Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Flow Chart Jamur Krispi

    Diunggah oleh

    ARYO MV
    166 tayangan1 halaman
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang proses pengolahan jamur tiram segar untuk diolah menjadi jamur krispi beraneka citarasa melalui tahapan-tahapan seperti persiapan bahan, pengepresan, pengemasan, penyimpanan, pembuatan tepung komposit, pencampuran bumbu, pembuatan minyak-rusak, penggorengan pertama pada suhu rendah, penggorengan kedua pada suhu tinggi, dan pembuatan jamur krispi

    Deskripsi Asli:

    Flow

    Judul Asli

    Flow chart jamur krispi

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang proses pengolahan jamur tiram segar untuk diolah menjadi jamur krispi beraneka citarasa melalui tahapan-tahapan seperti persiapan bahan, pengepresan, pengemasan, penyimpanan, pembuatan tepung komposit, pencampuran bumbu, pembuatan minyak-rusak, penggorengan pertama pada suhu rendah, penggorengan kedua pada suhu tinggi, dan pembuatan jamur krispi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    166 tayangan1 halaman

    Flow Chart Jamur Krispi

    Diunggah oleh

    ARYO MV
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang proses pengolahan jamur tiram segar untuk diolah menjadi jamur krispi beraneka citarasa melalui tahapan-tahapan seperti persiapan bahan, pengepresan, pengemasan, penyimpanan, pembuatan tepung komposit, pencampuran bumbu, pembuatan minyak-rusak, penggorengan pertama pada suhu rendah, penggorengan kedua pada suhu tinggi, dan pembuatan jamur krispi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Jamur Tiram Segar

    SORTASI

    PREPARASI BAHAN Tangkai (stem)

    Tudung (cap)

    PENGEPRESAN Air bahan

    PENGEMASAN:

    STORAGE: 0-
    5 oC PENGGORENGAN 2:
    > 175 oC
    Tepung Komposit
    MIXING
    Bumbu, Flavoring SPINNING Minyak-rusak
    PENGGORENGAN 1:
    < 80 oC Jamur Krispi
    Aneka Citarasa
    TEMPERING

    Anda mungkin juga menyukai