Alat Industri Kimia dan Instrumentasi

PROSES PEMURNIAN NIRA DI PABRIK GULA

MENGGUNAKAN ROTARY VAKUM FILTER

RUSIMAH H1D115023
INDAH PERMATASARI H1D115037
ALFIAN H1D115203
OUTLINE

LATAR BELAKANG

PROSES PEMBUATAN GULA

PROSES PEMURNIAN NIRA

KESIMPULAN
Latar Belakang

Tebu

Nira

Gula
Proses Pembuatan Gula

Ekstraksi Pemurnian
Nira

Pendidihan / Penguapan
Kristalisasi (Evaporasi)

Pemisahan Pengeringan
(Centrifugal dan
Process) Pengemasan
 Proses Pemurnian Nira
Alat Pemurnian
Nira
Rotary
Filter Press
Vacuum Filter
(Sebelum
(Sesudah
1980)
1980)

Keuntungan Kerugian Keuntungan Kerugian

1. Nira Tapis Kualitas 1. Dibutuhkan 1. Tenaga 1. Nira Tapis
Bagus banyak tenaga diperlukan 1 Kualitas Kurang
manusia sampai 2 Bagus
2. Nira dalam ampas orang dan
diatas 2% 2. Nira dalam
3. Nilai Overall ampas
Equipment dibawah 2%
Effectiveness rata- 3. Nilai Overall
rata dibawah Equipment
standar yaitu Effectiveness
63.57%, dimana rata-rata
63.57% < 85% sudah berada
(standar JIPM) diatas standar
 Proses Pemurnian Nira

Proses
Nira Jernih Selanjutnya

Pengendapan

Nira
Tapis

Rotary
Nira Kotor Vacuum
Filter
Blotong
Proses Pemurnian Nira dengan Rotary Vacuum Filter

Prinsip Kerja Rotary Vacuum

Filter
1. Nira Kotor Berkontak
dengan Low Vacuum
2. Silinder berputar dan
memasuki daerah high
vacuum
3. Lapisan blotong yang
sudah kering ditahan
scrapper dan blotong
jatuh ke belt conveyor
4. Nira yang terambil
disalurkan ke thrill pipe
untuk dilakukan proses
selanjutnya
5. Selanjutnya proses
berulang kembali
Kesimpulan
1. Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber
energi dan komoditi perdagangan utama. Gula sebagai sukrosa
diperoleh dari nira, tebu, bit gula, atau aren. Meskipun demikian,
terdapat sumber-sumber gula minor lainnya, seperti kelapa.

2. Tahapan-tahapan dalam proses pembuatan gula dimulai dari

proses ektraksi, pemurnian nira, penguapan (Evaporasi),
pendidihan/ Kristalisasi, pemisahan (Centrifugal Process),
pengeringan dan pengemasan.

3. Proses pemurnian nira di pabrik gula menggunakan Rotary

Vacuum Filter  yang mana nira kotor hasil dari pengendapan di
proses di dalam rotary vacuum filter menghasilkan nira tapis dan
blotong.