LANDASAN ILMU NUTRISI

SISTEM PENCERNAAN TERNAK POLIGASTRIK

Oleh :
Surya Mawardi 1910611084

DOSEN PENGAMPU : Prof.Dr. Mardiati Zain

 OUTLINE
• Definisi Hewan Poligastrik
• Saluran Pencernaan Hewan Poligastrik
• Organ pencernaan Poligastrik
• Proses Pencernaan Poligastrik
 Definisi Hewan Poligastrik
• Hewan Poligastrik (Ruminansia) = hewan
yang memiliki struktur lambung kompleks
berupa rumen, retikulum, omasum dan
abomasum.
 SALURAN PENCERNAAN POLIGASTRIK
• Yang termasuk fungsi saluran pencernaan
- eating (ingestion)=> makan
- mastication (chewing)=> mengunyah
- deglutition (swallowing)=> menelan
- adsorb of nutient
- defecation => defekasi
• Lambung majemuk pada hewam poligastrik berfungsi
untuk tempat digesti pakan berupa forage(rumput)
maupun roughage(pakan kaya serat lain)
 ORGAN PENCERNAAN POLIGASTRIK

• Saluran pencernaan pada hewan poligastrik

diawali dimulut hingga sampai ke anus.
Termasuk mulut, faring, esofagus, lambung,
usus halus dan usus besar.
• Selain yang disebutkan diatas ada juga
Glandula pelengkapnya yaitu glandula saliva,
hati dan pankreas.
 PROSES SALURAN PENCERNAAN
POLIGASTRIK
• Mulut Berfungsi merenggut pakan hijauan
-Ruminansia akan merenggut rumput yang ada
didepannya.
- Selanjutnya lidah akan mengarahkan rumput yang ada
dimulutnya tepat kearah gigi giginya.
• Gigi berfungsi untuk menggiling pakan
- Ruminansia hanya punya satu set gig dibagian depan
mulut yang digunakan untuk memotong, dan dua set
dibagian belakang digunakan untuk menggiling dan
mengunyah pakan.
• Lidah tersusun atas papila
• Salivary glands
- mensekresikan saliva yang akan membasahi
pakan dan mencampurnya dengan pakan
sehingga mudah untuk ditelan.
• Pharynx
- Mendorong pakan untuk ke esophagus dan
mencegah bahan pakan masuk ke paru paru.
• Esophagus yaitu saluran yang berfungsi sebagai fasilisator
pakan yang berasal dari mulut menuju lambung.
• Rumen yaitu organ dalam tubuh ruminansia yang banyak
mengandung populasi mikroba pemecah serat.
- Dinding rumen sangat tebal dan terdir dari papilae yang
tebalnya dapat mencapai 1 cm.
- Rumen di tubuh ruminansia memenuhi bagian kiri perut.
- Mikroba didalam rumen meliputi bakteri, protozoa dan
juga fungi.
• Retikulum yaitu bagian organ yang berfungsi untuk
mengambil benda asing yang terbawa oleh pakan.
- Ruminansia akan terus mengunyah makanannya
sampai menjadi partikel yang kecil dan bisa
melewati retikulum dan rumen.
- Ketika ternak sedang mengunyah tidak jarang baha
asing yang berat akan masuk dan disinilah fungsi
retikulum untuk mencegah masuk kedalam saluran
digestive lainnya.
• Omasum yaitu bagian yang membulat dan berotot
- Fungsinya adalah untuk menggiling pakan dan menyiapkan
bahan pakan untuk dapat dipecah secara kimiawi.
• Abomasum yaitu bagian yang mirip dengan lambung
hewan nonruminansia.
- Pada umumnya proses pemecahan kimiawi berlangsung
disini.
- Dibagian ini juga terdapat campuran enzim saluran
pencernaan seperti pepsin, renin, empedu dan yang
lainnya.
• Small intestine atau usus halus yang mana dibagian ini hampir
semua nutrient bahan pakan diabsorbsi atau diserap kedalam
aliran darah.
- Usus halus tersusun dari tiga bagian:
a. duodenum
b. jejenum
c. ileum
- Bahan pakan akan bergerak melewati usus halus dan akan
menjadi semakin padat.
- Sebagian penyerapan protein bahan pakan sebagian besar
berlangsung di duodenum dan jejenum.
• Getah pencernaan yang berada di usu halus
- Getah duodenum yang dihasilkan oleh kelenjar brunners
di duodenum, disekresikan kedalam duodenum melalui
saluran diantara vili.
- Getah pankreas dihasilkan oleh pankreas dan disekresikan
kedalam duodenum melalui duktus pankreatikus.
- Getah empedu dihasilkan oleh hati yang ditampung
didalam kantong empedu sebelum disekresikan kedalam
duodenum
- Getah vili dihasilkan oleh vili usus halus
• Large intestine (usus besar)
- Dimana dibagian ini dimulai persiapan
pembuangan bagian bahan pakan yang sudah
tidak bisa dimanfaatkan lagi dalam tubuh ternak.
Sekian dan terimakasih