MANAJEMEN PERKANDANGAN

UNGGAS HADAPI EL NINO

Oleh :Dr.Ir. Syahrir Akil, S.Pt, IPU, Asean Eng

Indonesia Convention Exhibition, BSD – Tangerang, 22 September 2023 - Ildex Indonesia
 OUTLINE :
1.PENDAHULUAN
2.SISTEM PERKANDANGAN PADA
UNGGAS
3.MANAJEMEN PERKANDANGAN
HADAPI EL NINO
4.KESIMPULAN

2
 1.PENDAHULUAN
Dalam Budidaya Unggas Ada 5 ( Lima ) Hal Yang Sangat Penting Yang Harus Tersedia :

Oksigen Suhu Cahaya Air Pakan

Jika Salah Satu Hal Tersebut Di Atas Tidak Terpenuhi, Maka Unggas Yang Dibudidayakan Tidak
Akan Merasa : NYAMAN, Dengan Demikian PERFORMANCE TIDAK AKAN MAKSIMAL.

Sistem Perkandangan Yang Baik, Adalah Kandang Yang Mampu Menciptakan Lingkungan
Dalam Kandang Sesuai Dengan Kebutuhan Ayam ( Di Operasikan Oleh Orang Yang Menguasai )

El Nino Memberikan Dampak Yang Negatif Terhadap Budidaya Unggas, Namun Dapat Di
Antisipasi Jika Menggunakan Kandang Yang Sesuai & Dioperasikan Oleh Orang Yang
Menguasai Secara Teknis.
2. SISTEM PERKANDANGAN PADA UNGGAS

Berdasarkan -Open House

Sistem Ventilasi -Closed House

Berdasarkan -Slat
Sistem Lantai -Postal/Lantai
Sistem
Perkandangan
Berdasarkan -Monitor
Sistem Atap -Tanpa Monitor

-Breeder
Berdasarkan
-Budidaya
Fungsinya
-Isolasi
A. Berdasarkan Sistem Ventilasi

Open House
Closed House
Closed House System
CROSSED FLOW
VENTILATION
SYSTEM
TRANSITIONAL
VENTILATION
SYSTEM
TUNNEL
VENTILATION
SYSTEM
 B. Berdasarkan Lantai

Slat (Plastic Slat Postal/Lantai (Cor Beton Tebal 8 CM ) Slat Bambu / Kayu)
(Plastic,Warmes,Semen Cor)
 C. Berdasarkan Bentuk Atap
TAMPAK SAMPING

TIMUR

UTARA SELATAN

BARAT

HRR "2007

2,50 m 2.50 m 2,50 m 1,0 m 0,5 m

Atap Tanpa Monitor Atap Dengan Monitor

D.BERDASARKAN FUNGSINYA :

Breeder Farm

Commercial
Farm
3. MANAJEMEN PERKANDANGAN
HADAPI EL NINO

A. OPEN HOUSE B. CLOSED HOUSE

11
 PERBANDINGAN ANTARA
PROJECT ANALYSIS
CLOSEDSLIDE 8 DENGAN OPEN HOUSE
HOUSE

Parameter Closed House Open House

Kepadatan 30 – 40 Kg/M2 13 – 15 Kg/M2

Cuaca Tidak Berpengaruh Sangat Berpengaruh
Stress (Lingkungan) Tidak Berpengaruh Sangat Berpengaruh
Suhu Efektif Dapat Diatur Sesuai Kebutuhan Ayam Tidak Dapat Diatur
Biosecurity Mudah Di Kontrol Susah Dikontrol
Keseragaman Bagus Kurang Bagus
Pencahayaan Merata Tidak Merata
Biaya Investasi Tinggi Rendah
Masa Pakai >15 Tahun 5 Tahun
Tenaga Kerja Lebih Efisien Banyak/Boros
Cost Produksi/Kg Rendah Tinggi
Performance Baik Rendah
Penghasilan Stabil Tidak Menentu
  Menyediakan Lingkungan Dalam
Kandang Sesuai Dengan Kebutuhan Ayam -Open House
Dari Setiap Phase Pemeliharaan.

OBJECTIVE :
 Stabilisasi Temperatur Kandang
 Meningkatkan Produktivitas Dan
Effisiensi Kandang.
 Kesehatan Ayam Lebih Baik.
 Konversi Pakan Yang Lebih Baik.
 Density Yang Menyesuaikan. - Closed House
 KEBUTUHAN SUHU
PADA AYAM BROILER

Feet/Menit Feet/Menit
Umur ( Hari ) Suhu Kebutuhan ( °C) Umur ( Hari ) Suhu Kebutuhan ( °C)
Wind Speed ( Ft/Menit ) Wind Speed ( Ft/Menit )
1 32 50 22 26 350
2 32 50 23 25 400
3 32 50 24 25 400
4 32 50 25 25 400
5 32 50 26 25 400
6 31 50 27 24 >450
7 31 150 28 24 >450
8 30 150 29 24 >450
9 30 150 30 24 >450
10 29 150 31 23 >500
11 29 250 32 23 >500
12 29 250 33 23 >500
13 28 250 34 23 >500
14 28 250 35 23 >500
15 28 250
16 27 300
17 27 300
18 27 350
19 26 350
20 26 350
21 26 350 ALPINE SKI HOUSE
OPTIMAL TEMPERATUR = 40 – 40.6oC

TEMPERATUR = > 41 oC, Panting

TEMPERATUR = < 40 oC, Kedinginan

 DAMPAK EL NINO
PROJECT ANALYSIS SLIDE 2
Debu Banyak Kelembaban Rendah

Ketersedian Listrik Kuantitas & Kualitas

Berkurang
JJJJJJJJJJ
El Nino Air Menurun

Produksi Tidak
Suhu Tinggi
Maksimal

El Nino Adalah Sebuah Fenomena Cuaca Yang Terjadi Akibat Peningkatan Suhu Permukaan Air Di Samudra Pasifik Tengah
Dan Timur Yang Menjadi Lebih Hangat Dari Biasanya. Fenomena Alami Ini Menyebabkan Perubahan Pola Cuaca Global, Yang
Berdampak Signifikan Pada Iklim Di Berbagai Wilayah Di Dunia, Termasuk Di Indonesia.
 SUHU LINGKUNGAN TINGGI

• Tingginya Suhu Lingkungan Yang Menyebabkan Ternak Unggas

Mengalami Heat Stress.

• Heat Stress Menyebabkan Kerugian Yang Sangat Besar.

• Heat Stress Menyebabkan Labilnya Senyawa-senyawa Tertentu.

• Heat Stress Menyebabkan Kondisi Fisiologis & Hormonal Tubuh Ternak

Unggas Terganggu.

• Berbagai Cara Dapat Dilakuan Untuk Menggulangi Heat Stress.

• Heat Stress Menjadi Perhatian Penting Karena Dapat Menyebabkan

Timbulnya Masalah Lain Dalam Budidaya Broiler.

ALPINE SKI HOUSE

 HEAT STRESS
Stres Sebagai Setiap Respons Biologis Yang Dapat Menimbulkan Ancaman &
Mengganggu Homeostasis Pada Hewan, Bahkan Setiap Stresor Yang Menyebabkan
Dampak Negatif Pada Kesejahteraan Binatang Dapat Dikategorikan Sebagai Stres

Heat Stress : Adalah Suatu Kondisi Tidak Mampu Atau Susah Mencapai Keseimbangan
Antara Panas Yang Dihasilkan ( Heat Production )Dengan Panas Yang Dikeluarkan ( Heat
Loss ) HP : Metabolisme ……….Maintenance, Pertumbuhan, Produksi Telur.

HP : Berat Badan, Spesies/Breed, Produksi, Feed Intake, Kualitas Pakan,

Aktivitas/Exercise

LH : Konduksi, Konveksi, Radiasi, Evaporasi

 Stress
1 2
Ketika Ternak Menderita Stres, Maka Sistem Neurogenik
Langsung Diaktifkan Yang Pada Fase Alarm Ditandai
Dengan Peningkatan Tekanan Darah, Otot, Sensitivitas
Saraf, Gula Darah Dan Respirasi. Bila Upaya Ini Gagal
Untuk Mengatasi Stres, Maka Tubuh Akan Mengaktifkan
Hypothalamic-pituitary-adrenal Cortical System
3 4
Distribusi Dan Pengiriman Kortikosteroid Ke Jaringan,
Setidaknya Dikontrol Oleh Corticosteroid-binding
Globulins.
Kortisol Adalah Kortikosteroid Yang Paling Utama Pada
Mamalia, Sedangkan Kortikosteron Adalah Kortikosteroid
Utama Pada Bangsa Burung
Ketika Sistem Ini Diaktifkan, Hipotalamus Menghasilkan
Corticotrophin-releasing Factor, Yang Pada Gilirannya
Merangsang Pituitari Untuk Pelepasan Adreno Kortikotropik
Hormon (ACTH). Sekresi ACTH Menyebabkan Sel-sel
Jaringan Korteks Adrenal Berproliferasi Mengeluarkan
Kortikosteroid. Hormon Ini Kemungkinan Difasilitasi Oleh
Aksi Katekolamin Yang Menyebabkan Katekolamin
Merangsang Corticotrophin-releasing Factor Yang
Dibebaskan Dari Hipotalamus, Sedangkan ACTH
Dibebaskan Dari Pituitari, Sementara Kortikosteroid
Dibebaskan Dari Korteks Adrenal.
Kortisol Dan Kortikosteron Merupakan Salah Satu Dari
Adrenal Cortical Hormone Major Yang Tergolong
Glucocorticoids Yang Berfungsi Dalam Proses Glycolysis,
Gluconeogenesis Dan Lipolysis Kehadirannya Dapat
Mengganggu Fungsi Kekebalan Tubuh Dan Jaringan
Limfoid
 Stress
5 6
Terganggunya Fungsi Kekebalan Tubuh Tersebut Ditandai Stres Dapat Merangsang Pengeluaran Hormon
Dengan Peningkatan Rasio Heterofil-limfosit Dalam Darah. Kortikosteron Oleh Kelenjar Adrenal Pada Ayam, Kalkun
Tolok Ukur Lain Yang Dapat Dipergunakan Untuk Dan Merpati, Serta Meningkatkan Ukuran Kelenjar Adrenal
Mengetahui Tingkat Stres Pada Unggas Adalah Konsentrasi Pada Itik Dan Burung Puyuh.
Kortikosteron Dalam Darah Serta Perubahan Dalam Ayam Broiler Yang Menderita Stres Karena Pengangkutan
Neuroendokrin Dan Sistem Saraf Termasuk Peningkatan Memperlihatkan Peningkatan Konsentrasi Hormon
Katekolamin Dan Tingkat Kortikosteron Kortikosteron Yang Sangat Signifikan.
 Kritikal Kritikal Maximun
Temperatur Temperatur Kehilangan Mati Karena
Rendah Tinggi Panas Panas

Unggas Tidak
Fast Panting
Mampu Mengontrol
Kelelahan Fisik
Suhu Tubuh

Slow Panting Panas Masalah

Thermoneutral Zone : Kemungkinan Kesejahteraan
Tingkah Laku Normal Berhubungan
Mengatur Kehilangan Dengan Masalah
Panas Kesejahteraan

Peningkatan Ambient Temperatur

Diagram Thermoneutral Zone

 PENGARUH HEAT STRESS

- Konsumsi Pakan Turun

- Produksi Telur Turun
- Berat Telur Turun
- Kualitas Kerabang Turun
- Contents
Sub Tinggi Albumin Turun Sub Contents
HS - Pertumbuhan Menurun Performance Menurun
- Daya Tetas Turun
- Fertilitas Pejantan Turun
- Kanibal Tinggi
- Penurunan Daya Tahan Tubuh
- Mortality Meningkat

Kehilangan Produksi Dari Heat Stress Tergantung : Temperatur Maximun Yang Di Ekpose, Durasi Temperatur Tinggi,
Tingkat Perubahan Temperatur & Kelembaban Relative.
 Pemanas & Suhu
Pemanas Yang Ada Dalam Kandang
Sangat Muda Menyebabkan Naiknya
Suhu Air Minum Di Atas 35oC
Jika Suhu Air Minum 30oC Suhu 20 oC
Pada Kondisi Ini Ayam tidak Boleh STRENGTHS
Pada Kondisi Ini Feed Intake Akan
Minum Berlebih
Turun 1.23 Persen Setiap Kenaikan
Suhu 1 Drajat Celcius

WEAKNESS
Suhu 20oC – 32oC Suhu 32oC – 38oC
Pada Kondisi Ini Jika Terjadi
Pada Kondisi Ini Setiap Kenaikan
Kenaikan Suhu 1 Drajat Celcius,
Suhu 1 Drajat Celcius, Maka
Maka Konsumsi Air Minum Akan
Konsumsi Air Minum Naik 5 Persen
Naik 6 Persen.

Ideal Suhu Air Minum : 15oC – 21oC

 Penurunan Fertilitas :
Di Atas 30 %

-- Nafsu Makan Turun

-FCR Meningkat 10 – 12 % Metabolik Disorder
-Pertumbuhan Lambat Meningkat :
( Turun 25 % ) -Ascytes Meningkat
-Kualitas Karkas Turun -Gangguan Metabolisme Tulang
-Pencernaan Tidak Maksimal -Urine Lebih Banyak ( Wet Drop )
-Kehilangan Keseimbangan
Asam & Basa

Daya Tahan Penyakit

Menurun :
-Penurunan Immune Sistem
( Rendahnya Serum
Immunoglobulin )
 KUNCI UTAMA
PROJECT ANALYSIS SLIDE 4
Mampu Tasks
Mengoperasikan
Sistem
Perkandangan
Dengan Baik

Menciptakan Lingkungan Yang Sesuai

Kebutuhan Ayam Schedules

Mampu Memilih
Sistem
Perkandangan
Yang Sesuai

Resources
 BAGAIMANA MENGATUR
VENTILASI SESUAI KEBUTUHAN AYAM
KONDISI LINGKUNGAN YANG DIBUTUHKAN
OLEH AYAM BROILER
Min. Ventilation
Age (Day) Target Temp. (oC) %RH
(CFM/bird)

1 33.0 50%-70% 0.06

7 30.5 50%-70% 0.13
14 28.0 50%-70% 0.27
21 25.0 50%-70% 0.50
28 23.0 50%-70% 0.67
35 21.0 50%-70% 0.83
42 19.0 50%-70% 1.00

Di Awal Pemeliharaan, Suhu Tergantung Dari Berat DOC

JIKA SUHU YANG TERBACA PADA
MONITOR TEMPTRON : 34.6oC, APA
YANG ANDA AKAN LAKUKAN JIKA :
1.Ayam Umur 1 Hari
2.7 Hari
3.28 Hari
JIKA SUHU YANG TERBACA PADA
MONITOR TEMPTRON : 32 oC, APA YANG
ANDA AKAN LAKUKAN JIKA :
1. Ayam Umur 1 Hari
2. 7 Hari
3. 28 Hari
JIKA SUHU YANG TERBACA PADA
MONITOR TEMPTRON : 30.7 oC, APA YANG
ANDA AKAN LAKUKAN JIKA :
1. Ayam Umur 1 Hari
2. 7 Hari
3. 28 Hari

Suhu Cooling Pad Di Setting Berapa, Posisi

Tunnel Door Bagaimana
& On/Of Cooling Pad Berapa Lama?
 Heat Indeks = Suhu ( 0 F ) + Humidity ( % )
HI< 150 Tidak Menyebabkan Gangguan Performance

HI 155 Batas Terjadinya Gangguan Performance

HI 160 Feed Intake Turun, Water Intake Turun, Terjadi Penurunan Performance

Awal Kematian Terjadi, Paru Paru Rusak Secara Permanen & Sistem Peredaran
HI 165
Darah

HI 170 Menyebabkan Kematian Tinggi

 KESIMPULAN

Sistem Perkandangan Yang Sesuai & Kemampuan Dalam

Mengoperasikan, Dapat Menghilangkan Atau Mengurangi
Dampak El Nino Terhadap Performance Unggas Yang Di
Pelihara.
TERIMA KASIH

33