Perawatan dan Perbaikan Oven

Tujuan Pembelajaran

Siswa mengetahui langkah langkah perawatan dan perbaikan oven Siswa memahami prinsip prinsip dasar perawatan dan perbaikan oven

Apakah yang dimaksud oven itu ?

Secara prinsip adalah kompor listrik yang kecil Mempunyai sebuah pintu yang membuka untuk mengeluarkan baki logam Mempunyai dua atau lebih elemen pemanas yang terletak di baki pemasak atas dan bawah Mempunyai elemen pemanas yang dikontrol dan diatur oleh tombol pengontrol suhu dan sakelar kontrol

Membukanya pintu oven secara otomatis akan mematikan unit. Beberapa oven mempunyai timer untuk mengontrol lama pemasakan

Mengapa oven harus sering dibersihkan ?

Pemanggang pada oven mengumpulkan lemak dan kotoran, yang menyebabkan gangguan. Bongkarlah oven dan bersihkan terminalterminalnya; lepaskan setiap terminal dan bersihkan kontak logam. Gunakan kain lembut yang dibasahi dengan larutan air dan detergen untuk membersihkan lemak. Untuk menjaga reflektor cucilah; bersihkan secara baik untuk menjaga efisiensi pemanasan dan pemasakan

Bagian bagian dari oven adalah ?

1.

Pintu Pintu dapat menyebabkan permasalahan jika tidak mengunci secara baik Oven tidak akan beroperasi dengan pintu terbuka. Jika pintu tidak dapat mengunci secara pas, problem mungkin terletak pada rakitan kunci dan pegas.

2.

Elemen Pemanas
Elemen pemanas terdiri dari lilitan kawat tahanan elemen dimasukkan atau disekrup masuk pada terminalnya. Jika elemen tidak panas, pertama cek hubungan dan yakinkan bahwa elemen ditempatkan secara baik Jika sambungan baik tetapi elemen sampai tidak panas, berarti rusak Gantilah elemen yang rusak dengan yang baru yang sejenis; pasangkan elemen baru dengan cara yang sama seperti pada elemen lama

3.

Lampu indikator
Lampu indikator akan menyala jika oven hidup. Jika lampu indikator tidak menyala sedangkan sambungan baik, lampu mungkin mati. Ganti bola lampu dengan yang sejenis dan mempunyai data kelistrikan yang sama, untuk digunakan pada pesawat2 yang menghasilkan panas

4.

Saklar kontrol kedudukan/keadaan

Sakelar kontrol pada oven mempunyai beberapa kedudukan; jika oven tidak panas, permasalahan mungkin disebabkan oleh sakelar ini. Angkat papan kontrol dan cek terminal2 sakelar; jika kotor atau korosi, bersihkan. Jika oven sampai tidak panas, sakelar mungkin rusak. Tes sakelar dengan Avo Meter.

5.

Thermostat

Termostat bimetal, diatur oleh tombol kontrol, mengontrol kuantitas panas yang dihasilkan oleh elemen pemanas. Jika elemen pemanas tidak panas, dan sakelar kontrol berfungsi, ceklah termostat; jika kotor atau terkorosi, bersihkan dengan kertas amplas dan kain yang lembut. Jika elemen sampai tidak panas, termostat rusak.

6.

Timer

Beberapa pemanggang roti mempunyai sebuah timer disambungkan ke termostat dan mengontrol hidup matinya elemen pemanas secara otomatis tepat pada waktunya. Jika oven bekerja terlalu panas, disebabkan timer tidak mematikannya ketika itu Jika oven tidak mengambil panas yang cukup, timer tidak mematikan secara cepat Timer ditempatkan pada panel kontrol; tarik tombol timer dan tombol yang lain dan keluarkan panel kontrol untuk mendapatkannya. Cek terminal2 timer; lepaskan ujung2 dan bersihkan dengan kertas amplas dan kain pembersih. Kemudian kencangkan semua sambungan. Jika timer sampai tidak bekerja dengan baik, berarti rusak.

PERMASALAHAN

KEMUNGKINAN PENYEBAB
1. 2. 3. 4. 5. 6. Tidak ada daya Kabel power rusak Sakelar kontrol salah set Sakelar kontrol rusak Termostat rusak Timer rusak

PEMECAHAN

Oven tidak panas

1. Cek kabel power, steker, dan KK. Cek pengaman lebur atau CB pada panel utama; perbaiki rangkaian. 2. Tes kabel; jika rusak, gantilah 3. Set sakelar kontrol secara baik 4. Tes sakelar; jika rusak, gantilah 5. Tes termostat; jika rusak, gantilah 6. Kondisi timer dites; jika rusak, gantilah.

Oven kurang panas

1. 2. 3. 4.

Sakelar kontrol salah set Termostat perlu diatur Elemen pemanas rusak Timer rusak

1. Set sakelar kontrol dengan baik 2. Atur kembali termostat pada suhu yang lebih tinggi 3. Tes elemen; jika rusak, gantilah 4. Ujilah kondisi timer; jika rusak, gantilah 1. Setlah sakelar kontrol dengan baik 2. Atur kembali termostat pada suhu yang lebih rendah 3. Ujilah kondisi timer; jika rusak, gantilah 1. Sambung atau ganti pegas pengunci 2. Lumasilah pengunci pintu. 3. Ganti kunci pintu atau engsel.

Oven terlalu panas

1. Sakelar kontrol salah set 2. Termostat perlu pengaturan 3. Timer rusak 1. Pegas pengunci terlepas atau hancur 2. Pengunci pintu perlu pelumasan 3. Kunci pintu atau segel rusak

Pintu tidak dapat menutup

Lampu indikator tidak menyala

1. Terminal bola lampu kotor 2. Bola lampu mati 3. Elemen pemanas rusak

1. Bersihkan terminal bola lampu 2. Ganti bola lampu 3. Tes elemen; jika rusak, gantilah

Soal
1. 2. 3.

4.
5.

6.

Jelaskan prinsip kerja sebuah oven Sebutkan bagian-bagian utama pesawat pemanggang roti. (minimal 5) Untuk keperluan membersihkan terminal dan kontak logam, yang paling tepat menggunakan apa? Bagian dari pesawat yang mana yang berfungsi untuk mengontrol panas sesuai yang diinginkan? Beberapa permasalahan sering terjadi pada oven ?. Jika permasalahannya adalah: Oven tidak panas, apa kemungkinan penyebab dan bagaimana mengatasinya? Bagaimana pula jika Lampu indikator tidak menyala, apa kemungkinan penyebab dan bagaimana mengatasinya.