GIZI ORANG USIA LANJUT

Dr. M. Sulchan, MSc

-IPTEK
TRANSISI -DEMOGRAFIS
-PROGRAM
-EPIDEMIOLOGIS
-KULTUR (ECO)

USIA HARAPAN
HIDUP

ECO - NUTRITIONAL LANSIA

DISEASE
(KRONIK – DEGENERATIF)
CULTURE FOOD IDEOLOGI

FOOD PREFERANCY

FOOD - PATTERN
- HABITS
PERMASALAHAN GIZI : MALNUTRISI (ENERGI,PROT
EIN,MIKRONU
TRIEN)

INVOLUNTARY WEIGHT LOSS

GGN GASTRO INTEST
PENYAKIT KARDIOVASKULER
KES MENURUN
PENYAKIT GENERATIF
AGING PROCESS
- PERUBAHAN FISIOLOGIS (UNIVERSAL,
INTRINSIK)
- PERUBAHAN PATOLOGIS
(PROGESIF)

ADAPTASI LINGKUNGAN BERTAHAN

HIDUP.?
 USIA HARAPAN HIDUP
INDONESIA

TAHUN LAKI-LAKI (TH) PEREMPUAN % POPULASI

(TH)
1980 54.0 50.9 5.5
1990 64.7 61.0 6.4
1995 66.7 62.9 -
2005 8.5
 PERUBAHAN FUNGSI ORGAN
SALURAN CERNA
FUNGSI ORGAN PERUBAHAN DAMPAK NUTRISI
-CECAP + RASA - KEPEKAAN DETEKSI
-KUNCUP CECAP - ASIN
-PAPIL2 SECAP - MANIS
-AMBANG RASA
-SALIVA -SEKRESI

-OESOFAGUS -KONTRAKSI
GEN
FUNGSI ORGAN PERUBAHAN DAMPAK
NUTRISI
- LAMBUNG - SEKRESI HCL BIOAVAILIBILI
TAS
-PENGOSONGAN - VITAMIN
CAIRAN - MINERAL
- PROTEIN
ABSORBSI
VITAMIN TERIKAT
PROTEIN
B12
AS FOLAT
FUNGSI ORGAN PERUBAHAN DAMPAK
NUTRISI
-USUS -PH -SINTESIS AS
(PROKSIMAL) -BACTERIAL FOLAT
OVEREROUTH -BIOAVAILITA
-MIKROFLORA S VITAMIN B,
C, K
HEPAR & BILIER - SIRKULASI DARAH -SINTESIS
STRUKTUR & ALBUMIN
BIOKIMIA
-AKTIVITAS ENZIM
 DIAGNOSA MALNUTRISI
LANSIA (OLD-AGE)
MALNUTRISI
-DEFISIENSI ZAT GIZI - MAKRO
- MIKRO

STATUS KESEHATAN : PROGESIF KUALITAS

-GGN. GASTRO INTEST HIDUP
KARDIO VASKULER
-PY. DEGENERATIF
- KOMPOSISI MASA OTOT KEBUTUHAN
TUBUH ENERGI

- AKTIFITAS FISIK STATUS PROTEIN

(IMOBILITAS)

- INDRA CECAP SELERA MAKAN

PRODUKSI SALIVA

- MUCOSA S. SERA TIPIS ABSORBSI : - Fe

ENZIM CERNA - Ca
- B12
DIAGNOSIS
1. ANAMNESE DIIT
- KETERGANTUNGAN ALKOHOL
- ANOREKSIA, CEPAT KENYANG
- NAUSEA
- MALABSORBSI
- POLA MAKAN
2. PEMERIKSAAN FISIK
BERAT BADAN
- TIAP 1 – 4 MINGGU
TINGGI BADAN
- MASSA TULANG (12% - 25%) PEMEN
- OSTEOPOROSIS DEKAN
CELL.
- KIFOSIS
VERT
3. LABORATORIUM
- ALBUMIN, PREALBUMIN
- TRANSFERIN
- RETINOL BINDING PROTEIN
- TOTAL LYMPHOCYTE COUNT
- NITROGEN UREA URIN
- KREATININ URIN
 PERUBAHAN KOMPOSISI TUBUH
-KOMPARTEMEN TUBUH :
- Fat Free Mass (FFM) -Cairan intra+
- Fat Mass (FM) ekstra sel
-Protein
-AGING PROCESS
-Mineral
Kompartemen tubuh
-FFM Laki-laki : 62 KG 55 Kg
-FM Perempuan : 48 KG 39 Kg

Konsistensi : 25(th) 65(th)

Laki-laki 17% 29%
Perempuan 29% 38%
- FAKTOR
Growth
Sex Steroid H - metabolisme protein
- Deposit lemak
- Pembentukan
massa tulang

Gjn transkripsi gen Sintesis protein

Aktivitas fisik
(Life-style)
- KOMPOSISI TUBUH BMR
Rata-rata USia Rata-rata BB Rata-rata BB BMR(Kkal/H
49.4 74.8 176.0 1540
71.4 76.0 175.5 1519

ENERGY EXPENDITURE
- BMR (50 – 60%) HOMEOSTATIS
- THERMIC EFFECT OF FOOD - Kerja jantung - nafas
- Turn over sel
- AKTIFITAS FISIK - Sintesis - protein
- As nukleat
RDA (WNPG, 2000) : - Atur ion vic.
Membran sel
♂ : 2200 Kkal 55 gr Protein - Produksi urin
♀ : 1850 Kkal 48 gr Protein
Aging proces status nutrisi lansia