LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA)

PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA HONEY

PROCESS
(Studi Kasus Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember)
Ahmad Dhahlan Fauzi Utomo
NIM. 181710301065
Dosen Pembimbing Utama : Miftahul Choiron, S.TP., M.Sc., Ph.D
Dosen Pembimbing Anggota : Winda Amilia, S.TP., M.Sc.
Dosen Penguji Utama :
Dosen Penguji Anggota : Ardiyan Dwi Masahid, S.TP., M.P
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
BAB I.
Latar Belakang

Kabupaten sentra budidaya dan

pengembangan kopi robusta Pusat Penelitian
Kopi & Kakao
Produksi kopi robusta thn
2010 mencapai 3.120 ton

Kualitas Kopi
Robusta

Limbah Hasil
Pengolahan Kopi

Life Cycle Assessment (LCA) Proses Pengolahan

kopi
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
BAB I.
Rumusan Masalah
1. Bagaimana neraca massa dan neraca energi produk kopi robusta honey process pada Pusat Penelitian
Kopi dan Kakao?
2. Bagaimana dampak lingkungan yang dihasilkan pada setiap proses Life Cycle Assessment kopi robusta
honey process di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao?
3. Bagaimana rekomendasi alternatif perbaikan proses produksi untuk mengurangi dampak lingkungan
pada agroindustri kopi robusta honey process di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao?

Tujuan Penelitian
1. Menentukan neraca massa dan neraca energi produk kopi robusta honey process berbasis Life Cycle
Inventory (LCI) pada tahapan Life Cycle Assessment (LCA).
2. Menentukan dampak lingkungan yang dihasilkan pada setiap proses Life Cycle Assessment kopi robusta
honey process berbasis Life Cycle Impact Assessment (LCIA) pada tahapan Life Cycle Assessment
(LCA).
3. Memberikan rekomendasi alternatif perbaikan proses produksi untuk mengurangi dampak lingkungan
berbasis Interpretation pada tahapan Life Cycle Assessment (LCA).

Manfaat Penelitian Bagi Perusahaan Bagi IPTEK

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

BAB III. METODOLOGI
Tahapan Penelitian
Waktu & Tempat
Juli 2022 – selesai.
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Jln. Renteng,
Gebang, Nogosari, Kec Rambipuji, Kab Jember

ALAT & BAHAN

Alat dan mesin budidaya dan produksi kopi
bubuk Robusta, Alat tulis, Kamera, Timbangan,
Kalkulator, Laptop, dan Ms. Excel
Biji kopi robusta honey process, Air, Limbah
kopi robusta honey process, Produk kopi
bubuk kopi robusta honey process

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

BAB III. METODOLOGI
Tahap Persiapan
Studi Lapangan
Studi lapangan dilakukan dengan observasi langsung dan wawancara kepada
staff dan karyawan di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao.
Studi Literatur
Studi pustaka dilakukan menggunakan literature yang bersumber dari jurnal,
buku, maupun skripsi tentang proses produksi kopi, penilaian daur hidup
(LCA), serta dampak emisi gas rumah kaca.

Tahap Pengumpulan Data

DATA DATA
Data PRIMER
primer dapat Data
diperoleh
SEKUNDER
sekunder diperoleh
secara tidak
langsung melalui kajian literatur seperti
peneliti secara langsung dengan
buku, jurnal ilmiah, internet, dan penelitian
melakukan observasi (pengamatan),
terdahulu yang sesuai dengan topik
Hasil interview (wawancara) dan hasil
perhitungan. penelitian Serta dokumen atau catatan dari
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
BAB III. METODOLOGI
Tahap Analisis dan Pengolahan
Goal and Scope
(Tujuan dan ruang
lingkup)

Analisis Persediaan
(Life Cycle Inventory / LCI)

Penilaian Dampak
(Life Cycle Impact
Assessment / LCIA)

Interpretation

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

TERIMA
KASIH