalikan pemanas dan kipas
pendingin melalui relay. Perangkat
pembanding sensor massa loadcell dilakukan
dengan menggunakan timbangan digital.
4. Pengujian Keypad
Keypad yang digunakan adalah keypad 4x4.
keypad diuji menggunakan Arduino Mega 2560.
Arduino Mega 2560 berfungsi sebagai pengolah
data untuk mengupload program yang akan
menjalankan fungsi dari keypad.

5. Pengujian LCD
LCD pada perangkat berfungsi untuk
menampilkan nilai suhu, massa dan setpoint
massa. Input dari pembacaan nilai sensor suhu
DS18B20, sensor loadcell, dan keypad yang
telah di proses oleh Arduino Mega 2560 lalu
output dari Arduino LCD akan menampilkan
nilai suhu, nilai massa, dan nilai setpoint.
Pengujian dilakukan untuk mengetahui apakah
kolom dan baris pada LCD dapat bekerja dengan
baik. Berikut bentuk visual dari hasil pengujian
LCD.
6. Pengujian relay
Pengujian relay dilakukan untuk mengetahui
apakah relay bisa mengontrol elemen pemanas
dan kipas pendingin. Pada pengujian relay
Arduino Mega 2560 berfungsi untuk mengolah
data yang bertujuan agar relay dapat mengontrol
elemen pemanas dan kipas pendingin. Visual
pengujian relay dapat dilihat pada gambar 12

Berdasarkan gambar 12, pengujian

dilakukan dengan menggunakan Arduino Mega
2560 sebagai pengolah data untuk memberikan
program perintah pada relay. Output pada relay
akan dihubungkan ke elemen pemanas dan kipas
pendingin. Berikut Tabel hasil pengujian relay
dengan sensor suhu DS18B20.
Hasil analisis perhitungan kadar air pada
ikan memiliki 40% kadar air yang tersisa pada
ikan. Kadar air pada ikan 250g yang dikeringkan
oleh perangkat juga sama sebesar 40%. Nilai
kadar air pada ikan tersebut sesuai dengan
ketentuan Standar Nasional Indonesia yaitu 40%.
KESIMPULAN
Jurnal 1
Dalam pengujian ini semakin lama waktu yang di
tentukan maka keadaan ikan semakin sempurna
dan kapasitas pemanggangan mampu memanggang
2 ekor ikan dengan waktu 1 jam 30 menit

Jurnal 2
Perangkat memiliki kapasitas maksimal massa
ikan yang dikeringkan sebesar 1000g dengan
jangka waktu pengeringan 6 jam 25 menit.
Thankyou