TEKNOLOGI PENGOLAHAN

KELAPA SAWIT

Dosen :
1. Giyanto, STP., MT.
2. Ika Ucha Pradifta Rangkuti, SST., M.Si.
 TAHAPAN MEMAHAMI
PENGOLAHAN KELAPA SAWIT

1. Paham ruang lingkup industri kelapa sawit

2. Paham ruang lingkup pabrik kelapa sawit
 Ruang Lingkup Industri Kelapa Sawit
NO Industri Hasil Kategori
1 Kebun kelapa sawit TBS
2 Pabrik kelapa sawit CPO dan Inti/Kernel Industri hulu
3 Pabrik inti sawit PKO
4 Pabrik Rafinasi RBD Palm Oil
Industri
5 Pabrik Fraksinasi RBD Palm Olein menengah
RBD Palm Stearin
6 Pabrik oleokimia Biodisel, kosmetik, dll
7 Pabrik oleofood Minyak goreng, margarin, Industri hilir
dll
 RUANG LINGKUP
PABRIK KELAPA SAWIT
Cara melihat PKS :
• Komponen
• Bidang pekerjaan
 KOMPONEN PKS

Input Proses Output

 BIDANG PEKERJAAN DI PKS
1. Bahan baku
2. Proses pengolahan
3. Alat dan mesin
4. Pengendalian mutu
5. Pengendalian losis
6. Penanganan limbah
7. Penanganan air
8. Pembangkit tenaga
9. Analisa laboratorium
10. Perawatan pabrik
11. Anggaran dan biaya
12. Pengelolaam SDM
 PROSES

STASIUN UTAMA STASIUN PEMBANTU

1. Sortasi 1. Pengolahan air

2. Sterilisasi 2. Pembangkit tenaga
3. Pemipilan 3. Laboratorium
4. Pelumatan 4. Pengolahan limbah
5. Press 5. Bengkel
6. Pemurnian
7. Pengolahan biji
Tata Letak Pabrik Kelapa Sawit
 KONSEP PKS & PPK

• PABRIK tidak menciptakan RENDEMEN (CPO & DRC),

CPO & DRC diciptakan di KEBUN.
• Kunci operasi adalah KUTIP dan PISAH sejak dari
AWAL proses, SECEPAT, SEMURAH, dan SEMUDAH
mungkin
• PARAMATER keberhasilan Proses adalah LOSSES,
MUTU dan BIAYA
 KARAKTERISTIK PKS & PPK

• KETERPADUAN KEBUN – PABRIK adalah KUNCI

KEBERHASILAN.
• KESALAHAN PROSES tidak bisa DIPERBAIKI
• SELF ENERGY ( PKS )
• Based on HUMAN RESOURCE
• TEKNOLOGI berkategori sederhana
 Self Energy Supply

Steam / Uap Turbin Uap Bekas

Boiler Genset

Listrik
BPV

Listrik
Air untuk 1. Serat
Umpan Boiler 2. Cangkang

Proses
Pengolahan

Water Limbah cair

Air untuk
Treatment pengolahan
1. CPO
2. Inti

Raw Water
 Awal dan Akhir Operasi

Steam / Uap Turbin Uap Bekas

Boiler Genset

Listrik
BPV

Listrik
Air untuk 1. Serat
Umpan Boiler 2. Cangkang

Proses
Pengolahan

Water Limbah cair

Air untuk
Treatment pengolahan
1. CPO
2. Inti

Raw Water
 FALSAFAH PENGOLAHAN KELAPA SAWIT
TBS

Sortasi 1. (Pretreatment)

Sterilisasi

Pemipilan 2. (Main process)

3. (Finishing 2)
Pelumatan

Ampas Press Pressan Minyak kasar

Pengolahan Biji Pemurnian

3. (Finishing 1)
Inti/Kernel CPO
 FALSAFAH PENGOLAHAN KELAPA SAWIT

TBS

Sortasi TBS mentah, sampah

Uap/Steam Sterilisasi Air kondensat

Pemipilan Tandan kosong

Air pengencer Pelumatan

Ekstraksi /Press
Ampas Press Minyak kasar
Fiber
Cangkang LCPKS
Pengolahan Biji Pemurnian

INTI/KERNEL CPO
 DIAGRAM ALIR PROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT
TIMBANGAN

LOADING RAMP
Stalk, sand, leave.

STERILIZER
air kondensat
TRESHER
Empty bunch fertilizer

DIGESTER

Crude oil PRESS Cake

SAND TRAP TANK CAKE BREAKER CONV.

VIBRATING SCREEN CRUDE OIL TANK DEPERICARPER fibre

Crude Nut
C. SETTLING TANK NUT POLISHING DRUM

SLUDGE TANK OIL TANK NUT SILO

O. PURIFICATION Nut NUT CRACKER / RIPPLE MILL

DESANDER

VACUUM DRYER PNEUMATIC shell

S. CENTRIFUGE
FLOOR DRAIN
HIDROCYCLONE / CLAY BATH

FAT PIT
KERNEL DRYER

BOILER
KOLAM LIMBAH cpo kernels