Nama : Arika Choiriyah

NIM : 201710101016
Kelas : THP-6A
Proses Pembuatan Minyak Kelapa Sawit

1. Penanganan Pasca Panen Sawit

Pohon Sawit

Pengambilan buah

Buah Sawit

Pengangkutan ke pabrik

Sortasi

Sterilisasi

Stripping
Kulit buah
(Pengupasan)

Buah Sawit tanpa

kulit

Gambar 1. Diagram alir praproses pembuatan minyak kelapa sawit

 2. Ekstraksi Minyak Kelapa Sawit

Buah sawit tanpa

kulit

Ekstraksi Palm

Deperikarping
Ekstraksi kimia Ekstraksi fisik
(pelarut organik) (Screw Press)
Pemecahan
cangkang

Minyak Pengeringan

Purifikasi Palm Kernel Oil

(PKO)

Minyak Sawit
mentah

Gambar 2. Diagram alir proses ekstraksi minyak kelapa sawit

 3. Proses Pemurnian Minyak Kelapa Sawit

Minyak Sawit
mentah
Permunian secara Permunian secara
fisik kimia

Degumming Netralisasi (Netralisasi,

washing, drying)
Hydratable
phosphatides oil Non-Hydratable
phosphatides oil Bleaching
Pemanasan Pemanasan

Pencampuran Pencampuran Deodorisasi

Air Panas Asam

Pemisahan Air Panas Pencampuran

gum Gum

Pemisahan
Pengeringan Uap Air gum Gum

Pengeringan Uap Air

Deasidifikasi & Deodorisasi

RBD (Refined, Bleached,

Deodorized) Palm Oil

Gambar 3. Diagram alir proses pemurnian minyak kelapa sawit