KEGIATAN PELATIHAN PENINGKATAN

KUALITAS JAMUR MERANG

TAHUN 2018

1
ALTERNATIF 1 ALTERNATIF 2
• Jerami 1200-1500 Kg • Limbah Kapuk 1000 Kg
• Limbah Kapuk 300 Kg • Kapur 40 Kg
• Dedak/Bekatul 50 Kg • Dedak/Bekatul 50 Kg
• Kapur 40 Kg • Petrobio 2 Kg
• Petrobio 2 Kg • Air Secukupnya
• Air secukupnya

2
 Pengomposan dilakukan dengan tujuan untuk
mengaktifkan mikroflora termofilik yakni bakteri
dan fungi yang akan merombak selulosa,serta
lignin sehingga lebih mudah dicerna oleh
jamur.Selama proses pengomposan akan timbul
panas yang dapat mematikan organisme pesaing
yang merugikan bagi pertumbuhan jamur.

 Basahi jerami lalu tumpuk dengan ketebalan 10

cm taburkan kapur dan bekatul diatasnya secara
merata,lakukan secara berulang hingga
mencapai ketebalan 1,5 M.lalu tutup dengan
plastik/terpal selama 7 hari.

3
 LANJUTAN.........

 Bahasi kapas lalu tumpuk dengan ketebalan kurang lebih 5 cm

lalu taburi diatasnya kapur dengan kapas secara merata
lakukan secara berulang sampai media kapas habis,lalu tutup
denga plastik/terpal

 Jerami,Limbah Kapuk/kapas di permentasikan setelah 7 hari

dilakukan pembalikan sambil penambahan Dedak, kapur di aduk
sampai rata dan di permentasikan lagi selama 5 hari kemudian
dan siap penataan Kumbung.
 Setelah semua bahan dipermentasi lalu masukkan kedalam kumbung secara merata
diatas rak dengan ketebalan 30 cm lalu diatasnya ditaburi media kapas secara merata
dengan ketebalan 2-3 cm,
 Media disiram dengan air secukupnya
 Media yang sudah di tata dilakukan pasterisasi atau penguapan selama 8 jam pada
suhu 65-80 0 C, dengan catatan jendela dan pintu di tutup rapat.

 Tujuan dari proses pasteurisasi/sterilisasi ini adalah untuk mematikan pertumbuhan

mikroorganisme yang merugikan pertumbuhan jamur dan menghilangkan bau amoniak.

5
 Media yang sudah di seterilkan didiamkan semalam sampai suhu
ruangan Kumbung turun antara 38 oC

 Bibit sebanyak 50-60 Log dicincang halus untuk memudahkan

penaburan bibit

 Bibit ditabur merata ke seluruh media di atas media

 Kumbung di tutup rapat

6
7