PELATIHAN ISO 14001

PT SARDENA 2022

Disusun oleh :
2018516 Adriana Ika Santi
2018550 Arda Cahyo Setyomar
2018584 Fadhil Alvarizi
2018590 Faiza Nazari
2018619 Haniifah Rifqah Taqiyyah
2019697 Novita Handayani
2018699 Nurintan Prameswari. W
2018706 Puspa Cahya. M
2018714 Revi Azzahra
2018744 Sukma Azzah. S
A. ANALISIS SWOT

 STRENGTH
o Letak pabrik strategis
o Bahan baku mudah didapatkan
o Biaya operasional dan produksi yang murah
o Memiliki gudang penyimpanan berpendingin yang cukup besar

 WEAKNESS
o Belum adanya UKL, UPL, dan AMDAL
o Kurangnya penerapan sistem K3 saat bekerja

 OPPORTUNITIES
o Mudahnya proses pemasaran produk
o Mempertahankan kualitas produk
o Memperoleh keuntungan maksimal

 THREATS
o Berkurangnya sumber daya akibat limbah yang dibuang di alam.
o Banyaknya pesaing
B. Kebijakan Lingkungan

PT. Sardena sebagai perusahaan produksi ikan sarden berlokasi di daerah Cilegon,
bertekad untuk meningkatkan aktivitas dengan selalu memperhatikan lingkungan dan
keselamatan pekerja.

Oleh karena itu, PT. SARDENA berkomitmen untuk :

o Mengikuti peraturan pemerintah dan kesepakatan internasional di bidang

lingkungan.
o Meningkatkan sistem pengolahan limbah pabrik dari setiap aktivitas dan proses
produksi.
o Meningkatkan kualitas sumber daya yang beraktivitas sesuai SOP tanpa
mencemari area lingkungan.
o Memiliki tempat pengolahan limbah sendiri sehingga limbah tidak langsung
dibuang ke laut pada tahun 2023.
o Melakukan peningkatan kesadaran dan kompetensi karyawan di bidang
lingkungan.
o Mencegah terjadinya pencemaran lingkungan yang ditimbulkan dari setiap
aktifitas dan proses produksi
o Kebijakan ini didokumentasikan dan disampaikan kepada seluruh karyawan serta
semua orang yang bekerja mewakili perusahaan juga terbuka untuk semua pihak.

Bogor, 10 Maret 2022

Fadhil Alfarizi
C. FLOWCHART PT SARDENA

INPUT PROSES OUTPUT

IKAN SARDIN 1 TON

Air 10 m3
Pengguntingan bahan baku Kotoran ikan 150 kg
Gunting besi
dan pencucian ikan. Limbah cair
Keranjang
Plastic kecil

IKAN POTONG

Keranjang Pengisian bahan baku Kotoran ikan 150 kg

plastik kecil dan pencucian ulang ikan. Limbah cair
Pipa air
Air 6m3
Conveyor IKAN POTONG BERSIH

Exhaust box ±12m Limbah udara sisa

Conveyor ± 80ºC
Pemasakan awal.
pembakaran
Batu bara
Kaleng sarden

IKAN POTONG REBUS

Saus cabai, saus

tomat, dan minyak
Penghampaan. Ceceran saus dan
minyak yang tumpah
sayur (80ºC)
sebanyak 0,75 ton
Filler
IKAN SARDEN BERBUMBU
Mesin vacuum

Penutupan wadah. Tutup kaleng yang rusak

Jet print
Double seamer machine
dengan kecepatan 84 kaleng
permenit (kaleng kotak), 375
kaleng permenit (kaleng kecil)
IKAN SARDEN KALENG
dan 200 kaleng permenit
(kaleng besar)
Tutup kaleng
Kaleng sarden

Retort
Keranjang besi Sterilisasi kaleng Mikroba pembusuk
Kaleng sarden
Boiler suhu 151-117ºC
IKAN SARDEN KALENG STERIL

Katrol Kaleng sarden Bak Sisa air pendinginan

pendingin Rested area Air Pendinginan dan
Limbah padat
Lap Karton Label (cat dan pengepakan kaleng
kertas)

Kaleng sarden yang

siap dipasarkan
D. Aspek dan Dampak Lingkungan

No Jenis Kegiatan Aspek Lingkungn Dampak Kriteria Aspek Penting Status /

Lingkungan Keterangan
Uraian Kapasitas Uraian Kuntitas 1 2 3 4 5 6 Total
Proses
Pemotongan
Pencemaran
1. dan pencucian 1 ton Sisa ikan Sering 10 1 10 1 10 1 33 P
air
ikan
Pengisian
bahan baku Air cucian Pencemaran
2. 6 m3 Sering 10 1 10 1 10 1 33 P
dan pencucian kaleng air
ulang ikan.
Abu sisa Pencemaran
- - 10 10 3 1 1 1 26 P
pembakaran tanah
Pemasakan
3. Asap
awal Pencemaran
- pembakaran Sering 10 10 10 1 1 1 33 P
udara
batu bara
Suara bising
- mesin vacuum Sering Polusi suara 10 1 5 1 1 1 19 TP
packaging
4. Penghampaan Tumpahan
filler (saus Pencemaran
- Sering 10 1 1 1 1 1 15 TP
dan vegetable tanah
oil)
Penutupan Suara bising
5. - Sering Polusi udara 10 1 1 1 1 1 15 TP
wadah kaleng mesin jet print
Sisa mikroba Pencemaran
- Sering 10 10 5 1 1 1 28 P
Sterilisasi pembusuk tanah dan air
6.
kaleng Air sisa Pencemaran
- Sering 10 10 5 1 1 1 28 P
sterilisasi air
Pendinginan Ceceran sisa
Pencemaran
7. dan - label dan Sering 10 1 1 1 1 10 24 TP
tanah
Pengepakan kemasan
E. Tujuan, Sasaran, dan Program

Tujuan Sasaran Program Tahapan Waktu Penanggung Jawab

Memisahkan limbah
ekonomis (kepala ikan,
sisik ikan, dan jeroan
ikan) dan non ekonomis
(plastik, kaleng rusak)
Dilakukan pengendapan
untuk mengurangi padatan
tersuspensi
Ekualisasi yang bertujuan
untuk menghomogenkan
limbah cair 2 kali seminggu
Mengurangi pencemaran air Memenuhi standar baku Anaerobik untuk setiap hari selasa dan Kepala divisi pengolahan
Membuat IPAL
limbah mutu pada Desember 2022 mengurai jumat limbah
bahan organik dalam suatu
wadah beton
Aerobik untuk memecah
bahan organik pada
limbah cair
oleh bakteri
Pengendapan untuk
mengurangi
volume lumpur yang larut
dalam
limbah cair
Seluruh karyawan PT. Melakukan pengecekan
Sardena dan pencatatan keadaan Agustus 2022
Melaksanakan pelatihan lingkungan
peduli terhadap keamaanan
kepedulian lingkungan setiap
dan kebersihan lingkungan Melakukan pelatihan
bulan
Meningkatkan Kepedulian kerja di pertengahan tahun kepada September 2022
karyawan terhadap masalah 2022 karyawan Kepala divisi SDM
lingkungan Mengurangi terjadinya
penyimpangan terhadap
Melaksanakan pemantauan
masalah lingkungan Pemantauan setelah Bulan Desember 2022
aktivitas kerja dan dilakukan
sebanyak 70% pada akhir program berjalan 3 bulan pengecekan
pencatatan sebagai evauasi
tahun
lingkungan kerja