Stoikiometri

(perhitungan partikel)
Mata Kuliah Kimia Dasar
Program studi Ilmu Gizi
UMS
Kompetensi dan Indikator
 Kompetensi Dasar
Mahasiswa dapat mengetahui dan melakukan bermacam-macam
perhitungan dasar dalam ilmu kimia

 Indikator
Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :
• Menjelaskan arti Konsep mol
• Menjelaskan pengertian persamaan reaksi kimia
• Melakukan penyetaraan persamaan reaksi kimia
Konsep mol

• Dalam ilmu kimia ada satuan yang bernama mol

• 1 mol = jumlah atom dalam 12 gram karbon
• Jumlah partikel (atom/molekul) dalam 12 gram karbon =
6,02x1023 partikel (atom/molekul)
• Bilangan di atas disebut sebagai konstanta Avogadro (L)
• L adalah singkatan nama Johann Loschmidt, penemu
bilangan tersebut
Hubungan mol dg jumlah partikel
• Karena 12 gram karbon adalah satu mol, maka 1 mol = 6,02x1023 partikel (atom)

• Yang harus dihapal:

Jumlah partikel = mol x L
mol = jumlah partikel : L
L adalah bilangan Avogadro (6,02x1023)

• Hitunglah jumlah molekul dalam 0,25 mol air!

• Hitunglah jumlah mol dari 1,5 x 1024 molekul gula!
Jawab
• Jumlah molekul dalam 0,25 mol air = mol x L
0,25 x 6 x 1023 = 1,5 x 1023 molekul
• jumlah mol dari 1,5 x 1024 molekul gula =
(1,5 x 1024) : (6 x 1023) = 2,5 mol

Hitunglah:
• Jumlah atom dalam 5 mol besi (Fe)
• jumlah atom C dan dan jumlah atom H dalam 3 mol metana (CH4)
• Jumlah mol dari 4,5 x 1023 atom Mg!
Hubungan mol dengan massa
• Ar karbon adalah 12
• 1 mol karbon memiliki massa 12 gram
• Yang harus diingat
gram = (mol x Ar) atau (mol x Mr)
Ar atau Mr = gram : mol
mol = (gram : Ar) atau (gram : Mr)
(jumlah partikel : L) = (gram : Ar) atau (gram : Mr)
Contoh
• Berapa gram massa dari 0,1 mol Natrium? (Ar=23)
• Berapa Mr amonia jika 5 mol amonia memiliki massa 85 gram?
• Hitunglah mol dari 16 gram belerang (S)! (Ar=32)
• Hitunglah jumlah atom dalam 0,28 gram besi! (Ar Fe=56; L=6 x 1023)
Jawab
• massa dari 0,1 mol Natrium = 0,1 x Ar Na
= 0,1 x 23 g = 2,3 g
• Mr amonia = 85 g : 5 mol = 17
• mol dari 16 gram belerang = 16:32 = 0,5 mol
• 0,28 gram besi = 0,28 : 56 = 0,005 mol
= 0,005 x 6 x 1023
= 3 x 1021 atom
Latihan
• Berapa gram massa dari 5 mol glukosa? (Mr =180)
• Berapa Ar Kalsium jika 0,2 mol kalsium mempunyai massa 8 gram?
• Hitunglah mol dari 180 gram urea! (Mr = 60)
• Berapa gram massa dari 1,5 x 1023 molekul CO2? (Mr CO2 = 44; L = 6 x
1023)
• Sebanyak 3 x 1022 atom logam M memiliki massa 1,35 gram. Hitunglah
Ar logam M! (L = 6 x 1023)
Mol untuk gas
• Mol untuk gas bisa dihitung dari gram : Ar (Mr)
• Bisa pula 1 mol itu setara dengan 22,4 liter gas (keadaan standar 0oC 1
atm)
Koefisien Reaksi
• Perhatikan reaksi berikut!
N2(g) + 3H2(g)  2NH3(g)
• 1 molekul N2 + 3 molekul H2  2 molekul NH3
• 5 molekul N2 + 15 molekul H2  10 molekul NH3
• (6 x 1023) molekul N2 + 3x(6x1023) molekul H2  2x(6x1023) molekul NH3
• 1 mol N2 + 3 mol H2  2 mol NH3
Koefisien Reaksi
• Koef reaksi menyatakan perbandingan mol dari seluruh zat yang terlibat
pada reaksi, baik pereaksi (yang ada di ruas kiri) maupun hasil reaksi
(yang ada di ruas kanan)
• Jika salah satu zat sudah diketahui mol-nya, maka mol zat-zat lain dapat
dihitung
mol A : mol B = koef A : koef B
Contoh
• Diketahui reaksi N2 + 3H2  2NH3
• Jika H2 yang bereaksi adalah 12 mol, berapa mol N2 yang bereaksi dan
NH3 yang terbentuk?

Jawab:
• N2 = (1/3) x 12 mol = 4 mol
• NH3 = (2/3) x 12 mol = 8 mol
Contoh
• Berapa gram gas O2 yang diperlukan untuk membakar 260 gram
asetilena (C2H2) secara sempurna? (C=12; O=16; H=1)
• Reaksi 2C2H2 + 5O2  4CO2 + 2H2O

Jawab
• C2H2 = (260/26) = 10 mol (Mr C2H2 =26)
• O2 = (5/2) x 10 mol = 25 mol
= 25 x 32 = 800 gram (Mr O2 = 32)
Latihan
• Pada reaksi 2Al + 6HCl  2AlCl3 + 3H2 dihasilkan 18 gram gas H2. Berapa
gram logam Al yang bereaksi? (Al=27; H=1; Cl=35,5)
• Sebanyak 32 gram gas metana (CH4) dibakar dengan 160 gram O2
dengan reaksi
CH4 + 2O2  CO2 + 2H2O.
Berapa gram CO2 yang dihasilkan? Berapa mol O2 yang tersisa? (C=12;
H=1; O=16)
• Pada reaksi 2Al + 6HCl  2AlCl3 + 3H2 dihasilkan 18 gram gas H2. Berapa
gram logam Al yang bereaksi? (Al=27; H=1; Cl=35,5)
• Mol H2 = 18g/2=9 mol
• Mol Al = (2/3) x 9 mol = 6 mol
• Massa Al= mol x Ar = 6 x 27 = 162 gram
Persamaan reaksi
• Persamaan reaksi adalah persamaan yang menyatakan perubahan
materi dalam suatu reaksi kimia
• Contoh yang sudah setara:
• H2 + S  H2S
• CO + H2O  CO2 + H2
• Cara menyetarakan sebuah persamaan reaksi adalah dengan
memberikan koefisien di depan rumus kimia zat-zat yang terlibat
Menyetarakan
Jumlah atom di kiri harus sama dengan jumlah atom yang sama di
kanan
Misal H2 + O2  H2O
Setarakan dulu O-nya : H2 + O2  2H2O
Setarakan H-nya : 2H2 + O2  2H2O

Latihan
Setarakan N2 + H2  NH3
Menyetarakan
• HNO3 + H2S  NO + S + H2O
• Gunakan huruf sebagai pengganti koefisien
a HNO3 + b H2S  c NO + d S + e H2O
• Buat persamaan untuk masing2 atom
atom H : a + 2b = 2e (I)
atom N : a = c (II)
atom O : 3a = c + e (III)
atom S : b = d (IV)
lanjutan
a HNO3 + b H2S  c NO + d S + e H2O

Kita misalkan nilai a = 1

Dari persamaan (II)  a = c  c = 1
Dari persamaan (III)  3a = c + e
3x1 = 1 + e  e = 3 - 1 =2
Dari persamaan (I)  a + 2b = 2e
1 + 2b = 2x2
2b = 4 - 1  2b = 3 
b = 1,5
Dari persamaan (IV)  b = d  d = 1,5
• Semua nilai di atas dikalikan 2 (supaya jadi bulat)
a = 2;
b = 3;
c = 2;
d = 3;
e=4
• Reaksi yang setara:
2HNO3 + 3H2S  2NO + 3S + 4H2O
Latihan
• Fe + O2  Fe2O3
• P4 + O2  P2O5
• N2O5 + H2O  HNO3
• Al + HCl  AlCl3 + H2
• Ag2O + NH3  Ag + N2 + H2O
• Fe2O3 + HBr  FeBr3 +H2O
Ag2O + NH3  Ag + N2 + H2O

a Ag2O + b NH3  c Ag + d N2 + e H2O

• Atom Ag : 2a = c (i)
• Atom O : a=e (ii)
• Atom N : b = 2d (iii)
• Atom H : 3b = 2e (iv)

• Misalkan a=1  e=1; c = 2;

• 2e = 3b = 2x1 = 3b  b = 2/3
• b = 2d = 2/3 = 2d  d = 1/3
• Misalkan a=1  e=1; c = 2;
• 2e = 3b = 2x1 = 3b  b = 2/3
• b = 2d = 2/3 = 2d  d = 1/3
• Semua dikalikan 3 :
–a=3
–b=2
–c=6
–d=1
–e=3
3 Ag2O + 2 NH3  6 Ag + N2 + 3 H2O
3 Ag2O + 2 NH3  6 Ag + N2 + 3 H2O
• Jika N2 yang terbentuk 30 mol,
• berapa jumlah partikel NH3 yang bereaksi?
• Berapa gram Ag2O yang bereaksi
• Berapa gram Ag yang terbentuk?
• Berapa molekul H2O yang terbentuk
• Fe + O2  Fe2O3
• P4 + O2  P2O5
• N2O5 + H2O  HNO3
• Al + HCl  AlCl3 + H2
• Ag2O + NH3  Ag + N2 + H2O
• Fe2O3 + HBr  FeBr3 +H2O
• Fe2O3 + 6HBr  2FeBr3 +3H2O