Flavonoid

• Flavonoid berasal dari kata flavus yang berarti kuning, adalah

kelompok senyawa metabolit sekunder dari kelompok polifenol yang
banyak ditemukan di buah, bunga, biji dan sayuran.
• Flavonoid memiliki 15 atom C, 2 cincin benzen yang dihubungkan oleh
3 rantai karbon, biasa digambarkan sebagai C6 – C3 – C6
• Flavonoid adalah antioksidan,
antioksidan secara alami melindungi
tubuh dari radikal bebas.
• Radikal bebas dianggap mempercepat
proses penuaan dan penyakit
degenaratif.
• Flavonoid biasanya adalah komponen
utama dari suatu obat herbal
Ekstraksi flavonoid
• Untuk flavonoid semi polar (isoflavon, flavanon, metilasi flavon dan
flavonol) pelarut yang digunakan adalah chloroform, dicloromethan,
dietil eter, atau etil asetat
• Untuk glikosida flavonoid diekstraksi dengan etanol atau campuran
etanol air.
• Metode ekstraksi yang umum digunakan adalah ekstraksi bertingkat,
pertama dengan dikloromethan atau etil asetat untuk menarik
flavonoid aglikon dan senyawa semi polar. Dilanjutkan dengan etanol
untuk menarik flavonoid glikosida dan senyawa polar lainnya
Test untuk flavonoid
Reaksi dengan alumunium chlorida
kelompok flavonoid yang berbeda memberikan warna kuning dengan
AlCl3 tapi berfluorosensi berbeda pada sinar UV seperti tabel berikut ini
:
• Lead subacetate test
• Semua flavonoid membentuk endapan kekuningan dengan
penambahan Pb subacetate.
• Shinoda’s test untuk flavanon dan flavonol
• Sampel dalam alkohol + logam Mg / HCl membentuk warna
orange, merah atau violet
• Antimony pentacloride test untuk chalcones
• Sample dalam alkohol +SbCl5 / CCl4 membentuk warna merah
atau violet
Identifikasi flavonoid
• Sejumlah lebih kurang 1 g serbuk dididihkan
dalam 100 mL air panas selama 5 menit
kemudian disaring. Terhadap 5 mL filtrat
ditambahkan serbuk magnesium, 1 mL asam
klorida pekat dan 2 mL alkohol kemudian
dikocok kuat, dibiarkan memisah. Adanya
flavonoid ditunjukkan dengan terbentuknya
warna merah, kuning atau jingga pada lapisan
amil alkohol.
Penetapan kadar flavonoid total
• Ditimbang 1 gr ekstrak kental ke dalam labu takar 10 mL,
ditambahkan 4 mL air suling, ditambahkan 0,3 mL NaNO2 5% lalu
didiamkan selama 5 menit.
• Ditambahkan 0,3 mL AlCl3 10% lalu didiamkan selama 5 menit,
ditambahkan 2 mL NaOH 1M dan ditambahkan aquadest sampai
volume 10 mL.
• Serapan diukur pada λ 510 nm. Kadar dihitung dengan menggunakan
kurva baku quersetin.